Nobles Geflügel in Bestform auf den Teller – The Duke von Aumaerk

Wir zeigen Ihnen in unserem Video, wie wir den Gourmet Entenbraten „The Duke“ auf dem Gasgrill fertig gegart haben. Es handelt sich um eine halbe Ente, die entweder im Backofen, oder wie bei uns, auf dem Grill gegart wird. Ganz zum Schluss wird die Haut noch schön kross gebraten.
Dazu passt perfekt der „Twitter Juice“, welcher nur gewärmt werden muss und zu Ente als auch Gans schmeckt.

Weiterlesen

Nougat-Aromatik mit knackigem Salz-Anteil – Viba Karamell Nougat Schokolade

Sehen Sie hier unsere Verkostungsergebnisse der Viba Karamell Nougat Schokolade.
Die Viba Karamell Nougat Vollmilch Schokolade enthält zu 31% eine Haselnussnougat-Füllung und wurde mit einem Anteil von 2% Karamellsalz verfeinert. Die Schokolade ist in kachelartige Stückchen aufgeteilt und riecht wie eine klassische Vollmilchschokolade…

Weiterlesen

Lust auf mehr – Fruit & Berry Pralinés von Heilemann

Sehen Sie hier unsere Verkostung der Fruit & Berry Pralinés von Heilemann.
Die zwei Sorten heißen zu Deutsch Mango Trüffel und Himbeer Balsamico Trüffel. Die Mango Trüffel haben eine gelb und die Himbeer Trüffel haben eine rosa Füllung. Die Mango-Trüffel sind umhüllt von weißer Schokolade und die Himbeer-Balsamico Trüffel von Edelbitter-Schokolade. Sie enthalten mindestens 62% Kakao.
Bei den Mango-Pralinés ist der Mango-Duft sehr deutlich. Auch im Geschmack sind sie sehr fruchtig und am Gaumen nach dem Hineinbeißen schön cremig in der Mitte…

Weiterlesen

Elegant und mineralisch – Silvaner Alte Reben 2018 von Schmachtenberger

Sehen Sie hier die Verkostung des Silvaner Alte Reben 2018 vom Randersackerer Sonnenstuhl in Franken. Das Randersackerer Weingut wird von Markus Schmachtenberger geleitet.
Bei diesem Silvaner handelt sich um eine Spätlese mit 13% Alkohol. Der Wein hat die Auszeichnung Franken Gold des Fränkischen Weinbauverbands e.V. erhalten. Die schwere Burgunderflasche sieht sehr edel aus…

Weiterlesen

Frucht und frische Kräuter – der Weiß und Wild – Hirschwein

Verkostung von Weiß und Wild von Hirschwein mit dem sehr kreativ gelockten Geweih auf dem Etikett. Es handelt sich um eine Weißwein-Cuvée aus Württemberg, abgefüllt von Christian Hirsch aus Weingarten mit 12,5 % Alkohol. Die Rebsorten der Cuvée sind Weißburgunder, etwas Riesling sowie Rivaner und ein kleiner Anteil Gewürztraminer.
Im Glas ist der Wein hellgelb. Zitrusaromen gepaart mit grünem Apfel kommen zuerst zum Vorschein…

Weiterlesen

Süßer Happen für Zwischendurch – Ruby Crowns

In der roséfarbenen Verpackung sind vier Ruby Crowns verpackt. Es sind kleine Türmchen, welche aus Nougat und Haselnuss bestehen und von Ruby-Schokolade umhüllt sind.
Ruby-Schokolade ist eine recht neue Schokoladen-Entwicklung, sie wird durch bestimmte Rösttechniken gewonnen und schmeckt sehr fruchtig und etwas säuerlich. Das Besondere ist die an Rubine erinnernde Farbnuance. …

Weiterlesen

Frische Mineralität gepaart mit Frucht – der Silvaner Rödelseer Küchenmeister

Dieser 2019er fränkische Silvaner im modernen Bocksbeutel-Design hat den wunderbaren Namen “Rödelseer Küchenmeister ” und kommt von der Winzergemeinschaft Franken. Es ist ein Prädikatswein Kabinett mit 14% Alkohol. Wir verkosten wieder aus dem eleganten Schott Zwiesel-Chardonnay-Glas aus der neuen Vervino-Serie.
Ein schöne goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen zeigt sich im Glas. Grüner Apfel und Quitte strömen in die Nase. Es sind recht frische, säurebetonte Noten und es gesellt sich noch ein leichter Zitrusduft hinzu. Später kommen Gewürze wie Zimt oder Muskat zum Vorschein. Damit wird die Nase sehr interessant.

Weiterlesen

Frischer Sommerwein – Sauvignon Blanc Auggener Schäf

Dieser Sauvignon Blanc trocken 2019 hat eine einfache Herkunftsbezeichnung, ist ein Qualitätswein trocken und wurde im Winzerkeller Auggener Schäf e.G. hergestellt. Er weißt 12,5 % Alkohol auf. Wir verkosten wieder aus dem eleganten Schott Zwiesel-Chardonnay-Glas aus der neuen Vervino-Serie. Im Glas zeigt der Wein sich in einem satten Grüngelb mit goldfarbenen Reflexen. Typische Sauvignon-Blanc Aromen wie Stachelbeer- und Zitrusnoten zeigen sich in der ersten Nase…

Weiterlesen

Riedenburger Ur-Weizen Bernstein in der Verkostung

Sehen Sie hier unser Video zum nächsten Bier in unserer Verkostungsserie der Bio-Brauerei Riedenburger aus dem Altmühltal.
Im Glas zeigt sich das Bier mit brauner Farbe und ist gleichmäßig trüb. Der Schaum ist recht feinporig mit einem kräftigen Volumen und einer guten Haltbarkeit. Zuerst präsentieren sich in der Nase frische Aromen von Zitrone und Grapefruit. Danach florale Noten wie Akazienblüten.

Weiterlesen

Chardonnay QbA trocken 2018 vom Baden-Badener Weinhaus am Mauerberg

In unserer Verkostungsserie war mal wieder ein badischer Wein an der Reihe. Sehen Sie hier unser Video dazu.
Der Wein zeigt sich im Glas mit kräftiger gelber Farbe und einigen Perlen. Sehr würzige Aromen entströmen dem Glas. Vorrangig Zitrusfrüchte, danach aber Aromen von eingekochten Früchten, wie zum Beispiel Äpfel. Danach folgen exotische Aromen wie Banane und gereifte würzig-nussige Noten. Auf der Zunge zeigt sich eine dezente Säure mit einer kräftigen Aromatik.

Weiterlesen