Natürlich gesüßte Pralinen und Schokoladen von gleem
Auf der Fisch und Feines in Bremen sprachen wir mit Anna Gliem, die eine “Natur”-Patisserie betreibt.
Sie verwendet nur Bestandteile, die man Pflücken kann. So süßt sie ihre Kuchenpralinen, die klassischen Pralinen mit Schokoladenüberzug sowie die klassischen Tafelschokoladen nur mit frischen Früchten oder Honig von Imkern aus dem Alten Land.
Sie empfiehlt ihre klassische Schokoladenpraline mit nur vier Zutaten, nämlich die Trüffelcreme aus frischer Dattel, Rohschokolade, Kakaopulver und dem Schokoladenüberzug aus 100 Prozent ungezuckerter Kakaomasse.
Direkter Link zu gleem: www.gleem.de
