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News – Allgemeine Neuigkeiten

NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

apetito stärkt „Special Nutrition“ als strategischen Geschäftsbereich

Die apetito AG baut ihren Geschäftsbereich „Special Nutrition“ gezielt aus. Im Mittelpunkt stehen bedarfsgerechte Ernährungslösungen für den ambulanten und stationären Bereich. Gesellschaftlich relevante Themen wie Dysphagie sollen stärker in Öffentlichkeit, Wirtschaft und Politik verankert werden. Damit reagiert das Unternehmen auf den steigenden Bedarf an strukturierten Versorgungskonzepten für Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen. Ziel ist es, fachliche Expertise zu bündeln und Standards in der Versorgungsqualität weiterzuentwickeln.

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News
Denise Cézanne-Güttich

ProWein Düsseldorf stärkt digitale Services mit neuem I2A-Framework

Mit dem neuen Insights to Action (I2A) Framework entwickelt die ProWein Düsseldorf ihre digitalen Services konsequent weiter und rückt die Bedürfnisse internationaler Fachbesucher noch stärker in den Mittelpunkt. Als internationale B2B-Weinfachmesse etabliert sie damit ein strukturiertes, datenbasiertes Konzept, das Fachbesucher entlang der gesamten Customer Journey begleitet – vor, während und nach der Messe.

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Gesunde ErnährungNews
Denise Cézanne-Güttich

Ayurveda-Kräuter 2026: Zwischen Tradition, Trend und dem Wunsch nach ganzheitlicher Gesundheit

Mehr Energie, innere Ausgeglichenheit und natürliche Unterstützung für Körper und Geist gewinnen für viele Menschen zunehmend an Bedeutung. Parallel dazu wächst das Interesse an ayurvedischen Heilpflanzen seit Jahren kontinuierlich. Was lange als fernöstliche Spezialdisziplin galt, ist heute fester Bestandteil moderner Gesundheits- und Selbstfürsorgekonzepte. Eine aktuelle Analyse des Ayurvedareisen-Spezialisten aytour zeigt, welche Ayurveda-Kräuter 2026 besonders gefragt sind und wie sich ihr Suchinteresse seit 2022 entwickelt hat. Die Ergebnisse machen deutlich, dass Ayurveda-Kräuter weit mehr sind als ein kurzlebiger Wellness-Trend und tiefere gesellschaftliche Bedürfnisse widerspiegeln.

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NewsRezepte
Sabine Herfurtner

Drei mal Inspiration für das Kochen mit dem Airfryer

Die drei Rezepte decken ein breites Spektrum moderner Airfryer-Küche ab und verbinden einfache Zubereitung mit ausgewogenen Nährwerten. Die gefüllten Zucchini-Boote setzen auf eine kohlenhydratarme Basis und lassen sich sowohl mit klassischem Rinderhack als auch vegetarisch umsetzen. Die Kombination aus Zucchini, würziger Tomatensoße und geschmolzenem Käse macht das Gericht leicht, sättigend und flexibel anpassbar. Die gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta überzeugt durch ihren hohen Proteingehalt und mediterrane Aromen, während der Airfryer für eine saftige Textur und eine gleichmäßig gebräunte Oberfläche sorgt.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Limitierte Valentinstags-Edition: KoRos Nut Butter Cups Double Raspberry

Zum Valentinstag ergänzt KoRo sein Sortiment um die limitierten Bio Nut Butter Cups Double Raspberry. Die Pralinen kombinieren eine Cashew-Himbeer-Füllung mit einer fruchtigen Himbeer-Schokolade und setzen damit auf eine ausgewogene Verbindung aus Nuss- und Beerennoten. Das verwendete Himbeerpulver sorgt nicht nur für das charakteristische Aroma, sondern auch für die zart rosafarbene Optik.

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News
Marc Robert Güttich

foodwatch kritisiert Supermärkte: Zu wenig Werbung für pflanzliche Lebensmittel

Die Verbraucherorganisation foodwatch wirft großen Discountern und Supermarktketten vor, pflanzliche Lebensmittel in ihrer Werbung systematisch zu benachteiligen. Eine Auswertung von Werbeprospekten im Januar – in der Branche als „Veganuary“ bekannt – zeigt, dass Sonderangebote und Rabattaktionen überwiegend Fleisch- und Milchprodukte betreffen. Bei einzelnen Handelsunternehmen liegt der Anteil tierischer Lebensmittel in der Prospektwerbung bei rund 80 Prozent.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Agroforst-Brot aus der Lausitz: Regionale Wertschöpfung für Klima und Biodiversität

Seit Herbst 2025 ist das Agroforst-Brot aus der Lausitz erneut und nur für begrenzte Zeit im Handel erhältlich. Gebacken wird es zu 80 Prozent aus Mehl des sogenannten Champagnerroggens, der aus der Agroforstwirtschaft des Landwirts Thomas Domin stammt. Neu ist bei dieser Auflage nicht nur die Ausweitung der Anbaufläche, sondern auch die Verpackung: Das Brot wird erstmals in Bäckertüten aus Getreidestroh angeboten. Erhältlich ist das Agroforst-Brot in den Filialen der Bäckerei Wahn in der Lausitz und im Spreewald sowie im Hofladen des Landwirtschaftsbetriebes Domin.

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LandwirtschaftNews
Denise Cézanne-Güttich

Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2026: Auszeichnung für innovative Bio-Betriebe

Auf der Grünen Woche 2026 in Berlin hat Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer die Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau geehrt. Insgesamt drei Betriebe wurden für ihre vorbildliche ökologische Wirtschaftsweise und ihre innovativen Konzepte ausgezeichnet. Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat vergibt dafür ein Preisgeld von insgesamt 37.500 Euro. Ziel des Wettbewerbs ist es, unternehmerische Kreativität, Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung sichtbar zu machen. Die ausgezeichneten Betriebe stehen exemplarisch für die Vielfalt und Leistungsfähigkeit des Ökolandbaus in Deutschland.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

4-Hands-Dinner im MANI: Kulinarische Kooperation exklusiv über OpenTable

Im Februar wird das MANI Restaurant zur Plattform für kulinarischen Austausch: Gemeinsam mit OpenTable lädt das Haus an vier Donnerstagen zu einer exklusiven 4-Hands-Dinner-Reihe ein, die ausschließlich über OpenTable buchbar ist. An jedem Abend kochen die Headchefs ausgewählter Partnerrestaurants gemeinsam mit dem MANI-Team unter der Leitung von Küchenchef Andrej Zatovic. Entsteht dabei ein eigens entwickeltes Sharing-Menü in drei Gängen, ergänzt durch ein Amuse-Bouche, das die jeweilige Handschrift beider Küchen vereint. Ziel der Reihe ist der kreative Dialog zwischen KollegInnen unterschiedlicher Restaurants und kulinarischer Stile. Das Menü kostet 75 Euro pro Person und wird durch eine individuell abgestimmte Weinbegleitung eines ausgewählten Weinguts ergänzt. Ein Welcome Drink von Moët & Chandon eröffnet jeden Abend.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Milka Alpenmilch zur „Mogelpackung des Jahres 2025“ gewählt

Die Milka Alpenmilch Schokolade wurde von der Verbraucherzentrale Hamburg mit 66,7 Prozent der Stimmen zur „Mogelpackung des Jahres 2025“ gewählt und erreichte damit einen Rekordwert. Anlass ist eine verdeckte Preiserhöhung, bei der die Füllmenge von 100 auf 90 Gramm sank, während der Preis gleichzeitig von 1,49 auf 1,99 Euro stieg. Die nahezu unveränderte Verpackung machte die Mengenreduzierung für Verbraucherinnen und Verbraucher im Handel kaum erkennbar. Im April wird vor dem Landgericht Bremen geklärt, ob die Maßnahme rechtlich als irreführend einzustufen ist. Unabhängig davon fordert die Verbraucherzentrale verbindliche gesetzliche Regelungen gegen Shrinkflation, wie sie in anderen Ländern bereits bestehen.

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NewsUnterwegs
Marc Robert Güttich

Emirates entwickelt neue pflanzenbasierte Bordküche ohne Ersatzprodukte

Viele Menschen weltweit legen zunehmend Wert auf bewusste Ernährung, Gesundheit und ganzheitliches Wohlbefinden. Im Mittelpunkt steht dabei häufig ein „Back-to-Basics“-Ansatz mit möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln und klarer Herkunft. Emirates greift diesen Trend auf und entwickelt neue kulinarische Konzepte für die Bordverpflegung. Der Fokus liegt auf vollwertigen pflanzlichen Zutaten im Sinne des „Farm-to-Fork“-Prinzips. Die neuen veganen Gerichte sollen ab 2027 an Bord der Airline verfügbar sein.

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Gesunde ErnährungNewsVerbraucher
Marc Robert Güttich

Neue US-Ernährungsempfehlungen: DGE sieht Defizite bei Transparenz und Ableitung

Am 7. Januar 2026 haben das U.S. Department of Health & Human Services und das U.S. Department of Agriculture die neuen Ernährungsempfehlungen für die USA veröffentlicht. Die Leitlinien werden turnusgemäß alle fünf Jahre aktualisiert und dienen als zentrale Grundlage für ernährungspolitische Entscheidungen, Programme und Maßnahmen in den Vereinigten Staaten. Auch international stoßen sie auf Aufmerksamkeit, da sie häufig als Referenz herangezogen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ordnet die neuen Empfehlungen kritisch ein und verweist insbesondere auf methodische und inhaltliche Schwächen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

MÄRZplus am Wilden Kaiser: Winter und Frühling in Balance

Vom 2. bis 27. März 2026 verbindet die Ferienregion Wilder Kaiser erneut das Beste aus zwei Jahreszeiten. Während auf den schneebedeckten Gipfeln weiterhin hervorragende Bedingungen für Wintersport herrschen, zeigen sich in den Tälern bereits die ersten Zeichen des Frühlings. MÄRZplus richtet sich an Urlaubsgäste, die Skivergnügen mit Wanderungen durch erwachende Landschaften oder genussvollen Stunden in urigen Hütten kombinieren möchten. Weniger Andrang, ein vielfältiges Angebot für alle Altersgruppen und zunehmend milde Temperaturen schaffen ideale Voraussetzungen für erholsame Tage. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Programmpunkte und attraktive Vergünstigungen, die den Aufenthalt zusätzlich aufwerten.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Grüne Woche 2026: Bio-Halle lädt zum Erleben und Genießen ein

Zur Grünen Woche 2026 lädt die Bio-Halle in Halle 22a unter dem Motto „Bio erleben. Heimat genießen“ dazu ein, ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung praxisnah kennenzulernen. Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau informiert dort über Wege zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und präsentiert Akteurinnen und Akteure aus Forschung, Praxis und Wertschöpfungsketten. Besucherinnen und Besucher können sich auf Gespräche, Mitmachaktionen und Kostproben regionaler Bio-Produkte freuen. Ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm mit Kochshows, Talkrunden und Aktionen ergänzt das Angebot. Digitale Begleitformate und Social Media runden den Messeauftritt ab und machen die Bio-Halle auch online erlebbar.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Wahl zur »Mogelpackung des Jahres 2025« gestartet

Verbraucherinnen und Verbraucher können ab sofort online über die »Mogelpackung des Jahres« abstimmen. Mit der jährlichen Wahl macht die Verbraucherzentrale Hamburg besonders dreiste Beispiele versteckter Preiserhöhungen öffentlich. Ziel ist es, über sogenannte Shrinkflation aufzuklären und intransparente Preispolitik sichtbar zu machen.
Grundlage der Abstimmung ist eine Shortlist von fünf Produkten, bei denen Hersteller oder Händler den Preis verdeckt erhöht haben. In den meisten Fällen geschah dies durch geringere Füllmengen bei gleichbleibendem oder sogar höherem Verkaufspreis. Folgende Produkte stehen 2025 zur Wahl:

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News
Denise Cézanne-Güttich

Das Haushaltsbuch: Damit Sparziele mehr sind als ein guter Vorsatz

Mehr Geld zurückzulegen gehört auch 2026 zu den am häufigsten genannten Vorsätzen. In der Praxis bleibt davon jedoch oft wenig übrig, denn bei vielen Menschen verpuffen gute Absichten schon innerhalb weniger Wochen. Laut einer Umfrage gab rund ein Drittel der Befragten an, dass die eigenen Vorhaben fürs neue Jahr nur eine sehr kurze Halbwertszeit haben. Gerade vor dem Hintergrund steigender Preise und knapper Haushaltskassen wäre jedoch ein längerer Atem sinnvoll. Unterstützung bietet hier der Ratgeber „Das Haushaltsbuch“ der Verbraucherzentrale, der über das gesamte Jahr hinweg beim Überblick über die eigenen Finanzen hilft. In insgesamt 54 Wochen- und 12 Monatsübersichten lässt sich nachvollziehen, wofür Geld ausgegeben wird. So wird transparent, wo finanzielle Spielräume bestehen und an welchen Stellen Einsparpotenziale liegen. Gute Sparvorsätze müssen damit nicht schon im Februar aufgegeben werden.

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Gesunde ErnährungNews
Marc Robert Güttich

Neuauflage der Gießener veganen Lebensmittelpyramide bietet wissenschaftlich fundierte Orientierung

Zahlreiche Studien zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit einem geringeren Risiko für Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten verbunden ist. Vor diesem Hintergrund präsentieren das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und die internationale Organisation Veganuary zum Start des veganen Januars eine überarbeitete Orientierungshilfe. Im Mittelpunkt steht die Neuauflage der Gießener veganen Lebensmittelpyramide. Sie soll zeigen, wie eine vollwertige pflanzliche Ernährung im Alltag langfristig umgesetzt werden kann. Die wissenschaftlich fundierte Darstellung richtet sich sowohl an VerbraucherInnen als auch an ErnährungsberaterInnen.

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NewsVerbraucher
Marc Robert Güttich

Weihnachtsessen 2025 deutlich teurer: foodwatch fordert Entlastung bei gesunden Lebensmitteln

Das Weihnachtsessen ist in diesem Jahr für viele Haushalte spürbar teurer als 2024. Das zeigt ein aktueller Preischeck der Verbraucherorganisation foodwatch. Ein Warenkorb von Aldi Nord mit 24 typischen Weihnachtsprodukten wie Spekulatius, Heringssalat oder Mandarinen verteuerte sich demnach um 21 Prozent. Lag der Preis im Dezember 2024 noch bei rund 58 Euro, kostet derselbe Einkauf nun mehr als 70 Euro. foodwatch kritisiert die Entwicklung scharf und fordert Bundesernährungsminister Alois Rainer auf, die Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte zu streichen, um eine gesunde Ernährung bezahlbarer zu machen.

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NewsProdukt
Sabine Herfurtner

Verjus Sparkling: Tradition neu interpretiert – alkoholfreier Genuss aus grünen Trauben

Verjus Sparkling ist eine alkoholfreie, feinperlige Neuinterpretation des traditionellen Verjus aus dem Weingut Prinz Salm. Das Getränk basiert auf dem Saft grüner, unreifer Trauben und verbindet jahrhundertealte Weinbautradition mit zeitgemäßem Genuss. Charakteristisch sind eine natürliche Säure, elegante Struktur und eine feine Perlage. Verjus Sparkling eignet sich als alkoholfreier Aperitif, zum Anstoßen oder als Begleitung moderner Küche. Das Produkt steht für Qualitätsanspruch, Innovation und bewussten Genuss ohne Alkohol.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Ausblick auf die Foodtrends 2026

Die Food-Trends 2026 stehen im Zeichen von bewusstem Genuss, Funktionalität und Transparenz. Functional Food gewinnt weiter an Bedeutung, da KonsumentInnen zunehmend Lebensmittel mit gesundheitlichem Mehrwert nachfragen, insbesondere im Bereich Darmgesundheit. Parallel dazu wächst der Wunsch nach Clean-Label-Produkten mit kurzen, verständlichen Zutatenlisten und klarer Kommunikation. Weniger verarbeitete, möglichst natürliche Produkte sowie sogenannte „Super Clean Snacks“ werden für viele Kaufentscheidungen ausschlaggebend. Ergänzt wird dies durch Fusion-Flavours, die vertraute Zutaten mit internationalen Aromen kombinieren und für neue Geschmackserlebnisse sorgen.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

EU-Fischereirat beschließt Fangquoten für 2026

In einer intensiven Verhandlungsrunde haben sich die EU-Fischereiministerinnen und -minister in der Nacht zum Samstag (12.12.) in Brüssel auf die zulässigen Gesamtfangmengen für das Jahr 2026 in der Nordsee, im Nordostatlantik sowie in weiteren Gewässern verständigt. Die für Deutschland besonders relevanten Bestände waren bereits zuvor Gegenstand bilateraler Fischereikonsultationen mit dem Vereinigten Königreich und Norwegen. Vor dem Hintergrund des weiterhin kritischen Zustands vieler Fischbestände sind teils deutliche Quotenreduzierungen unvermeidbar. Erschwerend wirkten zudem geopolitische Spannungen, die den Einigungsprozess zusätzlich belasteten. Gleichwohl konnte Deutschland ein solides Verhandlungsergebnis erzielen, das der deutschen Fischerei auch unter schwierigen Rahmenbedingungen verlässliche Planungsperspektiven eröffnet. Darüber hinaus setzte sich Deutschland gemeinsam mit anderen Mitgliedstaaten erfolgreich gegen eine Umverteilung von Quoten ein, insbesondere im Hinblick auf die Makrele.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

foodwatch: Rechtsgutachten widerspricht EU-Plänen zu Bezeichnungen für pflanzliche Produkte

Ein neues Rechtsgutachten im Auftrag von foodwatch kommt zu dem Ergebnis, dass ein EU-weites Verbot von Begriffen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlichem Schnitzel“ nicht mit geltendem EU-Recht vereinbar ist. Grundlage sind die EU-Lebensmittelinformationsverordnung und ein EuGH-Urteil aus dem Jahr 2024, das klare Anforderungen an zulässige Produktbezeichnungen formuliert. Demnach dürfen Staaten Begriffe zwar definieren, aber keine Namen verbieten, ohne Alternativen festzulegen. Die Pläne des Europaparlaments überschreiten nach Einschätzung der Gutachter diesen Rahmen. Foodwatch fordert deshalb Bundesernährungsminister Alois Rainer auf, sich in Brüssel deutlich gegen das Verbot zu positionieren.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Bundestag befürwortet „Volldeklaration“ für Honig – Petition der Berufsimker findet Gehör

Eine Initiative des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbunds (DBIB) hat Wirkung gezeigt: Es wurde beschlossen, die Petition des Verbands zur „Volldeklaration“ anzunehmen und an die Bundesregierung weiterzuleiten. Damit erhält die bereits getroffene Entscheidung zur vollständigen Herkunftsangabe auf Honigetiketten eine klare Bestätigung. Die Annahme des Anliegens gilt in Fachkreisen als wichtiger Erfolg für die Interessenvertretung der Berufsimker und als Signal für mehr Transparenz im Honigmarkt.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Auszeichnung für Spitzenleistung – Marie Christin Baunach geehrt

Das Althoff Seehotel Überfahrt kann einen bedeutenden Erfolg vermelden: Beim Falstaff Winetrophy 2026 wurde Sommelière Marie Christin Baunach zur „Sommelière des Jahres“ gekürt. Die renommierte Auszeichnung unterstreicht ihre hohe Fachkompetenz, ihre besondere Sensorik und ihren Einfluss auf die Weiterentwicklung der Weinbegleitung im Restaurant Überfahrt. Baunach gilt seit Jahren als feste Größe in der regionalen Gastronomie und überzeugt durch Professionalität und Leidenschaft. Mit ihrem präzisen Gespür für Weinmomente setzt sie kontinuierlich Maßstäbe. Die Ehrung bestätigt ihre Rolle als prägende Persönlichkeit in der deutschen Sommelier-Szene.

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News
Sabine Herfurtner

Schweizer Spitzenleistung bei den World Cheese Awards 2025

Die World Cheese Awards 2025 haben erneut gezeigt, welche Bedeutung traditionelle Handwerkskunst für die internationale Käsekultur hat. Besonders eindrucksvoll präsentierte sich dabei die Schweizer Käsebranche, die gleich mehrere Spitzenplatzierungen erzielte. Im Zentrum des Wettbewerbs stand eine Rekordzahl an eingereichten Sorten aus nahezu allen Käsenationen der Welt. Die Jury bewertete streng nach festgelegten Kriterien und ohne Kenntnis der Herkunft. Am Ende überzeugte ein Käse aus der Schweiz mit herausragender Qualität und bemerkenswerter Reife.

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News
Denise Cézanne-Güttich

RIEDEL Manufaktur Vitis – Handwerkskunst in ihrer reinsten Form

Seit mehr als zwei Jahrhunderten steht der Name RIEDEL für Glasdesign, das den Weingenuss revolutioniert. Mit der neuen RIEDEL Manufaktur Vitis eröffnet das Traditionshaus nun ein weiteres Kapitel seiner Geschichte. Die Kollektion verbindet handwerkliche Perfektion mit modernem Design und sensorischer Präzision – ganz im Zeichen der RIEDEL-Philosophie, dass die Form stets der Funktion folgen soll. Jedes Stück wird von erfahrenen Glasbläsern gefertigt und verkörpert höchste Handwerkskunst. Die Linie ist eine Hommage an die Kunst des Weins – und an die Menschen, die sie mit Leidenschaft pflegen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Ursula Hudson Preis 2026: Slow Food Deutschland sucht engagierte Vorbilder für die Ernährungswende

Eine zukunftsfähige Ernährung braucht Menschen mit Mut, Ideen und Leidenschaft. Genau solche Persönlichkeiten würdigt der Ursula Hudson Preis, den Slow Food Deutschland auch 2026 wieder verleiht. Der Bildungspreis zeichnet Projekte und Initiativen aus, die zeigen, dass Genuss, Nachhaltigkeit und gesellschaftliches Engagement Hand in Hand gehen können. Dabei steht nicht nur das Ergebnis im Mittelpunkt, sondern auch die Haltung und Inspiration, die andere zum Mitmachen bewegt. Bewerbungen und Vorschläge sind noch bis zum 15. Dezember 2025 möglich.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Süßer Genuss mit Sauerteig: Pistazien-Babka à la BÖCKER

Sauerteig kann mehr als nur Brot – das beweist diese himmlisch-aromatische Babka mit Pistazienfüllung von BÖCKER. Der feinporige, luftige Teig erhält durch den Sauerteigzusatz eine unverwechselbare Tiefe und bleibt lange frisch. Die Kombination aus cremiger Pistazienfüllung, nussigem Aroma und zarter Krume macht das Gebäck zu einem Highlight für jeden Brunch oder Kaffeetisch. Abgerundet mit Zuckerrübensirup und gehackten Pistazien entsteht ein kunstvoller Blickfang, der ebenso gut schmeckt, wie er aussieht. Ein Rezept, das traditionelle Backkunst mit modernem Genuss verbindet – perfekt für ambitionierte HobbybäckerInnen.

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News
Marc Robert Güttich

Mionetto zeigt Farbe – Mit neuem Design und Nachhaltigkeit in den Herbst

Mionetto startet mit einem frischen Markenauftritt in die Herbstsaison. Die international beliebte Prosecco-Marke setzt künftig noch stärker auf ihr ikonisches Orange und ein reduziertes, modernes Design. Besonders die Prestige Range erstrahlt im neuen Look mit einem einheitlichen Etikett, das den Markenschriftzug klar in den Mittelpunkt rückt. Neben der optischen Auffrischung punktet der Relaunch auch funktional: Das Flaschengewicht wurde um zehn Prozent verringert – ein Plus für Umwelt und Handling. So verbindet Mionetto Stilbewusstsein mit Nachhaltigkeit und festigt seine Position als Marktführer im deutschen Prosecco-Segment.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Weingenuss in Perfektion – Stilvoll lagern mit den Klarstein Weinkühlschränken

Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst zur Weinzeit ruft, sind die Klarstein Weinkühlschränke die idealen Begleiter für genussvolle Stunden. Sie vereinen präzise Kühltechnologie, elegantes Design und funktionale Ausstattung, um Weine stets unter optimalen Bedingungen zu lagern. Ob kompakt für kleinere Sammlungen oder großzügig für echte Connaisseurs – jedes Modell setzt edle Tropfen gekonnt in Szene. Die Geräte fügen sich harmonisch in moderne Wohn- und Küchenkonzepte ein und überzeugen durch ihre leise, energieeffiziente Arbeitsweise. So bleiben Aroma, Struktur und Stil eines guten Weins perfekt erhalten – für Genussmomente im Herbst und darüber hinaus

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News
Denise Cézanne-Güttich

Kleine Beeren, große Klasse – Deutschlands Weinjahr 2025 mit aromatischer Überraschung

Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, wurden in diesem Jahr voraussichtlich nur rund 7,3 Millionen Hektoliter Weinmost in Deutschland eingebracht – das entspricht einem Minus von sieben Prozent gegenüber dem Vorjahr und von 16 Prozent im Vergleich zum Zehnjahresdurchschnitt von 8,7 Millionen Hektolitern. Damit zeichnet sich die kleinste deutsche Weinmosternte seit 2010 ab, als lediglich 7,1 Millionen Hektoliter geerntet wurden.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Österreichs flüssiges Gold: Wie Wein Kultur, Regionen und Wirtschaft verbindet

Wein ist in Österreich mehr als ein Kulturgut – er ist ein zentraler Wirtschaftsfaktor mit Milliardenwert. Die aktuelle Studie der ÖWM zeigt, wie eng Weinbau, Tourismus, Gastronomie und Handel miteinander verwoben sind. Über 68.000 Arbeitsplätze hängen direkt oder indirekt vom Wein ab, besonders im ländlichen Raum. Gleichzeitig prägt der Wein Österreichs Identität, schafft regionale Wertschöpfung und trägt die Marke „österreichischer Genuss“ in die Welt. Damit das so bleibt, fordern Branchenvertreter gezielte politische Unterstützung.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Wein neu erleben: Der Cercle des Arômes startet in Deutschland

Der Cercle des Arômes, 2017 in Colmar gegründet, bringt sein Konzept der Weinverkostung nach Deutschland. Ziel ist es, Wein in einer neuen Form zu präsentieren: Gäste können aus einhundert bis zweihunderd Weinen im Glas-Ausschank wählen, darunter prestigeträchtige oder seltene Crus. Die verwendete Technik von Coravin, mit welcher die Flaschen unter Verschluss bleiben, bewahrt die Qualität und Aromen der Weine sogar mehreren Monaten. Begleitend werden regionale und handwerkliche Speisen angeboten, um das sensorische Erlebnis zu ergänzen.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Weingut Prinz Salm feiert erfolgreiches „Open Cellar“-Debüt

Das Weingut Prinz Salm feierte mit „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ ein erfolgreiches Premieren-Event. Mehr als 100 Gäste erlebten eine Verkostung mit internationalen Spitzenweingütern und den gereiften VDP.Grossen Gewächsen des Hauses. Besonders im Fokus stand der Jahrgang 2016 mit dem FELSENECK GG und dem Cristal von Roederer. Die Veranstaltung bot exklusive Degustationen, persönliche Gespräche und Einblicke in die nachhaltige Philosophie des Weinguts. Damit setzte Prinz Salm ein starkes Signal für Gastfreundschaft, Internationalität und die Verbindung von Tradition und Moderne.

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Welche Rolle spielt Regionalität in der strategischen Ausrichtung? (Die Freien Brauer, Mai 2025)
BierNews
Denise Cézanne-Güttich

Von hier. Für hier. – Regionalität als gelebte Haltung bei den Freien Brauern

Eine aktuelle Umfrage unter den Freien Brauern zeigt: Für 59 % der Mitgliedsbrauereien ist Regionalität das zentrale Alleinstellungsmerkmal. Fast alle (98 %) halten sie auch aus Kundensicht für sehr wichtig oder relevant. Regionalität zeigt sich im Alltag durch kurze Lieferwege, regionale Rohstoffe und starkes Engagement in Kultur, Sport und Gesellschaft. „Von hier für hier“ ist dabei mehr als ein Slogan – es ist gelebte Haltung und Teil der Marken-DNA. Die Freien Brauer beweisen, dass Regionalität Glaubwürdigkeit schafft und der Schlüssel zu nachhaltigem Markenerfolg ist.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Zukunftsrezept für die Ernährungsbranche: KI und Kreislaufwirtschaft als Motor für Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit

Zur ANUGA 2025 stellen BVE und DIL ihre gemeinsame Studie „Impulse für den Standort Deutschland“ vor. Sie zeigt, wie Kreislaufwirtschaft und Künstliche Intelligenz zusammenwirken, um Effizienz, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit in der Ernährungsbranche zu stärken. Eine Verbraucherbefragung belegt: Mehr als 70 Prozent kaufen bewusst Lebensmittel „Made in Germany“, fordern jedoch stabile Rahmenbedingungen für nachhaltige Investitionen. Praxisbeispiele von Unternehmen wie KuchenMeister, GoodMills und Unilever zeigen, dass Innovation in Deutschland bereits Realität ist. Die Studie macht deutlich: Die Zukunft der Ernährungsindustrie liegt in der Verbindung von Technologie, Verantwortung und Qualität.

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NewsWein
Sabine Herfurtner

Genuss trifft Geschichte: Premiere von „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ begeistert Weinliebhaber

Mit dem neuen Event „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ feierte das Weingut Prinz Salm in Wallhausen einen gelungenen Auftakt. Über 100 Gäste aus Weinwirtschaft, Gastronomie und Handel genossen internationale Spitzenweine in einzigartiger Atmosphäre. Im Fokus standen die gereiften VDP.Grossen Gewächse – allen voran das 2016er FELSENECK GG, ein Jahrgang voller Eleganz und Präzision. Der Austausch über Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit machte das Event zu einem inspirierenden Treffpunkt für Weinliebhaber. Mit dieser Premiere setzt Prinz Salm ein starkes Statement für Gastfreundschaft, Exzellenz und die Verbindung von Tradition und Moderne.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Anna Zenz neue Deutsche Weinkönigin – Majestäten-Trio komplett

Anna Zenz wurde zur Deutschen Weinkönigin gewählt und bildet zusammen mit Katja Simon und Emma Meinhardt das neue Majestäten-Trio. Sie möchte insbesondere junge Menschen und kleinere Anbaugebiete repräsentieren. Beim großen Finale überzeugten die Kandidatinnen durch Fachwissen, Spontaneität und Weinkenntnisse, etwa bei einer verdeckten Weinverkostung. Die Entscheidung fiel nach Jury- und Publikumsabstimmung, die mit der emotionalen Krönung abgeschlossen wurde. Im kommenden Jahr werden die drei Weinmajestäten bei rund 200 Terminen im In- und Ausland die Qualität deutscher Weine präsentieren.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Wilfa und 7hauben starten strategische Partnerschaft für Premium-Kocherlebnisse

Wilfa und 7hauben haben eine strategische Kooperation gestartet, um Premium-Küchengeräte praxisnah in Online-Kochkursen zu präsentieren. Zum Auftakt kommen die Geräte in fünf ausgewählten Kursen mit renommierten Köchen zum Einsatz. Den Start macht Argentinisches Streetfood mit Federico Carrasco und der Küchenmaschine Wilfa Probaker Timer. Weitere Kurse umfassen argentinische Festtagsküche, Sterneküche für Zuhause, klassische deutsche Küche und Gerichte mit WOW-Effekt. Die Kurse werden sukzessive auf der 7hauben-Plattform veröffentlicht.

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NewsVerbraucher
Marc Robert Güttich

Wussten Sie schon … wie lange Wasser haltbar ist?

💧❓Wussten Sie schon, wie lange Wasser haltbar ist?
Mineralwasser läuft nicht einfach „schlecht“. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist Pflicht – aber richtig gelagert bleibt Wasser lange nach Ablauf noch trinkbar.

👉 So bleibt’s frisch:
✔️ Kühl, dunkel & trocken lagern
✔️ Glas schützt besser vor Geschmacksverlust
✔️ Sprudel hält länger durch Kohlensäure
✔️ PET-Flaschen können Geschmack verändern – unbedenklich, aber störend

Perfekt auch für den Notvorrat: Wasser in Kanistern hält sich über Jahre.

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BierNews
Denise Cézanne-Güttich

Durst auf Vielfalt: Biermix und Alkoholfrei im Trend – der kollex Bier-Monitor 2025

Der kollex Bier-Monitor 2025 zeigt einen deutlichen Wandel im Bierkonsum der deutschen Gastronomie: Alkoholfreie Biere und Biermixgetränke legen stark zu. In Bayern dominieren weiter Helles und Weizen, während im Südwesten alkoholfreie Varianten bereits rund ein Viertel der Bestellungen ausmachen. Besonders gefragt sind Desperados, Radler von Krombacher und Bitburger sowie Biermixes wie SALITOS Ice oder MiXery. In Ostdeutschland boomen Exportbiere, Schwarzbier und Mixgetränke. Der Trend geht klar zu mehr Vielfalt, regionaler Identität und bewusstem Genuss.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Aruba kulinarisch entdecken – zwischen Streetfood, Fine Dining und Festivalgenuss

Aruba überzeugt nicht nur mit Sonne, Strand und Meer, sondern auch mit einer überraschend vielfältigen Küche. Von Streetfood bis Fine Dining bietet die Insel authentische Gerichte mit kreolischen, niederländischen und lateinamerikanischen Einflüssen. Ob fangfrischer Fisch im Zeerovers, kreative Snacks aus Foodtrucks oder das neue Gourmetrestaurant „Terra“ von Sternekoch Jeremy Ford – Genuss ist auf Aruba allgegenwärtig. Der Aruba Ariba Cocktail sorgt dabei für das passende karibische Lebensgefühl im Glas. Ein kulinarisches Highlight im Herbst ist das Autentico Aruba Culinary Festival, das vom 11. bis 19. Oktober 2025 stattfindet.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Rum mit Herkunft: Ron Santiago de Cuba

Tommy Cole, European Brand Ambassador von Ron Santiago de Cuba™, erklärt im Interview, warum gerade der kubanische Rumstil durch Leichtigkeit, florale Aromen und Balance überzeugt. Das Zusammenspiel aus Mikroklima, Zuckerrohrqualität und Destillationstradition prägt den Charakter des Rums aus der Region Oriente. Besonders der Carta Blanca eignet sich ideal für klassische Drinks wie den Daiquiri. In der Barszene beobachtet Cole ein wachsendes Interesse an Herkunft und Herstellungsweise – eine Entwicklung, die Rum zu einem neuen Stellenwert verhilft. Seine Empfehlung zum Kennenlernen: die Canchánchara, ein aromatischer kubanischer Klassiker mit Geschichte.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Tag der Fische 2025: Nachhaltiger Fischgenuss und Einblicke in moderne Aquakultur

Der „Tag der Fische“ am 22. August 2025 in Münster informiert über nachhaltigen Fischgenuss und die Herausforderungen der Fischerei. Experten stellen moderne Fischzuchtmethoden, wie Kreislaufanlagen, vor und bieten Einblicke in regionale Alternativen zur Überfischung. Besucher genießen ein feines Fischmenü aus nachhaltigen Quellen. Die Veranstaltung richtet sich an alle, die Fisch verantwortungsvoll konsumieren möchten. Eine Anmeldung wird empfohlen, da die Plätze begrenzt sind.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Ökolandbau zum Anfassen: Bio live erleben auf Deutschlands Demobetrieben

Wie funktioniert Ökolandbau in der Praxis? Das zeigen rund 300 Demonstrationsbetriebe in ganz Deutschland – mit Führungen, Festen und Fachgesprächen direkt auf dem Hof. Unterstützt vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) gewähren die Biohöfe authentische Einblicke in Themen wie Klima-, Boden- und Gewässerschutz, Artenvielfalt und Tierhaltung. Wer nicht vor Ort dabei sein kann, erhält auf @biohoefe bei Instagram spannende Einblicke. Eine interaktive Karte zeigt alle Höfe unter www.demonstrationsbetriebe.de. Bio erleben – transparent, praxisnah und zum Mitmachen.

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LandwirtschaftNews
Denise Cézanne-Güttich

Kühler Kopf im Kuhstall: Freiberg gründet Zentrum für zukunftsfähige Tierhaltung

Am 11. Juli 2025 wurde an der TU Bergakademie Freiberg das Zentrum für zukunftsfähige Tierhaltung gegründet. Ziel des neuen Vereins ist es, Stalllösungen zu entwickeln, die Tierwohl, Klimaschutz und Praxis verbinden. Forschende messen dazu Luftströme und Atemgase in Milchviehställen und nutzen digitale Zwillinge, um konkrete Verbesserungen zu testen. Ein begleitendes Forschungsprojekt zur präzisen Treibhausgasbilanzierung liefert zusätzliche Erkenntnisse. Die Initiative bringt Expert*innen aus Wissenschaft, Praxis und Wirtschaft zusammen, um nachhaltige Landwirtschaft aktiv mitzugestalten.

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NewsRezepte
Marc Robert Güttich

Bier trifft Gemüse: Fenchel-Graupen-Risotto mit Weihenstephaner Charakter

Wer sagt eigentlich, dass Bier nur ins Glas gehört? Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan beweist mit einem feinen Rezept, wie gut Bier auch in der Küche funktioniert – ganz besonders im Zusammenspiel mit saisonalem Gemüse. In diesem Graupen-Risotto treffen karamellisierter Fenchel, würzige Karotten und aromatische Fenchelsamen auf das kräftig-fruchtige Weihenstephaner Vitus. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiges, tiefgründig schmeckendes Risotto mit malzig-herber Note – begleitet von geschmortem Gemüse und Parmesan. Ideal für laue Abende, an denen man sich und seinen Gästen etwas Besonderes gönnen möchte.

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NewsUnterwegs
Sabine Herfurtner

Neue Genussdimension in der BMW Welt: THE CLOUD by Käfer eröffnet

Ein neues Kapitel des Fine Dining beginnt in München: Mit THE CLOUD by Käfer eröffnet ein außergewöhnliches Restaurant in der BMW Welt. Küchenchef Jens Madsen bringt unter dem Motto „Nomadic Earth“ internationale Aromen mit besten regionalen Zutaten in Einklang. Designworks der BMW Group hat dazu eine multisensorische Erlebniswelt geschaffen – mit Wolkenprojektion, Biophilic Bar und Titanstein-Monolith. Jeder Gang wird zur Etappe einer kulinarischen Weltreise, jeder Raum erzählt eine eigene Geschichte. THE CLOUD vereint Spitzengastronomie, Design und Storytelling auf höchstem Niveau – jetzt geöffnet.Tools

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News
Denise Cézanne-Güttich

Ayurveda trifft Grillabend – vegetarischer Genuss für heiße Tage

Grillen mit Ayurveda? Das geht – und zwar köstlich, leicht und typgerecht. aytour zeigt vier vegetarische Grillrezepte, die auch bei Hitze bekömmlich sind. Ob Mais mit Kräuterpesto, gewürzte Paprika oder Zucchini-Fenchel-Spieße: Jedes Gericht ist abgestimmt auf die Bedürfnisse des Sommers. Ein cremiges Minz-Chutney rundet alles ab – frisch, aromatisch und wohltuend. Alle Rezepte sind ab dem 1. September 2025 online verfügbar.

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Sabine Herfurtner

Matcha neu gedacht – mit den Genusspremieren von SONNENTOR

Ab 1. September 2025 bringt SONNENTOR zwei neue Matcha-Produkte in den Handel: ein klassisches Pulver und einen vielseitigen Sirup. Beide Varianten ermöglichen den unkomplizierten Zugang zur jahrhundertealten Teekultur Japans. Das Pulver steht für das traditionelle Zubereitungsritual, der Sirup für alltagstauglichen Genuss – heiß oder kalt. Ideal für Teeliebhaber, Gesundheitsbewusste und alle, die natürliche Energiequellen schätzen. Mehr Infos auf sonnntor.com.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Sommerakademie 2025: Wo junge Köpfe Ernährung neu denken

Was essen wir morgen – und wie produzieren wir es? Die Sommer- und Slow Food Youth Akademie 2025 lädt junge Erwachsene ein, eine Woche lang gemeinsam über Ernährung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit nachzudenken. Mit Exkursionen zu Höfen, Käsereien, Gärten und Manufakturen bietet das Programm tiefe Einblicke in die regionale Lebensmittelproduktion. Workshops, Diskussionen und praxisnahe Formate fördern Austausch, Reflexion und Eigeninitiative. Jetzt anmelden: Bewerbung bis zum 25. Juli unter www.slowfood.de.

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News
Marc Robert Güttich

Duale Winzer-Ausbildung stärkt Franken als Weinbau-Standort ab 2025/26

Ab dem Ausbildungsjahr 2025/26 startet in Franken die duale Winzerausbildung – ein wichtiger Schritt, um den Beruf attraktiver zu gestalten und den Standort zu stärken. Die Auszubildenden lernen direkt im Weingut und erhalten eine Vergütung, ergänzt durch den theoretischen Unterricht in der Berufsschule. Gemeinsam arbeiten Verband, LWG und Berufsschule an einer zukunftsorientierten Ausbildung für den fränkischen Weinbau. Betriebe sind nun gefordert, junge Talente für diese Berufe zu begeistern. Mehr Infos erhalten Interessierte bei den Ausbildungsberatern vor Ort.

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NewsSpirituosen
Denise Cézanne-Güttich

Flor de Caña setzt auf nachhaltige Mixologie – Sustainable Cocktail Challenge 2025 läuft

Nachhaltigkeit trifft auf Kreativität: Die Sustainable Cocktail Challenge von Flor de Caña geht 2025 in eine neue Runde. BartenderInnen weltweit sind eingeladen, klassische Cocktails neu zu interpretieren – mit Fokus auf nachhaltige Zutaten und Techniken. Der Wettbewerb läuft bis Ende Juni und bietet neben einer Kick-off-Tour auch Workshops in ausgewählten Bars. Im Mittelpunkt steht der CO₂-neutrale, Fair-Trade-zertifizierte Rum des nicaraguanischen Herstellers. Das Finale findet in Nicaragua statt – dort wird der nachhaltigste Cocktail des Jahres prämiert.

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Denise Cézanne-Güttich

Sommerwein – Stil, Substanz und 99 Punkte: Der neue Rosato von Tenuta Ulisse

Der Merlot Rosato 2024 von Tenuta Ulisse setzt erneut Maßstäbe und begeistert mit 99 Punkten von Luca Maroni – ein echtes Highlight unter Italiens Rosés. Mit seinem intensiven Kirschrot, dem verführerischen Duft nach Waldbeeren und Rosenblüten sowie einem harmonischen, saftig-frischen Geschmack, ist er der perfekte Sommerwein für Genießer. Die gelungene Balance aus Frucht, Eleganz und Trinkfreude macht ihn zu einem Kultwein mit großem Wiedererkennungswert. Ideal gekühlt serviert, entfaltet er seine ganze Klasse auf der Terrasse wie auch beim leichten Essen. Ein Rosato mit Stil und Substanz – Jahr für Jahr ein Überflieger.

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NewsWein
Sabine Herfurtner

Zwei Neue für den Aufbruch: Die Nahewein-Rebellen wachsen weiter

Die Nahewein-Rebellen bekommen Zuwachs – und das gleich doppelt. Am 21. Mai 2025 begrüßt die junge Winzergruppe zwei neue Mitglieder mit einem öffentlichen Tasting in Bad Kreuznach. Bei entspanntem After-Work-Ambiente können Besucherinnen und Besucher 18 handverlesene Weine probieren und direkt mit den Machern ins Gespräch kommen. Die Veranstaltung steht ganz im Zeichen von Vielfalt, Qualität und gelebter Weinkultur. Damit setzen die Nahewein-Rebellen ein weiteres starkes Zeichen für modernen, charaktervollen Wein von der Nahe.

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News
Denise Cézanne-Güttich

BIOSpitzenkoch aus Niederbayern: Kevin Hufnagl kocht mit Haltung – und aus ganzem Herzen

Bio ist kein Trend – sondern eine Haltung. Kevin Hufnagl, Küchenchef des Bio-Restaurants Land.Luft in Leberfing, ist das neue Gesicht Niederbayerns in der renommierten Vereinigung der BIOSpitzenköche. Mit saisonaler, regionaler und durch und durch verantwortungsvoller Küche zeigt er, wie echte Nachhaltigkeit auf dem Teller beginnt – und auf der Weide. Ob ganzjährige Weidehaltung, stressfreie Schlachtung oder „Nose-to-Tail“-Verwertung: Hufnagl kocht nicht nur raffiniert, sondern konsequent im Sinne von Tierwohl, Klimaschutz und kulinarischer Wertschätzung. Ein echter Impulsgeber für die Zukunft der Gastronomie.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Suppen, Solidarität und Nachhaltigkeit: „Supp_optimal“ erhält Ursula Hudson Preis 2025

Mit Blick auf die großen Herausforderungen unserer Zeit – von Ernährungsarmut über Lebensmittelverschwendung bis hin zu einer gerechten und nachhaltigen Versorgung – braucht es engagierte Initiativen, die mit Kreativität und Haltung vorangehen. Eine solche Initiative wurde heute im Rahmen des „Markts des guten Geschmacks – der Slow Food Messe“ in Stuttgart mit dem Ursula Hudson Preis 2025 ausgezeichnet: „Supp_optimal – Essen für Alle“ aus Stuttgart. Das Projekt vereint gelebte Solidarität mit konkretem Umweltschutz und zeigt eindrucksvoll, wie sozialer Zusammenhalt, ökologische Verantwortung und gesunde Ernährung zusammengedacht werden können.

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Marc Robert Güttich

Fotowettbewerb gestartet: Stadtnatur im Blick – für den Hausrotschwanz, Vogel des Jahres 2025

Der Hausrotschwanz, Vogel des Jahres 2025, steht im Mittelpunkt eines deutschlandweiten Fotowettbewerbs, zu dem der NABU gemeinsam mit dem Fotodienstleister CEWE einlädt. Gesucht werden beeindruckende Bilder, die die Vielfalt urbaner Natur und die Lebensräume des kleinen, charakteristischen Singvogels mit dem rostroten Schwanz einfangen. Der Wettbewerb widmet sich nicht nur dem Hausrotschwanz selbst, sondern auch seiner natürlichen Umgebung, tierischen Nachbarn und besonderen Momenten des Naturerlebens. Im Fokus stehen Fotografien, die zeigen, wie Natur in unseren Alltag integriert ist – sei es durch wilde Rückzugsorte im Stadtraum, Begegnungen mit Tieren in der Nachbarschaft oder das harmonische Miteinander von Mensch und Natur

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Denise Cézanne-Güttich

Präsentation der [MODERN:IST] – try it day 2025 in Düsseldorf

Am 7. April 2025 fand im Hase & Igel in Düsseldorf der „[MODERN:IST] – try it day 2025“ statt, ein B2B-Event für Fachbesucher aus Gastronomie und Handel. Dabei präsentierten 28 aufstrebende Winzerinnen und Winzer insgesamt 140 ausgewählte Weine, die das Potenzial hatten, Sortimente neu zu definieren und moderne Zielgruppen anzusprechen. Das Programm begann umit dem exklusiven Fachhandels-Workshop „Wie verkauft man Wein in 2025?“, gefolgt von einem Sektempfang, der bei bestem Wetter auf der Außenterrasse des Hase & Igel stattfinden konnte. Die Veranstaltung bot den Teilnehmenden die Gelegenheit, Geheimtipp-Winzer kennenzulernen, Inspiration für ihr Weinsortiment zu erhalten und persönliche Geschichten der Winzerinnen und Winzer zu hören. Zehn neue Betriebe waren Teil der Roadshow, was für zusätzliche Vielfalt und neues Potenzial sorgte.

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Denise Cézanne-Güttich

ProWein Entdeckungen – Deutschland und Georgien

Am dritten Messetag haben wir uns den deutschen Anbauregionen gewidmet und einen Abstecher in die faszinierende Welt der Georgischen Weine gemacht. Jedes dieser Weingüter bringt eine ganz eigene Handschrift und Philosophie mit – und genau diese Vielfalt hat uns begeistert. Vom traditionsreichen Weingut Gröhl in Rheinhessen über das kreative und unkonventionelle Weingut Bietighöfer aus der Pfalz bis hin zum eleganten Weingut Kisselbach im Rheingau – deutsche Weinkultur zeigt sich hier in all ihren Facetten. An der Mosel überzeugte uns das Weingut Claes Schmitt Erben mit filigranen Rieslingen, während das Weingut Bürgerspital Würzburg in Franken mit seiner jahrhundertealten Geschichte und exzellenten Silvanern beeindruckte. Besonders spannend war auch der Blick über die Grenzen hinaus: In Georgien trafen wir auf das traditionsbewusste Weingut Guremani und das moderne, international ausgerichtete Weingut Badagoni – beide tief verwurzelt in der Wiege des Weinbaus und doch offen für zeitgemäße Impulse.

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Sabine Herfurtner

Spitzenköche bei „Kitchen Impossible“: Dorling Kindersley Autoren in der Jubiläumsstaffel

Der Dorling Kindersley Verlag ist stolz darauf, dass gleich drei seiner Autoren in der Jubiläumsstaffel der beliebten VOX-Kochshow „Kitchen Impossible“ vertreten sind. Jamie Oliver, Sascha Stemberg und The Duc Ngo stellen sich den herausfordernden Aufgaben von Starkoch Tim Mälzer und demonstrieren ihre individuellen kulinarischen Handschriften. Die neue Staffel verspricht nicht nur spannende Duelle, sondern auch Einblicke in die kreativen Kochwelten dieser Spitzenköche.

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Denise Cézanne-Güttich

Sake-Verkostung im Shizen in Düsseldorf

Im Vorfeld der diesjährigen ProWein hat der japanische Sake Verband zu einer Präsentation eingeladen. Begleitet wurden die unterschiedlichen Sake Varianten von japanisch-skandinavisch inspirierten Köstlichkeiten von Chefkoch Sofian im erst im November eröffneten Shizen im Düsseldorfer Stadtteil Flingern.
Wir haben viel über die Sake-Herstellung gelernt, hier ein kleiner Exkurs.
Sake ist ein traditionelles japanisches Getränk, das durch die Fermentation von poliertem Reis, Wasser, Hefe und Koji-Schimmel hergestellt wird. Der Herstellungsprozess ist aufwendig und erfordert eine präzise Auswahl der Zutaten sowie ein tiefgehendes Verständnis der Fermentationstechniken.

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Denise Cézanne-Güttich

Power-Espresso – Lavazza Espresso Lamborghini Dark Roast

Italienische Power im Doppelpack. In einer exklusiven Partnerschaft haben Lavazza und Automobili Lamborghini eine Kooperation in Form eines besonderen Genusserlebnisses begonnen. Der Lavazza Espresso Lamborghini Dark Roast vereint typische Lavazza Kaffeequalität mit dem unverwechselbaren Stil von Lamborghini und bringt Intensität und Raffinesse in jede Tasse. Diese limitierte Sonderedition verspricht Kaffeegenuss auf Höchstgeschwindigkeit und ist ab Februar 2025 exklusiv im Lavazza Onlineshop erhältlich.

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Sabine Herfurtner

Sake erleben – Events in Düsseldorf und Köln

Die japanische Braukunst erlebt in Deutschland einen echten Aufschwung – insbesondere Sake erfreut sich wachsender Beliebtheit. Um diese faszinierende Getränkekultur noch weiter zu verbreiten, startet die Japan Sake and Shochu Makers Association eine besondere Genussoffensive in Nordrhein-Westfalen. Im Rahmen der ProWein Goes City 2025 vom 12. bist 18. März 2025 laden exklusive Veranstaltungen in Düsseldorf und Köln dazu ein, die Vielfalt und Raffinesse des japanischen Nationalgetränks kennenzulernen. Hochkarätige Sake-Brauereien präsentieren ihre Spezialitäten in Kombination mit kulinarischen Erlebnissen, die Tradition und moderne Genusskultur vereinen. Ein einzigartiges Event für alle, die in die Welt des Sake eintauchen möchten!

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Denise Cézanne-Güttich

Wein aus Ostfriesland

Ostfriesland und Wein – eine Kombination, die viele überraschen dürfte. Doch mit dem „Wilderfang“ beweist die Erste Ostfriesische Winzergenossenschaft (OWG), dass auch an der rauen Nordseeküste exzellente Tropfen gedeihen können. Nach über 150 Jahren erlebt der Weinbau in der Region ein Comeback, geprägt von Innovationsgeist, nachhaltigem Anbau und der besonderen Prägung des maritimen Terroirs. Die Premiere des ersten ostfriesischen Weins sorgt für Aufsehen auf dem deutschen Markt und verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Tradition und Moderne vereint.

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Denise Cézanne-Güttich

Das erste Date findet meistens noch im Restaurant statt

Die Frage nach der perfekten Location für das erste Treffen beschäftigt viele Singles. Eine gemeinsame Umfrage der Dating-App LOVOO und der Markengastronomie L’Osteria zeigt: Das klassische Dinner-Date bleibt unangefochten die erste Wahl. Mehr als die Hälfte der Befragten in Deutschland bevorzugt ein Restaurant als Treffpunkt für das erste Kennenlernen. Dabei setzen viele nach wie vor auf italienische Klassiker wie Pizza und Pasta. L’Osteria und Lovoo haben in ihrer Marktforschung auch Details zu den Themen Sicherheit, Bezahlung und das Teilen von Speisen herausgefunden.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Naturnah Gärtnern und damit aktiven Umweltschutz leisten

Mit dem Frühling beginnt nicht nur die Blütezeit der Natur, sondern auch die perfekte Gelegenheit, den eigenen Garten in ein ökologisches Paradies zu verwandeln. Naturnahes Gärtnern liegt im Trend, denn es vereint Umweltbewusstsein mit einer pflegeleichten und nachhaltigen Gestaltung. Gartenbauexperte Dr. Lutz Popp vom Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e. V. (BLGL) zeigt, wie heimische Pflanzen, natürliche Kreisläufe und der Verzicht auf Chemie den Garten nicht nur verschönern, sondern auch die Artenvielfalt fördern.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Jubiläum in der Hundertguldenmühle

Eva Eppard ist eine Frau, die ihren eigenen Weg gegangen ist – trotz aller Widerstände. Was einst mit dem strikten „No-Go“ ihrer Mutter begann, entwickelte sich zu einer beeindruckenden Erfolgsgeschichte in der Gastronomie. Heute ist sie nicht nur Köchin, sondern auch Unternehmerin, Gastgeberin und treibende Kraft hinter der Hundertguldenmühle in Appenheim in Rheinhessen. Mit Leidenschaft, Durchhaltevermögen und unerschütterlichem Optimismus hat sie das historische Mühlengebäude in eine kulinarische Institution verwandelt. Ihr Motto: Selbstbestimmung und Freiheit im Kopf sind unbezahlbar – und sie würde es immer wieder tun. Nun feiert sie mit ihrer Hundertguldenmühle schon das zehnjährige Bestehen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Patissière des Jahres – Larissa Metz

Die süße Kunst der Perfektion: Die Auszeichnung Patissière des Jahres ehrt herausragende Konditorinnen, die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können die Welt der Desserts auf ein neues Niveau heben. Ob kunstvolle Torten, filigrane Pralinen oder innovative Geschmackskompositionen – diese Meisterinnen der Pâtisserie setzen Trends und begeistern mit süßen Meisterwerken. Ein Titel, der für Exzellenz, Leidenschaft und Hingabe an die hohe Schule der Pâtisserie steht. In diesem Jahr wurde Larissa Metz aus dem Restaurant Vendôme zur „Patissière des Jahres“ gekürt. Das Restaurant im Schloss Bensberg ist stolz auf diese Auszeichnung, die vom Food-Magazin „Der Feinschmecker“ vergeben wurde. Sie gilt als eine der aufstrebendsten Talente der Spitzengastronomie und begeistert mit ihren süßen Kompositionen seit rund zwei Jahren die Gäste im Fünf-Sterne-Haus.

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News
Denise Cézanne-Güttich

„Everest der Gastronomie“

Taittinger hat erstmals seinen prestigeträchtigen Prix International ArsNova de cuisine d’auteur nach Deutschland verliehen. Der renommierte Preis, der als „Everest der Gastronomie“ gilt, wurde am 4. Februar 2025 in Paris an Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des Schwarzreiter Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, vergeben. Unterlechner ist der erste deutsche Koch, der mit dieser Auszeichnung geehrt wird und konnte sich in einem hochkarätigen Wettbewerb gegen internationale Spitzenköche durchsetzen. Seine beeindruckende kulinarische Kreation überzeugte nicht nur die Jury, sondern setzte ein starkes Zeichen für die einzigartige Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Geschmackskompositionen.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Weinfestkalender 2025 für Franken

Der Weinfestkalender 2025 für die Weinregion Franken bringt Vorfreude für alle Weinliebhaber! Mit einer Übersicht der schönsten Wein- und Winzerfeste in Franken bietet die handliche Broschüre einen perfekten Begleiter für das Weinjahr. Ob stimmungsvolle Hof-Weinfeste, gesellige Wein-Partys oder der Tag der offenen Weingüter – die Auswahl ist vielfältig. Zudem enthält der Kalender praktische Informationen zu Stellplätzen für Wohnmobile sowie Vinotheken mit aktuellen Öffnungszeiten. Die Broschüre ist kostenlos erhältlich und verspricht unvergessliche Genussmomente im Herzen des fränkischen Weinlands.

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News
Sabine Herfurtner

Neue Innovationen für die Küche

Zur jährlichen Fachmesse für Konsumgüter stellt OXO seine neuen Küchenhelfer vor. Im Fokus stehen Präzision und ergonomische Design. Dabei sind die Silikon-Mehrwegbeutel, die wie Einwegplastik verwendet werden können, aber wiederverwendbar sind. Sie sind gefrier- und mikrowellengeeignet und damit eine echte Innovation. Die Twist & Stack Behälter bieten eine flexible Aufbewahrungsmöglichkeit. Der neue Obst- und Gemüsebehälter hilft im Kühlschrank Obst und Gemüse länger frisch zu halten. Sie erlauben eine optimale Luftzirkulation und eine bessere Übersicht.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Verbot von Süßstoff Aspartam gefordert.

Die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen steht immer wieder im Fokus von Verbraucherschutzorganisationen. Aktuell fordert foodwatch die EU-Kommission dazu auf, den Süßstoff Aspartam zu verbieten, da wissenschaftliche Studien auf gesundheitliche Risiken hinweisen. Während die WHO Aspartam als potenziell krebserregend einstuft, hält die EU weiterhin an seiner Zulassung fest – eine Praxis, die foodwatch scharf kritisiert. Die Verbraucherorganisation sieht erhebliche Defizite in der Bewertung von Lebensmittelzusatzstoffen und fordert strengere Maßnahmen seitens der EU-Kommission. Ein umstrittener Süßstoff sorgt somit für Diskussionen und wirft die Frage auf, ob der Schutz der Verbraucher:innen wirklich oberste Priorität hat.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Prosecco DOC nach wie vor im Trend

Prosecco DOC liegt in Deutschland weiterhin im Trend und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Prosecco DOC kann zu verschiedensten Gelegenheiten gereicht werden: Ob als Apéro, Speisenbegleiter oder im Spritz, er ist flexibel einsetzbar. Mit unterschiedlicher Restsüße von Brut bis Extra Dry kommt Prosecco jedem Geschmack entgegen. Auch Rosé-Schaumweine gewinnen zunehmend an Bedeutung und verzeichnen steigende Verkaufszahlen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Verbundprojekt „Unser Kitaessen“

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist essenziell für die Entwicklung von Kindern – und die frühzeitige Vermittlung guter Essgewohnheiten legt den Grundstein für ein gesundes Leben. Doch nicht nur die Qualität der Mahlzeiten spielt eine Rolle, sondern auch, dass das Essen den Kindern schmeckt und sie aktiv in das Thema Ernährung eingebunden werden. Um dies zu fördern, unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) das digitale Tool „Unser Kitaessen“. Dieses soll als umfassendes Qualitätstool und Lernplattform für Kindertageseinrichtungen weiterentwickelt werden und somit eine bessere Verpflegung in Kitas deutschlandweit ermöglichen.

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LandwirtschaftNews
Denise Cézanne-Güttich

Bioland vergibt zweimal den Bundespreis für Ökolandbau

Zwei Bioland-Betriebe wurden in diesem Jahr mit dem renommierten Bundespreis Ökolandbau ausgezeichnet, der im Rahmen der Grünen Woche von Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir verliehen wurde. Mit innovativen Konzepten und vorbildlicher Nachhaltigkeit überzeugten der Mühlenhof Zepelin in Mecklenburg-Vorpommern und der Biolandhof Frohnenbruch in Nordrhein-Westfalen die Jury. Beide Betriebe setzen neue Maßstäbe für ökologischen Landbau, indem sie Tierwohl, Boden- und Klimaschutz sowie wirtschaftlichen Erfolg in beeindruckender Weise vereinen. Die Auszeichnungen unterstreichen die führende Rolle des Bioland-Verbandes in der Förderung nachhaltiger Landwirtschaft und des ökologischen Wandels.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Mogelpackung des Jahres 2024 – Granini Trinkgenuss Orange

Mit der Wahl von Granini Trinkgenuss Orange zur »Mogelpackung des Jahres 2024« rückt die Verbraucherzentrale Hamburg erneut die dreisten Preistricks vieler Unternehmen ins Rampenlicht. Rund 32.000 Verbraucherinnen und Verbraucher haben abgestimmt, fast die Hälfte wählten das Getränk von Eckes-Granini zur fragwürdigen Spitzenreiterin. Der Grund: Der Fruchtsaftanteil wurde halbiert und durch Zuckerwasser ersetzt – ohne den Verkaufspreis zu senken. Diese Täuschung zeigt deutlich, wie notwendig strengere Kennzeichnungspflichten und mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf sind. Verbraucherschützer fordern daher gesetzliche Maßnahmen, um Verbraucherinnen und Verbraucher besser vor versteckten Preiserhöhungen zu schützen.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

foodwatch fodert wichtige Maßnahmen für besserer und fairere Lebensmittel

Die Verbraucherorganisation foodwatch fordert von der nächsten Bundesregierung verbindliche Maßnahmen für gesündere, fairere und umweltfreundlichere Lebensmittel. foodwatch mahnt, dass Deutschland in der Agrar- und Ernährungspolitik im Vergleich zu anderen Ländern hinterher hinke. foodwatch betont die Notwendigkeit eines entschiedenen Handelns und präsentiert einen umfassenden Forderungskatalog. Mit Blick auf internationale Vorbilder, wie die CO2-Steuer für die Landwirtschaft in Dänemark oder die Werbebeschränkungen für Junkfood in Großbritannien, fordert foodwatch, dass Deutschland beim Thema Ernährungspolitik endlich aufholen müsse. Unterstützt wird die Initiative bereits von über 24.000 Menschen, die eine Online-Petition unterzeichnet haben.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Handswerkskunst verbunden mit großer Kreativität

Jordi Vilà kreiert mittlerweile schon seit 2018 außergewöhnliche kulinarische Erlebnis im DIVA im Constance Hotel & Resort Lemuria auf den Seychellen. Er ist bekannt für seine außergewöhnliche Liebe zur Handarbeit und stellt viele Zutaten täglich selbst her. Wie zum Beispiel Käse und Joghurt. Er arbeitet eng mit lokalen Lieferanten zusammen, die im frische Produkte liefern, die den Koch immer wieder neu inspirieren. Schließlich ist jedes Gericht für ihn ein neues Projekt und die Zutaten stehen für die Geschichte hinter seinem Werk.
Jean-Jacques Vallet, CEO von Constance Hotels & Resorts, ergänzt: „Das kulinarische Angebot im DIVA hat unter Jordi Vilàs Leitung definitiv Michelin-Stern-Qualität und ist ein Aushängeschild für unser Engagement, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.“

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NewsRezepte
Denise Cézanne-Güttich

Im Trend – Süßlupine

Die Süßlupine ist eine Züchtung aus der bekannten Blühpflanze. Sie beinhaltet viele Ballaststoffe und viel Eiweiß. Auch der Mineralstoff- und Vitamin-Gehalt kann sich sehen lassen. Durch den Anbau in unseren Breitengraden ist sie eine umweltfreundliche Alternative zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Die Produktpalette ist vielseitig und reicht vom Mehl, Samen bis zu fertigen Drinks, Eis oder Bratlingen. Backen Sie doch zum Einstieg unser Rezept für Bananenbrot nach!

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News
Marc Robert Güttich

Es ist Starkbierzeit!

Starkbier bezeichnet in Deutschland Biere mit einem besonders hohen Alkoholgehalt von mindestens 6,5 % Vol. und einer Stammwürze von mindestens 16 %, was es von anderen Biersorten unterscheidet. Die höhere Stammwürze sorgt für mehr Zucker, der im Gärprozess zu Alkohol umgewandelt wird. Diese Biere zeichnen sich durch ihren kräftigen Geschmack und eine Vielzahl von Stilen aus, darunter beliebte Varianten wie Bockbier, Doppelbock und Weizenbock. Starkbiere sind nicht nur für ihre hohe Alkoholstärke bekannt, sondern auch für ihre komplexen Aromen und vielfältigen Ausprägungen, die sie zu einer geschätzten Wahl für Bierliebhaber machen. Die Weihenstephaner Brauerei erklärt in unserem Artikel Details.

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NewsVerbraucher
Marc Robert Güttich

Pflanzliche Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung

Die deutsche Betriebsgastronomie spielt eine Schlüsselrolle in der Ernährungswende, indem sie täglich Millionen von Menschen in Unternehmen, Universitäten und Kliniken mit abwechslungsreichen Mahlzeiten versorgt. Besonders in Zeiten des Veganuary, wenn der Fokus verstärkt auf pflanzlicher Ernährung liegt, zeigen sich die großen Cateringunternehmen innovativ und entwickeln neue Gerichte, die den Geschmack der breiten Masse ansprechen. Dieser Wandel in der Gemeinschaftsverpflegung ist nicht nur ein Trend, sondern ein entscheidender Beitrag zu einer nachhaltigeren und klimafreundlicheren Ernährung. Von veganen Klassikern bis hin zu kreativen Neuerungen – der Veganuary macht die Transformation der Betriebskantinen und Mensen in Deutschland sichtbar und zeigt, wie die Ernährungswende am Arbeitsplatz erfolgreich vorangetrieben wird.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Zwei neue VDP-Mitglieder

Mit Freude begrüßt der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) gleich zwei neue Mitglieder zu Beginn des Jahres 2025: das Sektgut Reinecker aus der Region Baden und das Weingut Dr. Hermann aus der Region Mosel-Saar-Ruwer. Beide Betriebe stehen für höchste Qualität und Engagement im Weinbau und erweitern die Gemeinschaft der VDP.Weingüter auf nunmehr 202 Mitglieder. Das Sektgut Reinecker bringt exzellente Sekte aus dem Markgräflerland in den Verband, während das Weingut Dr. Hermann mit seinen eleganten Rieslingen aus den Steillagen der Mosel eine wertvolle Bereicherung für die VDP.Region Mosel-Saar-Ruwer darstellt.

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BuchNews
Sabine Herfurtner

Neuer Ratgeber zu Pflanzenbau und Pflanzenschutz

Der neue „Ratgeber Pflanzenbau und Pflanzenschutz 2025“ der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen ist nun erhältlich und bietet eine umfassende Sammlung an Fachwissen für alle, die im Acker- und Futterbau tätig sind. Auf rund 700 Seiten werden die neuesten Entwicklungen und Erkenntnisse zu Sorten, Düngung, Pflanzenschutz sowie rechtlichen Aspekten anschaulich und praxisorientiert präsentiert. Der Ratgeber vereint das Expertenwissen von mehr als 30 Autorinnen und Autoren und ist damit eine wertvolle Ressource für Landwirte, Studierende und Fachleute gleichermaßen. Ein besonderes Highlight ist die enthaltene E-Book-Version, die den flexiblen Zugriff auf die Inhalte ermöglicht.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Ausgezeichnete Weingastronomien

Auch in diesem Jahr hat das Deutsche Weininstitut (DWI) in Zusammenarbeit mit Original SELTERS und DER FEINSCHMECKER die „Ausgezeichneten Weingastronomien“ prämiert, um Restaurants und Vinotheken zu würdigen, die sich besonders für die Förderung deutscher Weine engagieren. In verschiedenen Kategorien wurden herausragende Gastronomiebetriebe für ihre exzellente Weinauswahl, ihren Service und ihr innovatives Konzept ausgezeichnet. Von der „Weingastronomie“ bis hin zur „Next Generation“-Kategorie zeichnete die Jury Betriebe aus, die mit Leidenschaft und Expertise das Thema Wein in ihre Gastronomie integrieren und ihren Gästen ein einzigartiges Genusserlebnis bieten. Sieger in der Kategorie Weingastronomie war Grapes Weinbar in München. Im Bereich Hotelgastronomie gewann das Behl’s Genusshotel im Brenn haus aus Blankenbauch. Im Segment Gehobene Gastronomie punktete das Landhaus Halferschenke in Dieblich. Den Preis für Gourmetgastronomie gewann das Restaurant Gut Lärchenhof in Pulheim. Die Kategorie „Next Generation“ sicherte sich das Pelican Fly in Düsseldorf und bereits zum zweiten Mal wurde ein SELTERS-Sonderpreis vergeben, der an die Vinothek Bahnsteig 1 in Mayschoß an der Ahr ging. 

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LandwirtschaftNews
Marc Robert Güttich

Slow Food fordert besseren Umgang mit Nutztieren

In einem gemeinsamen Aufruf haben sich rund 60 Organisationen aus Landwirtschaft und Zivilgesellschaft versammelt, um mit der zentralen „Wir haben es satt!“-Demonstration am 18. Januar 2025 in Berlin auf die dringenden Missstände im aktuellen Agrarsystem aufmerksam zu machen. Das Bündnis setzt sich für eine nachhaltige, bäuerliche und agrarökologische Landwirtschaft ein, die im Einklang mit den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt steht. Besonders kritisch wird die industrielle Tierhaltung betrachtet, die nicht nur das Tierwohl gefährdet, sondern auch erhebliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit hat. Slow Food Deutschland fordert daher von der neuen Regierung konkrete Maßnahmen, die eine umweltfreundliche, gerechte und krisenfeste Agrarpolitik fördern und die verantwortungsvolle Nutzung von Ressourcen sowie den fairen Handel mit Lebensmitteln sichern.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Projekt Essbare Stadt Düsseldorf – Noch Hochbeete verfügbar

In Düsseldorf gibt es wieder die Möglichkeit, ein kostenloses Hochbeet-Komplettset im Rahmen des Projekts „Essbare Stadt“ zu erhalten – allerdings nur noch bis zum 16. Februar 2025. Wer sich schnell entscheidet, kann eines der rund 65 Beete sichern, die voraussichtlich im April 2025 durch die Zukunftswerkstatt Düsseldorf (ZWD) aufgestellt werden. Das Projekt fördert nicht nur die Begrünung der Stadt, sondern auch bürgerschaftliches Engagement und die nachhaltige Nutzung von städtischen Flächen zum Anbau essbarer Pflanzen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Vegan und ohne Alkohol durch den Januar

Das Franchising-Unternehmen Hans im Glück unterstützt seine Kunden beim der Umsetzung der guten Vorsätze für das neue Jahr. Mit dem mit dem Aktions-Burger Erbsenkraft und einer erweiterten Auswahl alkoholfreier Cocktails steht eine attraktive Auswahl zur Verfügung. Der pflanzliche Burger, wurde Zusammenarbeit mit Greenforce entwickelt. So werden sowohl Vegetarier und Veganer als auch Flexitarier und Genussliebhaber gleichermaßen angesprochen.

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