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Aktuelle Beiträge
MESA: Kulinarische Schätze von Kreta, Sardinien und Mallorca
Olivenöl aus Kreta, Wein aus Mallorca und Pecorino Sardo aus Sardinien stehen am 5. Oktober 2026 in Berlin im Mittelpunkt einer Presse- und B2B-Veranstaltung des EU-Projekts MESA (Mediterranean Islands for Sustainable Agriculture). Das Projekt bringt Produkte und Produzent von den drei Mittelmeerinseln zusammen und zeigt, wie traditionelle Herstellung und nachhaltige Landwirtschaft miteinander verbunden werden können. Dabei geht es um Olivenöl, Wein, Käse, Honig sowie zertifizierte Bio- und PDO/PGI-Produkte. Über 60 Erzeuger geben Einblicke in ihre Arbeit und laden zur Verkostung ihrer Spezialitäten ein. Für Fachpublikum aus Food, Gourmet und Wein bietet die Veranstaltung damit die Möglichkeit, Produkte und ihre Produzent direkt kennenzulernen.
Herbst
Long Island im Herbst: Zwischen Weinbergen, Apfelgärten und Farmabenteuern
Wenn sich die Blätter langsam färben, die Weinberge in goldenen Tönen leuchten und der Duft von frisch geernteten Äpfeln und hausgemachtem Cider durch die Luft zieht, zeigt Long Island eine besonders charmante Seite. Abseits der bekannten Strände und Küstenorte verwandelt sich die Insel vor den Toren New Yorks im Herbst in eine Region voller Farmen, Weinberge und authentischer Erlebnisse. Zwischen Feldern, lokalen Märkten und gemütlichen Orten lässt sich die Jahreszeit auf genussvolle Weise entdecken. Long Island gehört zu den landwirtschaftlich vielfältigsten Regionen des Bundesstaates New York, und besonders im Herbst wird die Verbindung aus Farmtradition, Weinkultur und Natur erlebbar. Besucherinnen und Besucher können selbst Obst und Gemüse ernten, durch Kürbisfelder spazieren, regionale Spezialitäten probieren oder die Weinregion North Fork entdecken.
Produkte
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. bringt italienische Würze ins Aperitivo-Glas
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ist vor allem als Zutat der italienischen Küche bekannt, lässt sich aber auch für Drinks einsetzen. Seine Kombination aus Süße und Säure kann Cocktails und alkoholfreien Aperitifs zusätzliche aromatische Tiefe geben. Besonders im Aperitivo lassen sich damit fruchtige und kräuterbetonte Zutaten ergänzen. Zwei Beispiele sind der Dark Berry Sour mit Beeren und Zitrone sowie der Cherry & Thyme Sour mit Kirsche und Thymian. Damit kommt eine traditionelle Spezialität aus der Emilia-Romagna auch in modernen Getränkekreationen zum Einsatz.
Buchvorstellungen
Jamie Oliver: Schnelle Küche mit maximal zehn Zutaten
Für viele Menschen gehört Kochen zum Alltag, gleichzeitig bleibt dafür oft nur wenig Zeit. Mit seinem neuen Kochbuch „FAST FOOD“ widmet sich Jamie Oliver deshalb der Frage, wie sich frische und ausgewogene Gerichte auch unter Zeitdruck zubereiten lassen. Mehr als 120 Rezepte sollen jeweils in höchstens 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Die Gerichte kommen zudem mit maximal zehn handelsüblichen Zutaten aus. Das Buch verbindet damit kurze Zubereitungszeiten mit einer abwechslungsreichen Alltagsküche.
Landwirtschaft
MESA: Kulinarische Schätze von Kreta, Sardinien und Mallorca
Olivenöl aus Kreta, Wein aus Mallorca und Pecorino Sardo aus Sardinien stehen am 5. Oktober 2026 in Berlin im Mittelpunkt einer Presse- und B2B-Veranstaltung des EU-Projekts MESA (Mediterranean Islands for Sustainable Agriculture). Das Projekt bringt Produkte und Produzent von den drei Mittelmeerinseln zusammen und zeigt, wie traditionelle Herstellung und nachhaltige Landwirtschaft miteinander verbunden werden können. Dabei geht es um Olivenöl, Wein, Käse, Honig sowie zertifizierte Bio- und PDO/PGI-Produkte. Über 60 Erzeuger geben Einblicke in ihre Arbeit und laden zur Verkostung ihrer Spezialitäten ein. Für Fachpublikum aus Food, Gourmet und Wein bietet die Veranstaltung damit die Möglichkeit, Produkte und ihre Produzent direkt kennenzulernen.
Produkttest
Aarke Coffee Grinder im Test: Gleichmäßiges Mahlgut und präzise Dosierung
Kaffeebohnen frisch zu mahlen, gehört für viele Kaffeeliebhaber zu einer guten Tasse Kaffee. Der Aarke Coffee Grinder soll dabei nicht
News
MESA: Kulinarische Schätze von Kreta, Sardinien und Mallorca
Olivenöl aus Kreta, Wein aus Mallorca und Pecorino Sardo aus Sardinien stehen am 5. Oktober 2026 in Berlin im Mittelpunkt einer Presse- und B2B-Veranstaltung des EU-Projekts MESA (Mediterranean Islands for Sustainable Agriculture). Das Projekt bringt Produkte und Produzent von den drei Mittelmeerinseln zusammen und zeigt, wie traditionelle Herstellung und nachhaltige Landwirtschaft miteinander verbunden werden können. Dabei geht es um Olivenöl, Wein, Käse, Honig sowie zertifizierte Bio- und PDO/PGI-Produkte. Über 60 Erzeuger geben Einblicke in ihre Arbeit und laden zur Verkostung ihrer Spezialitäten ein. Für Fachpublikum aus Food, Gourmet und Wein bietet die Veranstaltung damit die Möglichkeit, Produkte und ihre Produzent direkt kennenzulernen.
Unterwegs
Amansara in Kambodscha: Neue kulinarische Akzente nach der Renovierung
Amansara in Siem Reap hat nach einer dreimonatigen Renovierung am 15. September 2026 wieder eröffnet. Für die kulinarische Ausrichtung des Hauses spielt insbesondere die neu gestaltete Bar eine Rolle, die in den ehemaligen privaten Speiseräumen von König Norodom Sihanouk eingerichtet wurde. Der Raum erinnert an die Geschichte des Hauses und verbindet sie mit einem zeitgemäßen Angebot rund um Getränke und Genuss. Auch der Dining Room wurde neu gestaltet und um einen Weinkeller ergänzt. Damit rückt Amansara neben seinem historischen Ambiente auch das gastronomische Erlebnis stärker in den Mittelpunkt.
Verbraucher
Zuckerfrei heißt nicht völlig ohne Zucker
Die Bezeichnung „zuckerfrei“ auf Lebensmitteln und Getränken klingt eindeutig, lässt aber einen kleinen Restgehalt an Zucker zu. Nach den lebensmittelrechtlichen Vorgaben dürfen Produkte mit dieser Kennzeichnung bis zu 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter enthalten. Bei einer zuckerfreien Limonade können sich damit beispielsweise in einem Liter bis zu fünf Gramm Zucker summieren. Der Zucker kann dabei auch natürlicherweise in den verwendeten Zutaten enthalten sein, etwa in Früchten oder Milch. Wer seinen Zuckerkonsum aus gesundheitlichen Gründen besonders genau kontrollieren muss, sollte deshalb zusätzlich die Nährwerttabelle beachten.
Spirituosen
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. bringt italienische Würze ins Aperitivo-Glas
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ist vor allem als Zutat der italienischen Küche bekannt, lässt sich aber auch für Drinks einsetzen. Seine Kombination aus Süße und Säure kann Cocktails und alkoholfreien Aperitifs zusätzliche aromatische Tiefe geben. Besonders im Aperitivo lassen sich damit fruchtige und kräuterbetonte Zutaten ergänzen. Zwei Beispiele sind der Dark Berry Sour mit Beeren und Zitrone sowie der Cherry & Thyme Sour mit Kirsche und Thymian. Damit kommt eine traditionelle Spezialität aus der Emilia-Romagna auch in modernen Getränkekreationen zum Einsatz.
Wein & Schaumwein
Tokaj jenseits des Süßweins: Ein neues Kapitel für Ungarns historische Weinregion
Eine der bekanntesten Destinationen Ungarns beginnt ein neues Kapitel. Weltweit bekannt für ihre jahrhundertealte Weinkultur und den Tokaji Aszú, entwickelt sich die Region Tokaj zunehmend zu einer vielseitigen Destination, in der Wein, Natur, Kultur und aktive Erlebnisse miteinander verschmelzen. Im Zentrum der jüngsten Entwicklung steht die Neugestaltung des Hauptplatzes und der umliegenden Infrastruktur, die das Stadtzentrum für Besucher zugänglicher macht. Die erneuerten öffentlichen Räume bilden einen Ausgangspunkt, um Stadt, kulturelles Erbe und Landschaft der Weinregion zu entdecken. In diesem Herbst zeigt sich die UNESCO-Welterbestätte von ihrer vielseitigen Seite.
Gesunde Ernährung
Zuckerfrei heißt nicht völlig ohne Zucker
Die Bezeichnung „zuckerfrei“ auf Lebensmitteln und Getränken klingt eindeutig, lässt aber einen kleinen Restgehalt an Zucker zu. Nach den lebensmittelrechtlichen Vorgaben dürfen Produkte mit dieser Kennzeichnung bis zu 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter enthalten. Bei einer zuckerfreien Limonade können sich damit beispielsweise in einem Liter bis zu fünf Gramm Zucker summieren. Der Zucker kann dabei auch natürlicherweise in den verwendeten Zutaten enthalten sein, etwa in Früchten oder Milch. Wer seinen Zuckerkonsum aus gesundheitlichen Gründen besonders genau kontrollieren muss, sollte deshalb zusätzlich die Nährwerttabelle beachten.
