Schwerpunkt: Warm ums Herz
Pinsa – die neue Pizza?
Diese Neuerscheinung im Christian Verlag führt in den neuen Trend Pinsa ein. Denn diese Pizza-Variante wird nun überall serviert. Die “Pinsa Romana“ ist bekömmlicher als Pizza, denn sie wird aus Sauerteig hergestellt. Die Variationsmöglichkeiten sind rießig. Lassen Sie sich von dem fünfundfünfzig Rezepten in diesem Werk von Julia Ruby Hildebrand inspirieren!
Aktuelle Beiträge
Nicht nur heiße Luft …
Mit dem Smart Oven Air Fryer von Sage kommen nicht nur Pommes Frites in Perfektion auf den Tisch. Ob Fisch oder Hähnchen oder sogar das perfekte Toastbrot, mit dem Air Fryer von Sage können vielfältige Speisen fettreduziert und schnell zubereitet werden.
Produkte
Nicht nur heiße Luft …
Mit dem Smart Oven Air Fryer von Sage kommen nicht nur Pommes Frites in Perfektion auf den Tisch. Ob Fisch oder Hähnchen oder sogar das perfekte Toastbrot, mit dem Air Fryer von Sage können vielfältige Speisen fettreduziert und schnell zubereitet werden.
Buchvorstellungen
Pinsa – die neue Pizza?
Diese Neuerscheinung im Christian Verlag führt in den neuen Trend Pinsa ein. Denn diese Pizza-Variante wird nun überall serviert. Die “Pinsa Romana“ ist bekömmlicher als Pizza, denn sie wird aus Sauerteig hergestellt. Die Variationsmöglichkeiten sind rießig. Lassen Sie sich von dem fünfundfünfzig Rezepten in diesem Werk von Julia Ruby Hildebrand inspirieren!
Landwirtschaft
Ran an den Kürbis
Nun sind wir mitten in der Kürbissaison, die sich über die Monate September und Oktober erstreckt. Unter den vielen Speisekürbissorten ist in Deutschland der Hokkaido Kürbis am beliebtesten. Dieser wird bis zu zwei Kilogramm schwer. Schale samt Fruchtfleisch können gekocht und verzehrt werden. Die Landwirtschaftskammer NRW stellt auf der eigenen Webseite wertvolle Tipps zum Kauf sowie Rezepte zur Verfügung.
Verkostung
Im Test – Kontaktgrill “CG-2610” von Rosenstein & Söhne – Braten, Grillen und Toasten mit einem Gerät
Der Kontaktgrill von Rosenstein & Söhne hat das Tutti i sensi Testerteam überzeugt: Seine universellen Einsatzmöglichkeiten gepaart mit moderner Technik und Optik kamen sehr gut an. Ein ganz wichtiger Faktor im alltäglichen Gebrauch sind die von zwei Seiten verwendbaren Grillplatten, welche einfach in der Spülmaschine gesäubert werden können. Der Grill ist in der Tutti i sensi Küche nun fast täglich im Einsatz. Damit gibt es hier auch die Tutti-Gold-Medaille.
Advertorial – Rezepte mit COMTÉ
Schinken-Ecken mit Lauch und COMTÉ
Hier kommt ein weiteres köstliches Rezept von COMTÉ für unsere fleißigen Köchinnen und Köche. Für die Schinkenecken mit Lauch und COMTÉ-Käse wird ein Hefeteig vorbereitet, der einige Zeit gehen sollte. In der Zwischenzeit wird der Porree sowie die Sauce zubereitet. Schließlich wird der Teig ausgerollt und mit den Zutaten belegt. Wenn er fertig gebacken ist, müssen die Ecken nur noch zugeschnitten werden. Schließlich gibt etwas gehobelter COMTÉ den Ecken den letzten Pfiff.
Wein & Schaumwein
Weinentdecker-Wochen
Auf den Weinentdeckerwochen des Deutschen Weininstituts konnten Weinfans, oder die die es noch werden wollen, Weine aus deutschen Anbaugebieten kennenlernen. In neun deutschen Städten hatten Gastronomie und Fachhandel mit besonderen Verkostungsmöglichkeiten eingeladen. Auch die Aktion “Tag des offenen Weins“ kam gut beim Publikum an, so dass beide Veranstaltungen auch im nächsten Jahr wieder statt finden werden.
Spirituosen
Spezial Edition zur Wiesn
In der Käfer-Schänke gibt es auf der diesjährigen Münchener Wiesn eine Sonderedition von vier Ziegler-Spezialitäten in einer fünf Milliliter-Abfüllung. Die Sorten Alte Zwetschge, Waldhimbeere, Williamsbirne und Freudenberger bieten eine so willkommene Abwechslung zur Mass. Aber auch in den eigenen Käfer-Märkten sind die kleinen Flaschen verfügbar. Sie eignen sich sicher auch gut als Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.
Verbraucher
Zum Tag des Mineralwassers
Am siebten Oktober 2022 wird der erste deutsche “Tag des Mineralwassers” begangen. So soll das Naturprodukt Wasser geehrt werden. Denn Mineralwasser ist für viele Menschen fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Hohe Qualitätsstandards stellen in Deutschland sicher, dass nur bestes Tiefenwasser mit großer Reinheit und einer konstant gleichen Zusammensetzung als “natürliches Mineralwasser” bezeichnet werden darf. Schirmherrin des Aktionstages und Mineralwasser-Botschafterin ist die Weitsprung-Olympiasiegerin und -Weltmeisterin Malaika Mihambo.
Gesundheit
Schlank durch die Grillsaison
Oh, das fällt schwer… Die Verlockungen des Sommers sind groß und oft leidet die Figur unter den ganzen Leckereien, die es beim gemütlichen Zusammensein am Grill gibt. Doch das muss nicht sein. Der Abnehm-Coach Arne Wildner hat für Sie einige Tipps auf Lager, die helfen, schlank durch die Grillsaison zu kommen. An erster Stelle stehen fettarme, aber eiweißreiche Produkte. Lesen Sie hier wie es klappen kann.
Unterwegs
Neue Qualitäts-Bäckerei im Elsass
Das nennt man eine Win-Win-Konstellation: Bäcker und Gastronom setzen beide schon lange auf Tradition und Qualität. In der Boulangerie Levain in Kaysersberg im Elsass haben der Sternekoch Olivier Nasti und der Bäcker Luc Roux aus Bas-Alpes ihren Traum von perfektionierten Backwaren verwirklicht. Nun werden die Produkte nicht nur in der Bäckerei sondern auch im le Chambard Hotel und Restaurant angeboten.
