Aktuelle Beiträge
Rogacki-Kochbuch: Berliner Feinkosttradition soll zurück auf den Tisch
Das legendäre Berliner Fisch- und Feinkosthaus Rogacki meldet sich mit einem kulinarischen Projekt zurück. Über eine Crowdfunding-Kampagne auf Startnext soll das erste Rogacki-Kochbuch finanziert werden. Geplant sind mehr als 50 Originalrezepte, historische Fotografien und Geschichten aus fast 100 Jahren Unternehmensgeschichte. Für die geplante Erstauflage von 2.000 Exemplaren werden 25.000 Euro benötigt. Damit soll nicht nur ein Kochbuch entstehen, sondern ein Stück Berliner Esskultur für kommende Generationen bewahrt werden.
Frühling
Sommerlicher Genuss mit mediterranem Flair: Grill-Baguette „Italia Style“
Wenn im Sommer die Tage länger werden und Mahlzeiten gerne spontan im Freien stattfinden, sind unkomplizierte Rezepte besonders gefragt. Mediterrane Zutaten sorgen dabei für frische Aromen und eine leichte Küche. Ein gutes Meersalz kann den Geschmack vieler Speisen zusätzlich unterstreichen. Besonders beim Grillen lassen sich einfache Gerichte mit wenigen Handgriffen verfeinern. Ein Beispiel dafür ist das Grill-Baguette „Italia Style“, das sich ideal als Beilage oder kleiner Snack eignet. Probieren Sie dieses Rezept von Aquasale aus!
Produkte
Kuhn Rikon: Neue Küchenhelfer für Schneiden und Kochgeschirr
Mit zwei neuen Produkten erweitert Kuhn Rikon sein Sortiment für den täglichen Einsatz in der Küche. Das EVERYDAY Schneidebrett und ein neues Pfannenschutz-Set sollen Funktionalität mit einem möglichst langen Produktlebenszyklus verbinden. Das Schneidebrett besteht aus einem robusten Papierverbundstoff und ist für den regelmäßigen Gebrauch ausgelegt. Die Pfannenschützer aus Filz sollen beim Stapeln von Töpfen und Pfannen vor Kratzern schützen. Beide Neuheiten setzen damit auf praktische Lösungen, die den Umgang mit Küchenutensilien erleichtern und deren Lebensdauer unterstützen.
Buchvorstellungen
Rogacki-Kochbuch: Berliner Feinkosttradition soll zurück auf den Tisch
Das legendäre Berliner Fisch- und Feinkosthaus Rogacki meldet sich mit einem kulinarischen Projekt zurück. Über eine Crowdfunding-Kampagne auf Startnext soll das erste Rogacki-Kochbuch finanziert werden. Geplant sind mehr als 50 Originalrezepte, historische Fotografien und Geschichten aus fast 100 Jahren Unternehmensgeschichte. Für die geplante Erstauflage von 2.000 Exemplaren werden 25.000 Euro benötigt. Damit soll nicht nur ein Kochbuch entstehen, sondern ein Stück Berliner Esskultur für kommende Generationen bewahrt werden.
Landwirtschaft
„Raus aufs Land“: Neue Höfetour verbindet Radfahren und regionale Genüsse
Woher kommen die Kartoffeln auf dem Teller und wann sind Äpfel aus der Region tatsächlich reif? Antworten auf solche Fragen
Produkttest
Zeit für Rosé, Zeit für Genuss – Eine Querverkostung Europäischer Roséweine aus geschütztem Ursprung
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit für Roséweine: frisch, fruchtig und leicht gekühlt begleiten sie sonnige Tage und laue Abende. Wir haben sechs Rosés aus Italien und Frankreich verkostet, die alle g.U.-zertifiziert sind und einen besonderen Bezug zu ihren Herkunftsregionen haben. Von der Lombardei über die Côtes de Provence bis hin zu biologisch angebauten Weinen bietet unsere Auswahl eine spannende Bandbreite an Aromen und Charakteren. Die Weine zeigen, wie vielfältig Rosé sein kann – von kräftig-fruchtig bis elegant-mineralisch. Lesen Sie hier, welche Weine uns überzeugt haben und worauf man bei der Verkostung achten sollte.
News
Rogacki-Kochbuch: Berliner Feinkosttradition soll zurück auf den Tisch
Das legendäre Berliner Fisch- und Feinkosthaus Rogacki meldet sich mit einem kulinarischen Projekt zurück. Über eine Crowdfunding-Kampagne auf Startnext soll das erste Rogacki-Kochbuch finanziert werden. Geplant sind mehr als 50 Originalrezepte, historische Fotografien und Geschichten aus fast 100 Jahren Unternehmensgeschichte. Für die geplante Erstauflage von 2.000 Exemplaren werden 25.000 Euro benötigt. Damit soll nicht nur ein Kochbuch entstehen, sondern ein Stück Berliner Esskultur für kommende Generationen bewahrt werden.
Unterwegs
„Raus aufs Land“: Neue Höfetour verbindet Radfahren und regionale Genüsse
Woher kommen die Kartoffeln auf dem Teller und wann sind Äpfel aus der Region tatsächlich reif? Antworten auf solche Fragen
Verbraucher
YouGov-Studie: Alkoholfreies Bier gewinnt in Deutschland weiter an Bedeutung
Bier bleibt eines der beliebtesten Getränke in Deutschland, doch die Konsumgewohnheiten verändern sich. Eine aktuelle Studie von YouGov zeigt, dass alkoholfreies Bier weiter an Beliebtheit gewinnt und inzwischen mehr als die Hälfte der Erwachsenen zumindest gelegentlich dazu greift. Gleichzeitig verzeichnet das klassische Bier rückläufige Käuferzahlen und sinkende Absatzmengen. Besonders gefragt sind alkoholfreie 0,0-Prozent-Varianten, die das Wachstum des Segments maßgeblich vorantreiben. Anlass der Untersuchung ist der Internationale Tag des Bieres am 7. August.
Spirituosen
Whisky trifft Schmalspurbahn: Neue Kooperation auf Rügen verbindet Genuss und Geschichte
Eine ungewöhnliche Partnerschaft setzt auf Rügen kulinarische und historische Akzente. Die Störtebeker Brennerei und die Rasender Roland bündeln ihre Kompetenzen für ein gemeinsames Produkt. Im Mittelpunkt steht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und touristisches Erlebnis miteinander verknüpft. Ausgangspunkt der Zusammenarbeit war ein historisches Jubiläum mit symbolischer Strahlkraft. Ziel ist es, die Geschichte der Insel neu erlebbar zu machen und zugleich innovative Impulse im Genusssegment zu setzen.
Wein & Schaumwein
Champagne Frerejean Frères: Ein besonderer Abend mit der Prestige-Cuvée VV26 in der Champagner Club Bar
Champagner steht für besondere Momente, lange Reifezeiten und die Verbindung von Handwerk und Herkunft. Wenn ein außergewöhnlicher Jahrgang auf eine exklusive Verkostung trifft, entsteht ein Erlebnis, das weit über den Genuss im Glas hinausgeht. In der Champagner Club Bar von Zurheide Feine Kost in Düsseldorf wurde genau diese Verbindung erlebbar. Im Mittelpunkt stand die Prestige-Cuvée VV26 von Champagne Frerejean Frères, die aus Trauben besonders alter Rebstöcke gewonnen wird. Der Abend zeigte eindrucksvoll, wie Terroir, Tradition und kulinarische Begleitung zu einem besonderen Genusserlebnis verschmelzen.
Gesunde Ernährung
UGB-Akademie: Online-Vorträge vermitteln aktuelles Ernährungswissen zum Download
Fundiertes Ernährungswissen gewinnt für viele Menschen zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig sorgen neue Studien und Ernährungstrends immer wieder für Unsicherheit im Alltag. Die UGB-Akademie greift aktuelle Themen auf und erklärt wissenschaftliche Zusammenhänge verständlich und praxisnah. Mehrere aufgezeichnete Online-Vorträge stehen nun auch als Download zur Verfügung. Sie richten sich an alle, die ihr Wissen rund um Ernährung und Gesundheit vertiefen möchten.
