Mit der Eröffnung von SUPER* startet im HERZOG MAX am Karlstor nun auch die Gastronomie im Erdgeschoss zur Herzog-Max-Straße. Das neue Hospitality-Konzept ergänzt die bestehende Nutzerstruktur aus Wissenschaft, Recht, Retail und Gastronomie und bildet den letzten öffentlich zugänglichen Baustein der umfassenden Revitalisierung des ehemaligen Karstadt-Sports-Gebäudes. Eigentümer des rund 14.000 Quadratmeter großen Hauses ist EURO REAL ESTATE, die Entwicklung verantwortete ACCUMULATA Real Estate Management GmbH.

Nachhaltigkeitssiegel auf Lebensmitteln sollen VerbraucherInnen Orientierung geben und Vertrauen schaffen. Gerade bei Fischprodukten spielen Aussagen zu Umweltstandards und verantwortungsvoller Produktion eine immer größere Rolle. Doch genau diese Werbeversprechen geraten nun erneut in die Kritik. Die Verbraucherorganisation foodwatch wirft den Handelskonzernen REWE Group und Lidl irreführende Nachhaltigkeitswerbung bei Lachsprodukten vor. Konkret geht es um Werbeaussagen rund um die Siegel ASC und GGN auf Produkten der Marken „Meine Lieblinge“ und Nautica.

Eine ungewöhnliche Partnerschaft setzt auf Rügen kulinarische und historische Akzente. Die Störtebeker Brennerei und die Rasender Roland bündeln ihre Kompetenzen für ein gemeinsames Produkt. Im Mittelpunkt steht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und touristisches Erlebnis miteinander verknüpft. Ausgangspunkt der Zusammenarbeit war ein historisches Jubiläum mit symbolischer Strahlkraft. Ziel ist es, die Geschichte der Insel neu erlebbar zu machen und zugleich innovative Impulse im Genusssegment zu setzen.

Die Deutsche Bahn setzt ihre Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut (DWI) bei der Auswahl der Weine für die Bordgastronomie fort. Grundlage der aktuellen Kollektion ist ein umfangreicher Auswahlprozess mit 220 eingereichten Weinen, die in zwei verdeckten Verkostungsrunden bewertet wurden. Ziel ist es, das Weinangebot in ICE- und Intercity-Zügen qualitativ weiterzuentwickeln und regionale Weine stärker sichtbar zu machen. Die neue Karte umfasst Weiß-, Rot- und Schaumweine aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten. Dabei stehen sowohl Geschmack als auch Repräsentation heimischer Winzerbetriebe im Fokus.

Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine Ernährung, die das Wohlbefinden gezielt unterstützt. Besonders der Darm rückt dabei in den Fokus wissenschaftlicher Betrachtungen. Parallel dazu gewinnen traditionelle Herstellungsverfahren wieder an Bedeutung. Fermentierte Lebensmittel stehen für natürlichen Genuss und funktionelle Eigenschaften. Produkte aus Heumilch verbinden diese Aspekte mit hochwertiger Rohstoffqualität.