Tutti i sensi

Autor: Sabine Herfurtner

Unterwegs
Sabine Herfurtner

30 Jahre Südtiroler Speck g.g.A.: Zwischen Tradition, Aperitivo und Genussmomenten zu Hause

Seit drei Jahrzehnten trägt der Südtiroler Speck die geschützte geografische Angabe g.g.A. und steht damit für eine regional verankerte Spezialität mit klar definierten Qualitätsstandards. Im Jubiläumsjahr zeigt sich besonders deutlich, wie vielseitig der Südtiroler Speck g.g.A. heute genossen wird – von traditionellen Festen über kulinarische Stadtführungen bis hin zum modernen Aperitivo. Dabei verbindet er handwerkliche Herstellung mit zeitgemäßem Genuss. Ob in Südtirol selbst oder zuhause am eigenen Tisch: Der Speck begleitet unterschiedliche Momente des Tages. Gleichzeitig bleibt seine Herstellung eng mit regionaler Tradition verbunden.

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FrühlingGenuss unter freiem HimmelRezepte
Sabine Herfurtner

Sommerlicher Genuss mit mediterranem Flair: Grill-Baguette „Italia Style“

Wenn im Sommer die Tage länger werden und Mahlzeiten gerne spontan im Freien stattfinden, sind unkomplizierte Rezepte besonders gefragt. Mediterrane Zutaten sorgen dabei für frische Aromen und eine leichte Küche. Ein gutes Meersalz kann den Geschmack vieler Speisen zusätzlich unterstreichen. Besonders beim Grillen lassen sich einfache Gerichte mit wenigen Handgriffen verfeinern. Ein Beispiel dafür ist das Grill-Baguette „Italia Style“, das sich ideal als Beilage oder kleiner Snack eignet. Probieren Sie dieses Rezept von Aquasale aus!

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Produkt
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Grillvielfalt 2026: WIBERG setzt auf kreative Würze und internationale Aromen

Zum Start der Grillsaison 2026 präsentiert der Gewürzspezialist WIBERG ein erweitertes Sortiment für vielfältige Grillanwendungen. Im Fokus stehen neue BBQ-Gewürzmischungen, aromatische Saucen sowie Gewürzmühlen für die frische Veredelung direkt am Tisch. Das Angebot richtet sich an unterschiedliche Geschmäcker – von klassischer Fleischzubereitung über vegetarische Gerichte bis hin zu internationalen BBQ-Inspirationen. Ziel ist es, Grillmomente geschmacklich zu erweitern und neue kulinarische Kombinationen zu ermöglichen. Dabei spielen sowohl Intensität als auch Vielseitigkeit der Aromen eine zentrale Rolle.

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NewsWein
Sabine Herfurtner

170 Jahre Henkell: Eine Erfolgsgeschichte voller prickelnder Momente

Im Jahr 2026 feiert die Marke Henkell ein besonderes Jubiläum: Seit 170 Jahren steht Henkell für die gelungene Verbindung französischer Cuvée-Kunst und deutscher Handwerkskunst. Seit 1856 prägt die Marke den deutschen Sektmarkt mit einem Qualitätsanspruch, der Tradition und Innovation vereint. Als weltweit meistexportierte deutsche Sektmarke begleitet Henkell heute besondere Genussmomente in 70 Ländern weltweit und gilt international als Symbol für stilvollen Sektgenuss. Was einst mit der Vision des Weinhändlers Adam Henkell begann, entwickelte sich über Generationen hinweg zu einer internationalen Erfolgsgeschichte. Bis heute verbindet die Marke klassische Werte mit zeitgemäßer Markenführung und moderner Genusskultur.

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FrühlingskücheUnterwegs
Sabine Herfurtner

Kulinarik trifft Clubkultur: Alle Farben bringt Kitchen Dinner an den Niederrhein

Ende April erhält der Niederrhein ein Eventformat, das Genuss und Musik auf ungewöhnliche Weise miteinander verbindet. Mit dem „Alle Farben Kitchen Dinner Event“ bringt Alle Farben seine kulinarische Leidenschaft nach Kevelaer. Gemeinsam mit Koch Kevin Hornbergs entsteht ein Konzept, das regionale Küche und internationale Einflüsse zusammenführt. Austragungsort ist die traditionsreiche Genussmanufaktur Alt Derp 1646. Das Event verbindet dabei Erlebnisgastronomie mit persönlicher Begegnung und kreativer Inszenierung.

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Produkt
Sabine Herfurtner

Kleine Zutat, große Wirkung: Kleie als täglicher Nährstoff-Booster

Eine ausgewogene Ernährung rückt für viele Menschen immer stärker in den Fokus des Alltags. Dabei gewinnen natürliche, unverarbeitete Zutaten zunehmend an Bedeutung. Kleie gehört zu diesen oft unterschätzten Bestandteilen, die mit wenig Aufwand einen spürbaren Mehrwert liefern. Als ballaststoffreiche Randschicht des Getreidekorns steckt sie voller wertvoller Inhaltsstoffe. Gleichzeitig lässt sie sich unkompliziert in zahlreiche Gerichte integrieren.

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Wein
Sabine Herfurtner

Freixenet Mederaño: Spanisches Lebensgefühl im Glas

Freixenet Mederaño steht für unkomplizierten Weingenuss mit mediterranem Charakter. Die Marke verbindet spanische Lebensfreude mit einer breiten Auswahl klassischer Weine. Ob für den Alltag oder gesellige Momente – die Weine sind vielseitig einsetzbar. Dabei richtet sich das Sortiment an ein genussaffines Publikum mit Sinn für Leichtigkeit. Gleichzeitig bleibt die Positionierung klar im zugänglichen Qualitätssegment verankert.

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Gesunde Ernährung
Sabine Herfurtner

Käse & Co.: Kraft aus Milchsäurebakterien

Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine Ernährung, die das Wohlbefinden gezielt unterstützt. Besonders der Darm rückt dabei in den Fokus wissenschaftlicher Betrachtungen. Parallel dazu gewinnen traditionelle Herstellungsverfahren wieder an Bedeutung. Fermentierte Lebensmittel stehen für natürlichen Genuss und funktionelle Eigenschaften. Produkte aus Heumilch verbinden diese Aspekte mit hochwertiger Rohstoffqualität.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Culinary Heights Andermatt 2026

Am 14. März 2026 wird Andermatt erneut zum Treffpunkt der internationalen Spitzengastronomie. Mit „Culinary Heights Andermatt 2026“ setzt das Luxusresort auf ein Format, das klassische Gala-Dinner bewusst hinter sich lässt. Statt eines statischen Menüs erwartet die Gäste eine kuratierte Genuss-Route durch mehrere ausgewählte Restaurants des Ortes. In kleinen Gruppen wechseln die Teilnehmenden von Station zu Station und erleben Signature Dishes führender Küchenchefs. Das Konzept verbindet kulinarische Exzellenz mit Bewegung, Austausch und alpiner Kulisse.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Nice Dining im Werksviertel: Fünf Freunde eröffnen neues Restaurant in München

Mit dem „Nice“ erhält München eine weitere gastronomische Adresse im Werksviertel. Hinter dem Konzept stehen Chrisa Tsabrinou, Fabian Huber sowie Theresa, Jakob und Xaver Portenlänger. Das Restaurant positioniert sich mit dem Ansatz „Nice Dining“ bewusst zwischen Fine und Casual Dining. Der Anspruch: Qualität und Genuss auf allen Ebenen, vom Frühstück bis zum Dinner. Das Projekt versteht sich als Verbindung aus kulinarischer Präzision und langjähriger persönlicher Verbundenheit der Betreiber.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Garda Trentino lädt ein – Der Nosiola-Weg und weitere Veranstaltungs-Highlights in im Frühjahr 2026

Die Region Garda Trentino lädt auch in diesem Jahr zu Bewegung, Kultur und Naturerlebnissen ein. Ob Wanderungen durch Weinberge, Trailrunning oder Mountainbiken, ob sportliche Herausforderung oder bewusste Entschleunigung – die Region bietet ideale Voraussetzungen für eine vielseitige Frühlingsauszeit. Ein zentrales Saisonhighlight ist die Eröffnung des neuen Nosiola-Wegs im Valle dei Laghi.

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FrühlingskücheRezepte
Sabine Herfurtner

Dutch Baby mit Bad Reichenhaller Fleur du Sel der Alpen

Herzhaft, aromatisch und dennoch unkompliziert: Dieses Dutch Baby aus dem Ofen verbindet die luftige Leichtigkeit eines Ofenpfannkuchens mit frischen Kräutern, würzigem Gruyère und perfekt pochierten Eiern. Das Gericht eignet sich ideal als besonderer Brunch, als leichtes Mittagessen oder als raffinierte Mahlzeit für Gäste. Die Kombination aus knusprigem Rand, saftigem Inneren und cremigem Eigelb macht das Rezept zu einem ausgewogenen Ofengericht mit hohem Genussfaktor.

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NewsRezepte
Sabine Herfurtner

Drei mal Inspiration für das Kochen mit dem Airfryer

Die drei Rezepte decken ein breites Spektrum moderner Airfryer-Küche ab und verbinden einfache Zubereitung mit ausgewogenen Nährwerten. Die gefüllten Zucchini-Boote setzen auf eine kohlenhydratarme Basis und lassen sich sowohl mit klassischem Rinderhack als auch vegetarisch umsetzen. Die Kombination aus Zucchini, würziger Tomatensoße und geschmolzenem Käse macht das Gericht leicht, sättigend und flexibel anpassbar. Die gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta überzeugt durch ihren hohen Proteingehalt und mediterrane Aromen, während der Airfryer für eine saftige Textur und eine gleichmäßig gebräunte Oberfläche sorgt.

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Rezepte
Sabine Herfurtner

Frühlingsküche mit Honigtomaten: Rustikale Galette zur Osterzeit

Looye präsentiert passend zum Frühling ein unkompliziertes Rezept für eine französisch inspirierte Galette mit Honigtomaten und Kräuter-Mascarpone. Locker gefalteter Mürbeteig, eine cremige Kräuterbasis und die süß-fruchtigen Looye Honigtomaten stehen im Mittelpunkt und entfalten beim Backen ein intensives Aroma. Das Gericht verbindet Natürlichkeit mit eleganter Einfachheit und eignet sich gleichermaßen für Osterbrunch, leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Dinner. Die Galette zeigt, wie wenige, hochwertige Zutaten großen Geschmack liefern. In Kombination mit einem grünen Salat entsteht ein frisches Frühlingsgericht ohne Perfektionsanspruch, aber mit klarer Genussorientierung.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

La Grande Table Marocaine: Marokkanische Haute Cuisine mit internationaler Auszeichnung

La Grande Table Marocaine, das Flaggschiff-Restaurant des Royal Mansour Marrakech, gilt als eines der bedeutendsten kulinarischen Aushängeschilder Marokkos. Als Mitglied der renommierten Vereinigung Les Grandes Tables du Monde steht das Restaurant für höchste gastronomische Exzellenz und interpretiert Klassiker wie Tajine, Pastilla und Couscous auf höchstem handwerklichem Niveau. Diese konsequente Verbindung von Tradition und Perfektion wurde nun mit dem Art of Hospitality Award der 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika 2026 gewürdigt.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Lana und Umgebung 2026: Jahresprogramm zwischen Natur, Kultur und Genuss

Das Jahr 2026 liegt noch weitgehend unbeschrieben vor der Region Lana bei Meran und zeichnet sich dennoch bereits als facettenreiches Veranstaltungsjahr ab. Über alle Jahreszeiten hinweg verbindet das Gebiet Naturerlebnisse, kulturelle Angebote und kulinarische Traditionen zu einem stimmigen Gesamtbild. Von der Apfelblüte im Frühjahr über musikalisch geprägte Sommerabende bis zu herbstlichen Brauchtumsfesten spannt sich ein weiter thematischer Bogen. Auch der Winter setzt mit einem bewusst ruhig gehaltenen Weihnachtsmarkt Akzente abseits des Massentourismus. Das Programm macht deutlich, wie stark gemeinschaftliches Erleben und regionale Identität in Lana verankert sind.

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Gesunde Ernährung
Sabine Herfurtner

Veganuary 2026: Pflanzliche Ernährung gewinnt weiter an Bedeutung

Am 1. Januar ist der Veganuary 2026 gestartet. In Deutschland ruft die internationale Kampagne bereits zum siebten Mal dazu auf, im Januar eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren – mit Blick auf Klima, Tierschutz und Gesundheit. In den beiden vergangenen Jahren folgten weltweit jeweils mehr als 25 Millionen Menschen diesem veganen Neujahrsvorsatz, mehr als 1.000 Unternehmen in Deutschland beteiligten sich. Auch 2026 erleichtern zahlreiche neue pflanzliche Produkte sowie Aktionen in Handel und Gastronomie den Einstieg in eine vegane Ernährung.

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SpirituosenWeihnachten 2025
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Emily in Paris trifft Quarantini: Limitierte Gin-Edition zur neuen Staffel

Am Donnerstag endet das Warten: Emily in Paris kehrt mit einer neuen Staffel zurück und verlagert den Schauplatz nach Rom. Passend dazu stellen Quarantini und Paramount eine exklusive Kooperation vor – das Emily in Paris x Quarantini Love Elixir. Die limitierte Sonderedition verbindet fruchtige und florale Noten mit einem Hauch Magie und richtet sich an Fans der Serie ebenso wie an Gin-Liebhaber. Der charaktervolle Gin soll sowohl zum gemeinsamen Serienabend als auch als Geschenk Akzente setzen.

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NewsProdukt
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Verjus Sparkling: Tradition neu interpretiert – alkoholfreier Genuss aus grünen Trauben

Verjus Sparkling ist eine alkoholfreie, feinperlige Neuinterpretation des traditionellen Verjus aus dem Weingut Prinz Salm. Das Getränk basiert auf dem Saft grüner, unreifer Trauben und verbindet jahrhundertealte Weinbautradition mit zeitgemäßem Genuss. Charakteristisch sind eine natürliche Säure, elegante Struktur und eine feine Perlage. Verjus Sparkling eignet sich als alkoholfreier Aperitif, zum Anstoßen oder als Begleitung moderner Küche. Das Produkt steht für Qualitätsanspruch, Innovation und bewussten Genuss ohne Alkohol.

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RezepteWeihnachten 2025
Sabine Herfurtner

Weihnachtsküche aus der Emilia-Romagna

Die Emilia-Romagna steht für eine der vielfältigsten Küchen Italiens – reich an Geschichte, regionalen Zutaten und klaren kulinarischen Traditionen. Gerade zu Weihnachten prägen klassische Pasta-Gerichte, charakteristische Fleischspezialitäten und aromatische Süßspeisen das Festtagsmenü. Die Auswahl reicht von gefüllten Teigtaschen über gehaltvolle Brühen bis hin zu würzigen Fleischgerichten. Auch weniger bekannte Desserts aus Ferrara oder Modena prägen die saisonale Küche. Das Menü verbindet authentische Aromen mit regionaltypischer Handwerkskunst und bietet abwechslungsreiche Optionen für ein italienisches Weihnachtsfest. Hier finden eine Auswahl für ein Weihnachtsrezept: Tortellini in brodo & Passatelli, Cotechino Modena mit Kartoffelpüree und Pampapato Ferrara.

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News
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Schweizer Spitzenleistung bei den World Cheese Awards 2025

Die World Cheese Awards 2025 haben erneut gezeigt, welche Bedeutung traditionelle Handwerkskunst für die internationale Käsekultur hat. Besonders eindrucksvoll präsentierte sich dabei die Schweizer Käsebranche, die gleich mehrere Spitzenplatzierungen erzielte. Im Zentrum des Wettbewerbs stand eine Rekordzahl an eingereichten Sorten aus nahezu allen Käsenationen der Welt. Die Jury bewertete streng nach festgelegten Kriterien und ohne Kenntnis der Herkunft. Am Ende überzeugte ein Käse aus der Schweiz mit herausragender Qualität und bemerkenswerter Reife.

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Produkt
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SIGG Total Color ONE: Alltagstauglich, stilvoll und nachhaltig

Hydration gehört heute zu den festen Routinen eines gesunden Lebensstils – ob beim Sport, im Büro oder unterwegs. Wiederverwendbare Trinkflaschen spielen dabei eine zentrale Rolle, wenn Funktion, Design und Nachhaltigkeit überzeugend ineinandergreifen. Die SIGG Total Color ONE setzt genau hier an und kombiniert hochwertige Materialien mit praktischen Details für den täglichen Einsatz. Dank ihres durchdachten Verschlusses, robuster Verarbeitung und moderner Trendfarben eignet sie sich für vielfältige Aktivitäten. Gleichzeitig erfüllt sie hohe Ansprüche an Umweltfreundlichkeit und Langlebigkeit. Damit wird sie zum unkomplizierten Begleiter für alle, die bewusste Trinkgewohnheiten fördern möchten.

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Verbraucher
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Warum Silica-Beutel dem Käse schaden – und wie er wirklich frisch bleibt

In sozialen Netzwerken tauchen immer wieder Haushaltstricks auf, die verblüffend einfach klingen – aber nicht immer empfehlenswert sind. Besonders beim Thema Lebensmittel kann falscher Rat schnell zu Qualitätsverlust führen. So kursiert derzeit der Tipp, Käse mit Silica-Beuteln länger haltbar zu machen. Die kleinen Tütchen kennt man aus Schuhkartons, Elektronikverpackungen oder Taschen, wo sie Feuchtigkeit binden sollen. Was dort sinnvoll ist, kann Käse jedoch schaden – denn er braucht ein gewisses Maß an Feuchtigkeit, um aromatisch und frisch zu bleiben.

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ProduktWeihnachten
Sabine Herfurtner

Lindt No 1 Selection – Feinste Schokoladenkunst

Mit der neuen Lindt No 1 Selection setzt Lindt & Sprüngli neue Maßstäbe im Premiumsegment. Die Kollektion vereint erstmals die beliebtesten Kreationen verschiedener Sortimente in einer edlen Auswahl. FeinschmeckerInnen dürfen sich auf eine exquisite Komposition aus Pralinen, Trüffeln und handgeschöpften Tafeln freuen – gefertigt aus erlesenen Rohstoffen und nach höchsten Confiserie-Standards. Jede Kreation soll das handwerkliche Können der Lindt Maître Chocolatiers repräsentieren und verspricht puren Schokoladengenuss. Diese Kollektion eignet sich als stilvolles Geschenk oder für den eigenen Moment des Genießens.

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ProduktSpirituosen
Sabine Herfurtner

RIEDEL All-American Bourbon Glas – Das ultimative Bourbon-Erlebnis

RIEDEL präsentiert das All-American Bourbon Glas für ein authentisches Bourbon-Erlebnis. Maximilian J. Riedel leitete die Entwicklung, die Tradition und Innovation verbindet. Zwei Jahre Verkostungen perfektionierten die Form für optimale Aromenentfaltung. Das Glas kombiniert mundgeblasenen Kelch mit verziertem Fuß und zeigt höchste Ingenieurskunst. Es lädt Genießer weltweit ein, jeden Schluck ihres Whiskeys bewusst zu genießen.

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I
Unterwegs
Sabine Herfurtner

JOMO – The Joy of Missing Out mit Norwegian Cruise Line auf See erleben

Norwegian Cruise Line macht den Trend „Joy of Missing Out“ zum Reiseprinzip. Statt Termine und To-do-Listen warten Freiheit, Genuss und Entspannung. Ob auf privaten Inseln, an Bord luxuriöser Schiffe oder in der Sonne der Karibik – NCL schafft Raum für bewusste Erlebnisse. Mit Inklusivpaketen und einer riesigen Auswahl an Zielen wird jede Kreuzfahrt zu einer stressfreien Auszeit. So wird das Nichtstun zum schönsten Teil des Urlaubs.

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Verbraucher
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Natron, Wasser oder Bio? Wie Sie Obst und Gemüse wirklich sauber bekommen

Ein Wasserbad mit Natron soll laut Internet-Tipps Obst und Gemüse von Pestiziden befreien. Tatsächlich entfernt es nur einen Teil der oberflächlichen Rückstände. Viele Pestizide dringen jedoch in die Schale ein und bleiben trotz Waschen bestehen. Die Verbraucherzentrale NRW empfiehlt stattdessen gründliches Abspülen oder Bürsten unter fließendem Wasser. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, wählt Bio-Ware aus der Region.

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Rezepte
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Süßer Gruselspaß: Pancake-Lollipops für Halloween

Wenn die Blätter bunt rascheln und die Tage kürzer werden, steht Halloween vor der Tür – und mit ihm die Lust auf kreative Naschereien. Besonders originell gelingt die Gruselsaison mit den Pancake-Lollipops von leif. Ob schokoladige Fledermäuse, zartschmelzende Geister oder leuchtende Kürbisse: Aus einfachem Pancake-Teig entstehen kleine Kunstwerke, die Kinder wie Erwachsene begeistern. Das Beste daran: Der pfannenfertige Teig sorgt für stressfreie Zubereitung – so bleibt mehr Zeit für das Verzieren, Schlemmen und Feiern.

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NewsWein
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Genuss trifft Geschichte: Premiere von „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ begeistert Weinliebhaber

Mit dem neuen Event „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ feierte das Weingut Prinz Salm in Wallhausen einen gelungenen Auftakt. Über 100 Gäste aus Weinwirtschaft, Gastronomie und Handel genossen internationale Spitzenweine in einzigartiger Atmosphäre. Im Fokus standen die gereiften VDP.Grossen Gewächse – allen voran das 2016er FELSENECK GG, ein Jahrgang voller Eleganz und Präzision. Der Austausch über Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit machte das Event zu einem inspirierenden Treffpunkt für Weinliebhaber. Mit dieser Premiere setzt Prinz Salm ein starkes Statement für Gastfreundschaft, Exzellenz und die Verbindung von Tradition und Moderne.

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UnterwegsWein
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Tokaj: Kultur, Natur und Wein – ein Herbst voller Entdeckungen

Tokaj ist weit mehr als eine Weinregion – sie verbindet Kultur, Natur und Kulinarik zu einem facettenreichen Erlebnis. UNESCO-geschützte Weinberge und historische Keller laden zu Verkostungen des berühmten Tokaji Aszú ein. Abenteuer, Outdoor-Aktivitäten und historische Sehenswürdigkeiten machen die Region auch für Aktivurlauber spannend. Renommierte Weingüter und lokale Gastronomie bieten hochwertige Genussmomente. Luxuriöse Unterkünfte runden das Erlebnis ab und machen Tokaj zu einem attraktiven Reiseziel im Herbst.

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Produkt
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Sicher schneiden, spielerisch lernen: Das WÜSTHOF Junior Kinderkochmesser zum Schulstart

Das WÜSTHOF Junior ist kein Spielzeug, sondern ein echtes Werkzeug für kleine Kinderhände. Die 10 cm kurze Klinge mit 32° Schneidwinkel gleitet mühelos durch Obst und Gemüse, während das kindgerechte Design für Sicherheit sorgt: abgerundete Spitze, ergonomischer Griff, nach unten gezogener Fingerschutz und eine breite Klingenform, die gerade Schnitte erleichtert – ein wichtiges Erfolgserlebnis für angehende Nachwuchsköche. Erhältlich in drei Farben zu je 29,00 Euro ist es ideal zum Schulstart und weit darüber hinaus einsetzbar. Gefertigt in Solingen vereint es 210 Jahre WÜSTHOF-Tradition mit moderner Technik und nachhaltigem Handwerk. Die Premiummarke steht für kompromisslose Qualität, bietet neben hochwertigen Messern auch Lösungen zum Schärfen, Aufbewahren und Pflegen und ist weltweit bei Hobby- und Profiköchen geschätzt.
Weitere Informationen unter www.wuesthof.com.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Pâtisserie-Kunst auf Weltklasse-Niveau: Cedric Grolet eröffnet Teesalon im Hôtel de Paris Monte-Carlo

Cedric Grolet hat im Hôtel de Paris Monte-Carlo einen neuen Teesalon und eine Boutique eröffnet, realisiert mit der Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Als neuer Executive Pastry Chef ist er nun für sämtliche Desserts im Hotel verantwortlich, mit Ausnahme des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Louis XV. Gäste erwartet ein ganztägiges Angebot aus Frühstück, leichten Mittagsgerichten und Grolets ikonischen Süßwaren, ergänzt durch eine Mitnahme-Boutique. Das Interior wurde unter Grolets Leitung in Zusammenarbeit mit den lokalen Architektenteams gestaltet. Die Société des Bains de Mer unterstreicht mit dieser Eröffnung ihren Anspruch als führende Adresse für kulinarische Exzellenz.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Yasmina Hayek: Libanesische Haute Cuisine mit Weltniveau

Yasmina Hayek verbindet in ihrer Rolle als Executive Chef der Em-Sherif-Gruppe libanesische Wurzeln mit internationaler Spitzengastronomie. Mit dem Restaurant Em Sherif Monte-Carlo bringt sie seit 2022 levantinische Küche auf Fine-Dining-Niveau – elegant, authentisch und kreativ interpretiert. Geprägt von Stationen in Michelin-Restaurants und einer fundierten Ausbildung in Lyon und Mailand, zählt sie zu den aufstrebenden weiblichen Stimmen der globalen Kulinarikszene. Ihre Gerichte erzählen Geschichten – inspiriert von familiärer Tradition, verfeinert durch modernes Food Design. Em Sherif ist Ausdruck einer Vision: die Vielfalt der orientalischen Küche weltweit sichtbar und erlebbar zu machen.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

„Café del Mainz Tardeo“ – Wenn das Hotel zur Radiobühne wird

Das Hotel Brunfels in Mainz und Antenne Mainz haben ein innovatives Format ins Leben gerufen: eine wöchentliche Radioshow live aus dem Hotelinnenhof. Unter dem Titel „Café del Mainz Tardeo“ verbindet das Event Gastronomie, Musik und Community mit regionalem Charakter. DJ Bane Bouffier sorgt für den passenden Sound, der nicht nur die Gäste vor Ort begeistert, sondern auch per UKW 106,6 und Livestream in die ganze Region ausgestrahlt wird. Die Kooperation steht für kreatives Stadtleben und neue Wege in der Hotellerie. Jeden Samstag ab 13 Uhr wird das Brunfels zur Bühne – und Mainz hört zu.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Via delle Valli – 50 Täler, 1 Weg, unzählige Entdeckungen

Mit der neuen Weitwanderroute „Via delle Valli“ setzt das Trentino auf nachhaltigen Tourismus und echte Naturerlebnisse. Die Strecke führt durch 50 alpine Täler, viele davon abseits der bekannten Routen – von leicht bis anspruchsvoll, von still bis abenteuerlich. Eingeteilt in fünf Themenwelten verbindet sie Bewegung, Genuss, Kultur und Achtsamkeit. Lokale Botschafter – darunter eine Wildkräuterexpertin und ein Sternekoch – geben dem Projekt eine persönliche Note. Ab Sommer 2025 steht die Route samt GPS-Tracks zur Verfügung – wer alle Täler erwandert, erhält den symbolischen „Passaporto del Valligiano“.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Mut zum Geschmack: Moon Exquisite serviert Deutschlands erste Dry Aged Ente

Im Februar 2025 eröffnete das Berliner Restaurant Moon Exquisite im Nikolaiviertel mit dem Anspruch, kulinarische Grenzen neu zu definieren. Im Sommer überraschte das Team mit einer Deutschland-Premiere: der ersten Dry Aged Ente des Landes. Die Entenbrust wird 18 Tage im hauseigenen Reifeschrank veredelt – ein aufwändiges Verfahren, das Aroma, Textur und Tiefe perfektioniert. Serviert mit Orangen-Jus, Gemüse und Trüffel-Kartoffelpüree, überzeugte das Gericht als Statement für Handwerk, Qualität und Kreativität. Mit seinem innovativen Konzept und der Verbindung südostasiatischer Aromen mit moderner Küche setzt Moon Exquisite neue Maßstäbe in der Berliner Gastro-Szene.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Bio auf Bergeshöhe: Christoph Erd bringt 100 % Nachhaltigkeit ins Allgäu

Mit Christoph Erd zieht 100 % Bio auf 1.846 Metern Höhe ein: Als neuer BIOSpitzenkoch führt er das Prinz-Luitpold-Haus im Allgäu mit einer klaren Mission – nachhaltiger Genuss ohne Kompromisse. Die erste biozertifizierte Hütte des DAV setzt Maßstäbe: mit regionaler Bio-Küche, eigener Energieversorgung und einem engagierten Team. Kochen ist für Erd Ausdruck seiner Überzeugung – und das schmeckt man in jedem Gericht. Ob Käsespätzle, Bio-Rind oder veganes Curry: Hier trifft Bergluft auf bewussten Genuss. Ein starkes Beispiel für nachhaltige Gastronomie in alpiner Höhe.

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UnterwegsWein
Sabine Herfurtner

Wein, Wandel und Wochenendstimmung – die neue „Schankstelle“ in Bad Kreuznach

Bad Kreuznach bekommt einen neuen Wein-Hotspot: Mit der „Schankstelle“ startet im Juli ein sommerliches Pop-up-Projekt von Weinland Nahe e.V. und regionalen Weingütern. In zentraler Lage und mit direkter Anbindung an den Naheradweg können Besucher jeden Freitag und Samstag Weine aus der Region entdecken. Möglich wurde die Aktion durch lokale Zusammenarbeit und viel Engagement – umgesetzt in nur einer Woche. Das Ziel: mehr Leben in der Innenstadt und mehr Sichtbarkeit für die Nahe-Weine. Weitere Infos folgen auf den Social-Media-Kanälen des Vereins.

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NewsUnterwegs
Sabine Herfurtner

Neue Genussdimension in der BMW Welt: THE CLOUD by Käfer eröffnet

Ein neues Kapitel des Fine Dining beginnt in München: Mit THE CLOUD by Käfer eröffnet ein außergewöhnliches Restaurant in der BMW Welt. Küchenchef Jens Madsen bringt unter dem Motto „Nomadic Earth“ internationale Aromen mit besten regionalen Zutaten in Einklang. Designworks der BMW Group hat dazu eine multisensorische Erlebniswelt geschaffen – mit Wolkenprojektion, Biophilic Bar und Titanstein-Monolith. Jeder Gang wird zur Etappe einer kulinarischen Weltreise, jeder Raum erzählt eine eigene Geschichte. THE CLOUD vereint Spitzengastronomie, Design und Storytelling auf höchstem Niveau – jetzt geöffnet.Tools

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NewsProdukt
Sabine Herfurtner

Matcha neu gedacht – mit den Genusspremieren von SONNENTOR

Ab 1. September 2025 bringt SONNENTOR zwei neue Matcha-Produkte in den Handel: ein klassisches Pulver und einen vielseitigen Sirup. Beide Varianten ermöglichen den unkomplizierten Zugang zur jahrhundertealten Teekultur Japans. Das Pulver steht für das traditionelle Zubereitungsritual, der Sirup für alltagstauglichen Genuss – heiß oder kalt. Ideal für Teeliebhaber, Gesundheitsbewusste und alle, die natürliche Energiequellen schätzen. Mehr Infos auf sonnntor.com.

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Produkt
Sabine Herfurtner

Aperitivo für die Pasta: Drei neue Soßen, wie Italien sie noch nie gesehen hat

MangiaMarc bringt frischen Wind auf den Pastasoßen-Markt: Drei neue Sorten verbinden italienische Kochkunst mit dem Aperitivo-Gefühl. Carbonara al Tartufo Pink, Limoncello Spritz und Arancia Spritz überraschen mit Farbe, Kreativität und hochwertigen Zutaten. Die Soßen kommen ohne künstliche Zusätze aus und werden exklusiv über den Webshop vertrieben. Gründer Marc Faber beweist damit erneut Innovationskraft und Gespür für Trends. Pasta war noch nie so aufregend wie in diesem Sommer.

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Produkt
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Fein gerieben, groß im Aroma – Die richtige Reibe macht den Unterschied

Frisch gerieben ist doppelt gewonnen – mehr Aroma und mehr Kontrolle beim Kochen. RÖSLE bietet mit seiner Auswahl an Reiben für jeden Einsatzzweck das passende Werkzeug, von der Muskatreibe bis zur 3-in-1-Multifunktionslösung. Scharfe Reibezähne, ergonomisches Design und cleveres Zubehör sorgen für sicheres und kraftloses Arbeiten. Wer Käse, Gemüse oder Gewürze frisch zubereitet, hebt jedes Gericht auf ein neues Niveau. Und ganz nebenbei wird Kochen wieder zum sinnlichen Erlebnis

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Buch
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Mehr Geschmack, mehr Spaß: Molly Baz zeigt, wie gutes Kochen heute geht

Mit ihrem neuen Kochbuch More is More setzt Molly Baz ein leidenschaftliches Statement für unkonventionellen Genuss und kreative Küchenerlebnisse. Die US-Köchin ermutigt dazu, beim Kochen weniger strikt und dafür mit mehr Freude, Hitze, Salz und Soße ans Werk zu gehen. Dabei vermittelt sie eine moderne Kochphilosophie, die mit Lebensfreude, Kalifornien-Flair und stilvollem Pragmatismus überzeugt. More is More erscheint am 15. Juli – ein Must-Read für alle, die ihre Kochroutine auf ein neues Level heben wollen.

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Produkt
Sabine Herfurtner

Grillen wie in Spanien – LaPlancha im Trend

Die Plancha bringt mediterranes Kochgefühl und kulinarische Vielfalt jetzt auch nach Deutschland. Laut einer aktuellen Appinio-Umfrage kennen 82 % den Begriff noch nicht – aber über 56 % zeigen nach kurzer Erklärung echtes Kaufinteresse. Campingaz greift diesen Trend auf und bietet mit gleich vier neuen Modellen maßgeschneiderte Lösungen: vom leistungsstarken Gasmodell für die große Terrasse bis zur kompakten Elektro-Variante für den Balkon. Weniger Fett, keine offenen Flammen, blitzschnelle Reinigung – das überzeugt nicht nur Hobbyköche, sondern auch gesundheits- und qualitätsbewusste Genießer:innen. Die Plancha steht für eine neue Art zu grillen: vielseitig, stilvoll und voller Geschmack.

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NewsWein
Sabine Herfurtner

Zwei Neue für den Aufbruch: Die Nahewein-Rebellen wachsen weiter

Die Nahewein-Rebellen bekommen Zuwachs – und das gleich doppelt. Am 21. Mai 2025 begrüßt die junge Winzergruppe zwei neue Mitglieder mit einem öffentlichen Tasting in Bad Kreuznach. Bei entspanntem After-Work-Ambiente können Besucherinnen und Besucher 18 handverlesene Weine probieren und direkt mit den Machern ins Gespräch kommen. Die Veranstaltung steht ganz im Zeichen von Vielfalt, Qualität und gelebter Weinkultur. Damit setzen die Nahewein-Rebellen ein weiteres starkes Zeichen für modernen, charaktervollen Wein von der Nahe.

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Produkt
Sabine Herfurtner

Innovation trifft Handwerkskunst: Der neue RIEDEL Fatto a Mano Dekanter 2025

In einer Zeit, in der Design, Funktionalität und Qualität zunehmend geschätzt werden, setzt RIEDEL erneut Maßstäbe mit einem Produkt, das Tradition und Moderne auf faszinierende Weise verbindet. Die neue Ergänzung zur Fatto a Mano Kollektion für 2025 steht exemplarisch für die Kunst, meisterhaftes Handwerk mit maschineller Präzision zu vereinen. Der Dekanter überzeugt nicht nur durch seine ästhetische Eleganz und die charakteristischen Farbakzente, sondern auch durch seine Funktionalität: Der maschinell gefertigte Korpus wird durch einen handgearbeiteten Henkel veredelt – eine Symbiose, die sowohl optisch als auch haptisch beeindruckt. Ob für erlesene Weine oder kreative alkoholfreie Drinks – dieser Dekanter bringt Stil auf jeden Tisch.

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Rezepte
Sabine Herfurtner

Bunte Olympia Bowl – Frische Power mit Teriyaki-Hähnchen

Mit dieser farbenfrohen Olympia Bowl bringst du nicht nur jede Menge Vitamine und Nährstoffe auf deinen Teller, sondern auch richtig viel Geschmack! Knackiger grüner Spargel, süße Mango, bunte Linsen und herzhafte Teriyaki-Hähnchenspieße sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel exotischer Aromen. Der besondere Clou: ein fruchtiges Mango-Dressing und zarte Gewürznoten von Seven Spices und AcetoPlus Mango von WIBERG. Ideal für alle, die sich frisch, ausgewogen und köstlich ernähren möchten!

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Produkt
Sabine Herfurtner

Lecker auch ohne Fleisch – Veganes Geschnetzeltes für den Foodservice-Markt

Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine Ernährung mit weniger oder ganz ohne Fleisch – ein Trend, der nicht nur die Gastronomie, sondern auch die Produktentwicklung nachhaltig prägt. THE GREEN MOUNTAIN reagiert auf diesen Wandel und bringt ein neues, pflanzenbasiertes Geschnetzeltes auf den Markt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ökologisch punktet. Mit einer verbesserten Rezeptur und einer neuen Schnittform bietet das Produkt ein authentisches Esserlebnis und maximale kulinarische Flexibilität. Das Geschnetzelte aus 100 % natürlichen Zutaten ist vegan zertifiziert. Besonders praktisch: Es ist tiefgekühlt, einzeln entnehmbar und damit auch bestens für den professionellen Einsatz geeignet.

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Verbraucher
Sabine Herfurtner

Stilfser Käse und Südtiroler Speck richtig schneiden

So schmeckt Südtirol – mit jedem Schnitt ein Erlebnis
Kulinarischer Genuss beginnt beim Schneiden. Das gilt besonders für zwei Südtiroler Originale: Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U.. Ihre Qualität ist geprüft und immer gut, doch erst durch die richtige Schnitttechnik entfalten sie ihr volles Aroma. Das Südtiroler Speck Konsortium und die Hersteller des Stilfser Käses geben wertvolle Tipps für perfekten Genuss – von der Schneidekunst bis zur stilvollen Präsentation.

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Unterwegs
Sabine Herfurtner

Tourismus im Ahrtal nimmt wieder Fahrt auf

Fast vier Jahre nach der verheerenden Flutkatastrophe erlebt das Ahrtal eine beeindruckende touristische Wiederbelebung. Pünktlich zum Saisonstart 2025 zeigt sich die Region nicht nur mit einem etablierten Tourismusbetrieb, sondern auch mit zukunftsweisenden Projekten, die den Wiederaufbau vorantreiben. Das Ahrtal begeistert mit einer einzigartigen Mischung aus Natur, Genuss, Gesundheit und Veranstaltungen – und gilt laut dem renommierten Condé Nast Traveller Magazin sogar als „Best place to be 2025“. Ein deutlicher Beweis für die steigende Attraktivität der Region sind die wachsenden Übernachtungszahlen und die geplanten Investitionen in neue touristische Highlights.

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Verbraucher
Sabine Herfurtner

Protein-Produkte im Check: Viel Eiweiß, aber auch Zucker und Zusatzstoffe

Trendprodukt mit Tücken
Ob Proteinriegel, Pudding oder Pizza – Produkte mit zusätzlichem Eiweiß sind in aller Munde. Doch sind sie wirklich so gesund, wie sie scheinen? Ein aktueller Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg deckt auf: Viele dieser Produkte enthalten nicht nur mehr Protein, sondern auch jede Menge Zucker, Süßstoffe, Zusatzstoffe und künstliche Aromen – und das zu deutlich höheren Preisen. Der vermeintliche Fitness-Faktor entpuppt sich oft als Marketingmasche.

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Portrait
Sabine Herfurtner

Ulrich Heimanns Weg an die Spitze der Genusswelt

Ulrich Heimann ist längst eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie. Der gebürtige Schwarzwälder prägt seit zwei Jahrzehnten die kulinarische Landschaft am Obersalzberg – davon zehn Jahre im Kempinski Hotel Berchtesgaden und seit fünf Jahren im Gourmetrestaurant PUR. Sein Werdegang ist eine beeindruckende Erfolgsgeschichte: 1995 erkochte Heimann seinen ersten Michelin-Stern, 2024 folgte der zweite. Zahlreiche renommierte Auszeichnungen wie der ahgz Sterne Award, die Ehrung als Top Chef Germany durch Rolling Pin und der Bayerische Löwe, verliehen von Tourismusministerin Michaela Kaniber, würdigen seine außergewöhnliche Kochkunst.

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News
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Spitzenköche bei „Kitchen Impossible“: Dorling Kindersley Autoren in der Jubiläumsstaffel

Der Dorling Kindersley Verlag ist stolz darauf, dass gleich drei seiner Autoren in der Jubiläumsstaffel der beliebten VOX-Kochshow „Kitchen Impossible“ vertreten sind. Jamie Oliver, Sascha Stemberg und The Duc Ngo stellen sich den herausfordernden Aufgaben von Starkoch Tim Mälzer und demonstrieren ihre individuellen kulinarischen Handschriften. Die neue Staffel verspricht nicht nur spannende Duelle, sondern auch Einblicke in die kreativen Kochwelten dieser Spitzenköche.

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Produkt
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Lavazza bringt kubanisches Kaffeearoma nach Deutschland

Mit dem neuen Bio-Kaffee ¡Tierra! For Cuba bringt Lavazza die Aromen und das Lebensgefühl Kubas nach Deutschland. Die Mischung vereint italienische Kaffeekunst mit kubanischer Tradition und eignet sich ideal für Espresso und Mokka. Ergänzend dazu präsentiert Lavazza zwei erfrischende Kaffeerezepte: die ¡Tierra! For Cuba-Coffeenade und den Cuban-Caffè Mango Refresher. Diese Kreationen kombinieren Kaffee mit fruchtigen Komponenten und bieten eine besondere Geschmackserfahrung. Darüber hinaus unterstützt Lavazza mit der ¡Tierra!-Initiative nachhaltige Projekte zur Förderung der Kaffeeproduktion in Kuba.

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Wein
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Weintrends – Interview mit Eggers & Franke

Susanne Rosin, Director Marketing & Business Development bei Eggers & Franke: „„Der Trend geht ganz klar weiterhin in Richtung alkoholfreier Alternativen – und das wird auch in diesem Jahr immer deutlicher. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für einen genussvollen Moment ohne Alkohol. Das betrifft alle Kategorien, von Bier über Spirituosen bis zu Wein und Schaumwein. Als Unternehmen ist es natürlich wichtig, auf diese Veränderungen zu reagieren und passende Angebote zu schaffen. Doppio Passo hat mit dem Rosso Alternativa und dem Bianco Alternativa bereits zwei alkoholfreie Weine im Portfolio – ganz aktuell gehen wir mit dem Sparkling Alternativa noch einen Schritt weiter, dieser hat sogar 0,0%. Wir sehen diesen Trend als wichtig an und planen, unser Sortiment weiter in diese Richtung auszubauen. Der bewusste Genuss ist einfach ein Thema, das bleibt!“

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News
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Sake erleben – Events in Düsseldorf und Köln

Die japanische Braukunst erlebt in Deutschland einen echten Aufschwung – insbesondere Sake erfreut sich wachsender Beliebtheit. Um diese faszinierende Getränkekultur noch weiter zu verbreiten, startet die Japan Sake and Shochu Makers Association eine besondere Genussoffensive in Nordrhein-Westfalen. Im Rahmen der ProWein Goes City 2025 vom 12. bist 18. März 2025 laden exklusive Veranstaltungen in Düsseldorf und Köln dazu ein, die Vielfalt und Raffinesse des japanischen Nationalgetränks kennenzulernen. Hochkarätige Sake-Brauereien präsentieren ihre Spezialitäten in Kombination mit kulinarischen Erlebnissen, die Tradition und moderne Genusskultur vereinen. Ein einzigartiges Event für alle, die in die Welt des Sake eintauchen möchten!

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Wein
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Deutscher Weinhandel leicht rückläufig

Der Weinmarkt in Deutschland verzeichnete im vergangenen Jahr einen leichten Rückgang – sowohl beim Absatz als auch beim Umsatz. Besonders Weine aus deutschen Regionen waren von dieser Entwicklung betroffen. Ursachen dafür sieht das Deutsche Weininstitut (DWI) vor allem im demografischen Wandel, veränderten Konsumgewohnheiten und einem wachsenden Preisbewusstsein der Verbraucher. Infolgedessen sanken die Marktanteile heimischer Weine zugunsten ausländischer Konkurrenz. Auch der durchschnittliche Weinkonsum der Deutschen ging leicht zurück. Die aktuellen Zahlen zeigen, dass sich der Weinmarkt in einem Wandel befindet – geprägt von wirtschaftlichen Einflüssen und einem veränderten Kaufverhalten.

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Produkt
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Neue Isolierkanne Eco in Mattfarben von alfi

Nachhaltigkeit trifft auf modernen Lifestyle: Die neue Eco Isolierkanne von alfi bringt mit ihren sanften Mattfarben frischen Wind in jedes Wohnambiente. Ob in warmem soft apricot, belebendem misty mint, entspannendem soft lilac oder elegantem stormy grey – jede Farbvariante sorgt für eine harmonische Atmosphäre. Neben ihrem stilvollen Design punktet die Kanne mit exzellenter Isolierleistung, praktischer Handhabung und nachhaltigen Materialien. Perfekt für gemütliche Teemomente, gesellige Kaffeerunden oder entspannte Me-Time – und das alles mit gutem Gewissen!

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Produkt
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Limitieres KAI/Tim Mälzer Jubliläumsmesser mit Tanto-Klinenform

Seit 15 Jahren verbindet KAI und Tim Mälzer eine erfolgreiche Partnerschaft – nun feiern sie dieses Jubiläum mit einem außergewöhnlichen Sammlerstück: dem limitierten Tanto-Jubiläumsmesser TDM-1785. Mit nur 6.666 Exemplaren weltweit vereint dieses Messer die traditionelle japanische Tanto-Klingenform mit der hochwertigen Verarbeitung der Shun Premier Tim Mälzer Serie. Exklusives Design, erstklassige Materialien und höchste Handwerkskunst machen das Jubiläumsmesser zu einem echten Highlight – eine Qualität, die auch mit dem renommierten German Design Award 2025 ausgezeichnet wurde. Die Tanto-Klinge ist 25 cm lang und besitzt die besonderen Charakteristiken der Shun Premier-Klingengestaltung und einen speziellen, ultramatten Griff. Jedes Jubiläumsmesser trägt die eigene Seriennummer eingraviert auf dem Bolster des Griffs und wird so zu einem besonderen Unikat.

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News
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Neue Innovationen für die Küche

Zur jährlichen Fachmesse für Konsumgüter stellt OXO seine neuen Küchenhelfer vor. Im Fokus stehen Präzision und ergonomische Design. Dabei sind die Silikon-Mehrwegbeutel, die wie Einwegplastik verwendet werden können, aber wiederverwendbar sind. Sie sind gefrier- und mikrowellengeeignet und damit eine echte Innovation. Die Twist & Stack Behälter bieten eine flexible Aufbewahrungsmöglichkeit. Der neue Obst- und Gemüsebehälter hilft im Kühlschrank Obst und Gemüse länger frisch zu halten. Sie erlauben eine optimale Luftzirkulation und eine bessere Übersicht.

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Unterwegs
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Vegan Reisen leicht gemacht

Immer mehr Menschen – insbesondere jüngere Personen – setzen auf vegane Ernährung. Doch dies ist auf Reisen oft noch schwer umzusetzen. Häufiges Nachfragen beim Personal und eine schmale Auswahl an Gerichten sorgen für Frust. Doch es gibt immer mehr Hotels und Resorts, die das Angebot mit veganen Speisen erweitert haben. So auch die Bucuti & Tara Beach Resorts auf Aruba. Der Executive Chef Federico Mann gibt wertvolle Tipps, wie die Reise am besten vorbereitet werden sollte. Alle Fragen sollten vorab recherchiert werden und mit der Hotelgastronomie abgestimmt werden. Des weiteren sollten auch schon Restaurants der Umgebung ausgelotet werden. Federico Mann hat für unsere Leser folgende Rezepte zur Verfügung gestellt: Palmen- und Artischockensalat und Vinaigrette nach Art des Bucuti & Tara Beach Hotels.

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Unterwegs
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Kulinarische Entdeckungsreise „Probier mal Ahrtal – Menü“

Im Februar und März 2025 lädt das Ahrtal zu einer besonderen kulinarischen Entdeckungsreise ein: Mit der Aktion „Probier mal Ahrtal – Menü“ präsentieren 30 Restaurants der Region ihre Vielfalt und Kreativität in Form raffinierter Drei-Gang-Menüs. Ob regionale Spezialitäten, internationale Genüsse in Kombination mit guten Ahrweinen können sich Genussliebhaber zu fairen Preisen ab 29 Euro von der herzlichen Gastfreundschaft und dem kulinarischen Können der Ahrtaler Gastgeber überzeugen. Die Initiative, entstanden aus einer Idee des Hoteliers Daniel Hempen, zeigt, wie das Ahrtal mit vereinten Kräften nicht nur überregional auf sich aufmerksam macht, sondern auch ein einzigartiges Genusserlebnis schafft.

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Verbraucher
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Tipps für das neue Gartenjahr

Der Start in die neue Gartensaison steht vor der Tür, und GartenliebhaberInnen können bereits jetzt die Grundlagen für ein erfolgreiches Gartenjahr legen. Obwohl der Boden vielerorts noch gefroren ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die verbleibenden Winterwochen effektiv zu nutzen – sei es durch die Vorbereitung von Beeten, die Pflege von Pflanzen oder die Planung des Anbaus. Dr. Lutz Popp, Gartenbauexperte beim Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e. V. (BLGL), verrät, welche Schritte HobbygärtnerInnen jetzt unternehmen sollten, um ihren Garten optimal auf die kommende Saison vorzubereiten. Von Bodenanalysen über die Pflege von Obstgehölzen bis hin zum Schutz frühblühender Pflanzen bietet er wertvolle Tipps, um den Garten in ein blühendes Paradies zu verwandeln.

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Wein
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Neue DWI Weinseminare online

Am 6. Februar 2025 startet das Deutsche Weininstitut (DWI) mit dem ersten Online-Seminar des Jahres seine beliebte Reihe „WeinEntdeckerWissen“ fort. In dieser Veranstaltung, die jeden ersten Donnerstag im Monat stattfindet, erhalten die Teilnehmer spannende Einblicke in die Welt des Weins – dieses Mal zum Thema „Terroir & Riesling“. Zusammen mit renommierten Weinexperten und Winzern wird die Frage erörtert, ob man das Terroir tatsächlich im Wein schmecken kann. Interessierte haben die Möglichkeit, aktiv über eine Chat-Funktion mit den Referenten zu diskutieren und mehr über die faszinierenden Einflüsse von Terroir auf den Riesling zu erfahren. Das Seminar ist kostenlos und kann auch nachträglich auf dem YouTube-Kanal des DWI angesehen werden. Weitere Seminare zum Thema Biowein, Roweine für den Sommer, Systematisch Verkosten und Chardonnay sind für die nachfolgenden Monate geplant.

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Wein
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Status Quo der Weinbranche – ProWein Business Report

Die Weinindustrie steht weiterhin vor erheblichen wirtschaftlichen Herausforderungen, die durch ein verändertes Verbraucherverhalten noch verstärkt werden. Wie Unternehmen dieser Dynamik begegnen können, beleuchtet der aktuelle ProWein Business Report, der Ende 2024 von der Hochschule Geisenheim im Auftrag der ProWein erstellt wurde. Der Bericht gibt einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Trends und Herausforderungen der Branche und zeigt auf, wie sich Produzenten und Händler an die neuen Gegebenheiten anpassen können. Im Mittelpunkt stehen dabei innovative Lösungen, die den Weinhandel dabei unterstützen sollen, auf die sich wandelnden Wünsche der Konsumenten einzugehen und die Wettbewerbsfähigkeit der Branche langfristig zu sichern.

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BuchNews
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Neuer Ratgeber zu Pflanzenbau und Pflanzenschutz

Der neue „Ratgeber Pflanzenbau und Pflanzenschutz 2025“ der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen ist nun erhältlich und bietet eine umfassende Sammlung an Fachwissen für alle, die im Acker- und Futterbau tätig sind. Auf rund 700 Seiten werden die neuesten Entwicklungen und Erkenntnisse zu Sorten, Düngung, Pflanzenschutz sowie rechtlichen Aspekten anschaulich und praxisorientiert präsentiert. Der Ratgeber vereint das Expertenwissen von mehr als 30 Autorinnen und Autoren und ist damit eine wertvolle Ressource für Landwirte, Studierende und Fachleute gleichermaßen. Ein besonderes Highlight ist die enthaltene E-Book-Version, die den flexiblen Zugriff auf die Inhalte ermöglicht.

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Rezepte
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Kartoffelgulasch mit Chorizo und Bohnen

Die Gewürzmanufaktur Wiberg hat immer wieder gute Rezeptideen auf Lager. So auch dieses Kartoffelgulasch mit Chorizo und weißen Bohnen. Es ist flott zubereitet: Zwiebeln und Chorizo-Stücke werden angebraten, schließlich kommen Tomatenmark und Paprikapulver hinzu. Die gewürfelten Kartoffeln werden mit Gemüsefond und der Wiberg Kartoffel Würzmischung dazu gegeben. Zum Schluss kommen die weißen Bohnen hinzu. Serviert wird das Gulasch mit saurer Sahne und etwas frischer Petersilie.

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Gesunde ErnährungRezepte
Sabine Herfurtner

Promi-Rezepte für den Veganuary

Mit Rezepten von Woody Harrelson, Bryan Adams und Jane Goodall inspiriert das digitale Veganuary Promi-Kochbuch zu einem veganen Neujahrsvorsatz. Einunddreißig kreative Gerichte begleiten den Aktionsmonat und zeigen, was auf den Tischen internationaler Stars serviert wird. Das digitale Veganuary Promi-Kochbuch liefert für jeden Tag im Januar neue Inspiration. Die Stars verraten ihre persönlichen Lieblingsgerichte. Von cremiger Kartoffel-Lauch-Suppe bis hin zu deftigem Chili mit schwarzen Bohnen: Diese Rezepte machen den Einstieg in eine vegane Ernährung leicht und köstlich zugleich. Lesen Sie hier das Rezept für ein Chili mit schwarzen Bohnen von Bryan Adams.

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Unterwegs
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Wirtshausküche auf Gourmet-Level

Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker in Schleswig-Holstein präsentiert sich in neuem kulinarischem Glanz: Mit einem modernisierten Konzept vereint die traditionsreiche Einrichtung nun bodenständige Wirtshausküche und exklusive Gourmetkunst unter einem Dach. Unter der Leitung von Hoteldirektor Tobias Dittrich und Küchenchef Johannes Sommer entstand ein besonderer Ort, der regionale Qualität mit internationaler Kreativität verbindet. Das neue Restaurant Ole Liese verspricht nicht nur außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, sondern auch ein entspanntes, familiäres Ambiente – ein Rückzugsort für alle, die Genuss und Gastfreundschaft gleichermaßen schätzen.

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Weihnachten
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Geschenke für die Küche

Mit kleinen Küchenhelfern können Sie Koch-und Back-Begeisterte Glücklich machen. Passend für jedes Budget findet sich da sicher für jeden etwas passendes. Kuhn Rikon hat sich auf diese Küchenhelfer spezialisiert. Das reicht von einem Sparschäler über kindgerechte Werkzeuge bis zum Raclette-Set oder wertvollem Caquelon. Ergonomie und praktische Einsatzmöglichkeit stehen im Zentrum bei der Entwicklung dieser Produkte.

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Unterwegs
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Neueste Trends aus Küche und Cocktail-Bar

Die Trendprognosen von Kimpton Hotels & Restaurants geben einen Ausblick auf die Entwicklungen in der Kulinarik und bei Getränken für 2025. Dabei stehen ungewöhnliche Zutaten wie gesalzenes Eigelb und schwarzes Tahini, innovative Zubereitungstechniken und globale Geschmackseinflüsse im Mittelpunkt. Auch klassische Cocktails werden neu interpretiert, während nachhaltige und funktionelle Zutaten an Bedeutung gewinnen. Die vorgestellten Trends zeigen, wie vielfältig und kreativ sich die Gastronomie weiterentwickelt.

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RezepteSpirituosenWeihnachten
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Passende Drinks für die Feiertage

Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür und bringt nicht nur Lichterglanz und gesellige Zusammenkünfte, sondern auch zahlreiche Gelegenheiten, stilvoll anzustoßen. Egal ob bei einer gemütlichen Familienrunde, einer ausgelassenen Weihnachtsfeier mit Freunden oder einer eleganten Silvesterparty – die richtigen Drinks dürfen nicht fehlen. Mit erstklassigen Spirituosen wie 1800 Tequila, The Kraken Black Spiced, Bushmills Irish Whiskey und Proper No. Twelve wird jede Feier zum geschmackvollen Erlebnis. Von würzigen Wintercocktails bis hin zu spritzigen Party-Highlights – hier findet sich für jeden Anlass der perfekte Drink. Wir haben für Sie den 1800 Cinnamon Grapefruit Paloma mit dem 1800 Tequila Reposado ausgesucht.

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RezepteWeihnachten
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Gebratener Rehrücken mit Ofengemüse

Rösle ist bekannt für hochwertige Küchengeräte. Auch der Rösle Bräter Moments ist ein zentrales Stück, welches für Braten, Aufläufe und Eintöpfe zum Einsatz kommt. Darin gelingt auch der gebratene Rehrücken mit Ofengemüse und Knödeln. Zuerst werden Karotten und Pastinaken sowie Knochen im Bräter geröstet. Schließlich wird das Fleisch mit Garn fixiert und gewürzt. Dann kommen Wildfond oder Gemüsebrühe hinzu und alles wird im Ofengegart. Dazu passen Knödel.

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NewsVerbraucher
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Flexibles Getreide – Hafer

Früher standen Weizen und Mais im Mittelpunkt der Getreidesorten. Doch dies hat sich gewandelt: Hafer ist fester Bestandteil vieler Ernährungstypen. Ob im Müsli, als Milchalternative oder Zutat im Knusperriegel. Auch bei Backwaren werden vermehrt Hafermehl oder Haferflocken genutzt. Viele Menschen mit Gluten-Intoleranz schätzen die Alternativen mit glutenfreiem Hafermehl. Hafer ist sehr nahrhaft und hat einen hohen Gehalt an Beta-Glucan. Gleichzeitig liefert Hafer Vitamine und Mineralstoffe.

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SpirituosenWeihnachten
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Captain Cane XO Reserve

Der Captain Cane XO Reserve ist der neueste Piratenschatz aus den alten Holzfässern. In recyceltem Glas abgefüllt präsentiert sich diese besondere Variante des Captain Cane-Rums besonders festlich. Die Aromen von kandiertem Zucker und dunklem Honig gepaart mit Vanille-Noten harmonieren bestens mit den würzigen Eichenholznoten. Ein samtiger Tropfen für Genießer.

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Rezepte
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Rezept – Sauerteig-Focaccia

Focaccia wird in Italien vielseitig verwendet, ob als Beilage, Snack oder als Basis für Sandwiches. Sie ähnelt etwas der Pizza, weil es flach ist und ähnlich gebacken wird. Allerdings ist sie aber dicker und wird oft mit Olivenöl, Kräutern und anderen Zutaten wie Oliven, Zwiebeln oder Tomaten belegt, bevor es gebacken wird. Mit Sauerteig statt mit Hefe zubereitet, bekommt die Focaccia eine etwas säuerliche Note und eine fluffige Textur mit schöner Kruste. Auch hilft Sauerteig bei der Verdauung, da das Brot durch den Gärprozess leichter zu verarbeiten ist.

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VerbraucherWeihnachten
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Backen ohne Butter

Die Butterpreise sind aktuell wieder sehr hoch. Es gibt aber viele Rezepte, die ohne Butter auskommen. So kann als Alternative Margarine oder auch Speiseöl zum Einsatz kommen. Sollen Sie diese Zutaten in Ihren traditionellen Rezepten einsetzen wollen, kann es sein, dass die Mengen etwas verändert werden müssen. Probieren Sie es doch einfach einmal aus. Die Verbraucherzentrale NRW hat einige Tipps zusammengestellt.

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Unterwegs
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Gleich drei Auszeichnungen für Urlaubsparadies in Griechenland

Bei der Vergabe der jährlichen World Travel Awards 2024 punktete das Sani Resort in Griechenland einmal wieder. Sogar in drei Kategorien wurde die Luxus-Hotellerie ausgezeichnet: World’s Leading Family & Beach Resort 2024, World’s Leading Luxury Green Resort 2024 und World’s Leading Cultural Destination Resort 2024. Insbesondere die Angebote für Familien finden großen Anklang. Auch die Umwelt-verträgliche Führung des Resorts in mitten eines Öko-Reservats ist ein Auswahlkriterium gewesen. Das Sani Resort ist bekannt für viele Veranstaltungen, so auch das Sani Gourmet Genussfestival. Hier kochen jedes Jahr internationale Starköche. In 2024 war dies Massimo Bottura, Ana Ros, Clare Smyth, Andoni Luis Aduriz und Paco Morales.

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NewsRezepte
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Wiberg Bowl

Einen richtigen Energieschub bringt die Veggie-Bowl mit glasiertem Tofu. Das Rezept stammt von der Gewürzmanufaktur Wiberg, die mit der Gewürzmischung „Avocado veggie inspiriert“ das Rezept beigesteuert hat. Der Tofu wird mit einer Marinade bepinselt und im Backofen kurz gebacken. Der Jasmin-Reis wird nach Anweisung zubereitet und die Radieschen in Scheiben geschnitten und mit Reis und Edamame angerichtet. Die Avocado wird zerkleinert und letztendlich mit der Wiberg Avocado Würzmischung verfeinert. Die Tofuscheiben kommen oben auf die Bowl drauf.

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NewsProdukt
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Limitierte Lavazza Edition

Zum zwanzigjährigem Jubiläum der Lavazza-Stifung gibt es eine limitierte Kaffeeröstung. Die Mischung verspricht fruchtig-Florale Noten mit einem Abgang mit Schokoladen-Aroma. Die Lavazza ¡Tierra! Special Edition mit Bio-Arabica-Bohnen aus Ecuador wird nur über eine begrenzte Zeit angeboten und soll auf die Lavazza Stiftung aufmerksam machen, die gemeinsam mit der Ecuadorianischen Regierung und einem Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen diese Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern fördert, um die Produktion von nachhaltigen und hochwertigen Kaffee zu stärken.

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Unterwegs
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Mallorcas Weinwanderwege

Mallorca bietet eine wunderschöne Landschaft, die es zu bewandern lohnt. Gleichzeitig wird auf Mallorca bester Wein aus autochthonen und internationalen Rebsorten produziert. Wir haben Ihnen die sieben schönsten Weinwanderwege auf Mallorca zusammengestellt. Im Nordwesten ist die Weinstraße Mallorcas, entlang welcher viele Bodegas ihre Keller für Verkostungen öffnen. Ebenso interessant sind Wanderwege mit Meerblick oder der Weg mitten im Tramuntana-Gebirge. Genauso sind im Inselinnern noch viele köstliche Weine auf den Höfen der Produzenten zu entdecken. Mallorca-Experte und Fincavermittler Fincallorca – Die schönsten Fincas auf Mallorca mieten gibt hier die besten Tipps preis.

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Rezepte
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Nussige Waffeln mit karamellisierten Feigen

Im Herbst machen wir uns gerne gemütlich. Dazu passen auch Waffeln. Leif hat Tutti i sensi ein köstliches Rezept von Kaleidoscopic.kitchen zur Verfügung gestellt. Das Rezept für Haselnuss-Wafflen setzt auf das knusprige Aroma gerösteter Waffeln, die zu einem cremigen Mus verarbeitet werden und schließlich mit einem normalen Waffelteig oder dem fertigen Produkt von Leif vermengt werden. Zu den Waffeln passen karamellisierte Feigen, die das Rezept abrunden. Diese werden kurz in Butter und Zucker geschwenkt und mit Ahornsirup verfeinert.

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Produkt
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Neues Glas von Zalto

Strukturbetonte Weine sollen in dem neuen Glas der Denk’Art Serie von Zalto besonders zur Geltung kommen. Diese Weine bei welchen Penole und Gerbstoff vornehmliche Merkmale sind, können in dem neuen „Balance“-Gals ihre Aromen besonders entfalten. Die herstellungsbedingt etwas rauhere Oberfläche dieser mundgeblasenen Gläsern scheinen für komplexe Weine besonders gut geeignet zu sein.

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Buch
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25 Jahre L’Osteria

Seit fünfundzwanzig Jahren gibt nun schon die L’Osteria Restaurants in Deutschlands, Österreich und der Schweiz. Zum Jubiläum kommt nun das erste L’Osteria Kochbuch raus. In Kooperation mit dem Callwey-Verlag und der Kochbuch-Autorin Diana Binder wurde das Buch entwickelt. Es enthält viele amüsante Geschichten und Anekdoten aus den Gründungszeit und der Historie der Restaurants. Für jeden alle Liebhaber der italienischen Küche werden zahlreiche L’Osteria-Rezept und passende Tipps und Tricks vorgestellt.

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Unterwegs
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Neue Radwanderkarte für die Südpfalz

Mit dem Rad die Landschaft zu entdecken, ist eine sehr beliebte Art des Reisens – nicht nur in der Pfalz. So erleben Touristen im persönlichen Tempo Weinberge, Waldgebiet und die vielen schönen Dörfer der Region. Nun gibt es eine neue Auflag der Radkarte „Radwandern Südpfalz“. Mit den bekannten Routen „Deutsche Weinstraße“ oder dem „Kraut- und Rüben-Radweg“ sind es insgesamt dreiunddreißig unterschiedliche Routen, die es zu abzufahren gibt.

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Unterwegs
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Kulinarik-Event zum Tag der Deutschen Einheit

Schon zum sechsten Mal lädt Bensberg & Friends zu einer ganz besonderen Genuss-Veranstaltung in das  Althoff Grandhotel Schloss Bensberg ein. Jeweils am Tag der Deutschen Einheit präsentieren sich regionale Kochkunst und Küche auf einem Walking Lunch. An sechzehn Live-Cooking-Stationen wird gekocht und präsentiert. So können die Gäste bei der Zubereitung zuschauen und auch einmal mit den Kochkünstlerinnen ins Gespräch kommen. Live-Musik von der Akustik Band „The Speedos“ wird die Veranstaltung angenehm untermalen.

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News
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Leberkäse-Burger mit Obazda

Der klassische Obazda, den Alpenhain wie jedes Jahr zur Wiesn-Zeit in passendem Verpackungsdesign in die Supermarkt-Regale bringt, kann auf verschiedenste Art und Weise verzehrt werden. Die bayerischen Sprüche auf den Packungen sollen die Vorfreude auf die Brotzeit anfeuern. Unser Vorschlag ist ein Leberkäse-Burger mit Obazda. Der Leberkäse wird angebraten und dann in das Brötchen, welches mit Obazda und Senf bestrichen ist, belegt. Oben drauf kommen Salat, Krautsalat und Radieschen sowie geröstete Zwiebeln.

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Unterwegs
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Genuss in der Rhätischen Bahn – Whisky und Wild

Auf zwei ganz besondere Gourmetfahrten lädt die Rhätische Bahn im Oktober ein. Der Whisky Genussexpress fährt am fünften Oktober durch das Albulatal und verwöhnt die Gäste mit einem Whisky-Tasting der Marke ORMA Swiss Whisky. Dazu passt die Speisefolge von Bündnerplatte, die rein vegetarisch oder mit dem beliebten Trockenfleisch ausgestattet ist. Danach folgt ein Kalbsteak oder als vegetarische Variante die Ravioli an Salbei-Nuss-Butter und ein köstliches Dessert. Am zwölften Oktober geht es um Wildfleisch aus Bündner Jagt. Ein Vier-Gänge-Menü bringt das Wildfleisch bestens zur Geltung. Das Dessert aus Bündner Käse und Cappuccino-Kuchen rundet die Fahrt durch die wundervolle Bergkulisse kulinarisch ab.

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Produkt
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Neue Siebträgermaschine von Smeg

Das neue Doppel von Smeg bietet eine komfortable und elegante Lösung für die eigene Küche. Die Smeg Minipro Espresso-Maschine ist ein programmierbarer Siebträger. Im Gegensatz zu vollautomatischen Maschinen, nimmt die Minipro in der Küche wenig Platz ein. Die Maschine ist innerhalb von nur vier Minuten betriebsbereit. Auch Damp und Heißwasser sind sofort verfügbar. Dazu passt die Minipro Espresso-Kaffeemühle perfekt. Sie kommt im gleichen Design und ist wie die Kaffeemaschine in verschiedenen Farben erhältlich.

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Rezepte
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Ziegenkäse-Cassis-Crostini

Kleine Vorspeisen erhöhen den Genuß! So kommt sicher dieses Rezept für Ziegenkäse-Cassis-Crostini von Hitchcock sicher gut bei den Gästen oder der Familie an. Den besonderen Kick gibt eine Komposition aus Hitchcock Fruchtessig Cassis, Rosmarin und Honig. Die Brote werden mit dem Ziegenkäse bestrichen und im Backoffen gratiniert. Schließlich werden diese mit gehakten Walsnüssen und Pistazien sowie Birnenviertel, die gemeinsam in einer Pfanner angebraten wurden. dekoriert. Der Sirup wird zum Schluß auf den Crostini verteilt.

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Rezepte
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Greekish – Ein Griechisch-Zypriotisches Kochbuch

Georgina Hayden ist britische Autorin mit griechisch-zypriotischen Wurzeln. In dem Kochbuch Greekish setzt traditionelle griechische Gerichte in moderne alltagstaugliche Rezepte um. So zum Beispiel interpretiert sie den sehr aufwendigen Nudelauflauf Pastitsio als leicht zu kochendes Ein-Pfannen-Gericht. Über ein hundert Rezepte sind in dem Buch verewigt und dokumentiert mit schönen Fotografien der Gerichte. Greekish ist ab sofort im DK-Verlag verfügbar.

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