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Autor: Denise Cézanne-Güttich

Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Obstbäume fachgerecht schneiden: Kursangebot der Landwirtschaftskammer NRW

Der richtige Schnitt ist entscheidend für die langfristige Gesundheit und Widerstandskraft von Obstbäumen. Gerade junge Bäume benötigen in den ersten Jahren eine gezielte Pflege, damit sich stabile Kronen entwickeln können. Durch die Baumpflanz-Challenge 2025 und zahlreiche neu angelegte Obstwiesen ist der Bedarf an fundiertem Wissen deutlich gestiegen. Viele frisch gepflanzte Bäume werden ohne regelmäßige Schnittmaßnahmen langfristig nicht ihr volles Potenzial entfalten. Ein strukturierter Einstieg in die Praxis kann daher Fehlentwicklungen vermeiden und die Vitalität der Bäume sichern.

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AdvertorialWeihnachten 2025
Denise Cézanne-Güttich

Weingenuss für Feiertage – das Vinos Festwein Paket für nur 29,99 Euro

Mit dem Vinos Festwein Paket holen Sie sich sechs sorgfältig ausgewählte spanische Rotweine ins Haus – perfekt für gemütliche Abende, festliche Dinner oder entspannte Stunden mit Freunden. Jeder Wein entfaltet seinen eigenen Charakter: vom fruchtig-eleganten Tempranillo über kräftige Gran-Reserva-Kompositionen bis hin zu vielschichtigen Cuvées, die mit Tiefe und Aroma überzeugen. Ob samtig weich, würzig intensiv oder fruchtig lebendig – diese Auswahl bringt die Vielfalt spanischer Winzerkunst ins Glas. Zusätzlich sorgt ein 4er-Set hochwertiger Weingläser von Schott Zwiesel für den stilvollen Genuss. Eine gelungene Kombination aus Qualität, Genuss und Stil — ideal für die festliche Saison.
Profitieren Sie von 50% Kennenlern-Rabatt und entdecken Sie Ihre Lieblingsweine für die festliche Jahreszeit für nur 29,99 Euro.

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AdvertorialWeihnachten 2025Wein
Denise Cézanne-Güttich

Der Wein für Deinen Moment

Die Mosel zählt zu den bedeutenden Weinregionen Europas und ist besonders für ihre Steillagen-Rieslinge bekannt. Der Kalender Mythos Mosel 2026 zeigt die charakteristische Landschaft mit hochwertigen Fotomotiven und begleitenden Informationen. Er weckt Interesse an den regionalen Weinen, darunter Riesling, Burgundersorten und Crémant aus dem Fach- und Lebensmittelhandel. Der Kalender kostet 29 Euro zuzüglich 7,50 Euro Versand und kann per E-Mail bei Moselwein e.V. bestellt werden. Weitere Informationen bietet die Website des Vereins.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Grundlagen des Kochens: Praktische Tipps für den Alltag

Selbst zu kochen ist für viele ein Thema, das im Alltag oft unterschätzt wird. Dabei zeigt sich, dass bereits mit einer überschaubaren Grundausstattung vielfältige und schmackhafte Gerichte gelingen können. Wer einige Basiszutaten vorrätig hält und einfache Techniken beherrscht, schafft die Grundlage für eine bewusste und flexible Ernährung. Das neue Themenheft „Basiswissen Kochen“ der Verbraucher Initiative greift diesen Ansatz auf und bietet eine verständliche Einführung in zentrale Küchenschritte. Gleichzeitig richtet sich die Broschüre an alle, die ihre Kochroutine vereinfachen und dennoch abwechslungsreich gestalten möchten.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Weingenuss auf der Piste: Ski amadé startet genussreich in die Saison 2025/26

Die langjährige Kooperation zwischen Ski amadé und der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) bringt auch im Winter 2025/26 Sport und Kulinarik zusammen. 25 Skiorte und 760 Pistenkilometer werden zur Bühne für hochwertige Weinkultur. Rund 30 Hütten fungieren erneut als Genusspartner und setzen auf ein breites österreichisches Weinsortiment, regionale Küche und fachkundigen Service. Fix auf ihren Karten stehen die neu gekürten Ski amadé Weine aus der Thermenregion und der Steiermark. Ein Höhepunkt der Saison ist die Ski- und Weingenusswoche im März, die mit besonderen Events Wein und Wintersport verbindet.

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BuchWeihnachten 2025
Denise Cézanne-Güttich

Einfach Bau: Sterneküche für Zuhause

Wenn Präzision, Leidenschaft und Perfektion aufeinandertreffen, entsteht große Kochkunst. Sarah und Christian Bau stehen wie kaum ein anderes Duo für ein gemeinsames Verständnis von Geschmack, Disziplin und Respekt vor dem Produkt. Im saarländischen Victor’s Fine Dining by Christian Bau kochen sie als einziges Ehepaar der Welt auf Drei-Sterne-Niveau – mit einer unverwechselbaren Handschrift zwischen französischer Eleganz und japanischer Klarheit. Mit Einfach Bau erscheint nun ihr erstes gemeinsames Kochbuch im DK Verlag. Es bietet Einblicke in ihren kulinarischen Alltag und zeigt, wie sich Spitzenküche mit Struktur und Feingefühl auch zu Hause umsetzen lässt.

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News
Denise Cézanne-Güttich

RIEDEL Manufaktur Vitis – Handwerkskunst in ihrer reinsten Form

Seit mehr als zwei Jahrhunderten steht der Name RIEDEL für Glasdesign, das den Weingenuss revolutioniert. Mit der neuen RIEDEL Manufaktur Vitis eröffnet das Traditionshaus nun ein weiteres Kapitel seiner Geschichte. Die Kollektion verbindet handwerkliche Perfektion mit modernem Design und sensorischer Präzision – ganz im Zeichen der RIEDEL-Philosophie, dass die Form stets der Funktion folgen soll. Jedes Stück wird von erfahrenen Glasbläsern gefertigt und verkörpert höchste Handwerkskunst. Die Linie ist eine Hommage an die Kunst des Weins – und an die Menschen, die sie mit Leidenschaft pflegen.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Darum sind Bäcker-Snacks so beliebt

Snack-Potenzial in Zahlen: Immer mehr Menschen greifen unterwegs oder am Arbeitsplatz zu schnellen, frischen Snacks – und Bäckereien profitieren von diesem Wandel im Essverhalten. 51 Prozent der VerbraucherInnen frühstücken laut aktuellen Erhebungen am Arbeitsplatz, 33 Prozent sogar auf dem Weg dorthin. Damit gewinnen praktische, sofort verzehrbare Angebote zunehmend an Bedeutung. Vom belegten Sauerteigbrot bis zur Joghurt-Bowl reicht das Spektrum der beliebtesten morgendlichen Begleiter. Bäckereien positionieren sich dabei als verlässliche Anlaufstelle für frische, abwechslungsreiche und schnell verfügbare Snacks. Die wachsende Nachfrage spiegelt eine klare Entwicklung: Flexibilität und Vielfalt bestimmen den Alltag – und damit auch die Wahl der Mahlzeiten.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Design, Kunst und Mixologie im Einklang: Neues Barkonzept im Almanac X Alcron Prague

Im Almanac X Alcron Prague Hotel erhält Design eine besondere Bedeutung: Es wird nicht nur präsentiert, sondern als sinnliches Gesamterlebnis inszeniert. Architektur, Gastronomie und Atmosphäre greifen bewusst ineinander, um Gästen einen Zugang zu den vielfältigen Ausdrucksformen tschechischer Kultur und Gestaltung zu ermöglichen. Mit der Neugestaltung der Alcron Bar wird dieser Anspruch weiter geschärft und in einen neuen, konsequent kuratierten Kontext übertragen. Die Bar versteht sich nun als Raum, in dem Kunst nicht nur betrachtet, sondern geschmeckt und erlebt werden kann. Damit setzt das Hotel ein deutliches Zeichen für die Verbindung von zeitgenössischem Design und innovativer Barkultur.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Sterne über der Wüste: AlUla erstrahlt im Guide Michelin 2025

Eintausendeinhundert Kilometer von Riad, der Hauptstadt Saudi-Arabiens, entfernt liegt im Nordwesten des Königreichs AIUIa. Dort wo Wüste, Felsen und Geschichte aufeinandertreffen, entfaltet sich in AlUla ein bietet sich auch ein Zusammenspiel aus Kultur, Luxus und Kulinarik. Das nordwestliche Saudi-Arabien positioniert sich mehr und mehr Gastgeber und wurde nun auch offiziell vom Guide Michelin 2025 gewürdigt. Mehrere Hotels und Restaurants der Region erhielten Auszeichnungen, darunter das ikonische Banyan Tree AlUla mit einem Michelin Key. Auch die kulinarische Szene setzt Maßstäbe: Das Restaurant Joontos wurde mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, und das Pop-up „Ducasse in AlUla“ kehrt erneut in die Wüste zurück. Damit positioniert sich AlUla als neues Reiseziel für anspruchsvolle GenießerInnen, die Authentizität und Exzellenz suchen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Ursula Hudson Preis 2026: Slow Food Deutschland sucht engagierte Vorbilder für die Ernährungswende

Eine zukunftsfähige Ernährung braucht Menschen mit Mut, Ideen und Leidenschaft. Genau solche Persönlichkeiten würdigt der Ursula Hudson Preis, den Slow Food Deutschland auch 2026 wieder verleiht. Der Bildungspreis zeichnet Projekte und Initiativen aus, die zeigen, dass Genuss, Nachhaltigkeit und gesellschaftliches Engagement Hand in Hand gehen können. Dabei steht nicht nur das Ergebnis im Mittelpunkt, sondern auch die Haltung und Inspiration, die andere zum Mitmachen bewegt. Bewerbungen und Vorschläge sind noch bis zum 15. Dezember 2025 möglich.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Sweet Dream – Winterlicher Kaffeegenuss mit weißer Schokolade

Wenn draußen der Frost an die Fenster klopft, sorgt dieser cremig-süße Kaffee für wohltuende Wärme. Das Rezept „Sweet Dream“ von der Murnauer Kaffeerösterei ist der perfekte Begleiter für ruhige Momente und lädt dazu ein, einfach abzuschalten und zu genießen. Die Kombination aus kräftigem Espresso, zartschmelzender weißer Schokolade und einem Hauch Honig verleiht dem Getränk seine samtige Tiefe. Ob als Seelentröster am Nachmittag oder als süßes Finale nach dem Essen – dieser Kaffee verführt mit jeder Tasse. Kein Wunder, dass der Name hier Programm ist: ein echter Traum in Weiß.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Hochverarbeitet – aber wirklich gefährlich? Eine Frage der Definition

Der Begriff „hochverarbeitete Lebensmittel“ ist längst zum Reizwort geworden. Ultra-Processed Foods (UPF) gelten in vielen Medien als Hauptschuldige für Übergewicht und Zivilisationskrankheiten. Doch die wissenschaftliche Debatte zeigt: Ganz so einfach ist es nicht. Auch Produkte wie Vollkornbrot oder pflanzliche Ersatzprodukte können nach gängigen Kriterien als „hochverarbeitet“ gelten – obwohl sie ernährungsphysiologisch durchaus empfehlenswert sind. Das Problem liegt weniger in der Verarbeitung selbst, sondern in der Klassifizierung, die häufig pauschalisiert statt differenziert. Der Infoservice des Wissensforum Backwaren e.V informiert:

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Château Saint-Jean: Zeitlose Eleganz und kulinarische Exzellenz in der Auvergne

Im Château Saint-Jean in Montluçon verbinden sich französische Lebensart, geschichtsträchtige Architektur und eine herausragende Küche zu einem Gesamterlebnis. Das Haus, ein Relais & Châteaux-Mitglied, bietet seinen Gästen nicht nur luxuriösen Komfort, sondern auch eine Gastronomie, die zu den besten der Region zählt. Im Mittelpunkt steht das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant La Chapelle, das in den Mauern einer ehemaligen Templerkapelle aus dem 12. Jahrhundert untergebracht ist. Hier treffen historische Steinbögen auf ein modernes, von Patrick Jouin und Sanjit Manku gestaltetes Interieur – eine Bühne für die feinsinnige, präzise Küche von Olivier Valade.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

PiWi kann Premium sein: GRAPES OF GLORY setzt neue Maßstäbe im nachhaltigen Weinbau

Der Weinbau steht am Beginn einer neuen Ära – robust, nachhaltig und voller Geschmack. Die sogenannten PiWis stehen für eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten und verringern so den Einsatz von Pestiziden enorm. Mit ihren GRAPES OF GLORY Weinen hat sich das Team von Hirsch Weine in der Welt der internationalen PiWi-Erzeugern deutlich positioniert. In internationalen Wettbewerben räumen die Pionierweine Preise und Höchstbewertungen ab – von Falstaff bis zum CARLO Award.

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Umweltschutz
Denise Cézanne-Güttich

Wenn Kräuter blühen: Herbaria unterstützt Bienen und Biodiversität

Wo aromatische Kräuter duften, darf auch die Natur aufblühen: Mit ihrem Engagement für den „Deutschland summt!“-Pflanzwettbewerb 2025 zeigt die oberbayerische Herbaria Kräuterparadies GmbH, dass Genuss und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Das traditionsreiche Bio-Unternehmen unterstützt die Initiative als Sponsor und trägt dazu bei, deutschlandweit über 18 Hektar Blühflächen entstehen zu lassen. Mehr als 7700 Menschen folgten dem Aufruf, graue Flächen in summende Paradiese zu verwandeln. Besonders erfreulich: Viele Schul- und Kita-Gärten beteiligten sich und sensibilisierten Kinder und Jugendliche für die Bedeutung von Insekten. So wird aus der Liebe zu Kräutern auch ein Beitrag zum Schutz unserer Ernährung und Artenvielfalt.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Handwerkskunst gepaart mit Funktionalität

Immer mehr Profi- und Hobby-KöchInnen schätzen kurze Klingen, die Kontrolle, Präzision und Vielseitigkeit ermöglichen. Mit seinem ergonomischen Griff und der außergewöhnlich schneidhaltigen Klinge wird das BELUGA zum idealen Werkzeug für jede Schneidtechnik. Ob Gemüse hacken, Kräuter wiegen oder Fleisch tranchieren – dieses Messer meistert jede Aufgabe mit Leichtigkeit. Und dank edler Materialien und traditioneller Schleifkunst steht es zugleich für höchste Qualität „Made in Solingen“.

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UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Mit Delinat auf Reisen – nachhaltiger Weingenuss zwischen Kultur, Natur und Lebensfreude

Seit über vier Jahrzehnten steht Delinat für Weinkultur mit Haltung – ökologisch, nachhaltig und kompromisslos qualitätsbewusst. Nun lädt das Unternehmen erneut zu genussvollen Weinreisen 2026 ein, die weit über klassische Verkostungen hinausgehen. Gäste erleben den gesamten Weg des Weins – von den sonnenverwöhnten Rebhängen bis ins Glas – und begegnen WinzerInnen, die Biodiversität und Handarbeit leben. Jede Reise verbindet Wein, Kultur und Kulinarik mit einem klaren Bekenntnis zur Nachhaltigkeit. Wer Wein nicht nur schmecken, sondern verstehen möchte, findet hier unvergessliche Erlebnisse zwischen Genuss und Verantwortung.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Süßer Genuss mit Sauerteig: Pistazien-Babka à la BÖCKER

Sauerteig kann mehr als nur Brot – das beweist diese himmlisch-aromatische Babka mit Pistazienfüllung von BÖCKER. Der feinporige, luftige Teig erhält durch den Sauerteigzusatz eine unverwechselbare Tiefe und bleibt lange frisch. Die Kombination aus cremiger Pistazienfüllung, nussigem Aroma und zarter Krume macht das Gebäck zu einem Highlight für jeden Brunch oder Kaffeetisch. Abgerundet mit Zuckerrübensirup und gehackten Pistazien entsteht ein kunstvoller Blickfang, der ebenso gut schmeckt, wie er aussieht. Ein Rezept, das traditionelle Backkunst mit modernem Genuss verbindet – perfekt für ambitionierte HobbybäckerInnen.

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UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Weingenuss trifft Kreativität – die Pop-Up Naheweinhandlung öffnet ihre Türen

Wenn die Tage wieder kürzer und die Abende genussvoller werden, öffnet die Pop-Up Naheweinhandlung wieder ihre Türen in Bad Kreuznach. Vom 6. November bis 23. Dezember 2025 verwandelt sich die Mannheimer Straße 148 in ein Paradies für WeinliebhaberInnen. BesucherInnen dürfen sich auf die Weine von 55 Weingütern freuen – insgesamt 165 Sorten, die die beeindruckende Vielfalt der Nahe zeigen. Ob elegante Weißweine, charakterstarke Piwi- und Naturweine oder feine Sekte: Hier kommt jeder Geschmack auf seine Kosten. Begleitet wird das Angebot von einem vielseitigen Programm aus Verkostungen, Lesungen und kulinarischen Erlebnissen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Weingenuss in Perfektion – Stilvoll lagern mit den Klarstein Weinkühlschränken

Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst zur Weinzeit ruft, sind die Klarstein Weinkühlschränke die idealen Begleiter für genussvolle Stunden. Sie vereinen präzise Kühltechnologie, elegantes Design und funktionale Ausstattung, um Weine stets unter optimalen Bedingungen zu lagern. Ob kompakt für kleinere Sammlungen oder großzügig für echte Connaisseurs – jedes Modell setzt edle Tropfen gekonnt in Szene. Die Geräte fügen sich harmonisch in moderne Wohn- und Küchenkonzepte ein und überzeugen durch ihre leise, energieeffiziente Arbeitsweise. So bleiben Aroma, Struktur und Stil eines guten Weins perfekt erhalten – für Genussmomente im Herbst und darüber hinaus

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LandwirtschaftUmweltschutz
Denise Cézanne-Güttich

Luzerne trifft Spitzwegerich: Doppelte Erträge und sauberes Grundwasser

Forschende des Leibniz-Zentrums für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) haben gezeigt, dass eine Kombination aus Luzerne und Spitzwegerich den Futterertrag im ökologischen Landbau deutlich steigern kann. In Feldversuchen verdoppelte sich die Erntemenge gegenüber herkömmlichen Mischungen, während gleichzeitig die Nitratkonzentration im Boden sank und so das Grundwasser besser geschützt wurde. Ursache ist die besondere Wirkung des Spitzwegerichs, der die Umwandlung von Ammonium zu Nitrat verlangsamt und dadurch Nährstoffe besser verfügbar hält. Die Erkenntnisse liefern praxisnahe Ansätze für klimaangepasste, ressourcenschonende Landwirtschaftssysteme mit höherer Effizienz und geringerer Umweltbelastung.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Kleine Beeren, große Klasse – Deutschlands Weinjahr 2025 mit aromatischer Überraschung

Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, wurden in diesem Jahr voraussichtlich nur rund 7,3 Millionen Hektoliter Weinmost in Deutschland eingebracht – das entspricht einem Minus von sieben Prozent gegenüber dem Vorjahr und von 16 Prozent im Vergleich zum Zehnjahresdurchschnitt von 8,7 Millionen Hektolitern. Damit zeichnet sich die kleinste deutsche Weinmosternte seit 2010 ab, als lediglich 7,1 Millionen Hektoliter geerntet wurden.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Herbstliche Genüsse im Alcron Prague – Saisonküche, Gastspiel & Martinsgans neu interpretiert

Das Restaurant Alcron im Almanac X Alcron Prague startet mit einem neuen saisonalen Menü, Gastkoch Jozef Breza und einer modern interpretierten Martinsgans in den Herbst. Chefkoch Richard Bielik setzt auf regionale Zutaten, klare Aromen und feine Kontraste. Breza bringt mit Zutaten aus der Hohen Tatra alpine Inspiration nach Prag. Das Martinsgans-Menü vom 7. bis 9. November verbindet Tradition und moderne Eleganz. So bleibt das Alcron eine der Top-Adressen für bewussten Genuss in Prag.

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Umweltschutz
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Geflügelpest unter Kranichen – NABU mahnt strengere Biosicherheit und schnelles Handeln an

Ein massiver Ausbruch der Geflügelpest unter Kranichen sorgt in diesem Herbst für Besorgnis bei Vogelkundlern und Behörden gleichermaßen. Erstmals trifft das Virus in großem Umfang auch Zugvögel, die auf ihren Rastplätzen engen Kontakt zu Wasservögeln haben. Besonders die Dynamik und Ausbreitungsgeschwindigkeit des Erregers überraschen die Fachwelt. Der NABU warnt vor weiteren Infektionen entlang der Zugrouten und ruft zu mehr professioneller Unterstützung beim Entfernen verendeter Tiere auf. Gleichzeitig erinnert der Verband daran, dass nicht Wildvögel, sondern Menschen Hauptüberträger des Virus in Geflügelbestände sind.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Maxime Herkunft goes Gastro: Wein trifft Kulinarik

Vom 6. bis 13. November findet „Maxime Herkunft goes Gastro“ mit Winzern aus Mosel und Rheinhessen statt. Rund 30 Restaurants zwischen Saarburg, Trier, Eifel und Terrassenmosel laden zu 35 Veranstaltungen ein. Die Gäste genießen exklusive Menüs, Winzer-Battles und kreative Wein-Kulinarik-Kombinationen. Höhepunkte sind das Flying Diner in der WineBank Trier und die Battles im Rahmen des Trierer Unterweltenfestivals. Die Veranstaltungen verbinden regionale Tradition mit internationalen Genussideen und zeigen, wie gut Wein und kulinarische Vielfalt harmonieren.

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UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Ahrtourismus mit Baukastenkonzept – „Probier mal Ahrwein“

Der Herbst ist eine beliebte Zeit für Weinreisen. Fünfundvierzig Restaurants, Hotels und Weingüter im Anbaugebiet Ahr haben sich zusammengetan, um die Auswahl von Hotel, Menüt u
Das Ahrtal setzt neue Impulse im Weintourismus: Mit „Probier mal Ahrwein“ startet erstmals in Deutschland ein modulares Reise-Baukasten-System, das Genuss, Flexibilität und Regionalität vereint. Vom 25. Oktober bis 30. November 2025 können Weinfreundinnen und -freunde ihre persönliche Genussreise in die Rotweinregion individuell zusammenstellen – einfach, direkt und ohne Umwege.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Genussmomente in der Rhätischen Bahn

2026 verwandelt die Rhätische Bahn das Reisen in ein Erlebnis für alle Sinne. Zwischen Dampf und Design, Genuss und Geschichte entstehen Momente, die man so nur in Graubünden findet. Ob nostalgische Dampffahrt, kulinarische Entdeckung oder Vollmondfahrt – jede Sonderfahrt erzählt ihre eigene Geschichte. Technische Faszination trifft auf Schweizer Genusskultur und atemberaubende Landschaften. So wird die Zugfahrt selbst zum Ziel – entschleunigt, authentisch und voller Genuss.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Österreichs flüssiges Gold: Wie Wein Kultur, Regionen und Wirtschaft verbindet

Wein ist in Österreich mehr als ein Kulturgut – er ist ein zentraler Wirtschaftsfaktor mit Milliardenwert. Die aktuelle Studie der ÖWM zeigt, wie eng Weinbau, Tourismus, Gastronomie und Handel miteinander verwoben sind. Über 68.000 Arbeitsplätze hängen direkt oder indirekt vom Wein ab, besonders im ländlichen Raum. Gleichzeitig prägt der Wein Österreichs Identität, schafft regionale Wertschöpfung und trägt die Marke „österreichischer Genuss“ in die Welt. Damit das so bleibt, fordern Branchenvertreter gezielte politische Unterstützung.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Wein neu erleben: Der Cercle des Arômes startet in Deutschland

Der Cercle des Arômes, 2017 in Colmar gegründet, bringt sein Konzept der Weinverkostung nach Deutschland. Ziel ist es, Wein in einer neuen Form zu präsentieren: Gäste können aus einhundert bis zweihunderd Weinen im Glas-Ausschank wählen, darunter prestigeträchtige oder seltene Crus. Die verwendete Technik von Coravin, mit welcher die Flaschen unter Verschluss bleiben, bewahrt die Qualität und Aromen der Weine sogar mehreren Monaten. Begleitend werden regionale und handwerkliche Speisen angeboten, um das sensorische Erlebnis zu ergänzen.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Côtes du Rhône: Französische Rotweine für herbstliche Genussmomente

Die Côtes du Rhône und Côtes du Rhône Villages bieten Rotweine, die perfekt zu herbstlichen Gerichten passen. Ihre Cuvées aus Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre überzeugen durch eine harmonische Balance aus Frucht, Würze und Eleganz. Leichte, vollmundige oder samtweiche Weine harmonieren mit Fisch, Käse, Fleisch oder würzigen Speisen. Die Villages-Klassifizierung hebt besonders charaktervolle Lagen hervor und betont die Terroir-typische Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2025 zeigt sich früh, gesund und vielversprechend – ein Genuss für alle Liebhaber der Rhône-Weine.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Kräuterwissen bewahren – Die Kräuterkompetenz der Sonnentor Familie

Die Leidenschaft für Kräuter und Gewürze wurde Sonnentor-Gründer Johannes Gutmann bereits in die Wiege gelegt. Aufgewachsen auf einem Bauernhof, begleiteten ihn von klein auf Bücher der alten Kräuterkunde. Seit 1988 vertreibt er mit Sonnentor hochwertige Bio-Kräuter und -Gewürze. Das Wissen der Sonnentor Familie ist kontinuierlich gewachsen: Bio-Bäuerinnen und -Bauern, langjährige Partnerinnen und Partner sowie engagierte Mitarbeitende teilen seit über 37 Jahren ihre Erfahrungen und ihre Begeisterung für Kräuter. Dieses Fachwissen bildet die Grundlage für die laufende Produktentwicklung, gleichzeitig verfolgt Sonnentor das Ziel, dieses Wissen auch mit den Kundinnen und Kunden zu teilen – sei es auf den Produktverpackungen, auf der Sonnentor Website, über die kleine Kräuterfibel oder durch inspirierende Beiträge auf Social Media.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Weingut Prinz Salm feiert erfolgreiches „Open Cellar“-Debüt

Das Weingut Prinz Salm feierte mit „Open Cellar – Prinz Salm & Friends“ ein erfolgreiches Premieren-Event. Mehr als 100 Gäste erlebten eine Verkostung mit internationalen Spitzenweingütern und den gereiften VDP.Grossen Gewächsen des Hauses. Besonders im Fokus stand der Jahrgang 2016 mit dem FELSENECK GG und dem Cristal von Roederer. Die Veranstaltung bot exklusive Degustationen, persönliche Gespräche und Einblicke in die nachhaltige Philosophie des Weinguts. Damit setzte Prinz Salm ein starkes Signal für Gastfreundschaft, Internationalität und die Verbindung von Tradition und Moderne.

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Welche Rolle spielt Regionalität in der strategischen Ausrichtung? (Die Freien Brauer, Mai 2025)
BierNews
Denise Cézanne-Güttich

Von hier. Für hier. – Regionalität als gelebte Haltung bei den Freien Brauern

Eine aktuelle Umfrage unter den Freien Brauern zeigt: Für 59 % der Mitgliedsbrauereien ist Regionalität das zentrale Alleinstellungsmerkmal. Fast alle (98 %) halten sie auch aus Kundensicht für sehr wichtig oder relevant. Regionalität zeigt sich im Alltag durch kurze Lieferwege, regionale Rohstoffe und starkes Engagement in Kultur, Sport und Gesellschaft. „Von hier für hier“ ist dabei mehr als ein Slogan – es ist gelebte Haltung und Teil der Marken-DNA. Die Freien Brauer beweisen, dass Regionalität Glaubwürdigkeit schafft und der Schlüssel zu nachhaltigem Markenerfolg ist.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Zukunftsrezept für die Ernährungsbranche: KI und Kreislaufwirtschaft als Motor für Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit

Zur ANUGA 2025 stellen BVE und DIL ihre gemeinsame Studie „Impulse für den Standort Deutschland“ vor. Sie zeigt, wie Kreislaufwirtschaft und Künstliche Intelligenz zusammenwirken, um Effizienz, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit in der Ernährungsbranche zu stärken. Eine Verbraucherbefragung belegt: Mehr als 70 Prozent kaufen bewusst Lebensmittel „Made in Germany“, fordern jedoch stabile Rahmenbedingungen für nachhaltige Investitionen. Praxisbeispiele von Unternehmen wie KuchenMeister, GoodMills und Unilever zeigen, dass Innovation in Deutschland bereits Realität ist. Die Studie macht deutlich: Die Zukunft der Ernährungsindustrie liegt in der Verbindung von Technologie, Verantwortung und Qualität.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Herbstgenüsse in der Emilia-Romagna – wo Italiens Dörfer ihre kulinarische Seele feiern

In der Emilia-Romagna hat im Herbst die Zeit der Sagre begonnen – liebevoll organisierte Dorffeste, die regionale Produkte und Produzenten feiern. Ob Trüffel, Käse, Kastanien oder Olivenöl – jede Spezialität erhält hier ihren großen Auftritt. BesucherInnen können probieren, einkaufen und mit den Erzeugern ins Gespräch kommen. Die Feste in Orten wie Modena, Ferrara oder Sogliano al Rubicone verbinden Kulinarik mit Kultur, Musik und Tradition. Wer authentische italienische Küche erleben möchte, findet hier den perfekten Reisetipp für den Genussherbst 2025.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Winterlicher Kaiserschmarrn mit karamellisierter Orange – ein Rezept von SchapfenMühle

Mit diesem Rezept von SchapfenMühle gelingt ein himmlischer Kaiserschmarrn mit winterlichem Twist. Aromatisches Lebkuchengewürz und eingelegte Rosinen sorgen für den besonderen Geschmack. Die karamellisierte Orange bringt fruchtige Frische und ein feines Karamellaroma auf den Teller. Dank Weizenmehl Type 550 von SchapfenMühle wird der Schmarrn besonders fluffig. Ein echtes Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Anna Zenz neue Deutsche Weinkönigin – Majestäten-Trio komplett

Anna Zenz wurde zur Deutschen Weinkönigin gewählt und bildet zusammen mit Katja Simon und Emma Meinhardt das neue Majestäten-Trio. Sie möchte insbesondere junge Menschen und kleinere Anbaugebiete repräsentieren. Beim großen Finale überzeugten die Kandidatinnen durch Fachwissen, Spontaneität und Weinkenntnisse, etwa bei einer verdeckten Weinverkostung. Die Entscheidung fiel nach Jury- und Publikumsabstimmung, die mit der emotionalen Krönung abgeschlossen wurde. Im kommenden Jahr werden die drei Weinmajestäten bei rund 200 Terminen im In- und Ausland die Qualität deutscher Weine präsentieren.

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Umweltschutz
Denise Cézanne-Güttich

Kein Freifahrtschein für Pestizid-Konzerne

Bioland und Naturland kritisieren die Pläne einiger Bundesländer, das Vetorecht des Umweltbundesamts bei Pestizidzulassungen abzuschaffen. Das UBA prüft bisher die Umwelt- und Gesundheitsrisiken neuer Pflanzenschutzmittel. Studien zeigen eine flächendeckende Belastung durch Pestizide, auch in Wohngebieten und in der Nähe von Schulen. Naturland betont, dass intensiver Anbau und chemische Mittel die Umwelt belasten und Ökolandbau ohne Pestizide erfolgreich funktioniert. Beide Verbände empfehlen die Förderung biologischer Pflanzenschutzmittel und eine Pestizidabgabe zur Reduzierung des Einsatzes und zur Finanzierung des Agrarumbaus.

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Landwirtschaft
Denise Cézanne-Güttich

EU-Bio-Tag: Demonstrationsbetriebe öffnen ihre Höfe

Am 23. September feierten zahlreiche Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau in ganz Deutschland den EU-Bio-Tag. Der Aktionstag, 2021 von Parlament, Kommission und Rat der EU ins Leben gerufen, soll die Bedeutung des ökologischen Landbaus für Umwelt, Klima und Artenvielfalt sichtbar machen. Unter dem Motto „Bio. Gut für Umwelt, gut für Tiere, gut für uns.“ beteiligte sich auch der Biohof Bursch in Bornheim im Rheinland mit vielfältigen Aktionen. Der Hof wird seit 1964 biologisch bewirtschaftet und hat sich auf Gemüsebau mit rund 70 Sorten spezialisiert. Für Betriebsleiter Heinz Bursch ist klar: Gesunde Böden sind die Basis für gesunde Pflanzen – und damit für gesunde Ernährung.

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ProduktRezepte
Denise Cézanne-Güttich

Würziger Herbstgenuss mit HITCHCOCK: Suppen & Eintöpfe neu interpretiert

Wenn es draußen kühler wird, beginnt die Hochsaison für Suppen und Eintöpfe – ideal für herbstlichen Genuss mit aromatischer Tiefe. Die Bio Würzsäfte Ingwer und Kurkuma von HITCHCOCK bringen Schärfe, Frische und Farbe ins Spiel und veredeln klassische Rezepte auf einfache Weise. Ob Kürbiscremesuppe, Linseneintopf oder asiatisch inspirierte Kokos-Ingwer-Suppe: Ein Schuss Würzsaft genügt für ein geschmackliches Upgrade. Die Anwendung ist unkompliziert – einfach zum Ende der Kochzeit oder beim Servieren hinzufügen. So entstehen kreative, zeitgemäße Varianten traditioneller Herbstgerichte, ganz ohne großen Aufwand.

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Spirituosen
Denise Cézanne-Güttich

Zwischen Kunst und Kultur: Jose Cuervo feiert den Día de los Muertos im Glas

Jose Cuervo bringt mit der Day of the Dead Edition Mexikos bekanntestes Fest in die Gläser. Zwei Flaschen, illustriert von Tavo Santiago, würdigen das Ritual des Hanal Pixan aus Yucatán. Die Motive verbinden Tradition und Vergänglichkeit mit Lebensfreude und machen die Sonderedition zu einem Sammlerstück. Seit 1795 steht Jose Cuervo für mexikanische Kultur und Authentizität. Die limitierte Edition ist ab 16,49 € im Handel, online und in der Gastronomie erhältlich.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Die Kunst des Weinverkostens: Wie jeder Gaumen zum Experten wird 🍷

WeinliebhaberInnen und Neugierige fragen sich oft, ob sie die feinen Nuancen und verborgenen Geschichten eines Weins wirklich herausschmecken. Rotkäppchen ist überzeugt: Weinverkosten ist keine elitäre Kunst, sondern eine Reise, die alle antreten können – um Aromen und Eindrücke in jedem Glas Rotkäppchen Qualitätswein zu entdecken.

Der Rotkäppchen 5-Schritte-Guide zur Weinverkostung:
• Sehen: Das Glas ins Licht halten, den Wein kreisen lassen. Helle Farben deuten meist auf Jugend und Leichtigkeit, dunklere auf Reife und Fülle.
• Riechen: Den Wein schwenken, tief einatmen. Entfalten sich fruchtige, florale oder würzige Noten? Die Düfte Bilder im Kopf entstehen lassen.
• Schmecken: Einen kleinen Schluck nehmen, mit etwas Luft wirken lassen. Süße, Säure, Bitterkeit und Abgang bewusst wahrnehmen.
• Fühlen: Auf das Mundgefühl achten. Ist er leicht oder vollmundig? Die Textur und Präsenz des Weins spüren.
• Genießen: Eindrücke zusammenfügen und einfach den Moment auskosten.

Am wichtigsten bleibt: Ein Wein, der Freude macht, weiterempfohlen wird und Erinnerungen schafft, ist immer ein guter Wein. Die Vielfalt der Rotkäppchen Qualitätsweine gibt es im Online-Shop – und bestimmt auch den ganz persönlichen Favoriten für die nächste Weinprobe.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Herbstzauber in der Toskana: Weinlese, Trüffelsuche und italienische Gastfreundschaft

Im Herbst verwandelt sich die Toskana in ein Farbenmeer aus Gold und Rot. Die Weinlese und Olivenernte prägen die Jahreszeit, ergänzt durch die traditionelle Trüffelsuche in der Maremma. Das Park Hotel Marinetta bietet mit Strand und Nähe zu berühmten Weingütern ideale Voraussetzungen für Genuss und Erholung. Alternativ lädt das Antico Podere San Francesco mit Apartments und ländlichem Flair zum individuellen Urlaub ein. Beide Unterkünfte ermöglichen einen entspannten Aufenthalt zu attraktiven Preisen in der Nebensaison.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Herbstglück an der Küste der Götter: Kalabrien für Genießer

Wenn die Strände leerer werden und das Licht weicher, beginnt an Kalabriens „Küste der Götter“ eine magische Jahreszeit. Zwischen Tropea, Capo Vaticano und Nicotera locken Wanderungen mit Meerblick, Bootstouren entlang spektakulärer Klippen, herbstliche Genussfeste und Hotels voller Charme. Ideal für alle, die im Herbst auf der Suche nach Entschleunigung, Wärme und authentischem Italien sind.

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UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Château Duvivier: Nachhaltiger Weinanbau trifft Forschung und Erholung

Château Duvivier in Südfrankreich steht für nachhaltigen Weinanbau, innovative Forschung und Erholung. Als Modellbetrieb von Delinat wird hier biologische Landwirtschaft ohne chemische Pestizide praktiziert. Ein Fokus liegt auf pilzwiderstandsfähigen PIWI-Rebsorten, die den Pflanzenschutz reduzieren. Das Weingut dient zudem als Schulungsort für Winzer aus ganz Europa. Gäste können in der historischen Ferienresidenz Wein- und Naturerlebnisse genießen.

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Verbraucher
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Brandgefahren im Haushalt: Wichtige Sicherheitstipps für Zuhause

Wohnungsbrände entstehen häufig durch menschliches Fehlverhalten in Küche, beim Rauchen oder durch elektronische Geräte. Herdschutzprodukte und vorsichtiger Umgang mit Zigaretten reduzieren das Risiko. Lithium-Ionen-Akkus erfordern besonderes Augenmerk beim Laden und der Handhabung. Mehrfachsteckdosen können bei Überlastung schnell zu gefährlichen Bränden führen. Eine sachgerechte Nutzung und geprüfte Produkte erhöhen die Sicherheit zu Hause.

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Rezepte
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Kürbis-Zimtschnecken – So schmeckt der Herbst

Diese Kürbis-Zimtschnecken sind das perfekte Gebäck für gemütliche Herbsttage. Das fluffige Hefegebäck erhält durch Hokkaido-Kürbis eine herrlich saftige Textur und eine natürliche Süße. Verfeinert mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Muskatnuss sowie dem aromatischen Pumpkin-Spice-Sirup von Sonnentor, sind sie ein Genuss für alle Sinne. Die Orangenglasur rundet das Gebäck fruchtig ab und sorgt für eine frische Note. Ob zum Brunch, zum Kaffee oder als süßer Snack – diese Zimtschnecken bringen den Herbst auf den Teller.

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Spirituosen
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Vier Drinks für den Herbst: Geschmack mit Charakter und Tiefe

Die kühleren Tage verlangen nach Drinks mit Tiefe und Charakter – genau hier kommen 1800 Tequila, Bushmills, Proper No. Twelve und The Kraken Black Spiced ins Spiel. Mit vier kreativen Rezepten zeigen sie, wie vielseitig der Herbst im Glas sein kann: von wärmend und klassisch bis fruchtig und mystisch. Der Bushmills Hot Toddy bringt Gemütlichkeit, während der Dublin 12 Old Fashioned mit Whiskey-Komplexität punktet. Wer es exotischer mag, greift zum Spiced Selling Sunset mit Tequila und Ananas, während der Kraken Kramble als Halloween-Highlight überzeugt. Weitere Infos und Bezugsquellen finden sich online bei Amazon oder Club of Spirits.

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Rezepte
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Capriolo Tonnato vom Reh – Olivier Nasti präsentiert eine sommerliche Neuinterpretation

Leicht, aromatisch und perfekt für warme Sommertage: Mit seinem „Capriolo Tonnato de Chevreuil“ stellt der elsässische Spitzenkoch Olivier Nasti eine kreative Variation des italienischen Klassikers Vitello Tonnato vor. Zartes Rehfilet wird mit einer feinen Thunfischsauce kombiniert, dazu kommen frischer Sauerklee und aromatischer Elsässer Tomme. So entsteht eine Komposition, die Leichtigkeit mit Tiefe verbindet und ganz den kulinarischen Stil Nastis widerspiegelt: präzise, pur und naturverbunden.

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News
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Wilfa und 7hauben starten strategische Partnerschaft für Premium-Kocherlebnisse

Wilfa und 7hauben haben eine strategische Kooperation gestartet, um Premium-Küchengeräte praxisnah in Online-Kochkursen zu präsentieren. Zum Auftakt kommen die Geräte in fünf ausgewählten Kursen mit renommierten Köchen zum Einsatz. Den Start macht Argentinisches Streetfood mit Federico Carrasco und der Küchenmaschine Wilfa Probaker Timer. Weitere Kurse umfassen argentinische Festtagsküche, Sterneküche für Zuhause, klassische deutsche Küche und Gerichte mit WOW-Effekt. Die Kurse werden sukzessive auf der 7hauben-Plattform veröffentlicht.

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Rezepte
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Rezept: Festlicher Lachs-Avocado-Ring

Der festliche Lachs-Avocado-Ring ist ein echter Hingucker auf jeder Tafel und verbindet Frische, Farbe und feinen Geschmack in einem Gericht. Avocado, Fenchel, Gurken und Radieschen sorgen für knackige Texturen, während Räucherlachs und Lachskaviar für das besondere Aroma sorgen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für sommerliche Buffets. Dank der dekorativen Anordnung in Ringform wird das Gericht zum optischen Highlight, das Gäste sofort begeistert. Serviert mit frischem Baguette, ist der Lachs-Avocado-Ring nicht nur lecker, sondern auch ein Genuss für Augen und Gaumen.

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Rezepte
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Saftiger Apfel-Quark-Kuchen mit Emmermehl

Wenn es draußen kühler wird, ist die perfekte Zeit für einen saftigen Apfelkuchen gekommen – am besten mit einer Extraportion Aroma und Wärme. Dieses Rezept vereint einen nussigen Mürbteig aus Emmermehl mit frischen Äpfeln und einem luftigen Quarkguss. Die Kombination sorgt für eine angenehme Balance aus Fruchtigkeit, Cremigkeit und feiner Süße. Besonders in der Herbst- und Winterzeit ist dieser Kuchen ein echter Seelentröster – ideal zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Wer es noch aromatischer mag, kann die Apfelschicht mit Zimt und Rosinen verfeinern.

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Umweltschutz
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Invasive Hornissen im Blick: NABU ruft zur bundesweiten Meldung auf

Die Asiatische Hornisse breitet sich in Deutschland weiter aus und wird inzwischen als etabliert angesehen. Der NABU bittet die Bevölkerung, Sichtungen beider Hornissenarten online zu melden, um die Verbreitung der invasiven Art besser zu erfassen. Besonders wichtig ist die Unterscheidung zur geschützten Europäischen Hornisse, die eine wichtige Rolle im Ökosystem spielt. Die Asiatische Hornisse stellt durch ihre starke Ausbreitung und geringe Feindzahl ein Risiko dar – auch für die Imkerei. Die Meldeaktion läuft bis in den Spätherbst und unterstützt die Entwicklung von Schutzkonzepten.

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Verbraucher
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Bundeskabinett stärkt Schutz geografischer Herkunftsangaben

Das Bundeskabinett hat einen Gesetzentwurf beschlossen, der geografische Herkunftsangaben für Agrarprodukte stärker schützt und erstmals auf handwerkliche sowie industrielle Erzeugnisse ausweitet. Zuständigkeiten im Agrarbereich werden gebündelt, Verfahren vereinfacht und Nachhaltigkeitsaspekte berücksichtigt. Für handwerkliche und industrielle Produkte übernimmt das DPMA die nationale Prüfung, bevor die EU-Eintragung erfolgt. Der Entwurf enthält umfassende Durchsetzungsinstrumente, Bußgeldregelungen und Kontrollbefugnisse, auch für den Online-Handel. Ziel ist es, regionale Identität zu sichern, Qualitätsprodukte zu schützen und VerbraucherInnen Orientierung zu bieten.

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ProdukttestWein
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Zeit für Rosé, Zeit für Genuss – Eine Querverkostung Europäischer Roséweine aus geschütztem Ursprung

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit für Roséweine: frisch, fruchtig und leicht gekühlt begleiten sie sonnige Tage und laue Abende. Wir haben sechs Rosés aus Italien und Frankreich verkostet, die alle g.U.-zertifiziert sind und einen besonderen Bezug zu ihren Herkunftsregionen haben. Von der Lombardei über die Côtes de Provence bis hin zu biologisch angebauten Weinen bietet unsere Auswahl eine spannende Bandbreite an Aromen und Charakteren. Die Weine zeigen, wie vielfältig Rosé sein kann – von kräftig-fruchtig bis elegant-mineralisch. Lesen Sie hier, welche Weine uns überzeugt haben und worauf man bei der Verkostung achten sollte.

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Unterwegs
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Genussvolle Zugreise durch den Eurotunnel: Von Düsseldorf nach London mit kulinarischem Begleitprogramm

Die Redaktion von Tutti i sensi reiste erneut mit dem Zug durch den Eurotunnel von Düsseldorf nach London – komfortabel, nachhaltig und genussvoll. Während der Fahrt wurden die Gäste mit raffinierten Gerichten verwöhnt, darunter Zucchini mit Kräutercreme, Lachs mit Rote-Bete-Salat und asiatisch inspirierte Gemüsevariationen. Die Menüs stammen von renommierten Köch*innen wie Zwei-Sterne-Chef Jeremy Chan und Patissière Jessica Préalpato. Besonders hervorzuheben sind die kreativen Geschmackskompositionen, die auch auf der Rückfahrt für ein hochwertiges Erlebnis sorgten. Trotz kleiner Abstriche bei der Weinauswahl überzeugte die kulinarische Begleitung auf ganzer Linie.

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Verbraucher
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Hering: Gesundes Superfood – doch nachhaltiger Fang ist nicht selbstverständlich

Unter dem Hashtag „Sardine Girl Summer“ erlebt die Sardine gerade ein Comeback. Auch der Hering, eng verwandt mit der Sardine, hat das Potenzial, als moderner Traditionsfisch neu entdeckt zu werden – gesund, vielseitig und regional. Doch die aktuelle MSC-Studie zeigt: Nur etwa die Hälfte der Heringsprodukte im deutschen Handel stammt nachweislich aus nachhaltiger Fischerei.

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Rezepte
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Grillen wie im hohen Norden – mit Fisch, Aquavit und nordischer Lässigkeit

Nordic BBQ steht für leichtes, aromatisches Grillen mit skandinavischem Flair – ob Fisch vom Brett, rauchiges Gemüse oder Aquavit-Drinks. Die Rezepte sind unkompliziert, setzen auf frische Zutaten und lassen sich gut vorbereiten. LINIE Aquavit ist dabei der kulinarische rote Faden – ob als Marinade, im Cocktail oder pur. Deko und Servierideen greifen die nordische Klarheit auf: Naturmaterialien, Kräuter und schnörkelloser Stil. Ein nordisches BBQ inspiriert zum Neudenken des Grillabends – klar, frisch und zeitlos.

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Verbraucher
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Rauchzeichen im Garten – so wird Grillen nachbarschaftsfrei

Grillen gehört für viele Deutsche zum Sommer wie Sonne und warme Temperaturen: Laut Umfragen grillen 85 % der Deutschen mindestens einmal im Monat während der Grillsaison. Doch was für den einen Genuss bedeutet, kann für die Nachbarn schnell zur Belästigung werden – insbesondere durch Rauch oder Lärm. Was beim Grillen erlaubt ist und worauf zu achten ist, weiß Sabine Brandl, Juristin der ERGO Rechtsschutz Leistungs-GmbH.

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BierNews
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Durst auf Vielfalt: Biermix und Alkoholfrei im Trend – der kollex Bier-Monitor 2025

Der kollex Bier-Monitor 2025 zeigt einen deutlichen Wandel im Bierkonsum der deutschen Gastronomie: Alkoholfreie Biere und Biermixgetränke legen stark zu. In Bayern dominieren weiter Helles und Weizen, während im Südwesten alkoholfreie Varianten bereits rund ein Viertel der Bestellungen ausmachen. Besonders gefragt sind Desperados, Radler von Krombacher und Bitburger sowie Biermixes wie SALITOS Ice oder MiXery. In Ostdeutschland boomen Exportbiere, Schwarzbier und Mixgetränke. Der Trend geht klar zu mehr Vielfalt, regionaler Identität und bewusstem Genuss.

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News
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Aruba kulinarisch entdecken – zwischen Streetfood, Fine Dining und Festivalgenuss

Aruba überzeugt nicht nur mit Sonne, Strand und Meer, sondern auch mit einer überraschend vielfältigen Küche. Von Streetfood bis Fine Dining bietet die Insel authentische Gerichte mit kreolischen, niederländischen und lateinamerikanischen Einflüssen. Ob fangfrischer Fisch im Zeerovers, kreative Snacks aus Foodtrucks oder das neue Gourmetrestaurant „Terra“ von Sternekoch Jeremy Ford – Genuss ist auf Aruba allgegenwärtig. Der Aruba Ariba Cocktail sorgt dabei für das passende karibische Lebensgefühl im Glas. Ein kulinarisches Highlight im Herbst ist das Autentico Aruba Culinary Festival, das vom 11. bis 19. Oktober 2025 stattfindet.

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Wein
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La vie en rosé – Der Sommergenuss mit vielseitigen Roséweinen

Der Sommer ist die perfekte Zeit für Roséweine, die sich vielseitig genießen lassen – ob als Aperitif oder zum Essen. Frankreich ist weltweit größter Produzent und Konsument von Rosé, insbesondere die Provence als renommiertes Anbaugebiet. Rosés zeigen eine breite Palette an Farben, Aromen und Stilrichtungen, von frisch und trocken bis fruchtig und leicht süß. Auch Spanien, Italien und Deutschland bieten qualitativ hochwertige Roséweine an. Das Preisgefüge reicht von günstigen Supermarktflaschen bis zu hochwertigen Premiumweinen für besondere Anlässe.

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Unterwegs
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Termintipp: „From Farm to Fork“ – Schlachtfest bei Otto Gourmet

🥩🔥 From Farm to Fork – das Otto-Gourmet-Schlachtfest 🔥🥩

Erleben Sie vom 17.–19. Oktober 2025 in Heinsberg ein einzigartiges Fleisch-Event: Von der Besichtigung artgerechter Schweinezucht über die Zerlegung eines ganzen Schweins, Querverkostungen, Wursten bis zum gemütlichen Metzgerfrühstück mit Champagner – dieses Wochenende lässt keine Carnivoren-Wünsche offen!

📍 Fleischkompetenz-Zentrum, Heinsberg
💶 299 € pro Person, Getränke inklusive

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News
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Rum mit Herkunft: Ron Santiago de Cuba

Tommy Cole, European Brand Ambassador von Ron Santiago de Cuba™, erklärt im Interview, warum gerade der kubanische Rumstil durch Leichtigkeit, florale Aromen und Balance überzeugt. Das Zusammenspiel aus Mikroklima, Zuckerrohrqualität und Destillationstradition prägt den Charakter des Rums aus der Region Oriente. Besonders der Carta Blanca eignet sich ideal für klassische Drinks wie den Daiquiri. In der Barszene beobachtet Cole ein wachsendes Interesse an Herkunft und Herstellungsweise – eine Entwicklung, die Rum zu einem neuen Stellenwert verhilft. Seine Empfehlung zum Kennenlernen: die Canchánchara, ein aromatischer kubanischer Klassiker mit Geschichte.

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Verbraucher
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Airfryer sauber halten – So geht’s

Regelmäßige Reinigung ist essenziell, damit Heißluftfritteusen zuverlässig und hygienisch arbeiten. Fritteusen-Experte Sven Gaiser erklärt, worauf es ankommt – von der richtigen Reinigung der Heizspirale bis hin zu einem wirkungsvollen Dampftrick gegen eingebrannte Reste. Einfache Maßnahmen wie das Einweichen entnehmbarer Teile oder der Einsatz von Zitronendampf können die Lebensdauer des Geräts deutlich verlängern. Wer zusätzlich mit Backpapier oder Silikonformen arbeitet, spart sich Aufwand und schützt die Beschichtung. Weitere praktische Tipps gibt es auf dem unabhängigen Infoportal friteusen-profi.de.

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Landwirtschaft
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EU-Kommissar Hansen ebnet Weg für pragmatische Umsetzung der Weidepflicht im Öko-Landbau

EU-Agrarkommissar Christophe Hansen setzt sich für eine praxisnahe Umsetzung der Weidepflicht im Öko-Landbau ein. Noch in diesem Jahr soll die EU-Öko-Verordnung angepasst werden, um vor allem die Weidehaltung von Rindern und Ziegen sowie die Tierhaltung bei Geflügel und Schweinen zu erleichtern. Bis dahin fordern führende Verbände wie der Bayerische Bauernverband, Bioland und Demeter flexible Übergangsregelungen, um landwirtschaftliche Betriebe nicht aus der ökologischen Produktion zu drängen. Das von den Verbänden entwickelte „Weidepapier 2.0“ soll dabei als Grundlage dienen. Ziel ist es, die ökologische Tierhaltung und bäuerliche Familienbetriebe nachhaltig zu stärken und zukunftsfähig zu machen.

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News
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Tag der Fische 2025: Nachhaltiger Fischgenuss und Einblicke in moderne Aquakultur

Der „Tag der Fische“ am 22. August 2025 in Münster informiert über nachhaltigen Fischgenuss und die Herausforderungen der Fischerei. Experten stellen moderne Fischzuchtmethoden, wie Kreislaufanlagen, vor und bieten Einblicke in regionale Alternativen zur Überfischung. Besucher genießen ein feines Fischmenü aus nachhaltigen Quellen. Die Veranstaltung richtet sich an alle, die Fisch verantwortungsvoll konsumieren möchten. Eine Anmeldung wird empfohlen, da die Plätze begrenzt sind.

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Unterwegs
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Goldenes Licht, große Kulisse: Die schönsten Sundowner-Spots in Baden-Württemberg

Baden-Württemberg hat im Sommer 2025 eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig genussvolle Sonnenuntergänge inszeniert werden können. Ob auf historischen Brücken, in urbanen Strandbars, zwischen Weinbergen oder auf Panoramaterrassen – überall boten sich besondere Erlebnisse für Genießer*innen. Orte wie die Scheffelterrasse in Heidelberg, der Turmberg in Karlsruhe oder die Teufelsbrücke in Mannheim verbanden eindrucksvolle Ausblicke mit kulinarischen Highlights. Oft lagen die Hotspots nur einen kurzen Spaziergang vom Nachtleben entfernt. Wer das Besondere suchte, fand es 2025 zwischen Sonnenlicht, Weingenuss und lokalen Geheimtipps.

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Unterwegs
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Sommer in Rosé: Genussreise zu den Ursprüngen europäischer Roséweine g. U.

Roséweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) bieten nicht nur höchste Qualität, sondern auch ein authentisches Reiseerlebnis. In der Provence und im italienischen Valtènesi treffen Weintradition, nachhaltiger Tourismus und landschaftliche Schönheit aufeinander. Boutique-Weingüter laden zu Verkostungen, Bio-Winzer:innen zu Spaziergängen durch ihre Weinberge – immer mit einem Glas Rosé in der Hand. Regionale Küche, ökologischer Anspruch und Gastfreundschaft machen den Besuch unvergesslich. Rosé g. U.: Genuss mit Herkunft und Haltung.

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Unterwegs
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Südfrankreich trifft hohe See: Gourmeterlebnis mit Gérard Bertrand bei Oceania Cruises

Oceania Cruises startet ein neues kulinarisches Highlight für Genießer: Das Gérard Bertrand Food and Wine Pairing Lunch verbindet feine französische Küche mit den nachhaltig erzeugten Weinen des berühmten südfranzösischen Winzers. In sechs Gängen erleben Gäste an Bord ein Menü, das nicht nur Gaumenfreude, sondern auch kulturelle Tiefe bietet. Premiere ist am 18. Juli auf der Oceania Allura, danach folgen weitere Schiffe der Flotte. Das Erlebnis richtet sich an Weinliebhaber, Entdecker und Feinschmecker gleichermaßen. Ein exklusives Geschmackserlebnis – inspiriert von den Weinbergen Südfrankreichs, serviert auf hoher See.

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Landwirtschaft
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30 Jahre Praxisversuch Lietzen: Feldtag widmet sich Zukunftsthemen der Bodengesundheit

Am 4. September 2025 laden das ZALF und Partner zum Feldtag „Boden.Wissen.Handeln“ nach Lietzen ein – Anlass ist das 30-jährige Bestehen eines der ältesten Praxisversuche zur reduzierten Bodenbearbeitung in Deutschland. Der Feldtag beleuchtet aktuelle Erkenntnisse zur Förderung der Bodengesundheit angesichts des Klimawandels. Fachvorträge, Maschinenvorführungen und interaktive Stationen präsentieren praxisnahe Lösungen – von Strip-Till bis zu digitalen Bodenkartierungen. Die Veranstaltung verbindet Forschung, Beratung und Praxis und adressiert sowohl Fachleute als auch interessierte Bürger:innen. Der Eintritt ist frei, eine Anmeldung ist erforderlich.

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Unterwegs
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Genuss auf der Königsallee: Düsseldorfer Gourmet Festival 2025 mit über 200 Ausstellern

Das Gourmet Festival Düsseldorf findet vom 22. bis 24. August 2025 mit über 200 Ausstellern auf der Königsallee und angrenzenden Plätzen statt. Erwartet werden mehr als 100.000 Besucher*innen, die sich auf ein breites kulinarisches Angebot aus über 20 Ländern freuen dürfen. Von Streetfood bis Fine Dining, von Cocktails bis Champagner – das Festival bietet Genuss für jeden Geschmack und Geldbeutel. Auch Dekorationsideen, Gewürze und Produkte für zuhause machen das Event zu einem kulinarischen Inspirationsort. Veranstalter ist die Wellfairs GmbH, unterstützt von Hauptsponsor METRO – der Eintritt ist kostenlos.

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Unterwegs
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Kulinarisches Feuerwerk am Indischen Ozean: Teppanyaki trifft Sake auf den Malediven

Das InterContinental Maldives Maamunagau Resort bringt mit seiner neuen Teppanyaki Experience japanische Kochkunst auf die Malediven. In der offenen Showküche bereiten Spitzenköche spektakulär inszenierte Gerichte mit Hummer, Wagyu und Sake-Begleitung zu – live vor den Augen der Gäste. Ob À-la-carte oder Omakase-Menü: Das Dinner wird zur interaktiven Genussreise. Ein besonderes Highlight ist die persönliche Beratung durch den hauseigenen Sake-Sommelier. So vereint das Luxusresort kulinarische Performance, edle Zutaten und tropisches Ambiente zu einem ganzheitlichen Erlebnis.

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News
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Ökolandbau zum Anfassen: Bio live erleben auf Deutschlands Demobetrieben

Wie funktioniert Ökolandbau in der Praxis? Das zeigen rund 300 Demonstrationsbetriebe in ganz Deutschland – mit Führungen, Festen und Fachgesprächen direkt auf dem Hof. Unterstützt vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) gewähren die Biohöfe authentische Einblicke in Themen wie Klima-, Boden- und Gewässerschutz, Artenvielfalt und Tierhaltung. Wer nicht vor Ort dabei sein kann, erhält auf @biohoefe bei Instagram spannende Einblicke. Eine interaktive Karte zeigt alle Höfe unter www.demonstrationsbetriebe.de. Bio erleben – transparent, praxisnah und zum Mitmachen.

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Unterwegs
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Jordanien lädt zum Genuss unter freiem Himmel: Das Jordan International Food Festival kehrt zurück

🍴 Kulinarische Brücken bauen in Amman
Das Jordan International Food Festival bringt vom 7. bis 11. August 2025 über 200 Küchen, Spitzenköche und Foodies aus aller Welt zusammen. Im Mittelpunkt: kultureller Austausch, Gastfreundschaft und ein Feuerwerk der Aromen – von Streetfood bis Fine Dining. Jordanien lädt ein zum Schmecken, Erleben, Begegnen.

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Produkt
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Bella Crema: Der neue Milchaufschäumer von Smeg bringt Barista-Qualität in die Küche

Smeg bringt mit dem neuen kompakten Milchaufschäumer echtes Barista-Feeling in die heimische Küche. Ob heiß oder kalt, mit Kuhmilch oder pflanzlichen Alternativen – perfekter Milchschaum gelingt auf Knopfdruck. Das Gerät im ikonischen 50er-Jahre-Stil passt in jedes Küchenambiente und ist in sechs Farben erhältlich. Dank Antihaftbeschichtung und abnehmbarem Quirl ist die Reinigung besonders einfach. Mehr unter: www.smeg.de.

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LandwirtschaftNews
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Kühler Kopf im Kuhstall: Freiberg gründet Zentrum für zukunftsfähige Tierhaltung

Am 11. Juli 2025 wurde an der TU Bergakademie Freiberg das Zentrum für zukunftsfähige Tierhaltung gegründet. Ziel des neuen Vereins ist es, Stalllösungen zu entwickeln, die Tierwohl, Klimaschutz und Praxis verbinden. Forschende messen dazu Luftströme und Atemgase in Milchviehställen und nutzen digitale Zwillinge, um konkrete Verbesserungen zu testen. Ein begleitendes Forschungsprojekt zur präzisen Treibhausgasbilanzierung liefert zusätzliche Erkenntnisse. Die Initiative bringt Expert*innen aus Wissenschaft, Praxis und Wirtschaft zusammen, um nachhaltige Landwirtschaft aktiv mitzugestalten.

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Produkt
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Sauerteig neu gedacht: volles Aroma, ganz ohne Aufwand

Mit Aroma Plus hat BÖCKER ein neues Sauerteig-Pulver auf den Markt gebracht, das Backfreude und natürlichen Geschmack auf einfache Weise verbindet. Der getrocknete, inaktive Sauerteig ist in Bio-Qualität erhältlich, vegan und ideal für alle, die ohne Aufwand aromatische Brote und Gebäcke backen möchten. Ob süß oder herzhaft – das milde Sauerteig-Aroma passt zu zahlreichen Teigsorten und verfeinert auch Pizza, Kuchen oder Plätzchen. Die praktische 230-g-Packung ist lange haltbar und reicht für rund 15 Anwendungen. Exklusiv erhältlich ist das Produkt im Onlineshop sauerteig.shop – eine zeitgemäße Lösung für natürlichen Genuss zu Hause.

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Verbraucher
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„Weniger ist nicht mehr: Warum die EU-Agrarpolitik Genuss, Natur und Bauern gefährdet“

Am 10. Juli protestierte das Bündnis „Wir haben es satt!“ in Berlin gegen geplante Rückschritte in der EU-Agrarpolitik nach 2027. Anlass war die Sonderkonferenz der Agrarminister*innen, bei der Umwelt- und Sozialstandards zur Debatte standen. Trotz Biodiversitätsverlust und Klimakrise hatte die EU zuletzt wichtige ökologische Vorgaben zurückgefahren – mit massiven Folgen für nachhaltige Betriebe. Besonders kleine und mittlere Höfe, die ökologisch und tiergerecht wirtschaften, wurden finanziell benachteiligt, während Großgrundbesitzer weiter hohe Subventionen erhielten. Das Bündnis forderte eine faire Verteilung der Agrargelder, gezielte Förderung ökologischer Leistungen und eine stärkere Unterstützung bäuerlicher Betriebe.

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Unterwegs
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Genuss mit Blick aufs Meer – Restaurants entlang der französischen Atlantikküste

Kulinarischer Roadtrip entlang der französischen Atlantikküste: Von Saint-Brevin-les-Pins bis ins baskische Hendaye vereinen kleine Restaurants authentische Küche, regionale Zutaten und unvergessliche Ausblicke aufs Meer. Ob Familienbetrieb, Strandbistro oder Hafenrestaurant – hier wird Genuss mit Gastfreundschaft und Atmosphäre verbunden. Besonders charmant: Viele Lokale erzählen Geschichten von Kindheit, Heimat und frischer Fischerei. Ideal für alle, die Urlaub mit Geschmack und Herz suchen. Mehr dazu unter www.atlantikkustefrankreich.de.

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UnterwegsWein
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Weingenuss trifft Wanderglück: Goldener Herbst in Saale-Unstrut

Wenn der Herbst kommt, beginnt in Saale-Unstrut die schönste Zeit für Weinliebhaber und Naturfans. Die älteste Weinregion Mitteldeutschlands verbindet Wandern und Weingenuss auf einzigartige Weise. Ob geführte Touren mit Verkostung, malerische Weinwanderwege oder stimmungsvolle Feste – hier wird Weinkultur gelebt. Highlights sind u. a. das Winzerfest Freyburg, das Naumburger Weinfest und der Weinwandertag im Blütengrund. Mehr Inspiration und Termine: www.saale-unstrut-tourismus.de

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Wein
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Wein-Impulse: Neues Förderprogramm bringt frischen Schwung in Weinbars und Fachgeschäfte

Mit dem neuen Förderprogramm Wein-Impulse stärken DWI und DWF gezielt den stationären Weinfachhandel und die Gastronomie in Deutschland. Gefördert werden öffentlich zugängliche Veranstaltungen, die deutsche Weine in den Mittelpunkt stellen – etwa Verkostungen, Themenabende oder Weinmenüs. Die Förderung deckt bis zu 50 % der Kosten, maximal 1.000 Euro pro Jahr und Betrieb. Ziel ist es, die Sichtbarkeit und Vielfalt heimischer Weine zu fördern und neue Zielgruppen zu erreichen. Infos und Antrag unter: www.deutscheweine.de/wi

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News
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Ayurveda trifft Grillabend – vegetarischer Genuss für heiße Tage

Grillen mit Ayurveda? Das geht – und zwar köstlich, leicht und typgerecht. aytour zeigt vier vegetarische Grillrezepte, die auch bei Hitze bekömmlich sind. Ob Mais mit Kräuterpesto, gewürzte Paprika oder Zucchini-Fenchel-Spieße: Jedes Gericht ist abgestimmt auf die Bedürfnisse des Sommers. Ein cremiges Minz-Chutney rundet alles ab – frisch, aromatisch und wohltuend. Alle Rezepte sind ab dem 1. September 2025 online verfügbar.

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NewsVerbraucher
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Sommerakademie 2025: Wo junge Köpfe Ernährung neu denken

Was essen wir morgen – und wie produzieren wir es? Die Sommer- und Slow Food Youth Akademie 2025 lädt junge Erwachsene ein, eine Woche lang gemeinsam über Ernährung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit nachzudenken. Mit Exkursionen zu Höfen, Käsereien, Gärten und Manufakturen bietet das Programm tiefe Einblicke in die regionale Lebensmittelproduktion. Workshops, Diskussionen und praxisnahe Formate fördern Austausch, Reflexion und Eigeninitiative. Jetzt anmelden: Bewerbung bis zum 25. Juli unter www.slowfood.de.

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