Tutti i sensi

Autor: Denise Cézanne-Güttich

Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Mediterrane Avantgarde im Royal Mansour Marrakech

Im April 2026 setzt das Royal Mansour Marrakech ein neues kulinarisches Ausrufezeichen mit einem exklusiven Pop-up-Konzept. Im Restaurant Le Jardin übernimmt der renommierte spanische Spitzenkoch Quique Dacosta die kreative Leitung. Vom 1. bis 26. April verwandelt sich die Location in eine mediterrane Genusswelt, die zeitgenössische spanische Küche in den Mittelpunkt stellt. Das Konzept verbindet Tradition mit moderner Interpretation und bringt die Vielfalt der iberischen Aromen nach Marrakesch. Gäste erwartet ein kulinarisches Erlebnis, das bewusst auf Innovation und Produktqualität setzt.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Naturverbundenheit im Fokus – Weingut Gross in der Südsteiermark

Das Weingut Gross liegt inmitten der Ried Nussberg, wo Johannes und Martina ihre Weingärten biologisch bewirtschaften. Beide haben eine tiefe Verbundenheit zur Natur und verbinden diese mit innovativen Ansätzen. Das Paar prägt ihre Weißweine aus eigenen Weingärten durch ihre Persönlichkeit, gezielte Handarbeit sowie Reifezeit – und hat auf diesem Weg Balance in ihren Weinen gefunden.

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UmweltschutzVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Saatgutbibliotheken: Nachhaltig gärtnern und klimaresiliente Vielfalt fördern

Die Gartensaison beginnt längst nicht mehr nur im Beet, sondern bereits bei der bewussten Auswahl des Saatguts. Immer mehr Menschen setzen dabei auf nachhaltige Alternativen, um ihre Gärten und Balkone an veränderte Klimabedingungen anzupassen. Hitzeperioden, Trockenheit und Starkregen stellen neue Anforderungen an Pflanzen und Anbau. Saatgutbibliotheken bieten hierfür eine ebenso einfache wie wirkungsvolle Lösung. Sie verbinden Klimaschutz, Artenvielfalt und gemeinschaftliches Engagement auf lokaler Ebene.

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NewsSpirituosen
Denise Cézanne-Güttich

Whisky trifft Schmalspurbahn: Neue Kooperation auf Rügen verbindet Genuss und Geschichte

Eine ungewöhnliche Partnerschaft setzt auf Rügen kulinarische und historische Akzente. Die Störtebeker Brennerei und die Rasender Roland bündeln ihre Kompetenzen für ein gemeinsames Produkt. Im Mittelpunkt steht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und touristisches Erlebnis miteinander verknüpft. Ausgangspunkt der Zusammenarbeit war ein historisches Jubiläum mit symbolischer Strahlkraft. Ziel ist es, die Geschichte der Insel neu erlebbar zu machen und zugleich innovative Impulse im Genusssegment zu setzen.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Weinmajestäten zu Gast an der Nahe: Netzwerk, Austausch und gelebte Weinkultur

Die Deutschlandtour der amtierenden Deutschen Weinmajestäten führte sie kürzlich in das Anbaugebiet Nahe. Im Mittelpunkt des Besuchs stand der Austausch mit ehemaligen NaheWein-Majestäten und deren heutigen Wirkungsstätten. Dabei wurde deutlich, wie nachhaltig das Engagement der Repräsentantinnen über ihre Amtszeit hinaus wirkt. Persönliche Einblicke in Betriebe und Entwicklungen prägten das Programm ebenso wie Begegnungen auf Augenhöhe. Die Stationen zeigten eindrucksvoll die Vielfalt und Qualität der Region.

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UnterwegsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Markt des guten Geschmacks 2026: Genuss, Verantwortung und Ernährungswende im Fokus

Der „Markt des guten Geschmacks“ rückt 2026 erneut zentrale Fragen rund um Ernährung, Nachhaltigkeit und Genuss in den Mittelpunkt. Die Veranstaltung zeigt, wie eng kulinarische Qualität mit ökologischer und gesellschaftlicher Verantwortung verknüpft ist. Besucherinnen und Besucher erwartet ein vielfältiges Angebot aus hochwertigen Lebensmitteln und fundiertem Wissenstransfer. Gleichzeitig setzt die Messe verstärkt auf Dialogformate und aktive Beteiligung. Damit positioniert sie sich klar als Plattform für eine zukunftsfähige Ernährungskultur.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

ProWein 2026: Klare Strategie, starker Handelsfokus und neue Formate

Die internationale Wein- und Spirituosenbranche befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Messen wie die ProWein gewinnen dabei als Plattformen für Orientierung, Austausch und Geschäftsanbahnung weiter an Bedeutung. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Effizienz, Zielgruppenfokus und konkrete Ergebnisse. Vor diesem Hintergrund entwickelt sich die ProWein konsequent weiter. Die Ausgabe 2026 zeigt deutlich, wie stark die Messe auf Zukunft und Relevanz ausgerichtet ist.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Knorr-Studie: Kochen statt Swipen: Warum die Küche zum neuen Dating-Hotspot wird

Wenn die Tage länger werden und das Leben wieder nach draußen drängt, wächst auch die Sehnsucht nach echten Begegnungen. Gerade im Frühling suchen viele Menschen nach neuen Verbindungen, die über oberflächliche Online-Kontakte hinausgehen. Besonders die Gen Z scheint sich zunehmend von klassischen Dating-Apps abzuwenden. Statt endlosem Swipen rücken authentische Erlebnisse stärker in den Fokus. Eine aktuelle Studie zeigt, dass gemeinsames Kochen dabei eine überraschend zentrale Rolle spielt.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Kuchlbauer stellt Weissbierstadl neu auf: Generationenwechsel und Zukunftskonzept

Die Brauerei zum Kuchlbauer stellt die Weichen für die Zukunft ihres traditionsreichen Weissbierstadls in Abensberg. Mit der Familie Schöniger übernimmt eine der erfahrensten Festzeltgastronomen-Dynastien Bayerns die Verantwortung. Im Zentrum steht dabei der erst 19-jährige Luis Schöniger, der schrittweise an die Leitung herangeführt wird. Der Pächterwechsel markiert den Beginn einer umfassenden Neuausrichtung des Standorts. Erste sichtbare Veränderungen sollen bereits zum kommenden Gillamoos erfolgen. Langfristig ist eine vollständige Neupositionierung bis zum Jahr 2027 geplant.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Vitikultur MOSER – 20 Jahre biodynamischer Weinbau

Auf der Haut les Vins-Weinpräsentation im Vorfeld der ProWein haben wir Nikolaus Moser gesprochen und die Weine des Weinguts verkostet.
Zu einer Zeit, als Biowein belächelt und Biodynamie als „Hokuspokus“ abgetan wurde, setzte Nikolaus Moser ein kraftvolles Zeichen: Bereits Anfang der 2000er-Jahre stellte er seine Weingärten schrittweise auf biodynamische Bewirtschaftung um. In der visionären Tradition seines Großvaters (Lenz Moser – der Erfinder der Drahtrahmenkultur) verstand er Weinbau als lebendigen Organismus – geprägt von Rhythmus, Natur und Intuition. Inspiriert von Elsässer Ikonen wie Marc Kreydenweiss und Jean-Pierre Frick begann eine Reise, die 2005 mit dem Demeter-Beitritt ihre offizielle Anerkennung fand. Heute widerspiegeln die Vitikultur MOSER-Weine aus Kremstal und Neusiedlersee genau das, was Weinenthusiasten „Terroir“ nennen: Spannung, Eleganz und mineralische Tiefe, die Herkunft fühlbar macht.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Spielerisch lernen, nachhaltig handeln: Das Stickerheft „Abenteuer Bio-Landwirtschaft“

Das Sticker Sammelheft „Abenteuer Bio-Landwirtschaft“ verbindet spielerisches Sammeln mit fundierter Wissensvermittlung rund um nachhaltige Landwirtschaft. Es richtet sich gezielt an Familien und Kinder, um frühzeitig ein Verständnis für ökologische Zusammenhänge zu schaffen. Dabei wird anschaulich erklärt, wie Lebensmittel entstehen und welche Rolle Natur, Tiere und Böden dabei spielen. Gleichzeitig zeigt das Projekt, wie Kooperationen innerhalb der Bio-Branche innovative Bildungsformate hervorbringen können. So wird ein niedrigschwelliger Zugang zu Themen wie Artenvielfalt, Klimaschutz und bewusster Ernährung geschaffen.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Citari: Charakterstarke Weine vom Gardasee mit Tradition und Innovationsgeist

Auf der diesjährigen haben uns die Weine von Citari aus Brescia am Gardasee überzeugt. Seit mehr als fünf Jahrzehnten steht das Weingut Citari für kontinuierliche Qualität und klare Herkunft. In dritter Generation geführt, verbindet das Haus Tradition mit einem modernen Verständnis von Weinbau. Im Fokus steht dabei insbesondere die Vielfalt rund um den Gardasee. Unterschiedliche Lesezeitpunkte und Stilistiken prägen das Portfolio. Gleichzeitig setzt Citari gezielt Akzente mit eigenständigen, charaktervollen Kreationen.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Haute Cuisine am Obersalzberg: Zwei-Sterne- und Drei-Sterne-Küche beim Four-Hands-Dinner

Das Gourmetrestaurant PUR in Berchtesgaden wird am 2. April 2026 zum Schauplatz einer besonderen Begegnung der europäischen Spitzengastronomie. Gastgeber Ulrich Heimann, Executive Chef des Hauses und mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet, lädt zu einem exklusiven Four-Hands-Dinner ein. An seiner Seite kocht der Drei-Sterne-Koch Clemens Rambichler vom Restaurant Waldhotel Sonnora. Der Abend verbindet zwei Generationen der Haute Cuisine und zugleich eine gemeinsame kulinarische Geschichte. Für Rambichler bedeutet die Einladung eine Rückkehr zu seinen beruflichen Anfängen.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Matcha-Ernte in Japan: Der entscheidende Moment für Qualität und Geschmack

Die Ernte von Matcha markiert jedes Jahr einen zentralen Zeitpunkt im japanischen Teeanbau. In dieser Phase entscheidet sich, ob sich monatelange Pflege und Erfahrung im Endprodukt widerspiegeln. Besonders hochwertige Qualitäten entstehen nur unter präzisen Bedingungen und mit großem handwerklichem Know-how. Der Prozess beginnt lange vor der eigentlichen Verarbeitung und ist eng mit den Anbaubedingungen verknüpft. Damit wird deutlich: Echter Matcha ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis konsequenter Sorgfalt.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Wein, Food, Party: Mythos Mosel 2026

Fünf Tage vor Beginn der Sommersaison verwandelt sich die Mittelmosel Ende Mai erneut in eine der spannendsten Weinbühnen Europas. Tausende Weinliebhaber werden erwartet, wenn Winzerinnen und Winzer, Spitzenköche und Genießer zum Kult-Weinevent zusammenkommen. Über mehrere Orte hinweg entsteht eine einzigartige Weinreise entlang des berühmten Riesling-Canyons. Verkostungen, kulinarische Highlights und außergewöhnliche Perspektiven auf die Weinlandschaft prägen das Programm. Den Auftakt bildet eine exklusive Eröffnungsfeier in historischer Schlosskulisse.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Sonntagsbrunch im Royal Mansour Marrakech mit Hélène Darroze

Der Sonntagsbrunch im Royal Mansour Marrakech kehrt zurück und steht nun unter der kulinarischen Leitung von Hélène Darroze. Jeden Sonntag lädt die La Grande Brasserie zu einem genussvollen Familienerlebnis in eleganter, zugleich entspannter Atmosphäre ein. Inspiriert von den Klassikern der vielfach ausgezeichneten Spitzenköchin verbindet das Konzept französische Brasserie-Tradition mit den Aromen Marokkos. Im Mittelpunkt stehen saisonale Produkte, handwerkliche Präzision und eine Küche, die Großzügigkeit zelebriert. So entsteht ein kulinarischer Treffpunkt für GenießerInnen aller Generationen.

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Buch
Denise Cézanne-Güttich

Welcher Wein zu welchem Essen? Die Methode von Aldo Sohm

Ob festliches Dinner, spontanes Mittagessen oder gesellige Runde mit FreundInnen: Die Wahl des passenden Weins entscheidet maßgeblich über das kulinarische Gesamterlebnis. Der international renommierte Sommelier Aldo Sohm zeigt, wie sich Speisen und Weine systematisch und zugleich kreativ kombinieren lassen. Seine Methode verbindet sensorische Grundlagen mit praktischer Erfahrung aus der Spitzengastronomie. Dabei geht es nicht um starre Regeln, sondern um nachvollziehbare Prinzipien. Ziel ist es, Wein als integralen Bestandteil eines Menüs zu verstehen.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

ProWein 2026 – Die VDP.Prädikatsweingüter

Wer auf der ProWein in Düsseldorf Orientierung im deutschen Spitzenwein sucht, ist beim VDP richtig: Vom 15. bis 17. März präsentieren 84 VDP.Prädikatsweingüter am VDP.Gemeinschaftsstand (Halle 1, Stand 1C190) ihre aktuellen Kollektionen, Neuheiten und einen ersten Vorgeschmack auf den Jahrgang 2025. Auf großzügiger Fläche wird verkostet und diskutiert – im direkten Austausch mit Winzerinnen und Winzern sowie den Verantwortlichen aus Vertrieb und Export und das in großer Vielfalt: alle VDP.Regionen sind vertreten. Am 16. März hält Konstantin Baum MW am VDP-Infopoint (1C190) zwei Masterclasses (14:00/15:30 Uhr; je 20 Plätze; first come–first serve) zu GG-Riesling im internationalen Vergleich und Pinot Noir als Herkunftsthema.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

ProWein 2026 – Österreich Wein

Von 15. bis 17. März 2026 präsentiert sich österreichischer Wein auf der ProWein in Düsseldorf mit seinem größten internationalen Auftritt des Jahres. Weingüter aus allen Weinbaugebieten zeigen dort die Vielfalt und Qualität ihrer aktuellen Weine vor tausenden Fachbesucher*innen aus aller Welt. Ergänzt wird der Messeauftritt durch ein vielseitiges Rahmenprogramm: Auf der Seminarfläche der ÖWM finden Masterclasses zur österreichischen Weinvielfalt statt, während die durchgehend geöffnete Tasting Area Raum für eigenständige Verkostungen wechselnder Themen bietet.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Deutscher Weinmarkt 2025 unter Druck – DWI meldet Absatzrückgang

Der Weinmarkt in Deutschland ist 2025 erneut geschrumpft. Sowohl Absatzmengen als auch Umsätze gingen im Vergleich zum Vorjahr deutlich zurück. Das geht aus einer vom Deutsches Weininstitut (DWI) beauftragten Analyse des Marktforschungsunternehmens NielsenIQ hervor. Betroffen waren deutsche und internationale Weine in gleichem Maße. Gleichzeitig zeigt sich der Marktanteil heimischer Erzeuger stabil bis leicht steigend.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

ProWein 2026 – Rheingau

Wir haben die Rheingauer Weinwerbung gefragt, was uns auf dem Rheingau-Gemeinschaftsstand in diesem Jahr erwartet:
„Zur ProWein präsentieren wir am Rheingau-Gemeinschaftsstand eine spannende Auswahl an Weinen und Sekten unserer teilnehmenden Betriebe: Weingut Hans Bausch, Weingut Schumann-Nägler, Weingut Bibo Runge, Weingut Wurm, Weingut Lamm-Jung, Weingut Kisselbach, Weingut Heinz Nikolai, Weingut Laquai, Weingut Peter Flick, Weingut Mehrlein sowie der Weinmanufaktur Venino. Ein besonderes Highlight in diesem Jahr ist unser Schwerpunkt „Sekt & Selters“: Das Thema Bubbles steht klar im Fokus. An unserer neuen Sparkling-Theke präsentieren wir eine Auswahl hochwertiger Sekte aus traditioneller Flaschengärung und zeigen damit die wachsende Bedeutung von Schaumwein im Rheingau. Besucherinnen und Besucher können die Vielfalt der Betriebe entdecken – von klassischen Rieslingen bis zu feinperligen Sektspezialitäten. Wir freuen uns auf inspirierende Gespräche, neue Kontakte und darauf, gemeinsam mit unseren Gästen auf die Zukunft des Rheingauer Weins anzustoßen.“
Besuchen Sie Rheingauer Weinwerbung GmbH aus Oestrich-Winkel auf der ProWein 2026 in Düsseldorf in Halle 1 / F180.

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UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Saisonauftakt Nahe 2026: Wein, Kulinarik und Begegnungen zum Start in den Frühling

Vom 16. bis 19. April 2026 eröffnet die Weinregion Nahe offiziell die neue Weinsaison. Winzerinnen und Winzer laden an diesem verlängerten Wochenende zu vielfältigen Veranstaltungen ein. Gäste erwartet ein breites Angebot aus Weinproben, Kulinarik und persönlichen Begegnungen. Der Saisonauftakt findet bereits zum vierten Mal als gemeinsames Event statt. Ziel ist es, die Vielfalt der Region erlebbar zu machen und den Direktkontakt zwischen Erzeugern und Besuchern zu stärken.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Kulinarik erleben in Kärnten: Genuss mit Herkunft

Kärnten setzt auf authentische Genussmomente, die weit über den Teller hinausgehen. Kulinarik wird hier nicht nur serviert, sondern erlebbar gemacht. Traditionelles Handwerk, regionale Zutaten und persönliche Begegnungen prägen die gastronomische Kultur. Reisende tauchen in Produktionsprozesse ein und lernen die Menschen hinter den Spezialitäten kennen. So entsteht eine Form des Reisens, bei der Herkunft, Geschmack und Erfahrung untrennbar miteinander verbunden sind.

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NewsWein
Denise Cézanne-Güttich

Weinmarkt in Deutschland: Absatz und Umsatz 2025 deutlich rückläufig

Der deutsche Weinmarkt hat im Jahr 2025 einen spürbaren Dämpfer erhalten. Nach aktuellen Auswertungen des Deutsches Weininstitut (DWI), die auf einer Marktanalyse von NielsenIQ basieren, sind sowohl die verkauften Weinmengen als auch die erzielten Umsätze im Vergleich zum Vorjahr um jeweils rund sieben Prozent gesunken. Der Rückgang betraf deutsche und internationale Weine gleichermaßen.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

NRW Landesgartenschau Neuss 2026: Food Explorer übernimmt Gastronomie

Die Landesgartenschau Neuss 2026 stellt frühzeitig die Weichen für ihre gastronomische Ausrichtung. Mit der Auswahl eines erfahrenen Pächters setzt die Veranstaltung auf Professionalität und ein klar strukturiertes Betriebskonzept. Im Mittelpunkt stehen Regionalität, Nachhaltigkeit und eine hohe Aufenthaltsqualität für unterschiedliche Zielgruppen. Gleichzeitig soll das Angebot den Anforderungen eines mehrmonatigen Großevents gerecht werden. Die gastronomische Versorgung ist vom 16. April bis 11. Oktober 2026 über die gesamte Laufzeit hinweg gesichert.

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News
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Gastgewerbe im Wandel: Fachkräftevermittler talents4taste startet mit Köchen aus Peru

Aktuelle Zahlen der Bundesagentur für Arbeit zeigen eine veränderte Dynamik im deutschen Gastgewerbe: Auf offene Stellen kommen rechnerisch wieder mehr Bewerber. Diese Entwicklung ist vor allem auf Marktbereinigungen, Betriebsschließungen und Insolvenzen der vergangenen Jahre zurückzuführen. Für qualitätsorientierte Gastronomiebetriebe bleibt die zentrale Herausforderung jedoch bestehen: Verfügbarkeit ersetzt keine Qualifikation. Genau an diesem Punkt setzt der neue Fachkräftevermittler talents4taste an, der sich auf die Vermittlung qualifizierter Köche aus Peru an Betriebe in Deutschland spezialisiert.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Peugeot Saveurs erweitert Sortiment um neue Korkenzieher-Modelle

Peugeot Saveurs stellt mit „Open“ und „Allure“ zwei neue Korkenzieher vor, die auf eine komfortable und kraftsparende Handhabung ausgerichtet sind. Beide Modelle kombinieren präzise Mechanik mit funktionalem Design und richten sich an anspruchsvolle Weingenießer. Im Fokus stehen technische Lösungen, die das Entkorken vereinfachen und sauber gestalten. Während „Open“ mit einem patentierten Auslösesystem arbeitet, setzt „Allure“ auf ein gleichmäßiges Spiralsystem. Die Markteinführung ist für April 2026 vorgesehen.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Drei neue Asia-Gewürzmischungen von SONNENTOR für den Alltag

Asiatische Gerichte sind aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Für ein authentisches Geschmackserlebnis braucht es oft nur wenige Zutaten – entscheidend sind die passenden Gewürze. SONNENTOR bringt mit Easy Goreng®, Asian Sprinkle und dem Asian BBQ Gewürz drei neue Asia-Gewürzmischungen auf den Markt, die zeigen, wie unkompliziert asiatisches Kochen sein kann. Die Mischungen sind vielseitig einsetzbar und eignen sich sowohl für schnelle Alltagsgerichte als auch für bewusstes Experimentieren mit Aromen aus Fernost. Damit lässt sich die asiatische Küche ohne großen Aufwand in den eigenen Speiseplan integrieren.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

apetito stärkt „Special Nutrition“ als strategischen Geschäftsbereich

Die apetito AG baut ihren Geschäftsbereich „Special Nutrition“ gezielt aus. Im Mittelpunkt stehen bedarfsgerechte Ernährungslösungen für den ambulanten und stationären Bereich. Gesellschaftlich relevante Themen wie Dysphagie sollen stärker in Öffentlichkeit, Wirtschaft und Politik verankert werden. Damit reagiert das Unternehmen auf den steigenden Bedarf an strukturierten Versorgungskonzepten für Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen. Ziel ist es, fachliche Expertise zu bündeln und Standards in der Versorgungsqualität weiterzuentwickeln.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Ostern unter der Goldkuppel: Bayerns wohl buntester Ostermarkt in Abensberg

Für den Künstler Friedensreich Hundertwasser war das Ei Sinnbild für Leben, Wachstum und den Kreislauf der Natur. Organische Formen, kräftige Farben und die enge Verbindung von Kunst und Natur prägen sein Werk – und bilden die passende Kulisse für Kuchlbauers Ostermarkt in Abensberg. Vom 28. März bis 6. April 2026 (Karfreitag geschlossen) verwandelt sich das Gelände der Weissbierbrauerei Kuchlbauer in eine farbenfrohe Osterwelt. Rund um den markanten Kuchlbauer Turm mit seiner goldenen Kuppel entsteht ein Markt, der Kunsthandwerk, Regionalität und Genuss in einem familienfreundlichen Rahmenprogramm verbindet. Die außergewöhnliche Architektur des Turms und des KunstHausAbensberg schafft eine besondere Atmosphäre und macht den Ostermarkt zu einem attraktiven Ausflugsziel für Besucher jeden Alters.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Ramadan bei Four Seasons: Regionale Traditionen zwischen Kultur, Kulinarik und Reflexion

Mit Beginn des Ramadan verändert sich in vielen Regionen der Welt der Alltag. Der Fastenmonat gilt als Zeit der Besinnung, der Gemeinschaft und des bewussten Innehaltens. Nach Sonnenuntergang versammeln sich Familien und Freunde, um gemeinsam das Fasten zu brechen. Kulinarische Traditionen, Rituale und kulturelle Bräuche prägen diese Wochen und verleihen jeder Destination ihre eigene Atmosphäre.

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News
Denise Cézanne-Güttich

ProWein Düsseldorf stärkt digitale Services mit neuem I2A-Framework

Mit dem neuen Insights to Action (I2A) Framework entwickelt die ProWein Düsseldorf ihre digitalen Services konsequent weiter und rückt die Bedürfnisse internationaler Fachbesucher noch stärker in den Mittelpunkt. Als internationale B2B-Weinfachmesse etabliert sie damit ein strukturiertes, datenbasiertes Konzept, das Fachbesucher entlang der gesamten Customer Journey begleitet – vor, während und nach der Messe.

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AdvertorialUnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Mosel mit neuem Gemeinschaftsstand auf der ProWein 2026

Die Mosel präsentiert sich auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf mit einem komplett neu konzipierten Gemeinschaftsstand. Vom Jungwinzer bis zu großen Traditionsbetrieben reicht das Spektrum der vertretenen Unternehmen. Insgesamt rund 30 Betriebe und Vereinigungen nutzen die Plattform, um ihre Weine aus Deutschlands ältestem Weinanbaugebiet einem internationalen Fachpublikum vorzustellen. Organisiert wird der Auftritt vom Moselwein e.V.. Ergänzend beteiligen sich zahlreiche weitere Produzenten aus der Region an der Messe.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Culinary Heights Andermatt 2026: Genuss-Expedition mit internationaler Starbesetzung

Am Samstag, 14. März 2026, wird Andermatt zum Treffpunkt der internationalen Spitzengastronomie. Mit Culinary Heights Andermatt 2026 präsentiert das alpine Gourmetformat ein bewusst ungewöhnliches Konzept: Statt eines klassischen Gala-Dinners erwartet die Gäste eine kuratierte Genuss-Route durch mehrere ausgewählte Restaurants des Ortes – in kleinen Gruppen, Station für Station.

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Buch
Denise Cézanne-Güttich

Kochen mit Feuer: Ein Kochbuch über Handwerk, Hitze und Genuss

Dieses umfassende Koch- und Backbuch zeigt den modernen Holzbackofen als vielseitiges Allround-Gerät: Ob Rotisserie, Räuchern, Backen oder schonendes Garen – jede Hitzephase wird gezielt genutzt, von der kurzen Aufheizzeit bis zur Restwärme. Insgesamt 130 kreative und praxiserprobte Rezepte veranschaulichen die kulinarische Bandbreite des Kochens mit Feuer. Sie reicht von knusprigen Broten über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu ausgefeilten Desserts. Das Buch richtet sich an alle, die das technische und geschmackliche Potenzial ihres Holzbackofens vollständig ausschöpfen möchten.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Neuer Balsamico für den Bio-Fachhandel: der Linea Gold von Byodo

Vollmundig, fruchtig und elegant: Mit dem neuen Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Gold erweitert die Byodo Naturkost GmbH ihr Premium-Sortiment im Essigbereich und macht italienische Spitzenqualität zu einem attraktiven Preis verfügbar. Das bayerische Familienunternehmen stellt die Neuheit erstmals auf der BioFach 2026 in Nürnberg vor und setzt damit gezielt Akzente in einem der umsatzstärksten Segmente des Bio-Fachhandels.

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Gesunde ErnährungNews
Denise Cézanne-Güttich

Ayurveda-Kräuter 2026: Zwischen Tradition, Trend und dem Wunsch nach ganzheitlicher Gesundheit

Mehr Energie, innere Ausgeglichenheit und natürliche Unterstützung für Körper und Geist gewinnen für viele Menschen zunehmend an Bedeutung. Parallel dazu wächst das Interesse an ayurvedischen Heilpflanzen seit Jahren kontinuierlich. Was lange als fernöstliche Spezialdisziplin galt, ist heute fester Bestandteil moderner Gesundheits- und Selbstfürsorgekonzepte. Eine aktuelle Analyse des Ayurvedareisen-Spezialisten aytour zeigt, welche Ayurveda-Kräuter 2026 besonders gefragt sind und wie sich ihr Suchinteresse seit 2022 entwickelt hat. Die Ergebnisse machen deutlich, dass Ayurveda-Kräuter weit mehr sind als ein kurzlebiger Wellness-Trend und tiefere gesellschaftliche Bedürfnisse widerspiegeln.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Limitierte Valentinstags-Edition: KoRos Nut Butter Cups Double Raspberry

Zum Valentinstag ergänzt KoRo sein Sortiment um die limitierten Bio Nut Butter Cups Double Raspberry. Die Pralinen kombinieren eine Cashew-Himbeer-Füllung mit einer fruchtigen Himbeer-Schokolade und setzen damit auf eine ausgewogene Verbindung aus Nuss- und Beerennoten. Das verwendete Himbeerpulver sorgt nicht nur für das charakteristische Aroma, sondern auch für die zart rosafarbene Optik.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Estland 2026: Kulinarische Erlebnisse zwischen Natur, Tradition und moderner Genusskultur

Estland positioniert sich 2026 als kulinarisches Reiseziel für alle, die Genuss nicht isoliert betrachten, sondern als Zusammenspiel von Natur, Kultur und Begegnung verstehen. Zwischen Ostseeküste, Wäldern, Moorlandschaften und Inseln entfaltet sich eine Küche, die tief in regionalen Traditionen verwurzelt ist und zugleich offen für zeitgemäße Einflüsse bleibt. Essen ist in Estland mehr als Geschmack – es steht für Identität, Saisonalität und gelebte Gastfreundschaft.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Emmer-Eierlikör-Gugelhupf: Osterklassiker neu interpretiert

Ostern ohne Kuchen ist kaum denkbar. Für alle, die traditionelle Osterrezepte zeitgemäß interpretieren möchten, bietet sich ein Emmer-Eierlikör-Gugelhupf an: saftig, aromatisch und unkompliziert in der Zubereitung. Der Kuchen verbindet vertraute Aromen mit einem modernen Anspruch und eignet sich gleichermaßen für den privaten Kaffeetisch wie für festliche Anlässe.
Die Besonderheit des Rezepts liegt im verwendeten Mehl. Der Gugelhupf wird mit Emmermehl von der SchapfenMühle gebacken. Emmer gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und bringt eine feine, nussige Note mit. In Kombination mit cremigem Eierlikör entsteht ein ausgewogener Geschmack, der Tradition und zeitgemäße Backkultur verbindet – schnell zubereitet und dennoch repräsentativ für die Ostertafel.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Agroforst-Brot aus der Lausitz: Regionale Wertschöpfung für Klima und Biodiversität

Seit Herbst 2025 ist das Agroforst-Brot aus der Lausitz erneut und nur für begrenzte Zeit im Handel erhältlich. Gebacken wird es zu 80 Prozent aus Mehl des sogenannten Champagnerroggens, der aus der Agroforstwirtschaft des Landwirts Thomas Domin stammt. Neu ist bei dieser Auflage nicht nur die Ausweitung der Anbaufläche, sondern auch die Verpackung: Das Brot wird erstmals in Bäckertüten aus Getreidestroh angeboten. Erhältlich ist das Agroforst-Brot in den Filialen der Bäckerei Wahn in der Lausitz und im Spreewald sowie im Hofladen des Landwirtschaftsbetriebes Domin.

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FrühlingskücheRezepte
Denise Cézanne-Güttich

Frühlingsküche mit regionalem Charakter: Grüne Frittata mit Bärlauch

Wenn die Tage länger werden und die Natur in frischem Grün erwacht, hält auch in der Küche der Frühling Einzug. Leichte, aromatische Gerichte rücken in den Fokus und verbinden saisonale Frische mit regionaler Verwurzelung. Dieses Rezept von Grafschafter für eine grüne Frittata mit Babyspinat, Bärlauch und gegrillter Paprika greift diesen Ansatz auf und setzt auf wenige, ausgewählte Zutaten. Sie steht für eine unkomplizierte Zubereitung und klare Aromen. Gleichzeitig bringt sie Farbe und Frische auf den Teller.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Warum Gurken im Winter rar und teuer sind

Salatgurken haben in den Wintermonaten keine Saison, was sich deutlich im Preis bemerkbar macht. Im Dezember lagen die Kosten laut Verbraucherzentrale NRW rund 43 Prozent über dem Niveau des Vormonats. Ursache sind vor allem ungünstige Wetterbedingungen in wichtigen Anbauländern wie Spanien und den Niederlanden. Gleichzeitig führt das ganzjährige Angebot dazu, dass viele Verbraucher die natürliche Saisonalität von Gemüse aus dem Blick verlieren. Die Verbraucherzentrale NRW rät daher, im Winter gezielt auf saisonale Alternativen zurückzugreifen.

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LandwirtschaftNews
Denise Cézanne-Güttich

Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2026: Auszeichnung für innovative Bio-Betriebe

Auf der Grünen Woche 2026 in Berlin hat Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer die Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau geehrt. Insgesamt drei Betriebe wurden für ihre vorbildliche ökologische Wirtschaftsweise und ihre innovativen Konzepte ausgezeichnet. Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat vergibt dafür ein Preisgeld von insgesamt 37.500 Euro. Ziel des Wettbewerbs ist es, unternehmerische Kreativität, Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung sichtbar zu machen. Die ausgezeichneten Betriebe stehen exemplarisch für die Vielfalt und Leistungsfähigkeit des Ökolandbaus in Deutschland.

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

4-Hands-Dinner im MANI: Kulinarische Kooperation exklusiv über OpenTable

Im Februar wird das MANI Restaurant zur Plattform für kulinarischen Austausch: Gemeinsam mit OpenTable lädt das Haus an vier Donnerstagen zu einer exklusiven 4-Hands-Dinner-Reihe ein, die ausschließlich über OpenTable buchbar ist. An jedem Abend kochen die Headchefs ausgewählter Partnerrestaurants gemeinsam mit dem MANI-Team unter der Leitung von Küchenchef Andrej Zatovic. Entsteht dabei ein eigens entwickeltes Sharing-Menü in drei Gängen, ergänzt durch ein Amuse-Bouche, das die jeweilige Handschrift beider Küchen vereint. Ziel der Reihe ist der kreative Dialog zwischen KollegInnen unterschiedlicher Restaurants und kulinarischer Stile. Das Menü kostet 75 Euro pro Person und wird durch eine individuell abgestimmte Weinbegleitung eines ausgewählten Weinguts ergänzt. Ein Welcome Drink von Moët & Chandon eröffnet jeden Abend.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Milka Alpenmilch zur „Mogelpackung des Jahres 2025“ gewählt

Die Milka Alpenmilch Schokolade wurde von der Verbraucherzentrale Hamburg mit 66,7 Prozent der Stimmen zur „Mogelpackung des Jahres 2025“ gewählt und erreichte damit einen Rekordwert. Anlass ist eine verdeckte Preiserhöhung, bei der die Füllmenge von 100 auf 90 Gramm sank, während der Preis gleichzeitig von 1,49 auf 1,99 Euro stieg. Die nahezu unveränderte Verpackung machte die Mengenreduzierung für Verbraucherinnen und Verbraucher im Handel kaum erkennbar. Im April wird vor dem Landgericht Bremen geklärt, ob die Maßnahme rechtlich als irreführend einzustufen ist. Unabhängig davon fordert die Verbraucherzentrale verbindliche gesetzliche Regelungen gegen Shrinkflation, wie sie in anderen Ländern bereits bestehen.

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AdvertorialUnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Wein-Raritätenverkostung im ältesten Weinkeller Deutschlands – Im Stiftungsweingut Vereinigte Hospitien in Trier

Ein exklusiver Abend für Weinliebhaber: Am 9. Mai 2026 lädt eine Wein-Raritätenverkostung in den ältesten Weinkeller Deutschlands zu einer außergewöhnlichen Genussreise ein. Der Abend beginnt mit einem Sektempfang und Canapés, gefolgt von einer kurzen Führung durch die historischen Kelleranlagen. An einer festlich gedeckten Tafel bei Kerzenschein werden anschließend in drei Flights jeweils zwei gereifte Raritäten aus insgesamt fünf Jahrzehnten präsentiert. Besonderes Highlight ist ein Eiswein aus dem Jahr 1989. Kulinarisch begleitet das renommierte Fine-Dining-Restaurant Schlemmereule die Verkostung mit einem korrespondierenden Drei-Gang-Menü. Die Veranstaltung dauert von 19.00 bis 22.00 Uhr, der Preis beträgt 129 Euro pro Person und beinhaltet zudem ein Tagesticket für die Jahrgangspräsentation „Open Wine Cellar 2026“. Die Teilnehmerzahl ist limitiert.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Vier Rhône-Weine für jeden Anlass

Unser Verkosterteam hat eine Auswahl an Rhône-Weinen erreicht. Die Auswahl vereint vier charakteristische Weine aus der AOC Côtes du Rhône und zeigt die stilistische Vielfalt der Region über Jahrgänge, Farben und Handschriften hinweg. Der Domaine de la Mordorée SCA Côtes du Rhône Rouge 2023 steht für Struktur, Balance und aromatische Tiefe, während der Cellier des Princes | Domaine Vaucroze Côtes du Rhône Rouge 2022 als fruchtbetonter, unkomplizierter Klassiker den Alltagsgenuss adressiert. Mit dem Vermeersch SDE RS Rhône Blanc 2024 ergänzt ein frischer, klar strukturierter Weißwein das Sortiment und bringt florale sowie fruchtige Akzente der südlichen Rhône ins Glas. Der Les Vignerons des Dentelles „Les Hautes Roches“ Côtes du Rhône Rouge 2024 rundet das Quartett als zugänglicher, weich strukturierter Rotwein mit regionaltypischem Profil ab. Gemeinsam spiegeln die vier Abfüllungen die Bandbreite der Appellation wider – von handwerklich geprägt bis genossenschaftlich interpretiert, von Weiß bis Rot, von jungem Trinkfluss bis ausgewogener Reife.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Leicht und ausgewogen durch den Winter: Drei vegetarische Rezepte von Steffen Henssler

Nach den oft üppigen Gerichten der Winter- und Feiertage rückt nun wieder leichtere Küche in den Fokus. Frische Zutaten, ausgewogene Kombinationen und eine einfache Zubereitung stehen im Mittelpunkt. Die folgenden drei vegetarischen Rezepte von Steffen Henssler eignen sich gut für den winterlichen Alltag: bekömmlich, unkompliziert und ausgewogen – ohne Abstriche beim Geschmack. Sie verbinden frische Aromen mit alltagstauglicher Küche.

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Gesunde ErnährungVerbraucher
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Neuer Nutri-Score: Verschärfte Bewertung trifft zahlreiche bekannte Produkte

Seit Januar 2026 gilt für viele Lebensmittel im deutschen Einzelhandel ein aktualisierter Nutri-Score. Backwaren, Fertiggerichte und einige Getränke werden nun strenger bewertet. Die Verbraucherorganisation foodwatch begrüßt die Anpassung ausdrücklich. Ein aktueller Marktcheck zeigt, dass zahlreiche bekannte Produkte – darunter Nesquik Kakaopulver, Tiefkühlpizzen von Dr. Oetker, Kelloggs Cornflakes oder Harry Buttertoast – im neuen Ampel-Check schlechter abschneiden als zuvor. Eine positive Ausnahme bildet Olivenöl, dessen Bewertung sich als einziges geprüftes Produkt verbessert hat.

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Gesunde ErnährungProdukt
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Veganuary: Veganer Eisgenuss mit NOMOO

Der Januar steht für viele ganz im Zeichen des Veganuary. Da auf der Website tuttiisensi.de bereits mehrere Beiträge rund um vegane Ernährung und den Veganuary erschienen sind, bietet sich NOMOO als passender redaktioneller Impuls an. Die Marke greift den Trend zur pflanzlichen Ernährung auf und verbindet ihn mit einem Produkt, das Genuss und bewussten Konsum zusammenführt. Ziel ist es, Verbraucher und Verbraucherinnen zu inspirieren, neue vegane Alternativen zu entdecken. NOMOO versteht sich dabei als unkomplizierte Ergänzung zu bestehenden Inhalten rund um den Veganuary.

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Unterwegs
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Valentinstag in Monte-Carlo: Eleganz statt Klischee

Während viele den Valentinstag unweigerlich mit Paris verbinden, entfaltet Monte-Carlo im Februar eine stille, elegante Anziehungskraft. Sanftes Licht über dem Mittelmeer, klare Winterluft und Palmen im Sonnenschein prägen die Atmosphäre. Die Monte-Carlo Société des Bains de Mer präsentiert sich in dieser Zeit von ihrer glamourösen Seite – als Ort für alle, die den Tag der Liebe kultiviert, genussvoll und mit besonderen Momenten verbringen möchten.

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News
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MÄRZplus am Wilden Kaiser: Winter und Frühling in Balance

Vom 2. bis 27. März 2026 verbindet die Ferienregion Wilder Kaiser erneut das Beste aus zwei Jahreszeiten. Während auf den schneebedeckten Gipfeln weiterhin hervorragende Bedingungen für Wintersport herrschen, zeigen sich in den Tälern bereits die ersten Zeichen des Frühlings. MÄRZplus richtet sich an Urlaubsgäste, die Skivergnügen mit Wanderungen durch erwachende Landschaften oder genussvollen Stunden in urigen Hütten kombinieren möchten. Weniger Andrang, ein vielfältiges Angebot für alle Altersgruppen und zunehmend milde Temperaturen schaffen ideale Voraussetzungen für erholsame Tage. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Programmpunkte und attraktive Vergünstigungen, die den Aufenthalt zusätzlich aufwerten.

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Verbraucher
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Verzögerter Rückruf belasteter Nestlé-Babynahrung mit Ursprung in Deutschland

Belastete Nestlé-Babyprodukte stammen auch aus deutschen Werken und wurden in insgesamt 30 Länder exportiert. Bereits am 16. Dezember 2025 wiesen österreichische Behörden in amtlichen Proben von Säuglingsnahrung aus Deutschland Verunreinigungen mit dem Toxin Cereulid nach. Dies geht aus einer Meldung im EU-Schnellwarnsystem RASFF hervor. Nach Einschätzung von foodwatch mussten damit sowohl Nestlé als auch zuständige Behörden in Deutschland spätestens seit Mitte Dezember Kenntnis von der Betroffenheit deutscher Produkte gehabt haben. Ein öffentlicher Rückruf in Deutschland und Österreich erfolgte jedoch erst am 5. Januar 2026.

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News
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Grüne Woche 2026: Bio-Halle lädt zum Erleben und Genießen ein

Zur Grünen Woche 2026 lädt die Bio-Halle in Halle 22a unter dem Motto „Bio erleben. Heimat genießen“ dazu ein, ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung praxisnah kennenzulernen. Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau informiert dort über Wege zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und präsentiert Akteurinnen und Akteure aus Forschung, Praxis und Wertschöpfungsketten. Besucherinnen und Besucher können sich auf Gespräche, Mitmachaktionen und Kostproben regionaler Bio-Produkte freuen. Ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm mit Kochshows, Talkrunden und Aktionen ergänzt das Angebot. Digitale Begleitformate und Social Media runden den Messeauftritt ab und machen die Bio-Halle auch online erlebbar.

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Verbraucher
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Kefir und Co.: Wie fermentierte Milchprodukte die Darmgesundheit unterstützen

Nach den kalorienreichen Feiertagen mit vielen Plätzchen und deftigen Speisen profitiert der Darm besonders von einer Extraportion nützlicher Mikroorganismen. Wer regelmäßig Sauermilchprodukte wie Kefir oder Buttermilch verzehrt, kann seine Darmflora gezielt unterstützen. Selbst hergestellter Kefir gilt dabei als besonders wertvoll und lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten. Benötigt werden lediglich frische Milch und Kefirknospen, die den Fermentationsprozess in Gang setzen. Innerhalb von etwa zwölf bis 48 Stunden entsteht daraus ein cremiges, leicht prickelndes Getränk, das als bekömmlich gilt und vielseitig verwendet werden kann.

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NewsVerbraucher
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Wahl zur »Mogelpackung des Jahres 2025« gestartet

Verbraucherinnen und Verbraucher können ab sofort online über die »Mogelpackung des Jahres« abstimmen. Mit der jährlichen Wahl macht die Verbraucherzentrale Hamburg besonders dreiste Beispiele versteckter Preiserhöhungen öffentlich. Ziel ist es, über sogenannte Shrinkflation aufzuklären und intransparente Preispolitik sichtbar zu machen.
Grundlage der Abstimmung ist eine Shortlist von fünf Produkten, bei denen Hersteller oder Händler den Preis verdeckt erhöht haben. In den meisten Fällen geschah dies durch geringere Füllmengen bei gleichbleibendem oder sogar höherem Verkaufspreis. Folgende Produkte stehen 2025 zur Wahl:

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Verbraucher
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Raclette-Käse: Warum die Rinde entscheidend ist

Raclette gehört für viele zu den klassischen Weihnachts- und Silvestergerichten. Die individuell bestückten Pfännchen und der geschmolzene Käse stehen dabei im Mittelpunkt. Wer besonderen Wert auf das Original legt, erkennt echten Schweizer Raclette an den Bezeichnungen „Raclette Suisse“ oder „Walliser Raclette“. Diese Sorten werden aus Rohmilch hergestellt, ihre Rinde ist essbar.

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News
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Das Haushaltsbuch: Damit Sparziele mehr sind als ein guter Vorsatz

Mehr Geld zurückzulegen gehört auch 2026 zu den am häufigsten genannten Vorsätzen. In der Praxis bleibt davon jedoch oft wenig übrig, denn bei vielen Menschen verpuffen gute Absichten schon innerhalb weniger Wochen. Laut einer Umfrage gab rund ein Drittel der Befragten an, dass die eigenen Vorhaben fürs neue Jahr nur eine sehr kurze Halbwertszeit haben. Gerade vor dem Hintergrund steigender Preise und knapper Haushaltskassen wäre jedoch ein längerer Atem sinnvoll. Unterstützung bietet hier der Ratgeber „Das Haushaltsbuch“ der Verbraucherzentrale, der über das gesamte Jahr hinweg beim Überblick über die eigenen Finanzen hilft. In insgesamt 54 Wochen- und 12 Monatsübersichten lässt sich nachvollziehen, wofür Geld ausgegeben wird. So wird transparent, wo finanzielle Spielräume bestehen und an welchen Stellen Einsparpotenziale liegen. Gute Sparvorsätze müssen damit nicht schon im Februar aufgegeben werden.

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Unterwegs
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Zehn Jahre Spitzenküche: Jubiläumsjahr für Boris Rommel in Friedrichsruhe

Zehn Jahre auf höchstem kulinarischem Niveau: Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe würdigt 2026 das Wirken seines Zwei-Sterne-Kochs Boris Rommel mit einem umfangreichen Jubiläumsprogramm. Von Februar bis November stehen zahlreiche exklusive Veranstaltungen auf dem Kalender, die Gästen einen tiefen Einblick in die Handschrift, Präzision und Kreativität eines der profiliertesten Köche Deutschlands ermöglichen. Den Auftakt bildet ein festlicher Abend, das Finale setzt im Spätherbst einen glanzvollen Schlusspunkt.

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Verbraucher
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Gute Vorsätze realistisch umsetzen

Zum Jahreswechsel fassen viele Menschen den Entschluss, gesünder zu leben, mehr Sport zu treiben und ihre finanzielle Situation zu ordnen. Die Verbraucherzentrale NRW rät dabei zu realistischen Zielen und warnt vor unnötigen Ausgaben. Eine gesündere Ernährung erfordert keine teuren Zusatzprodukte: Der Verzicht auf Alkohol, Softdrinks und Snacks sowie eine ausgewogene, ballaststoffreiche Kost mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und hochwertigen Pflanzenölen ist ausreichend. Sogenannte Detox- oder Entschlackungsprodukte sind nicht nur überflüssig, sondern häufig wirkungslos und teilweise sogar nachteilig.

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Verbraucher
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Festtagsreste sinnvoll nutzen: So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung

Nach Feiertagen bleiben häufig angebrochene Zutaten und vorbereitete Speisen übrig, die ohne passende Maßnahmen schnell im Abfall landen. Mit einer vorausschauenden Planung, sachgerechter Lagerung und etwas Kreativität lassen sich diese Reste jedoch problemlos weiterverwenden. Eine bewusste Herangehensweise hilft nicht nur, Lebensmittel länger genießbar zu halten, sondern schont zugleich Umwelt und Geldbeutel. Bereits kleine Veränderungen im Umgang mit Portionsgrößen und Resten können einen spürbaren Effekt erzielen. So bleibt der Genuss über die Feiertage hinaus erhalten, ohne unnötige Verschwendung zu verursachen.

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Quelle: JUIT
Trend
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Food-Trends 2026: Convenience, Nachhaltigkeit und smarter Genuss

Die Food-Trends 2026 zeigen eine klare Aufwertung von Convenience- und Tiefkühlgerichten, die sich vom Notbehelf zum vollwertigen Ersatz für Restaurant- und Lieferangebote entwickeln. Steigende Preise in Gastronomie und Lieferdiensten fördern den Wunsch nach kalkulierbaren, qualitativ hochwertigen „Smart-Value“-Produkten mit transparenten Zutaten. Gleichzeitig wird Nachhaltigkeit zur selbstverständlichen Grundanforderung, bei der konkrete Effizienzgewinne wichtiger sind als sichtbare Labels. Functional Convenience gewinnt an Bedeutung, da Fertiggerichte zunehmend gesundheitliche Mehrwerte bieten und alltagstaugliche Ernährung erleichtern. Ergänzt wird dieser Wandel durch neue Rohstoffe wie Algen sowie den Trend, das Essen zu Hause als bewussten Lifestyle-Moment zu inszenieren.

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AdvertorialWeihnachtenWeihnachten 2025Wein
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Prickelnde Feiertage

Jahresende, Feiertage, Korken knallen: Hochwertiger Winzersekt und Crémant von der Mosel sind perfekt, um aufs Neue Jahr anzustoßen. Damit ist man in bester Gesellschaft: Auch im Schloss Bellevue des Bundespräsidenten und im schwedischen Königshaus wird der schäumende Wein von der Mosel geschätzt.
Riesling, Elbling und Burgundersorten von der Mosel eignen sich hervorragend für das traditionelle Verfahren der Flaschengärung, wie es auch in der Champagne angewendet wird. Neun Monate muss der Schaumwein mindestens auf der Hefe lagern, bevor er unter dem Begriff „Winzersekt“ verkauft werden darf. Bei Crémant von der Mosel sind es sogar mindestens zwölf Monate. Und wie erkennst Du den Sekt und Crémant aus heimischen Weinen? Ganz einfach: Auf dem Etikett ist die Herkunft „Mosel“ angegeben.

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Weihnachten 2025Wein
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Billecart-Salmon: Jahrgangschampagner mit Geschichte und festlicher Finesse

Seit 1818 steht das Maison Billecart-Salmon für Eleganz, Balance und Authentizität und zählt bis heute zu den wenigen großen Champagnerhäusern in Familienbesitz. Über sieben Generationen hinweg hat die Familie ihr Erbe bewahrt und kontinuierlich weiterentwickelt, wodurch Billecart-Salmon heute als Inbegriff zeitloser Finesse gilt. Tradition und Innovation gehen dabei Hand in Hand und prägen den unverwechselbaren Stil des Hauses.

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NewsVerbraucher
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Ausblick auf die Foodtrends 2026

Die Food-Trends 2026 stehen im Zeichen von bewusstem Genuss, Funktionalität und Transparenz. Functional Food gewinnt weiter an Bedeutung, da KonsumentInnen zunehmend Lebensmittel mit gesundheitlichem Mehrwert nachfragen, insbesondere im Bereich Darmgesundheit. Parallel dazu wächst der Wunsch nach Clean-Label-Produkten mit kurzen, verständlichen Zutatenlisten und klarer Kommunikation. Weniger verarbeitete, möglichst natürliche Produkte sowie sogenannte „Super Clean Snacks“ werden für viele Kaufentscheidungen ausschlaggebend. Ergänzt wird dies durch Fusion-Flavours, die vertraute Zutaten mit internationalen Aromen kombinieren und für neue Geschmackserlebnisse sorgen.

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WeihnachtenWeihnachten 2025Wein
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Tanz auf der Zunge

Sie sind wunderbar frisch und fruchtig, von Natur aus dezent süß und machen Lust auf den nächsten Schluck: Kabinettweine von der Mosel werden weltweit von Weinkennern für ihren einzigartigen Charakter, ihre Feinheit und Komplexität bei gleichzeitig relativ niedrigem Alkoholgehalt von 7,5 bis 9 Volumenprozent geschätzt. Diese Weine tanzen auf der Zunge und machen niemals satt. Kaum ein Weintyp ist so vielseitig einsetzbar: Als Aperitif, zu Seafood sowie würzigen und scharfen Speisen oder einfach zum Genießen mit Freunden. Unser Tipp: Riesling Kabinett von der Mosel zu einem Curry-Gericht muss man mal probiert haben. Das perfekte Match! 2024 ist ein klassischer Kabinett-Jahrgang. Die Weine machen jung viel Freude, können aber auch viele Jahre reifen.

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NewsVerbraucher
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EU-Fischereirat beschließt Fangquoten für 2026

In einer intensiven Verhandlungsrunde haben sich die EU-Fischereiministerinnen und -minister in der Nacht zum Samstag (12.12.) in Brüssel auf die zulässigen Gesamtfangmengen für das Jahr 2026 in der Nordsee, im Nordostatlantik sowie in weiteren Gewässern verständigt. Die für Deutschland besonders relevanten Bestände waren bereits zuvor Gegenstand bilateraler Fischereikonsultationen mit dem Vereinigten Königreich und Norwegen. Vor dem Hintergrund des weiterhin kritischen Zustands vieler Fischbestände sind teils deutliche Quotenreduzierungen unvermeidbar. Erschwerend wirkten zudem geopolitische Spannungen, die den Einigungsprozess zusätzlich belasteten. Gleichwohl konnte Deutschland ein solides Verhandlungsergebnis erzielen, das der deutschen Fischerei auch unter schwierigen Rahmenbedingungen verlässliche Planungsperspektiven eröffnet. Darüber hinaus setzte sich Deutschland gemeinsam mit anderen Mitgliedstaaten erfolgreich gegen eine Umverteilung von Quoten ein, insbesondere im Hinblick auf die Makrele.

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VerbraucherWeihnachten 2025
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So backen Sie Plätzchen gesund und lecker

Beim Backen spielt die Farbe eine wichtige Rolle: Goldgelb ist besser als tiefbraun. Grund dafür ist Acrylamid, ein Schadstoff, der in stärkehaltigen Lebensmitteln beim zu starken Bräunen entsteht und als potenziell krebserregend gilt. Laut Ernährungsexpertin Elisabeth van Thiel von der Verbraucherzentrale NRW enthalten hell gebackene Plätzchen deutlich weniger Acrylamid. Temperaturen von maximal 190 °C bei Ober- und Unterhitze oder 170 °C bei Umluft helfen, den Gehalt zu begrenzen. Auch ein Ei im Teig kann die Bildung von Acrylamid reduzieren, während Hirschhornsalz den Wert erhöhen kann; hier sind Natron oder Backpulver die bessere Wahl. Beim Rösten von Mandeln sollte ebenfalls auf die Farbe geachtet werden. Wer diese Hinweise beachtet und das Gebäck nur leicht goldbraun backt, kann die Weihnachtszeit genussvoll und gesundheitlich unbedenklich feiern.

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Buch
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Richtig gutes Essen – Junko Takase

Der Roman Richtig gutes Essen von Junko Takase zeichnet das Porträt eines angepassten Büroangestellten, der an den sozialen Erwartungen seines Umfelds scheitert. Nitani bevorzugt Instantramen und wünscht sich eine Ernährung ohne Aufwand, was im Kontrast zu den gesellschaftlichen Vorstellungen eines „richtigen“ Lebens steht. Seine Kollegin Ashikawa versucht, ihn mit Fürsorge und Selbstgebackenem zu verändern, verliert dabei jedoch seine Wertschätzung. Mit Oshio findet Nitani eine unkonventionelle Verbündete, der er seine heimliche Liebe zur Literatur offenbart. Takase zeigt mit feinem Humor die Absurditäten moderner Arbeitswelten und die subtilen Mechanismen sozialer Anpassung.

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AdvertorialWeihnachten 2025Wein
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Burgunderwunder an der Mosel

Schon gewusst? Neben Riesling werden an der Mosel vor allem Rebsorten der Burgunderfamilie angebaut. 15 Prozent der Weinberge in Deutschlands ältester Weinregion sind mit Pinot bestockt. Die wichtigste dieser Sorten ist der Spätburgunder (Pinot noir). Aus dieser vielseitigen Sorte erzeugen die Moselwinzer feine, elegante Rotweine sowie fruchtigen Rosé und Blanc de noir. Die meisten Weingüter bieten auch Weißburgunder (Pinot blanc) an. Inzwischen haben sich auch Grauburgunder und Chardonnay einen festen Platz im Sortiment vieler Moselwinzer erobert. Beliebt ist die Spezialität Auxerrois, die mit dem Weißburgunder verwandt ist. Einfach mal probieren und genießen – zum Beispiel einen Weißburgunder von der Mosel zum Fisch oder Pinot noir zum Wild!

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NewsVerbraucher
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foodwatch: Rechtsgutachten widerspricht EU-Plänen zu Bezeichnungen für pflanzliche Produkte

Ein neues Rechtsgutachten im Auftrag von foodwatch kommt zu dem Ergebnis, dass ein EU-weites Verbot von Begriffen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlichem Schnitzel“ nicht mit geltendem EU-Recht vereinbar ist. Grundlage sind die EU-Lebensmittelinformationsverordnung und ein EuGH-Urteil aus dem Jahr 2024, das klare Anforderungen an zulässige Produktbezeichnungen formuliert. Demnach dürfen Staaten Begriffe zwar definieren, aber keine Namen verbieten, ohne Alternativen festzulegen. Die Pläne des Europaparlaments überschreiten nach Einschätzung der Gutachter diesen Rahmen. Foodwatch fordert deshalb Bundesernährungsminister Alois Rainer auf, sich in Brüssel deutlich gegen das Verbot zu positionieren.

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NewsVerbraucher
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Bundestag befürwortet „Volldeklaration“ für Honig – Petition der Berufsimker findet Gehör

Eine Initiative des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbunds (DBIB) hat Wirkung gezeigt: Es wurde beschlossen, die Petition des Verbands zur „Volldeklaration“ anzunehmen und an die Bundesregierung weiterzuleiten. Damit erhält die bereits getroffene Entscheidung zur vollständigen Herkunftsangabe auf Honigetiketten eine klare Bestätigung. Die Annahme des Anliegens gilt in Fachkreisen als wichtiger Erfolg für die Interessenvertretung der Berufsimker und als Signal für mehr Transparenz im Honigmarkt.

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NewsUnterwegs
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Auszeichnung für Spitzenleistung – Marie Christin Baunach geehrt

Das Althoff Seehotel Überfahrt kann einen bedeutenden Erfolg vermelden: Beim Falstaff Winetrophy 2026 wurde Sommelière Marie Christin Baunach zur „Sommelière des Jahres“ gekürt. Die renommierte Auszeichnung unterstreicht ihre hohe Fachkompetenz, ihre besondere Sensorik und ihren Einfluss auf die Weiterentwicklung der Weinbegleitung im Restaurant Überfahrt. Baunach gilt seit Jahren als feste Größe in der regionalen Gastronomie und überzeugt durch Professionalität und Leidenschaft. Mit ihrem präzisen Gespür für Weinmomente setzt sie kontinuierlich Maßstäbe. Die Ehrung bestätigt ihre Rolle als prägende Persönlichkeit in der deutschen Sommelier-Szene.

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Intensive Speisen perfekt inszeniert

Weihnachtszeit ist Genusszeit! GönnenSie sich besondere Genussmomente und entdecken Sied die vielen Möglichkeiten, die Moselweine als Speisebegleiter eröffnen. Bei Gemüse sowie würzig mariniertem Seafood, Geflügel oder Fleisch bereiten feinherbe, fruchtige Kabinettweine und Spätlesen von der Mosel weit mehr Vergnügen als schwere Weine. Die leichtfüßigen Moselweine kontern mit belebender Frische die Intensität vieler Speisen, von Thai-Curry bis nordafrikanische. Und das bei meist nur 7 bis 11 Volumenprozent Alkohol. Alle, die gerne mit Ingwer und Chili kochen, finden mit feinherbenMosel-Rieslingen genau die Weine, die diese Gerichte perfekt inszenieren. Freunde von Weiß- und Grauburgunder sowie Chardonnay werden ebenfalls überrascht sein, was die Moselwinzer inzwischen neben Riesling anbieten. 

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UnterwegsWeihnachten
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Vegane Weihnachtsmärkte

Wenn der Duft von Lebkuchen, gebrannten Mandeln und süßem Glühwein in der Luft liegt, startet in Deutschland eine der beliebtesten Traditionen der Adventszeit – die Saison der Weihnachtsmärkte. Sie verbinden festliche Atmosphäre, kulinarische Vielfalt und traditionelles Handwerk. Gleichzeitig wächst das Interesse an nachhaltiger und veganer Ernährung kontinuierlich. Besonders gefragt sind daher Märkte, die ein umfangreiches veganes Angebot bereithalten oder vollständig vegan ausgerichtet sind. Um herauszufinden, welche Städte hier besonders punkten, hat das Reisegutscheinportal tripz.de eine datenbasierte Social-Media-Analyse durchgeführt. Grundlage waren pro Stadt zwei Hashtag-Kombinationen: # #weihnachtsmarkt #vegan sowie # #christkindlmarkt #vegan. Die Zahl der von Google ausgewiesenen, öffentlich indexierten Instagram-Posts bildete die Basis für das Ranking. Insgesamt flossen 19.125 Hashtag-Daten ein.

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Rezepte
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Zarte vegane süße Brötchen aus der eigenen Küche

Diese veganen Süßbrötchen sind eine unkomplizierte Rezeptidee für alle, die gerne frisch gebackenes Gebäck genießen. Die Kombination aus Apfelmus, Margarine und feiner Hefe sorgt für eine angenehm weiche Textur. Der milde Vanilleduft verleiht den Brötchen eine dezente Süße, die ohne zusätzliche Aromazutaten auskommt. Dank kurzer Ruhezeiten lassen sich die Brötchen auch spontan zubereiten. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee – sie passen zu vielen Gelegenheiten.

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RezepteWeihnachten 2025
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Genussvolle Adventsküche – Drei festliche Rezepte von Steffen Henssler

Mit Beginn der Adventszeit zieht ein besonderer Zauber in die Küchen ein. Düfte von Gewürzen, Bratenduft und süßem Karamell stimmen auf die bevorstehenden Festtage ein. Steffen Henssler steuert drei Rezepte bei, die sowohl traditionell als auch modern interpretiert sind. Ob herzhaft, kross gebraten oder süß – jedes Gericht setzt auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und klare Zubereitungsschritte. So gelingt ein kulinarischer Auftakt in die Weihnachtszeit, der Familie und Gästen gleichermaßen Freude bereitet.

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Verbraucher
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Obstbäume fachgerecht schneiden: Kursangebot der Landwirtschaftskammer NRW

Der richtige Schnitt ist entscheidend für die langfristige Gesundheit und Widerstandskraft von Obstbäumen. Gerade junge Bäume benötigen in den ersten Jahren eine gezielte Pflege, damit sich stabile Kronen entwickeln können. Durch die Baumpflanz-Challenge 2025 und zahlreiche neu angelegte Obstwiesen ist der Bedarf an fundiertem Wissen deutlich gestiegen. Viele frisch gepflanzte Bäume werden ohne regelmäßige Schnittmaßnahmen langfristig nicht ihr volles Potenzial entfalten. Ein strukturierter Einstieg in die Praxis kann daher Fehlentwicklungen vermeiden und die Vitalität der Bäume sichern.

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Weingenuss für Feiertage – das Vinos Festwein Paket für nur 29,99 Euro

Mit dem Vinos Festwein Paket holen Sie sich sechs sorgfältig ausgewählte spanische Rotweine ins Haus – perfekt für gemütliche Abende, festliche Dinner oder entspannte Stunden mit Freunden. Jeder Wein entfaltet seinen eigenen Charakter: vom fruchtig-eleganten Tempranillo über kräftige Gran-Reserva-Kompositionen bis hin zu vielschichtigen Cuvées, die mit Tiefe und Aroma überzeugen. Ob samtig weich, würzig intensiv oder fruchtig lebendig – diese Auswahl bringt die Vielfalt spanischer Winzerkunst ins Glas. Zusätzlich sorgt ein 4er-Set hochwertiger Weingläser von Schott Zwiesel für den stilvollen Genuss. Eine gelungene Kombination aus Qualität, Genuss und Stil — ideal für die festliche Saison.
Profitieren Sie von 50% Kennenlern-Rabatt und entdecken Sie Ihre Lieblingsweine für die festliche Jahreszeit für nur 29,99 Euro.

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Der Wein für Deinen Moment

Die Mosel zählt zu den bedeutenden Weinregionen Europas und ist besonders für ihre Steillagen-Rieslinge bekannt. Der Kalender Mythos Mosel 2026 zeigt die charakteristische Landschaft mit hochwertigen Fotomotiven und begleitenden Informationen. Er weckt Interesse an den regionalen Weinen, darunter Riesling, Burgundersorten und Crémant aus dem Fach- und Lebensmittelhandel. Der Kalender kostet 29 Euro zuzüglich 7,50 Euro Versand und kann per E-Mail bei Moselwein e.V. bestellt werden. Weitere Informationen bietet die Website des Vereins.

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Verbraucher
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Grundlagen des Kochens: Praktische Tipps für den Alltag

Selbst zu kochen ist für viele ein Thema, das im Alltag oft unterschätzt wird. Dabei zeigt sich, dass bereits mit einer überschaubaren Grundausstattung vielfältige und schmackhafte Gerichte gelingen können. Wer einige Basiszutaten vorrätig hält und einfache Techniken beherrscht, schafft die Grundlage für eine bewusste und flexible Ernährung. Das neue Themenheft „Basiswissen Kochen“ der Verbraucher Initiative greift diesen Ansatz auf und bietet eine verständliche Einführung in zentrale Küchenschritte. Gleichzeitig richtet sich die Broschüre an alle, die ihre Kochroutine vereinfachen und dennoch abwechslungsreich gestalten möchten.

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Unterwegs
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Weingenuss auf der Piste: Ski amadé startet genussreich in die Saison 2025/26

Die langjährige Kooperation zwischen Ski amadé und der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) bringt auch im Winter 2025/26 Sport und Kulinarik zusammen. 25 Skiorte und 760 Pistenkilometer werden zur Bühne für hochwertige Weinkultur. Rund 30 Hütten fungieren erneut als Genusspartner und setzen auf ein breites österreichisches Weinsortiment, regionale Küche und fachkundigen Service. Fix auf ihren Karten stehen die neu gekürten Ski amadé Weine aus der Thermenregion und der Steiermark. Ein Höhepunkt der Saison ist die Ski- und Weingenusswoche im März, die mit besonderen Events Wein und Wintersport verbindet.

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BuchWeihnachten 2025
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Einfach Bau: Sterneküche für Zuhause

Wenn Präzision, Leidenschaft und Perfektion aufeinandertreffen, entsteht große Kochkunst. Sarah und Christian Bau stehen wie kaum ein anderes Duo für ein gemeinsames Verständnis von Geschmack, Disziplin und Respekt vor dem Produkt. Im saarländischen Victor’s Fine Dining by Christian Bau kochen sie als einziges Ehepaar der Welt auf Drei-Sterne-Niveau – mit einer unverwechselbaren Handschrift zwischen französischer Eleganz und japanischer Klarheit. Mit Einfach Bau erscheint nun ihr erstes gemeinsames Kochbuch im DK Verlag. Es bietet Einblicke in ihren kulinarischen Alltag und zeigt, wie sich Spitzenküche mit Struktur und Feingefühl auch zu Hause umsetzen lässt.

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News
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RIEDEL Manufaktur Vitis – Handwerkskunst in ihrer reinsten Form

Seit mehr als zwei Jahrhunderten steht der Name RIEDEL für Glasdesign, das den Weingenuss revolutioniert. Mit der neuen RIEDEL Manufaktur Vitis eröffnet das Traditionshaus nun ein weiteres Kapitel seiner Geschichte. Die Kollektion verbindet handwerkliche Perfektion mit modernem Design und sensorischer Präzision – ganz im Zeichen der RIEDEL-Philosophie, dass die Form stets der Funktion folgen soll. Jedes Stück wird von erfahrenen Glasbläsern gefertigt und verkörpert höchste Handwerkskunst. Die Linie ist eine Hommage an die Kunst des Weins – und an die Menschen, die sie mit Leidenschaft pflegen.

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Verbraucher
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Darum sind Bäcker-Snacks so beliebt

Snack-Potenzial in Zahlen: Immer mehr Menschen greifen unterwegs oder am Arbeitsplatz zu schnellen, frischen Snacks – und Bäckereien profitieren von diesem Wandel im Essverhalten. 51 Prozent der VerbraucherInnen frühstücken laut aktuellen Erhebungen am Arbeitsplatz, 33 Prozent sogar auf dem Weg dorthin. Damit gewinnen praktische, sofort verzehrbare Angebote zunehmend an Bedeutung. Vom belegten Sauerteigbrot bis zur Joghurt-Bowl reicht das Spektrum der beliebtesten morgendlichen Begleiter. Bäckereien positionieren sich dabei als verlässliche Anlaufstelle für frische, abwechslungsreiche und schnell verfügbare Snacks. Die wachsende Nachfrage spiegelt eine klare Entwicklung: Flexibilität und Vielfalt bestimmen den Alltag – und damit auch die Wahl der Mahlzeiten.

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