Fruchtig lecker und herrlich bunt: Kokos-Ravani ist der ideale Kuchen für einen farbenfrohen Sommer. Der griechische Grießkuchen erhält durch Kokosraspel und Drachenfrucht-Pulver einen exotischen Touch – für Urlaubsfeelings inklusive!
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Foodloose steht für natürliche Aromen und nachhaltige Produktion. Mit den drei Riegeln für Kinder, Cashew-Erdbeere, Haselnuss-Kakao und Erdnuss, treffen Sie nun auch den Geschmack unserer Jüngsten. Und zwar ohne Zuckerzusatz, also nur durch die Bestandteile der verwendeten Rohstoffe. An Anfang August werden die neuen Riegel in Dreierpack im Handel jeweils im Dreierpack verfügbar sein.
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Praktische und schnelle Hilfe ist jetzt nötig. Das deutsche Weininstitut hat Tutti i sensi eine Auflistung der Hilfsaktionen zur Verfügung gestellt. An der Ahr stehen zahlreiche Weinerzeuger vor dem Nichts: überflutete Büros, Keller und Weinlager, zerstörte Maschinen. Das Deutsche Weininstitut (DWI) listet Spendenaufrufe sowie Hilfsaktionen von Weinerzeugern, Handel, Verbänden und Organisationen, an denen Sie sich beteiligen können. Verschiedene Weinpakete, Sonderspenden bei Bestellungen, der Weinköniginnen-Weine und viele andere Ideen sollen helfen. Lesen Sie hier:
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In Kooperation mit dem Gorilla-Lieferdienst bietet Heinz jetzt eine fertig gepackte BBQ-Box an. So kann auch die spontane Grillparty wirklich in 10 Minuten nach Bestellung beginnen. Gorilla ist ein „Blitz-Food-Lieferservice“ und in vielen deutschen Städten verfügbar.
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Grillfürst revolutioniert mit neuer Smart Technik die Grillbranche: Deutschlands größter Grillfachhändler bringt mit dem „Grill Control“ Device eine einzigartige Technik heraus und macht damit Markengrills smart. Dabei kann der akkubetriebene Adapter einfach auf den gewünschten Drehknopf aufgesetzt werden und ist kompatibel mit den gängigsten Gasgrill-Modellen.
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Lesen Sie hier das Tutti i sensi-Trendstatement zum Thema Grillzeit von Hildegard Heindl von der Holled’Auer Hopfen-Secco Manufaktur. Sie ist übrigens auch Biersommelière.
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Wie schmeckt der Sommer? Nach süßen Früchten und natürlich nach leckerem Eis! Wie wäre es also mit einem cremigen Frozen Joghurt und gegrillter Nektarine? Wir danken Apostels für dieses inspirierende Rezept.
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Für ein unverwechselbares, sommerliches Geschmackserlebnis sorgt ab sofort Andalö The Basil, der fertig gemixte Aperitif to-go. Ob als frischer Sommer-Cocktail, fruchtiger Aperitif oder perfekter Partner für Grillabende – die fruchtig-würzige Kombination aus Andalö, dem angesagten norddeutschen Sanddornlikör, und der hippen Hamburger Basilikum-Limonade The Basil weckt das unverwechselbare Lebensgefühl unbeschwerter Sommertage. Egal wann, egal wo, aber immer besonders und immer ein Erlebnis: Andalö The Basil.
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Feinherber Riesling zum Steak oder auch einmal ein Spätburgunder vom Schiefer zu Bratwurst oder Spareribs? Und zum Gemüse einen leichten Riesling? Rosé zu Scampis? Ja, Wein zum Grillen kann so vielfältig sein und genau das bieten die Produzenten von Mosel, Saar und Ruwer. Lesen Sie hier einige Tipps für ein spannendes Foodpairing.
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Herrlich cremiger Süßkartoffel-Stampf, der besonders gut zu auf Buchenholz gegrilltem Lamm, Wild oder Lachs schmeckt. Wer es lieber vegetarisch mag, kann den Stampf auch als Begleiter zu gegrillter Aubergine oder Zucchini reichen.
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Diese noblen Tumbler bringen den Sommerdrink zum Glänzen. So kann in der breiten Tulpen-artigen Form das Eis positioniert, dann Gin und Tonic hinzugefügt werden. Noch eine schicke Dekoration hinzugeben und schon ist die Augenweide fertig. Die spezielle Form der Gläser lässt die Botanicals des Gins besonders gut zur Geltung kommen.
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Ein Picknick im Grünen rundet das Outdoor-Erlebnis perfekt ab. Dazu passen die Container und Lunch-Boxen von cilio. So ist eine sichere Aufbewahrung und auslaufsicherer Transport garantiert. Mit praktischen Abtrennungen können verschiedene Speisen transportiert werden, ohne sich miteinander zu vermengen. Sollte etwas Größeres eingepackt werden, nimmt man den Einsatz raus.
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Sommerzeit ist Picknickzeit! Was gibt es Schöneres, als den Tag im Park mit einem edlen Tropfen Wein und ein paar leckeren Snacks ausklingen zu lassen? Ideal dafür geeignet: ein mediterranes Gebäck, das uns direkt Dolce Vita-Vibes zaubert. Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig und wird in diesem Rezept von Böcker, dem Sauerteig-Spezialisten aus Minden…
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Immer öfter erkundigen sich Gäste nach der Klimabilanz und Herkunft der Lebensmittel. Gastronomiebetriebe müssen sich mehr und mehr auf diesen Trend einstellen, so der der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA). Das gilt nicht nur für den wachsenden Außer-Haus-Markt. Betriebe sind daher auf Tipps und Informationen zum Thema angewiesen
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Schon seit dem 8. Juni tourt der Alpenhain Foodtruck durch Deutschland. Der nächste Stopp ist ab 22. Juni an verschiedenen Stellen in Stuttgart. Dann folgen Köln, Hamburg und Berlin, wo Interessierte kostenlose Snacks mit Alpenhain Produkten verkosten dürfen. Geplant sind auch Meet & Greet Termine mit verschiedenen Bloggern wie zum Beispiel mit Jimi Blue Ochsenknecht „@jimbonader“ in Berlin.
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Süßkartoffeln aus North Carolina sind ein echtes Highlight – egal ob pur als Beilage oder Zutat für Salate, Snacks und Bowls. Auch beim Grillen ist das orange Superfood ein vielseitiger Allrounder. Denn Süßkartoffeln machen jedes BBQ zum farbenfrohen Hingucker und bereichern dank der wertvollen Nährstoffe jeden Speiseplan! Finden Sie das inspirierende Rezept für einen Salat mit gegrillten Süßkartoffeln und Rinderhüftsteaks:
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Pünktlich zur Sommerküche hat Herbaria zwei Genießerboxen mit Gewürzen zusammengestellt. Die eine Box enthält fünf verschiedene Salat-Kompositionen und die andere eine bunte Mischung von ebenso fünf Pasta-Gewürzen. Dies Salat-Mischungen stammen aus den Gewürzserien Deutschland, Orient, Asien und Amerika. Die Nudel-Mischungen gibt es in normalen Abfüllungen in Bio-Feinschmecker Serie Mediterran.
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Im neuen Themenheft der Verbraucher Initiative finden Verbraucher praktische Tipps zum Thema Nachhaltige Verpackungen und wichtige Hintergründe zum Thema Verpackung, wie zum Beispiel zu Einweg- oder Mehrweg-Verpackungen und speziellen Kennzeichnungen. Denn der ständig zunehmende Verpackungsmüll stellt die Gesellschaft vor immer neue Probleme.
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Bevor Binkelweizen durch ertragreichere Sorten abgelöst wurde, wurde diese Weizenart vornehmlich die in Süddeutschland, der Schweiz, Österreich (Tirol) und Norditalien angebaut. Und dies schon seit circa dreitausend Jahren. Echter Binkelweizen ist genügsam und robust. Dies könnte ihm heutzutage im Klimawandel vielleicht eine Renaissance bescheren. Nun wurde in der Stuttgarter Region das erste Binkelbrot seit einhundert Jahren gebacken.
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Dieser 2018er vom Chateau Franc le Maine der Appellation Saint-Émilion Grand Cru wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung der Vignerons Indépendants, der Vereinigung unabhängiger Winzer.
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Lesen Sie hier den Kommentar von Markus Merklinger von Merklinger Holzbackofen, Pizzaofen und Grill. „Die Essenszubereitung wird in den privaten Haushalten und auch in der Gastronomie zum Event. Grillen oder Backen mit frischen Zutaten auf einer Outdoorküche bietet ein besonderes Erlebnis und spricht viele Sinne an.
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Dieser 2018er vom Chateau Franc le Maine der Appellation Saint-Émilion Grand Cru wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung Vignerons Indépendant, der Vereinigung unabhängiger Winzer.
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Die Moselregion, zwischen Schengen und Koblenz gelegen, präsentiert sich für Genießer und Ausflügler gleichermaßen spannend: Fahrradwege im Moseltal als auch die Wanderwege, vorbei an den Steillagen, bieten immer wieder neue Ausblicke. Das besondere Klima der Region sorgt für besondere Weinqualität, die Weinliebhaber seit Jahrhunderten zu schätzen wissen. Nicht nur die Wein-Klassiker mit Restsüße, sondern auch trockene Riesling-Weine, der wiederentdeckte Elbling und andere Rebsorten sowie Crémants werden zunehmend beliebter.
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Mit einem erneuten Appell drängt der NABU Bundestag und Bundesrat noch vor der Sommerpause das Insektenschutzpaket zu verabschieden. Denn eigentlich sollte es am letzten Freitag verabschiedet werden, doch die CDU/CSU hat es laut NABU blockiert. So konnte heute lediglich der Beschluss zur PfSchAnwVO vorgesehen werden. Die Pflanzenschutz-Anwendungsverordnung (PfSchAnwVO) bildet gemeinsam mit dem Insektenschutzgesetz (ISG) das Insektenschutzpaket der Bundesregierung und soll den Insektenschwund und die Biodiversitätskrise bremsen.
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Noch sind Langstreckenreisen nicht an der Tagesordnung. Warum nicht mal in der Mittagspause einen kleinen kulinarischen Ausflug nach Indien machen? Tasty Bite bietet mit sechs verschiedenen Curry-Sorten nun diese Möglichkeit. Die Gerichte müssen nur kurz erhitzt werden und schon geht die Reise los. Verfügbar sind die Sorten Channa Masala Kichererbsen-Curry, Madras Curry mit Linsen und Kidneybohnen, Tikka Masala Rotes Curry mit Gemüse, Bombay Curry mit Kichererbsen und Kartoffeln sowie Thai Coconut Scharfes Gemüse-Curry und Thai Curry mit Gemüse und Erdnüssen.
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Dieser 2017er vom Chateau Franc le Maine der Appellation Saint-Émilion Grand Cru wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung der Vignerons Indépendants, der Vereinigung unabhängiger Winzer.
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Der MultiQuick 9 zaubert auch aus krummem Gemüse und nicht ganz perfektem Obst köstliche Beilagen für das nächste Grillfest mit der Familie.
Der clevere Küchenhelfer ist dabei ein praktisches Tool, um Abfälle zu reduzieren, indem er beispielsweise die Konsistenz der Lebensmittel verändert und somit deren Haltbarkeit verlängert werden kann.
Dieser 2019er der Appellation Saint-Émilion wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung Vigneron Indépendant, der Vereinigung unabhängiger Winzer. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
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In der warmen Jahreszeit steigt die Lust auf sommerliche Drinks. Passend dazu liefert Barefoot Wine das Rezept für einen fruchtig-spritzigen Spring Brunch Punch, in dem herbe Grapefruit und süße Himbeere eine perfekte Verbindung mit lieblichem White Zinfandel von Barefoot Wine eingehen. Der zartpinke Drink ist nicht nur geschmacklich toll, sondern macht auch optisch beim Frühlingsbrunch oder der Gartenparty viel her.
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Der neue Osborne Solaz Sauvignon Blanc Bio wurde im Weingut Tierra de Castilla hergestellt, welches nachhaltig arbeitet und Bio-Wein produziert. Im Weinberg wird komplett auf Pestizide, Düngemittel und andere synthetischen Zusätze verzichtet. Lesen Sie hier den Tutti i sensi Verkostungsbericht.
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Warme Sonnenstrahlen, zwitschernde Vögel und erste zarte Blütenknospen lassen erahnen – der Frühling kommt. Nach der kalten Jahreszeit und der Schlemmerei über die Osterfeiertage ist es nun an der Zeit seinen Gaumen mit frischen und leckeren Rezepten aus der Frühlingsküche zu verwöhnen. Das Lieblingsrezept der Hotelchefin Carmen Geiger-Brückl des vier Sterne-Hotels Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck aus dem Bayerischen Wald ist ganz traditionell Spargel mit Bozner Sauce und rohen Schinken.
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Dieser 2019er der Appellation Saint-Émilion wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung Vigneron Indépendant, der Vereinigung unabhängiger Winzer. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
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Thomas Kiderlen, Vorstandsvorsitzender der Vom Fass AG, spricht im Tutti i sensi Interview über aktuelle Trends, die sich schon länger und insbesondere während der Pandemie zeigen.
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Dieser Wein der Bodega Ramón Bilbao ist mit D.O.Ca. Rioja als Ursprungsbezeichnung deklariert. Das Weingut liegt in Haro, einer der besten Regionen im Rioja-Gebiet. Die Trauben werden recht spät im Jahr und in der Nacht geerntet, wenn es schon etwas kühler ist. So kommt das Lesegut in optimalem Zustand in den Weinkeller und kann schonend weiterverarbeitet werden.
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Lesen Sie hier das Tutti i sensi Trend-Statement zum Thema Wein von Doppeltes D. „In Sachen Urlaub geht dieses Jahr der Trend Richtung Balkonien, bzw. der eigene Garten. So auch beim Wein: Das Erkunden der Erzeugnisse aus heimischen Weinbergen liegt hoch im Kurs. Denn die Deutschen Winzer haben viel zu bieten und kreieren vielseitige Weine die das Verkosten der regionalen Produkte nie langweilig werden lassen“
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Das Wissensforum Backwaren e.V. informiert über Unverträglichkeiten und Ernährungsmythen zum Thema Brot. Nicht wenige Menschen leider über Verdauungsprobleme aufgrund von Unverträglichkeiten. An erster Stelle steht die Fruktoseintoleranz, die sogar 33 Prozent der Bevölkerung haben. Schon viel weniger …
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In der warmen Jahreszeit steigt die Lust auf sommerliche Drinks. Passend dazu liefert Barefoot Wine das Rezept für einen fruchtig-spritzigen Spring Brunch Punch, in dem herbe Grapefruit und süße Himbeere eine perfekte Verbindung mit lieblichem White Zinfandel von Barefoot Wine eingehen. Der zart pinke Drink ist nicht nur geschmacklich toll, sondern macht auch optisch beim Frühlingsbrunch oder der Gartenparty viel her.
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Lesen Sie hier das Tutti i sensi Trend-Statement zum Thema Wein von Herrn Dr. Andreas Raab von Raab Vitalfood. „Im 19. Jahrhundert machte ein irischer Arzt die Beobachtung, dass Franzosen, trotz regen Alkohol- und Fettkonsums, eine höhere Lebenserwartung und ein geringeres Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen aufwiesen als andere Europäer und Amerikaner. Diese Beobachtung wurde später als das „französische Paradox“ bezeichnet.
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Lesen Sie hier das Tutti i sensi-Trend-Statement von Faye Cardwell vom Online-Wine-Dinner Anbieter Quaranvino. „Wir haben eine neue Art des Weingenusses und der Begegnung mit Menschen geschaffen, dank dieser Covid-Krise. Seit März 2020 veranstalte ich online Weindinner mit führenden Produzenten. Diese unterscheiden sich von vielen der heute üblichen Online-Weinproben, weil wir den Teilnehmern die Möglichkeit geben, mit der Person zu Abend zu essen, die den Wein hergestellt hat. …
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In den Monaten September und Oktober 2021 wird wieder Regionalität im Fokus stehen. Der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. stellt wieder die Homepage zur Verfügung, auf welcher regionale Angebote und Aktionen eingetragen werden können. Die Aktionsformate sind alle Corona-konform, so dass alle Interessierten die eigene Region entdecken können.
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Schon einmal gehört? Man kann Pilze zuhause im Keller züchten! Wir waren von dieser Idee begeistert und haben schnell dem Angebot, einen Test durchzuführen, zugestimmt. Schon in den sechziger Jahren begann die Familie Moser mit der professionellen Pilzzucht. Lesen Sie hier unseren Erfahrungsbericht.
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Vom Fass hat mit dieser Gin Abfüllung, welche in sehr kleinen Chargen hergestellt wird, eine ganz besondere Gin-Variante kreiert. Der Gin Logwood17 verbreitet beim ersten Hineinschnuppern die klassische Wacholder-Aromatik. Es überwiegen die Zitrusnoten. Auch zeigten sich Aromen von etwas Rosmarin und Veilchen. Im Hintergrund geben leichte Pfeffer- und weiche Gewürznoten ein stabiles Gerüst.
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Die Fränkische Weinkönigin und Fränkische Spargelkönigin erklären, welcher Wein am besten zu Spargel passt und wie man frischen Spargel erkennt. Jeder freut sich auf diese wunderbare Zeit: Auch wenn es noch etwas frisch ist, wird die Sonne kräftiger, die Vögel zwitschern und wir warten auf den ersten regionalen Spargel.
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Dieses Olivenöl stammt aus dem Westen Siziliens und kommt aus biologischem Anbau. Namensgeber für dieses Öl ist eine Kirche in
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Ein wahrlicher Küchenklassiker von der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, der warm wie kalt ein Genuss ist und sich toll für Picknicks in der ersten Frühlingssonne eignet. Zudem ist dieses Rezept perfekt für Meal-Prep, um auf einen Schlag nicht nur ein warmes Essen auf den Tisch zu zaubern, sondern ein paar der Pflanzerl für eine kalte Brotzeit auf Vorrat zu zubereiten. Dazu schmeckt ein Kartoffel-Gurken-Salat ganz wunderbar und als Begleiter eignet sich natürlich das Weihenstephaner Original Helles, mit der die Pflanzerl zubereitet wurden.
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Diese Fitness-Sandwiches haben es wirklich in sich: Sie sind glutenfrei, vegan und super lecker. Und was passt? Cremiger Süßkartoffelhummus, würzige Zucchini und das Superfood des Jahres – Hanfsamen.
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Das Weingut Vignobles Bardet in Saint Emilion, Frankreich produziert histamingeprüfte Weine. Wir waren neugierig und haben mit Sabrina Hambloch, der Sales Managerin DACH, ein Interview zum Thema geführt.
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Mediterrane Rezepte mit humorvollen Anekdoten und unterhaltsamen Geschichten liefert Kimon Riefenstahl in „Kimon’s Greek Table“. Der Inhaber des Danai Beach Resort & Villas und passionierte Koch bringt den Lesern in seinem Kochbuch die Gastfreundschaft und Esskultur seines Heimatlandes näher. Seine drei Restaurants im Danai Beach Resort & Villas gelten als eine der besten Gourmetadressen Griechenlands. In „Kimon’s Greek Table“ begibt er sich auf eine kulinarische Reise zu seinen eigenen griechischen Wurzeln, die ihn zu ursprünglichen mediterranen Aromen, zu bunten Märkten und traditionsbewussten Barkeepern zurückführt, ohne dabei auf gastronomische Höhepunkte zu verzichten.
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Trend-Statement von Frau Dr. Jagla: Zeitgleich zum Frühlingsstart wird auch immer die Aperitif-Kultur eingeläutet – ob auf im Wintergarten, auf dem Balkon oder beim Picknick. Als alkoholfreie Alternative zum klassischen Spritz empfehlen wir unseren herben Hibiskus Aperitivo…
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Der Frühling steht vor der Tür und bereichert uns mit vielen süßen Früchten. Wie wäre es also mit einer leckeren Fruit-Crumble Bowl? Sie vereint die Süße der Frucht mit knusprigem Crumble und cremigem Joghurt. So schmeckt der Frühling!
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Die Verbraucher Initiative informiert zum Thema Cholesterin. Gerade das Ei wurde sehr lange als hochgradig Cholesterinhaltig verdammt. Inzwischen hat sich die Meinung der Fachleute dazu geändert. Denn Forschungen zeigen, dass das Cholesterin in Lebensmitteln nur wenig Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Es sind eher die Fette, die den Cholesterinspiegel im Blut negativ beeinflussen.
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Am letzten Donnerstag wurde der EU-Ökoaktionsplan der EU-Kommission die Nachfrage vorgestellt. Dieser soll die Nachfrage nach Bio-Produkten verstärken und damit die Bio-Landwirtschaft weiter antreiben. Die Strategie nennt sich „Farm-to-Fork“ und plant, dass bis 2030 fünfundzwanzig Prozent der europäischen Agrarfläche auf Bio-Produktion umgestellt werden soll. So sollen unter anderem, Produkte des ökologischen Landbaus deutlicher in den öffentlichen Fokus gerückt werden sowie…
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EinStückLand bietet auf seinem Online-Marktplatz die Möglichkeit, aus verschiedenen Fleischpaketen auszuwählen. Das Tier wird allerdings erst geschlachtet, wenn genügend Bestellungen für die Verwertung des kompletten Fleisches eingegangen sind. So wird kein Fleisch verschwendet oder entsorgt.
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Aus einer Aufgabe in einem Seminar an der Universität Münster ergaben sich zwei prämierte Projekte. Das Team, welches sich mit dem Thema Tafeln befasst hat, wurde für den ersten Platz ausgewählt. Bei der Arbeit mit den Tafeln stellten die Studenten fest, dass es oftmals ein saisonales Überangebot an Lebensmitteln gibt, die aufgrund von mangelnden Rezepten nicht vollständig verarbeitet werden.
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Für die Herstellung des bayerischen Obazda gibt es das g.g.A. Siegel – in Langform „geografisch geschützte Angabe“. Dieser muss nach traditionellen Vorgaben hergestellt werden. So geschieht es auch bei der oberbayrischen Familienkäserei Alpenhain. Zur Verwendung kommt ein mildgereifter Camembert welcher mit Rahm, Butter und Gewürzen vermischt wird. Das heißt nämlich „obazen“ auf gut Bayrisch.
Alpenhain hat ein besonderes Rezept entwickelt, nämlich eine herzhafte Ostertorte.
In Kombination mit einer Creme aus Original Obazda und zwischen Toastbrot geschichtet, wird die Ostertorte zu einem geschmacklichen Highlight auf jedem Esstisch. Als Dekoration wird der Original Obazda noch in gekochte Eier gefüllt und sorgt als schlüpfendes Küken auch optisch für Osterstimmung, denn schließlich isst das Auge mit.
Mit der Sonderabfüllung „Edelschliff“ machen Weinland Nahe, der Förderverein Deutsche Edelsteinstraße und die „kreuznacher diakonie“ auf besondere Art und Weise für das Naheland Werbung. In diesem Jahr wird der Riesling des Langenlonsheimer Winzers Christian Honrath wird in die 1000 Flaschen der 2021er Edition „Edelschliff“ gefüllt.
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Das Weingut Mehrlein in Oestrich Winkel im Rheingau steht natürlich für Riesling, stellt aber auch Rosé-Weine her. Lesen Sie hier unsere Verkostung des 2020iger Mittelheimer Edelmann Riesling trocken.
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Die Manufaktur Jörg Geiger kämpft kämpft für die Artenvielfalt auf Streuobstwiesen. Für den Cider Most Wanted wird ausschließlich Schwäbisches Wiesen Obst verwendet. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
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Die Flemings Hotels in Frankfurt, München und Wien bieten zu den Ostertagen ein kaltes sowie ein warmes Menü zur Abholung an. Sogar eine Flasche Weiß- oder Rotwein ist mit dabei. Für insgesamt 99 € für vier Personen kann dann gemütlich zuhause geschlemmt werden. Sie sollten allerdings schon bis zum ersten April bestellen, um sich Ihr Menu zu sichern.
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Der Frühling steht vor der Tür und auch das Osterfest ist nicht mehr in weiter Ferne. Um die bevorstehende Osterzeit zu versüßen, hat uns Hula Hoop Eierlikör dieses leckere Apfeltorten-Rezept zur Verfügung gestellt.
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Wir haben schon einmal darüber berichtet: Die essbare Süßlupine ist ein prima Eiweißlieferant und damit perfekt für vegane Gerichte geeignet. Das Familienunternehmen Feinkost Englert mit Sitz in Lohr am Main ist seit langem auf Fertiggerichte spezialisiert. Traditionelle Handarbeit ist hier noch immer Basis für die Qualität der Produkte.
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Das Ei steht beim hiesigen Osterfest im Mittelpunkt. ChickenGuard hat für Tutti i sensi fünf wichtige Informationen zum Thema Osterei zusammengestellt. Die Spezialisten für automatische Hühnerstalltüröffner haben die Themen Lagerung, Frische, Nährstoffe, Cholesterin und Ostereier-Färben unter die Lupe genommen.
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Statt einem persönlichen Gespräch auf der Biofach sprachen wir in einem Video-Interview mit Juli Prothmann, Mitglied der Betriebsleitung und unter anderem verantwortlich für Marketing bei der Bio-Bäckerei Moin aus Glückstadt.
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Von den fünf angestellten Rieslingen des Weingutes Prinz von Hessen haben in der Frühjahrsverkostung des Weinpreises Mundus Vini entweder eine Gold- oder eine Silber-Medaille gewonnen. Rund 12.000 Weine werden jährlich von einer Fachjury verkostet. Die ausgezeichneten Weingüter können also mit Recht stolz auf ihre Auszeichnung sein.
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Frühling, Ostern, Ferien….. auch wenn wir noch zuhause bleiben müssen, können wir es uns gut gehen lassen. Für das Osterfest und alle anderen Anlässe gibt es bei Kate & Kon die feinsten Spezialitäten. Im Webshop der Feinkostanbieter findet jeder Gourmet ganz besondere Schätze.
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Eine ungewöhnliche Kombination: Der neue Pink vom Rheingauer Weingut Mehrlein kombiniert die frische Frucht der Rebsorte Riesling mit den kräftigen beerigen Aromen des Spätburgunders. Dieser Wein soll schön gekühlt für ultimativen Sommergenuss sorgen und zu kräftigen Speisen, wie vom Grill gut passen.
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Via mosel‘ bietet die Möglichkeit, die vier Weinanbaugebiete unter dem Aspekt der Weinarchitektur zu bereisen und zu entdecken. Rund 60 Weingüter und 36 Weinorte aus Lothringen, Luxemburg, dem Saarland und Rheinland-Pfalz wurden von einer Fachjury für diese Route ausgewählt: herausragende Beispiele moderner und historischer Weinarchitektur ebenso wie besondere, vom Weinbau geprägte Ortsbilder.
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Eine süße Versuchung: Mit diesem leckeren Eierlikör-Rührkuchen wird der Osterbrunch zu einem Genusserlebnis! Durch den Eierlikör erhält er seinen besonderen Geschmack. Egal ob als Nachtisch oder zum Kaffee, lassen Sie sich den saftigen Kuchen schmecken.
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Insbesondere die Essensverpflegung in Kitas steht in diesem vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) geförderten Projekt der Gesellschaft für Ernährung im Mittelpunkt. Im Fokus steht die Entwicklung von besseren Standardrezepturen und die Erarbeitung von Denkanstößen für bessere Nährwerte von Speisen.
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Eine neue Entwicklung aus dem Hause KlosterKitchen ist jetzt verfügbar. Die Bio-Ingwershots aus dem Hause KlosterKitchen haben schon viele Liebhaber gefunden , dennsie geben den richtigen Kick Energie für Zwischendurch. Der GranatapfelTrink kombiniert nun die Kraft und Vitamine des Granatapfels mit den echten Ingwerstückchen. Die neue Kreation ist fruchtig und herb zugleich und zeigt sich in einer kräftigen roten Farbe.
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In dem neuen Magazin „Stark aus der Krise: öko, fair & solidarisch“ zeigen die UGB (Vereine für unabhängige Gesundheitsberatung) auf, wie man tatkräftig mit Messer und Gabel gegen die Klimakrise antreten kann. Die Nachfrage nach gesunden, nachhaltigen Produkten ist in der Corona-Krise schon stark angestiegen.
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Der fein gedeckte Ostertisch wird mit den bunten Riedel-Gläsern noch schöner. Die Happy O Tumbler Kollektion von Riedel hat bunte Bodenplatten und eignen sich für verschiedenste Getränke.
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Die Rührschüsseln von Mason Cash ist fester Bestandteil der britischen Kultur. Anfang des neunzehnten Jahrhunderts wurde in einer Töpferei in der Heimat der britischen Keramikindustrie, nämlich in Church Gresley, dieses besondere Design entworfen und getöpfert.
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Jeder weiß es, dass zu viel Zucker nicht gesund ist. Es gibt viele kleine Stellschrauben, die zu drehen sind, um den Zuckerverbrauch zu senken. Die Verbraucher Initiative hat die wichtigsten Punkte zusammengetragen und in einer Broschüre alle weiteren Informationen aufgeschrieben. Denn „Zucker-Fasten“ geht am besten Schritt für Schritt.
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Das saisonale Duckstein Bernstein Märzen-Bier ist ab sofort verfügbar. Es wird aus je drei Malz- und Hopfensorten hergestellt. Das obergärige Bier ist bernsteinfarben und reifte in Buchenholz. Es zeigt dezente, fruchtige Süße, welche an Mandarine und Pfirsich erinnert. Gepaart mit einer kräftigen Bitternote passt diese Bier-Spezialität gut zu Spargel, Lamm oder auch Fisch.
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Nach unserer letzten Verkostung haben wir jetzt weitere Produkte von Snack-Insects verkostet. Wir beginnen mit der Dschungelade mit gerösteten Mehlwürmern: Die Idee mit dem Dschungelbild auf der Rückseite der Verpackung gefällt uns gut. Die Tafel riecht deutlich nach den Mehlwürmern und leicht nussig …
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Slow Food lädt zur Lesung „Es ist noch nicht zu spät – Artenschutz jetzt!“ mit der Umwelt- und Agrarexpertin Tanja Busse ein. Sie wird aus ihrem Buch „Das Sterben der anderen“ lesen und ein Gespräch mit Nina Wolff, der neuen Vorsitzenden von Slow Food Deutschland führen. Die Lesung findet am 2. März, dem Vorabend des diesjährigen Welttags des Artenschutzes statt und ist für alle interessierten Verbraucher offen. Die Lesung wird auch über YouTube live übertragen.
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Mit einem rötlichen Erdton setzt Alfi neue Akzente für Life-Style-Fans. Mit diese und anderen naturnahe Farben wie satte wie satten Grün- und dunklen Blautönen, Gelbnuancen und Anthrazit bietet Alfi neue Vielfalt für das Heim.
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Sie sehen aus wie Kinderspielzeug, die kleinen Bräter von Staub. Doch die kleinen Gefäße aus Keramik und Gusseisen sind vielseitig einsetzbar. Sie können prima zum Präsentieren von kalten Snacks, Dips oder auch Gebäck genutzt werden, aber auch wunderbar für kleine Gerichte, die wie einen Auflauf oder ein Bratapfel einzeln im Backofen oder in der Microwelle zubereitet werden.
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Aus der russischen Förderation wurde erstmalig eine Infektion von Menschen durch Virus der Geflügelgrippe vom Typ H5N8 festgestellt. Aus dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft wird darauf hingewiesen, dass Tod oder Erkrankung von Wild- oder Haus-Geflügel direkt an das jeweilige Veterinäramt erfolgen muss.
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In der Serie WeinEntdecker des DWI startet im März eine Serie von Online-Seminaren zu den dreizehn Weinanbaugebieten Deutschlands. So können sich Weinliebhaber an jedem ersten Donnerstag des Monats über eine andere deutsche Weinregion informieren. Es werden nicht nur spannende Details aus dem Weinbau, sondern auch touristische Highlights gezeigt.
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Donau Soja wirbt für zertifiziertes Soja aus Europa auf dem Weg zum klimafreundlichen Ei. Eine neue Studie des renommierten Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) in Österreich zeigt, dass der CO2-Ausstoss sogar bis zu über vierzig Prozent verringert werden kann. Dies wurde beim Geflügelhof Aigner in Niederbayern dokumentiert.
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Wer nicht gleich Sommelier werden will, hat ab sofort die Möglichkeit, online Fachwissen zu erwerben. Die European Wine Education bietet mit dem Programm „Esplorare il mondo del vino “– “Weinwelt erleben”, die Möglichkeit, sich zum zertifizierten Weinkenner weiterzubilden. Andrea Vestri und Jean-Jacques Marcel bilden in ihren neuen Videoaufzeichnen alles Wissenswerte zu den Thema Wein, seine Herstellung und das Pairing von Wein und Speisen ab. Die Teilnehmer erhalten dazu zehn Video-Weinverköstigungen, die bequem von zuhause selbst durchgeführt werden können.
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Die neue Internetseite www.kaese-mv.de stellt über dreißig handwerklich arbeitende Käsemanufakturen vor. Dass die Vielfalt des Angebots ebenso groß ist, wie bei Brot- und Wurst, wird aber von den deutschen Verbrauchern nicht so wahrgenommen, wie zum Beispiel in Frankreich. Der neue Internetauftritt soll nun Verbraucher, Einzelhändler und Gastronomen die Möglichkeit bieten, sich genau zu informieren und Details kennenzulernen.
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Seit 1910 wird in der Güde Schmiede traditionell, wie noch vor über hundert Jahren, geschmiedet. Die Schmiede hat der Industrialisierung Stand gehalten und stellt auch heute noch in bis zu 55 Schritten Kochmesser von Hand her. Alle Messer werden traditionell im Gesenk geschmiedet. Diese Methode erlaubt den Schmieden mehr Freiheitsgrade in der Formensprache, als bei anderen Herstellungsarten.
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Obwohl eigentlich der Gattung Steinobst zugehörig, wird die Mandel von uns eher als Nuss wahrgenommen und genauso verzehrt. Mandeln haben eine große Vielfalt sowie an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen wie Vitamin B2 und E. Auch Magnesium ist in Mandeln enthalten. Gleichzeitig enthalten Mandeln Ballaststoffe. Es gibt Studien, welche zeigen dass Mandeln einen positiven Effekt auf die Herzgesundheit haben können.
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Während der anhaltenden Pandemie ist das Liefer- und Take-away-Geschäft zu einem festen Bestandteil der Geschäftsmodelle von Gastronomen geworden. Der Aufbau von Loyality-Programmen und einer Fan-Gemeinde über soziale Netze wird ebenso immer größer. Im Hintergrund muss die IT-Infrastruktur aufgerüstet werden und Prozesse optimiert werden. Lesen Sie hier die wichtigsten Trends der Branche.
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In der Kategorie Unternehmerin wurde der CeresAward in diesem Jahr online an Andrea Göhring aus Mengen-Rulfingen übergeben. Sie vereint den von ihr auf biologische Landwirtschaft umgestellten Betrieb mit Bauernhofpädagogik und tiergestützte Therapie. Sie bewirtschaftet nicht nur 100 Hektar Acker- und Grünland, sondern hält auch noch Kuh, Esel und Hühner. Für Andrea Göhring ist ihr Bauerhof nicht nur ein Platz, an welchem gesunde Lebensmittel erzeugt werden, sondern auch eine „Lebensschule“.
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Nicht nur für uns Menschen ist die richtige Mischung aus Energie und Proteinen im Frühstücksmüsli eine gute Wahl. Das spezielle Müsli für Kälber enthält geflockte und pelletierte Bestandteile, welche für die Kälber besonders gut verdaulich sind. Landwirte füttern diese Mischung bereits ab der ersten Lebenswoche zusätzlich zur Milch.
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Wer keinen kühlen Kellerraum zur Verfügung hat, liebäugelt mit einem Weinklimaschrank, welcher optimale Lagertemperatur garantiert. Denn bei falscher Lagerung können auch beste Jahre schnell ungenießbar werden. Die Faktoren Temperatur, UV-Licht und Luftfeuchtigkeit sind sehr wichtig. Es gibt auch Weinklimaschränke, welche in unterschiedliche Temperaturzonen unterteilt sind, so dass Wein gelagert als auch Wein in richtiger Trinktemperatur vorgehalten werden kann.
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Im Gegensatz zu den bunten Gartenlupinen, welche giftig sind, sind die Blaue und Weiße Süßlupine verzehrbar und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Ihre Samen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe. Der Eiweißanteil ist sogar fast vergleichbar mit Sojabohnen und liegt bei 27 Prozent. Das aus den Süßlupinen gewonnene Proteinisolat…
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CBD erobert als mildes Heilmittel den Markt. Es ist ein nicht berauschendes Cannabinoid aus der Hanfpflanze. Easychill bietet nun in Deutschland Limonaden und Wein mit CBD an. Von Aronia bis Zitrone, die Limonaden von Easychill verbinden die spritzig, sauer-fruchtigen Getränke mit dem ausgleichenden Geschmack von CBD-haltigem Hanf.
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Wir haben nun den dritten Wein in der Runde der neuen Mumm Weine verkostet. Es handelt sich um den Chardonnay trocken 2019 aus der Pfalz mit 12,5% Alkohol. Im Glas zeigt der Wein ein helles Gelb. Als Primaromen strömen uns vegetative grüne Noten entgegen, die …
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Folke Damman von Snack Insects hat sich schon 2012 durch einen Bericht über das Potential von Speiseinsekten inspirieren lassen. Darauf folgten viele Kostproben und Rezept-Experimente in der eigenen Küche. Er war schließlich nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Nachhaltigkeit bei der Produktion von Insekten überzeugt.
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Schüler und Lehrer müssen umdenken. Anlässlich des internationalen Tages der Bildung der UNESCO am 24. Februar wurden vom britischen Verlag Twinkl Auszeichnungen für Personen und Organisationen sowie Schulen vergeben, die sich besonders für Bildung eingesetzt haben. Edible Connections wurde neben vier anderen Projekten ausgewählt.
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Schon die Muttermilch war süß, so sehnen wir uns immer wieder nach leckerer Belohnung. Doch zu viel Zucker ist ungesund und auch Zuckerersatzstoffe wie Saccharose, Dextrose und Glukose sind nicht gut für die Gesundheit. Auch Laktose enthält Zucker. Doch es ist nicht gar so schwierig Zucker in der täglichen Ernährung zu reduzieren.
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Der Wein zeigt ein schönes Rostrot im Glas. Erste Aromen in der Nase sind süße Noten von Erdbeere und Himbeere und etwas Veilchen. Dann folgen leicht dropsige Noten und etwas Vanille. Das blumige von Veilchen verstärkt sich und frische Aromen von Gartenkräutern Gras folgen. ..
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Schon seit fünfzehn Jahren gedeihen die Olivenbäume von Michael Becker in Pulheim-Stommeln bei Köln. So kann sich mit 115 Olivenbäumen sein Gartenhof schon stolz als Olivenhain bezeichnen. So kamen Bastian Jordan, der Olivenöl seines Familienbetriebes auf Lesbos vermarktet, und Michael Becker auf die Idee, von diesen Bäumen auch Olivenöl zu produzieren.
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Lesen Sie hier das trendige vegane und glutenfreie Rezept für einen Linsen-Kichererbsen-Burger mit Aubergine und veganem Minz-Dip von B:Pure, die sich der Produktion von Glutenfreien Backwaren mit natürlichem Sauerteig verschrieben haben. Die Burger Buns von B:Pure enthalten nur Mehl aus Reis und Mais, Wasser, …
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Der Grauburgunder Tropper trocken aus dem Jahr 2017 mit 13,5 % Alkohol kommt aus Straden in der Steiermark. Er hat ein hübsches Etikett, welches das Örtchen mit Weinreben im Vordergrund zeigt. Die Flasche selbst ist mit der typischen Prägung des steirischen Panthers versehen. Der Wein wurde im kleinen Holzfass ausgebaut.
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