Tutti i sensi Verkostung – Saint ÉmilionChateau Pontet-Fumet 2018
Dieser 2018er vom Chateau Franc le Maine der Appellation Saint-Émilion Grand Cru wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung Vignerons Indépendant, der Vereinigung unabhängiger Winzer.
Das Etikett zeigt eine Zeichnung eines großen Baums. Die Kennzeichung „Sans Soufre“, also ohne Schwefel, ist deutlich sichtbar. Wir glauben allerdings, dass dies für den deutschen Markt besser übersetzt werden sollte, denn viele Verbraucher suchen nach schwefelfreiem Wein. Im Glas zeigt der Wein ein dunkles Violet. Der Alkoholgehalt liegt bei dreizehn Prozent. Verarbeitet wurden die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc.
Die Primäraromen sind Sauerkirsche und rote Beeren. Dann folgen grüne Paprika und leichte Pfeffernoten. Nach dem Umschwenken wird die Vanille deutlicher und Rauch. Auch Holznoten und ein Hauch von Leder zeigen sich. Ein dezente Champignon-Note gesellt später noch sich hinzu.
An Gaumen zeigt der Wein eine deutliche Säure und ist adstrigierend. Der Pontet-Fumet ist schlank und elegant am Gaumen und die Kirschnote hallt lange nach.
Dieser Wein passt zu kräftigen Speisen, wie Schmorgerichten, aber auch zu Käse und geräucherten Wurstwaren.
Im Weinguts-Online-Shop ist der Wein aktuell für 19 € zu haben: Château Pontet-Fumet 2018 schwefelfrei • Vignobles Bardet dort kann man ihn nur im 6er Gebinde bestellen.
Einzeln gibt es ihn für 20,40 € bei Belvini: Vignobles Bardet Château Pontet-Fumet 2018 Histamingeprüfter Wein kaufen (belvini.de)
