Alice – Produttori di Manduria
In dieser Serie stellen wir unsere ProWein-Entdeckungen 2024 von der Messe aber auch externen Veranstaltungen vor. Der Alice von Produttori die Manduria ist ein frischer Weißwein der Rebsorte Verdeca. Wie das Etikett und der Name schon zeigen, passt er hervorragend zu Grillfisch, Meeresfrüchten, aber auch Gemüsegerichten oder Vorspeisen mit Fisch.
Salento I.G.T. Verdeca – Alice
Rebsorte: Verdeca 100%
Alter der Weinberge: 15 – 20 Jahre
Anbauart: Spalier
Traubenlese: ende September
Produktion pro Hektar: 110 Zentner (11.000 Kg)
Weinbereitung: in weiß mit mit Thermo-Steuerung Gärung bei 15°C
Ausbau: in Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Details:
Farbe: Klarer und glänzender Grünton.
Nase: Fruchtig mit deutlichem Duft nach Mirabelle, Williamsbirne und Mandarine. Blumig mit Jasmin und Weißdorn.
Gaumen: Intensiv mit klarer Frische und dem leichten Anklang von Harz und Mineralien. Betörender und sehr anhaltender Nachgeschmack, gute retronasale Komplexitat.
Speiseempfehlung: Seine starke Persönlichkeit ermöglicht Kombinationen mit herzhaften Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch, Suppen und gedünstete, gebratene und gerostete Schalentiere.
Trinktemperatur: 10° – 12° C
Hier geht’s zum Download der Beschreibung: ALICE-Fact-sheet-D.pdf (produttoridimanduria.it)
Link zum Produzenten: Produttori di Manduria – Maestri in Primitivo dal 1932
