Richard Kägi ist Foodscout und vieles mehr, wie zum Beispiel war er früher Maschinenmechaniker und dann Clubbesitzer. Die Kooperation für die Rezepte-Plattform des Online Anbieters Globus und das stetig wachsende Publikum führte ihn dazu, dieses Buch zu schreiben. Urs Hintziger vom AT Verlag fragte ihn dann, ob er dieses Buch machen würde …
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Feiern mit Abstand, warum nicht? Der Sehnsucht nach Geselligkeit kann mit virtuellen Genussangeboten etwas Abhilfe geboten werden. Nachdem das erste virtuelle Weinfest der Südlichen Weinstraße mit fast dreitausend Teilnehmern ausgebucht war, bieten die Veranstalter am 26. Februar eine Neuauflage des Formats an. Auch hier bestellt man sich sein Genusspaket mit regionalen Spezialitäten online und ist dann live bei der Veranstaltung dabei.
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Der Gin-Trend hält noch immer an und natürlich gibt es auch schon länger fertig gemischte Gin + Tonic Drinks in Dosen. Christoph Ludwig-Werdin, Gin-Liebhaber, hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Kultgetränk jetzt aufzupeppen und neu zu erfinden. Den Gin hat er selbst entwickelt und die Gin + Tonic-Mischung in mittlerweile vier verschiedenen Geschmacksvarianten in die Flasche gebracht.
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Neu im Mumm-Sortiment sind jetzt drei Weinabfüllungen, Grauburgunder, Rosé und Riesling aus deutschen Anbaugebieten in QbA-Qualtät. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen zum 2019er Riesling trocken mit 12,5% Alkohol.
Der Wein zeigt sich im Glas in einem leichten Gelbton. Beim ersten Schnuppern steigen uns Aromen von grünem Apfel und etwas Grapefruit in die Nase…
Die jährlich von der Verbraucherzentrale Hamburg initierte Kürung zur Mogelpackung des Jahres soll auf Tricksereien der Lebensmittelkonzerne aufmerksam machen und gegen Irreführung von Verbrauchern helfen. Mehr als 21.000 Verbraucher haben abgestimmt und die Mehrheit hat sich für die Mogelei beim Fruchtmüsli von Seitenbacher entschieden. Als vermeintlich neues Produkt eingeführt, wurde der Inhalt des Müslis von 1.000 auf 750 Gramm verringert und gleichzeitig der Preis um 75 Prozent erhöht.
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Das britische Startup-Unternehmen Halo setzt endlich dem Massenmüll aus Aluminium oder Kunststoff der doch so beliebten Kaffeekapseln ein Ende. Halo bringt ab sofort in Zusammenarbeit mit lokalen Händlern in Deutschland, Österreich und der Schweiz hochwertige Kaffee-Sorten in biologisch abbaubaren Kapseln aus Zuckerrohrfaser auf den Markt.
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Die Freunde Andre Burkhard und Christoph Edel wollten aus den lokalen Erdbeeren und Gin etwas Außergewöhnliches kreieren. Die beiden Hessen nutzen regionale hessische Zutaten, die mit frischen und getrockneten Zutaten aus der ganzen Welt ergänzt werden. Insgesamt sind es 14 Botanicals. Diese Mixtur kombiniert mit Bourbon-Vanille und den Erdbeeren hat offensichtlich auch den Geschmack vieler Tester …
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Der Bio-Produzent Herbaria stellt unter dem Namen Moon Milk drei neue Gewürzmischungen vor, die als Schlummerdrink geeignet sind. Denn alle Gewürzmischungen enthalten Ashwagandha, Kurkuma, Maca und Ingwer. Lesen Sie hier unsere Verkostungsergebnisse.
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Die Gewürzmischung Nasch-Engelchen von Ettli Genusswelten gibt allen Süßspeisen noch den perfekten Kick. Bestehend aus den Zutaten Zucker, Zimt, Kardamom sowie Orangenabrieb und Muskat ist diese Komposition für viele Zwecke schnell einsetzbar.
Read MoreNach einer Abmahnung durch den Verband Sozialer Wettbewerb e.V. wegen irreführender Werbung hat die Großkäserei Hochland jetzt eine Unterlassungserklärung abgegeben. Und zwar wurden die Angaben „Freilaufkühe“ und/oder „Grüne Seele“ als Verbrauchertäuschung angemahnt.
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Wen faszinieren sie nicht, diese kuscheligen Tiere mit dem langen Hals und den Bananen-Ohren? Jeder der schon einmal mit Lamas gewandert ist oder mit ihnen zu tun hatte wird Ihnen erzählen, welch beruhigende Wirkung diese Tiere auf unser Gemüt haben. Tanja Philippeit ist die Verlagsgründerin und Spielautorin des Verlags Starnberger Spiele…
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Gestern wurde das erstmalig virtuell stattfindende 13. Welternährungsforum – Global Forum for Food and Agriculture 2021 (GFFA) – vom parlamentarischen Staatsekretär beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft eröffnet. Das diesjährige Thema ist „Pandemien und Klimawandel: Wie ernähren wir die Welt?“
Read MoreIm El Palace Barcelona ist immer etwas los, mit ständig wechselnden Pop-Ups, wie ein Open-Air Kino, Yoga Sessions im Wintergarten oder ein Weinfest. Kürzlich hat das 5-Sterne-Hotel auf seinem Dachgarten die “Black Forest Lodge“ für Besucher eröffnet. Hierfür hat es sich gastronomische Inspirationen aus dem Schwarzwald geholt …
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Dieser süßen Versuchung kann niemand widerstehen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem frisch gebackenen Hefegugelhupf. Der Saft von süßen, spritzigen Orangen und aromatische Sultaninen geben dem feinen Hefegugelhupf eine fruchtig-frische Note. Für ein besonderes Geschmackserlebnis – egal ob für Zwischendurch oder zu einem besonderen Anlass.
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Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen: Der Wein hat eine sehr helle Farbe. Erste erkennbare Aromen erinnern an Pfirsich, Birnen-Kompott, und helle Blüten. Später schwingt noch eine leichte dropsige Note mit sowie vegetative Noten von Heu…
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Beltane bietet Würzmischungen zur Zubereitung von Speisen in zwei Schritten an. Alle Bestandteile kommen aus biologischer Herstellung, sie sind rein vegan, ohne chemischen Aromen und ohne Hefeextrakt. Die Tutti i sensi Verkoster durften in unserer Küche zwei Varianten ausprobieren. Lesen Sie unsere Verkostungsergebnisse hier.
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Das Deutsche Tierschutzbüro zeigt Bilder über brutale Betäubungsmethoden im Schlachthof der Firma Färber in Neuruppin bei Berlin, welcher auch Bio-Schweine schlachtet. Die Tiere werden brutal getreten oder geworfen und teilweise mit Haken geschlagen. Auch gibt es im Betäubungsbereich keine Möglichkeit zum Fixieren der Tiere, so dass sie beim Durchlaufen mit der Zange betäubt werden, was oft nicht richtig funktioniert.
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Illycaffè stellt den neuen elektrischen Milchaufschäumer zur Herstellung von perfektem Milchschaum wie beim echten Barista vor. Denn wer gerne Cappuccino mag, dem ist ein gleichmäßig dicker und lockerer Schaum wichtig.
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Das Geschäftsmodell des Münchener Startups hat von der Pandemie profitiert und einen starken Umsatzzuwachs verzeichnet. Im Onlineshop kaufen die KonsumentInnen eine Probierbox zu einem festen Tarif und bekommen dann ein buntes Paket mit Produktneuheiten renommierter Marken wie Red Bull, Ferrero oder Verpoorten. Die Hersteller nutzen diese Chance, um Marktforschung durchzuführen. Mancher Verbraucher hat sich so mit günstigen Lieferkonditionen in den Bereichen Getränke, Lebensmittel, Drogerie und Haushalt sowie Nahrungsergänzung und Tiernahrung gut versorgt.
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Die Ölmühle Brökelmann bietet mit der 1845 Öl-Serie Öle für die warme und kalte Küche an. Wir kamen in den Genuss, das Mandelöl zu verkosten. Die weiße Flasche sieht sehr elegant aus und schützt das Öl vor Licht. Uns steigt direkt ein schöner nussiger Mandelduft in die Nase…
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Die Welt der Weingenießer hat sich geändert. Heutzutage ist vor allem Qualität vom Weinliebhaber gefragt. Doch auch die Beste Qualität in der Flasche verkauft sich nur mit dem passenden äußeren. Dazu hat sicher auch die Verschiebung in das Onlinegeschäft beigetragen.
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Wenn wir schon auf keinem Weihnachtsmarkt waren, können wir uns wenigstens Gebrannte Mandel im Glas nach Hause holen! Rapunzel bietet mit dem Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker die ultimative Alternative. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen:
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Die Reduktion von Fett, Zucker und Salz, der Verzicht auf tierische Produkte oder der Verzicht auf Gluten: Ernährungsgewohnheiten werden zunehmend individueller. Mit B:PURE bietet Böcker ein glutenfreies Sortiment rund um Brote, Brötchen und Backwaren, die alle handwerklich von Bäckern mit glutenfreiem Sauerteig hergestellt werden.
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Die Mehrweg-Behälter von ReCircle werden gegen Pfand ausgegeben und können bei allen teilnehmenden Restaurant-Betrieben zurückgegeben oder eingetauscht werden. ReCircle bietet Mehrwegboxen in vier unterschiedlichen Größen an, die somit für verschiedene Gerichte genutzt werden können. Die Boxen sind aus …
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Bodenfruchtbarkeit – die Quelle hoher Erträge – ist durch aktives, an Arten reiches Bodenleben erreichbar und verbessert die Bodenqualität nachhaltig. Eine regenerative, das Bodenleben wiederherstellende Landwirtschaft hat der Agraringenieur Dietmar Näser…
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Der Mensch muss sich während der Pandemie umstellen. Reisen sind nur noch begrenzt möglich, Veranstaltungen finden nicht mehr statt. Also mach man es sich zuhause schön. Mehr denn je, ist Grillen im Garten angesagt. Für unsere Breitengrade bietet sich da eine überdachte Outdoorküche an.
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Tea exclusive hat sich hier vom indischen Masala Chai inspirieren lassen. An erster Stelle der Zutatenliste stehen Kakaoschalen, Ingwer und Fenchel, dann folgen Anis, Zimt, Kardamom, Pfeffer, Nelke und Süßholzwurzel. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
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Das Naheland ist bekannt für edle Steine und feine Weine. Seit geraumer Zeit wird jedes Jahr ein klassischer Riesling trocken eines Nahe-Weinguts als „Edelschliff“ in einer limitierten Menge von 1.000 Exemplaren abgefüllt. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen…
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Winterzeit ist Raclette-Zeit: Endlich heißt es wieder auf die Pfännchen, fertig, los! Dieses Rezept für ein köstliches Raclette Suisse mit Kürbis und Cranberries bringt Familie und Freunde an einen Tisch. Raclette Suisse blickt auf eine lange Tradition zurück: Der Legende nach hat sich bereits Wilhelm Tell „Bratchäs“ …
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Draußen rieselt der Schnee (hoffentlich…) und drinnen dampfen die Mandel-Zimtschnecken. Bereiten Sie doch vor Ihrem nächsten Spaziergang in der Winterkälte das süße Hefegebäck auf einem Blech vor und schieben es bei Ihrer Rückkehr direkt in den Ofen. Bis Sie sich in Ihren liebsten Kuschelpullover geworfen, dicke Socken übergezogen und Punsch aufgesetzt haben, sind die feinen Nussschnecken fertig.
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Wir durften den Ahornsirup in vier verschiedenen Stärken probieren: Golden, Amber, Dark und Very Dark. Denn Farbe und Geschmack des kanadischen Ahornsirups hängen vom jeweiligen Erntezeitpunkt ab. Im Frühling ist er eher klar mit leichter Süße. Im Laufe der Saison verändert sich Farbe und Geschmack.
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… Als erste Aromen kommen grüner Apfel und leichte Zitronen- und Pfirsich-Aromen zum Vorschein. Er zeigt auch eine leicht buttrige Note. Am Gaumen ist der Wein säurebetont, frisch und mineralisch. Die Zitrus- und Butternoten hallen nach. …
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Das Kellerpils der Biobrauerei Riedenburger im Altmühltal zeigt im Verkostungsglas voluminösen feinporigen Schaum mit großen Blasen oben, die nach und nach platzen. Der Schaum haftet nur leicht am Glas und sinkt dann in sich zusammen. Die Farbe ist ein gleichmäßig trübes Gelb.
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Liebe Tutti i sensi Fans, in diesem Jahr waren unsere wichtigsten Themen “Kochen zuhause” und die vielen Verkostungen, die wir aufgrund der Corona-Situation leider verteilt und nicht in geselliger Runde durchführen mussten. In unseren Rubriken “Online Shoppen” und “Shops” haben wir Ihnen zahlreiche Online-Shopping-Möglichkeiten für besondere Produkte von individuellen Anbietern und Manufakturen vorgestellt…
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Sonnentor hat der Tutti i sensi Redaktion seine drei ätherisches Gewürzöle zum Backen und zugeschickt. Die Sorten sind Orange, Kekse & Punsch und Zitrone. Die Variante Kekse und Punsch ist auch für die Herstellung von Punsch oder Glühwein geeignet.
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Mit diesem Rezept für leckere Mandelplätzchen mit dem 1845 Mandelöl sind Sie schnell fertig und punkten bei Ihren Lieben nochmal mit traumhaftem Duft aus der Küche.
Die Zubereitung: 1845 Mandelöl, Zucker, Ei und Rum-Aroma mit einem Schneebesen cremig schlagen. Nun Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben …
Das Franchising-Unternehmen vom Fass hat mittlerweile auch einen eigenen Online-Shop, in welchem eigene Abfüllungen von Wein, Spirituosen, Öl und Essig sowie Feinkost gekauft werden. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen zum Zimtstern Eierlikör mit 15% Alkohol…
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Im Glas zeigt er sich Purpurrot. Sauerkirsche ist der dominante Eindruck, dann folgen weitere Aromen von schwarzer Johannisbeere. Es gesellt sich eine leichte Fliedernote hinzu. Später gibt es noch leichte Anklänge von Pfeffer und Lakritz sowie etwas Nelke und leichte Noten von Teer und Leder.
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Hellgelb ist die Farbe des Weines im Glas. Grüner Apfel, etwas Zitrone, etwas Birne zeigen sich beim ersten Hineinschnuppern. Uns kommen Assoziationen von grüner Wiese mit Gänseblümchen. Dieser Pinot Grigio ist geradlinig und zeigt leichte Butteraromen.
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Das Sektweingut Sankt Laurentius in Leiwen an der Mosel hat sich auf Sekt in traditioneller Flaschengärung spezialisiert. Seine Sekte werden sogar im Schloss Bellevue ausgeschenkt.
Der Elbling Brut ist von 2018 und weist 12 Volumenprozent Alkohol auf. Die Flasche ziert ein Bild eines mittelalterlichen Gelages …
Das Sektweingut Sankt Laurentius in Leiwen an der Mosel hat sich auf Sekt in traditioneller Flaschengärung spezialisiert. Seine Sekte werden sogar im Schloss Bellevue ausgeschenkt. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
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Vom Online-Genuss-Marktplatz Frischeparadies erreichte uns das ausgefeilte Rezept für Zanderfilet mit Süßkartoffelstampf. Das hier gezeigte Foto stammt aus dem neuen Frischeparadies-Kalender, welcher im Online-Shop für 24,99 erhältlich ist. Die ausdrucksstark fotografierten …
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Vom Küchenhelfer-Hersteller Rösle erreichte uns dieses Doraden-Rezept.
Zubereitung: Waschen Sie die Doraden. Anschließend reiben Sie diese innen und außen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl ein. Schälen und hacken Sie nun den Knoblauch. Die Zitrone schneiden Sie …
Dieses Rezept kommt direkt vom Geflügelzüchter: www.christians-erdbeerhof.de. Hier gibt es Gänse, Flugenten, Babyputen, Perlhühner und Hähnchen. Die Tiere werden mit Freilauf großgezogen und ausschließlich mit der hofeigenen Futtermischung gefüttert.
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Beschenken Sie doch Ihre Liebsten mit regionalen Spezialitäten und handgefertigten Unikate von Bauernhöfen und anderen Unterkünften auf dem Land, die vom Ausbleiben der Gäste während der Corona-Pandemie betroffen sind. LandReise.de, Anbieter von Bauernhof und Landurlaub, hat auf seiner Webseite die Online-Shops der Reiseanbieter zusammengestellt.
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DDie Flasche imponiert mit einer Prägung im Glas und das Etikett ziert eine schön stilisierte Zeichnung, welche einen Reisenden auf einer Bank zeigt. Es handelt sich hier um Ramón Bilbao, der sehr unternehmungslustig war. Er begann sich für den Weinbau zu interessieren und übernahm den kleinen Weinanbau seines Onkels, um diesen aufzubauen. Doch dann kam die Reblaus. Ramón baute mit seiner Frau alles wieder auf. Leider verstarb er dann kurz nach der Gründung der Ursprungsbezeichnung La Rioja im Jahre 1926. Nur fünf Jahre nach Eröffnung seiner eigenen Weinkellerei verstarb Ramón Bilbao.
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Der Ghost Pines ist ein „Wine Makers Blend“ aus Chardonnay-Trauben verschiedener kalifornischer Anbaugebiete, nämlich Monterey, Sonoma und Napa County. Mit 14,5% ist er höchst alkoholisch. Die Burgunderflasche ziert ein Etikett mit Pinien im Nebel, welches wohl die „Ghosts Pines“ sind.
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Die schlanke Flasche ist mit einem lustigen Etikett verziert. Ein Apfel, ein Rabe und ein Kasper sind darauf bunt stilisiert zu sehen. Der Likör hat 20% Alkohol. Ein Siegel ziert den Korkverschluss. Der Likör hat eine schöne braune Farbe …
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„Ein Pferd steht bei uns im Lohn“, gibt der Winzer Rainer Gehrig Einblick in seine Philosophie. Ein extrem verdichteter Weinberg war das, als Gehrig ihn übernahm. Nach Jahren behutsamer Pflege – und eben Einsatz von einem geduldigen Pferdchen mit vorsichtigen Hufen – erholte sich die Rebfläche und spendiert jetzt einen ausdrucksstarken & balancierten Riesling. „Auch für das Pferd ist das idyllisch da oben!“ Am Wald gelegen, Löss und Kalk, Gesteinsverwitterung – so kann Unverwechselbares gedeihen.
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Im Herzen der Weinregion Saale-Unstrut wetteifern jedes Jahr im Advent die Köche der Region um den Suppenstar. Traditionell lassen sie auf dem Naumburger Weihnachtsmarkt ihre Suppenkreationen von den Besuchern verkosten: Die Gewinnersuppe aus dem vorigen Jahr ist eine weihnachtliche Haselnusscremesuppe.
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PiemontPur ist ein Reiseanbieter für individuelle Reisen in die Genuss-Region Piemont in Norditalien. Als Alternative zu den Reiseangeboten bietet PiemontPur nun auch Online-Kochkurse und Schlemmerpakete an. So können Sie hier live lernen, wie der Nudelteig perfekt geknetet wird, ein Risotto perfekt gekocht wird oder Gnocchi hergestellt werden…
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In der Region zwischen Almería und der Küste Grenadas leben vierzehntausend Familienbetriebe von der Obst- und Gemüseproduktion unter Solar-Gewächshäusern. Sie haben gemeinsam ein Modell der Familienlandwirtschaft mit geringem Flächenbedarf entwickelt und sich in Genossenschaften zusammengetan. Zweiundsechzig Prozent ihres Verdienstes generieren sie durch regionalen Verkauf und den Rest durch Versteigerungen an den Großhandel. So steht dieses Modell für faire Löhne und Integration von Immigranten und …
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Pink Lady Äpfel eignen sich ideal zum Kochen und Backen, denn sie behalten ihre Festigkeit und geben wenig Flüssigkeit ab. Für besondere Noten sorgen das ausgewogene Verhältnis von Säure und Süße sowie die große Vielfalt an Aromen. Die schöne Farbe der Apfelsorte Pink Lady macht jedes Gericht auch optisch zum Highlight.
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Harald Tremmel bewirtschaftet in seinem Familienbetrieb Tremmel 10 Hektar Rebfläche am Ruster Hügelland im Weinanbaugebiet Burgenland/Neusiedlersee in Österreich.
Das Rezept: 2 Eier und die Dotter mit dem Zucker gut vermischen, dann Mehl, Backpulver, Salz (ev. Orangenessenz od. geriebene Schalen) beigeben, den eher festen Teig gut verkneten und schließlich die leicht gerösteten, erkalteten ungeschälten Mandeln hineinarbeiten.
Das war ein langer Weg bis zur Zulassung der neuen Appellation Prosecco DOC Rosé. Aber pünktlich zur Festtagssaison wird er auch in Deutschland im Fachhandel und im gut sortieren Supermarkt verfügbar sein. Für den Rosa-farbigen Prickler werden die Rebsorten Glera und Pinot Nero in einem Verhältnis von 85 zu mindestens 10 Prozent verwendet.
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Der Europäische Rechnungshof hat letzte Woche seinen Sonderbericht zur Meeresumwelt bekannt gegeben. Darin steht, dass die Meeresschutzziele nicht erreicht wurden und dass mehr Engagement sowie Geld zum Schutz von Nöten sind. Als „Schatzkammer“ der Meere werden darin die Meeresschutzgebiete bezeichnet.
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Das ursprünglich auf der dänischen Karibikinsel Saint Thomas gegründete Familienunternehmen Castenschiold widmet ein neues Destillat dem Vorfahren, welcher als Leutnant in der dänischen Armee diente und an den Auseinandersetzungen von Dybbøl Schanze von 1864 teilnahm.
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Unsere Redaktion hat nun schon an einigen Online-Weinverkostungen teilgenommen. Nun bietet Original Beans ein Schokoladentasting per Video-Schaltung an. Es gibt die Möglichkeit, sich als Einzelperson anzumelden oder auch für eine Gruppe zu buchen. Durch das Tasting führt ein Schokoladensommelier.
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Gemütliche Stunden mit Käsefondues sind eine willkommene Auszeit vom Alltag und laden zum gelungenen Abend im Kreis der Familie ein. Mit den farbenfrohen Caquelons aus Gusseisen beginnt der Genuss bereits in der Küche. Im Caquelon lässt sich der Käse direkt auf dem Herd zum Schmelzen bringen und mit dem stabilen Hohlgriff bequem …
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Die drei Weine mit beeindruckendem Landschaftsetikett sind ein Hingucker für jeden Anlass. Der Böcking Riesling 2019 ist feinherb und ein wunderbarer Begleiter für jeden Anlass. Der Böcking Spätburgunder Rosé 2019 ist fruchtig-trocken und passt zu allen Speisen, ob würzig oder mild. Der Böcking Pinot Blanc 2019 ist ein trockener Weißburgunder, sehr säurearm und gut bekömmlich.
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Als einzige Metropole ist Wien auch mit einer Weinbau-Region umgeben. Nun wurde der Winzer Fritz Wieninger als „Biolandwirt des Jahres 2020“, dem Ceres-Award geehrt. Dieser Preis wird jährlich vom deutschen Fachverlag vergeben. Unter der Schirmherrschaft des Deutschen Bauernverbandes werden in zehn Kategorien Bewerber aus Deutschland, Schweiz, Österreich und Luxemburg bewertet.
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Das Tutti i sensi Verkosterteam kam in den Genuss der Neuentwicklung des Kakaos mit Rote Beete. Das Pulver sieht auf dem ersten Blick, wie ganz normaler Kakao aus, hat aber einen leicht rötlichen Schimmer. Der Kakao riecht süßlich sauer und etwas nach Ruby-Schokolade…
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Lesen Sie hier die Tutti i sensi Verkostung des Zinfandels vom ehemalig Mexikanischem Land im Dry Creek Valley, also aus der trockenen Schlucht im Sonoma Valley, nördlich von Santa Rosa und San Francisco. Der mit 14,5% sehr hochprozentige Wein zeigt sich in einem dunklen Purpur im Glas. Erste Eindrücke sind leicht Leichte Veilchenaromen, Blaubeeren und Kirsche…
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In einem vom VDP organisierten Online-Tasting hat Max Stigler drei Weine vom Kaiserstuhl vorgestellt. Die Abwicklung war denkbar einfach. Das Paket wird über die vdp-Homepage bestellt, dann kommt das Paket nach Hause und man findet sich samt Wein dann pünktlich zum Online-Tasting auf Instagram ein. Moderation und Präsentation …
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Aus einem alten Rezeptbuch einer Klosterküche stammt die besondere Rezeptur der Ingwer-Drinks der Manufaktur Klosterkitchen. Alle Drinks werden in Bioqualität hergestellt. Wir kamen in den Genuss, die „Shots“ für jeden Tag oder unterwegs zu verkosten.
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Ach ja, Feuerzangenbowle – wer hat da in der kalten Jahreszeit nicht Lust auf diesen wärmenden und fruchtigen Trunk! Meist scheitert es aber daran, dass die Zubereitung einfach zu aufwändig ist. Cilio ideal bietet nun die praktische Ein-Personen-Variante an: die Mini Feuerzangenbowle Fuoco.
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Wer sich eher zaghaft an Wildfleisch heranwagt, hat jetzt die Möglichkeit, mit den schonend und nachhaltig hergestellten Gerichten von Wildling mal neue Geschmackserfahrungen zu machen. Mit den drei verschiedenen Sorten „Wilde Bolognese“, „Wilde Currywurst“ und „Pulled Wildboar“ setzt Wildling auf klassische Gerichte mit Wild. Die Zubereitung ist denkbar einfach.
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Auf der Webseite www.gourmetwunder.de kann der Genießer sich ab sofort sein Wunschmenü zusammenstellen. Dieses Menü wird dann von Gourmetköchen zubereiten und versendet. Letztendlich sind nur noch wenige Handgriffe, welche in einer Anleitung stehen, in der eigenen Küche zu tun, um das besondere Festmahl auf den Tisch zu bringen.
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Diese ausgefallene Variation des spanischen Omeletts kommt mit saftigen Trockenpflaumen aus Kalifornien und feinen Hähnchenstücken daher. Hier finden Sie das Rezept zum Upgrade des Klassikers. In der Zutatenliste befindet sich außerdem Speck, Champignons, Salbei, Petersilie und Kokosmilch.
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Dieser Weißburgunder vom Weingut Richard Richter kommt aus Winningen an der Terrassenmosel und hat 12,5% Alkohol. Im Glas zeigt er eine grüngelbe Farbe.
Primäre Aromen sind Zitrone und sehr süße Düfte von Pfirsich und Birne sowie etwas Aprikose. Leichte gekochte Aromen von Birnenkompott folgen. Gleichzeitig schwingt ein leichter Rosenduft mit. Dann folgt…
Dieses Mal hatten wir drei verschiedene Hausessige von Gegenbauer, dem Traditions-Essigbrauer aus Wien, in der Tutti i sensi Verkostung. Alle drei Essigsorten bestehen aus Weingeistessig mit Fruchtsaft und liegen mit jeweils über 40% Zucker im sehr süßen Bereich. Die Säure liegt bei 5%.
Das Herstellungsverfahren ist sehr aufwändig. Die Essige werden im traditionellen Buchenspanverfahren in einem großen Holzfass produziert…
Lassen Sie sich von Natalia Panne, der Gründerin und Tee-Expertin von tea exclusive aufklären und lesen Sie hier die Auflösung von sieben Tee-Mythen. Denn Tee gehört praktisch zum Alltag, doch es gibt noch immer viele Details die uns nicht wirklich geläufig sind. Lesen Sie hier Details zu Teein und Koffein, ob Tee beruhigt oder nicht, was das Ziehen lassen von Tee bewirkt und andere Themen.
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Suchen Sie noch Geschenke für Ihre Liebsten oder die besondere Spezialität für Ihren nächsten Kochabend zuhause? Dann werden Sie bei Trüffel Feinkost sicher fündig.
Im Onlineshop von Trüffel Feinkost findet der Genießer ausgefallene Schinken, frische Trüffel, Öle, Essige, Konfitüren, Honig, Reis sowie Kaffee Tee, und vieles mehr.
Die Tutti i sensi Redaktion kam in den Genuss, den Paprika Melanzani Dip von Finks Delikatessen im österreichischen Ilz zu verkosten.
Der Dip hat eine recht grobkörnige aber weiche Konsistenz unter Olivenöl. Die Aromen von gekochter roter Paprika und Aubergine sind sehr deutlich zu riechen, dazu kommen leichte Röstaromen.
Lesen Sie hier unsere Verkostung des Rieslings von Christoph Clüssenrath in Trittenheim an der Mosel. Es handelt sich um einen trockenen Riesling aus dem Jahr 2018 mit 12,3 % Alkohol.
Das Logo und die verspielten Weinreben spiegeln sich auf dem Naturkorken wider. Im Glas zeigt sich der Wein Goldgelb. Die ersten Aromen, die uns entgegenströmen sind intensive Apfel- und Grapefruit-Noten…
Die Tutti i sensi Verkoster durften schon den Apothic Red aus dem Jahrgang 2014 verkosten. Nun stand ein neues Familienmitglied der Linie, der Apothic Cab, ein Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2019 auf dem Tisch. Der Wein stammt von den Gallo Family Vineyards, Kalifornien. Lesen Sie hier unsere Erfahrungen.
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In einem zweistündigen Seminar können Privatleute ein Schnupperkurs bei der European Wine Education teilnehmen. Dieses Angebot ist gedacht für Weinfreunde, die keine Weinausbildung machen wollen, aber mehr Details und Hintergründe zu Wein-An- und Ausbau erfahren möchten. Sommelier Andrea Vestri hat ein Seminarformat entwickelt, in welchem er in entspannter Atmosphäre sein Wissen weitergibt und durch eine Verkostung ergänzt mit vielen Fakten führt.
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Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen zum durch die Goldene Kammer-Preismünze des Landes Rheinland-Pfalz ausgezeichneten Wein von Otto Görgen in Briedern an der Mosel.
Im Glas zeigt der Wein sich Goldgelb. Primäraromen sind frische grüne Noten von Stachelbeere und Apfel. Es zeigen sich leichte pflanzliche Aromen von Heu und Minze. Nach dem Umschwenken gesellen sich süßliche Fruchtaromen von Mango und Maracuja hinzu. Die Holznote ist dezent und gut in die Struktur eingebunden.
Mit Bushmills kann man prima irische Weihnachten feiern. Dazu benötigen Sie einen Stechpalmenkranz, eine Kerze im Fenster an Heiligabend oder gehen in eiskaltem Wasser baden. Das ist nur eine kleine Auswahl an irischen Gewohnheiten in der kalten Jahreszeit. Neben den bekannten Whiskey-Sorten 10 Years Old, 16 Years Old und 21 Years Old Bushmills Single Malt Irish Whiskeys sind auch die Single Malts aus Cognac- und Malaga-Fässern der Causeway Collection.
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Im Jahre 1955 gründete der Konditormeister Karl Heilemann sein erstes Geschäft in Memmingen im Allgäu und fertigte dort Pralinés. Später wurde das Unternehmen vom Süßwarenhändler Friedel übernommen und betreibt deutschlandweit viele Filialen.
Lesen Sie hier unsere Verkostungsergebnisse für die beiden Heilemann Carré Pralinen-Kombinationen „Mocca-Trüffel in Caramel-Schokolade und Salted Caramel-Trüffel in Edelvollmilch „ und „Carré Fruit & Berry Pralinés“
Ein weiteres Bier von der Bio-Brauerei Riedenburger aus dem Altmühltal in der Tutti i sensi Analyse. Lesen Sie hier unsere Verkostungsergebnisse.
Im Glas zeigt das Bier ein kräftiges Gelb. Obwohl es sich um ein naturtrübes Bier handelt, ist es ziemlich klar. Der Schaum ist feinporig, recht fest und am Glas haftend.
Die ersten Aromen sind sehr fruchtig. Primär erinnern sie uns an Banane und Anans und etwas an an getrocknete Pflaume. Auch etwas Vanille und eine ganz leichte Zitrusnote sind zu verspüren.
1932 gründet Hermann Hauck die erste Ettli Filiale. Ein 5 kg Trommelröster hielt damals Einzug in den Kolonialwarenladen in der Ettlinger Leopoldstraße. Mittlerweile beinhaltet das Sortiment nicht nur eigene Röstungen verschiedenster Kaffeesorten, sondern auch Tee und Gewürze. Auch gibt es eine Dependance in Karlsruhe und einen gut bestückten Online-Shop.
Die Tutti i sensi Versuchsküche hat die Gewürzmischung für Fisch getestet. Lesen Sie hier unseren Kommentar.
Die Spirituosenbrennerei Sasse aus Schöppingen bietet mit drei verschiedenen Korn-Tasting-Paketen feinste Destillate für die heimische Verkostung an. Mit den drei unterschiedlichen Paketen All Stars, Schleckermäulchen und Newcomer kann der Genießer zuhause die Geschmacksvielfalt verschiedener Brände erleben. In jedem Paket sind vier Fläschchen mit 200 Millilitern enthalten, die für bis zu sechs Personen ausreichen sollten. Im Begleitheft gibt es eine praktische Tastinganleitung und praktische Hinweise.
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Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.
Der Don Pedro Bio Kaffee aus der Privatrösterei Ettli in Ettlingen besteht zu hundert Prozent aus Arabica-Bohnen. Der Kaffee riecht erst einmal sehr nussig mit starken Röstaromen und leichte bittere Noten. Später folgen dann die Aromen von Vollmilchschokolade und der karamellartigen Süße.
Im gekochten, normal als Filterkaffe produzierten Kaffee ist der Duft ähnlich, jedoch verlieren sich die Aromen etwas.
Sehen Sie hier unser Video zu unserer Verkostung des Wildklasse Rosé fruchtig vom Weingut Hirsch. Er besteht aus den Rebsorten Spätburgunder und Trollinger und hat 13% Alkohol.
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Sehen Sie hier unsere Verkostung des Geldermann Jahrgangssektes 2016 Rosé Brut. Für diesen Sekt werden die besten Weine aus den Geldermann Gewölbekellern verwendet. Er besteht aus Chardonnay und Pinot Noir.
Es erfreut uns ein schönes Fruchtbouquet für die Nase mit toller Perlage auf der Zunge. Dieser Sekt überzeugt mit den Aromen roter Beeren und wenig Säure. Der Geldermann Rosé Jahrgangssekt ist als Speisenbegleiter geeignet, gerne auch zu herzhaften Speisen.
In der roséfarbenen Verpackung sind vier Ruby Crowns verpackt. Es sind kleine Türmchen, welche aus Nougat und Haselnuss bestehen und von Ruby-Schokolade umhüllt sind.
Ruby-Schokolade ist eine recht neue Schokoladen-Entwicklung, sie wird durch bestimmte Rösttechniken gewonnen und schmeckt sehr fruchtig und etwas säuerlich. Das Besondere ist die an Rubine erinnernde Farbnuance. …
Hopfig und stopfig, blumig und freudig steht auf dem Etikett in der Ecke. Dazu ist die kleine Geschichte zu erzählen: Der junge Braumeister versuchte durch die Zugabe des würzigen Callista-Hopfens das traditionelle Dolden Hell etwas aufzupeppen. Überrascht hat der Chef sich überzeugen lassen und letztendlich mit dem Kommentar „bei uns ist es auch Tradition, immer mal wieder etwas Neues zu probieren“ sein OK zur neuen Kreation gegeben.
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Unsere Zusammenfassung der Verkostung: Der Wein kommt in einer klassischen Burgunderflasche mit einem netten Etikett und ebenso ansprechendem Namen, welcher neugierig macht: “bester Begleiter”. Es handelt sich um einen trockenen 2019er Wein vom badischen Winzerverein Meersburg eG, Meersburger Sonnenufer am Bodensee, Vol.% 12,5. Im Glas zeigt der Wein sich in sehr hellgelber Farbe, leicht perlend.
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Dies ist ein Angebot für alle Online-Händler!
Aus aktuellem Anlass haben wir uns entschieden, eine zusätzliche Trend-Rubrik einzuführen, welche bis zum Abflauen der Pandemie bespielt werden kann.
Hier sind folgende thematische Ansätze möglich:
• Online-Shops
• Lieferdienste
• Kochvideos
• Tipps & Tricks (Vorratshaltung, Rezepte, Ideen)
• Gesundheitstipps
Veröffentlichung ab sofort in Paketen oder als Einzelstatements.
• Zeichen ca. 400
• Foto des Zitatgebers oder zum Produkt
Präsentation als Einzelstatement: 180 € zzgl. Mwst (hier Foto im Hochformat)
Gemeinsam mit anderen Statements: 100 € zzgl. Mwst.
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