News – Allgemeine Neuigkeiten
Seit nunmehr fünf Jahren verleihen die Kreissparkasse Ahrweiler und das in Ahrweiler ansässige International Wine Institute den Weinpreis „Ahrwein des
WeiterlesenIm Zuge einer Sortimentserweiterung übernimmt das Feinkost-Unternehmen Vinella – Der Kuss für den Gaumen – mit Sitz in Bad Kreuznach die
WeiterlesenFrisches Mai-Reh oder Wildschwein-Schinken passt wunderbar zu Spargel. Mai-Bock oder Mai-Reh: Nach der Winterruhe und der natürlichen Nahrungsaufnahme von Kräutern und
WeiterlesenWas erwarten Verbraucher von einem vegetarischen Aufstrich? Welche Zutaten sollte ein veganer Hotdog auf keinen Fall enthalten? Mit einer bundesweiten
WeiterlesenZur Spargelzeit noch ein schönes Rezept aus der Steiermark von Fink’s Delikatessen. Hier klicken und das PDF zum Ausdrucken runterladen.
WeiterlesenDie AEG Küchenmeister haben uns dieses Rezept für ein Spargelgratin zur Verfügung gestellt. Direkter Link zum ausddruckbaren PDF: AEG_Buntes Spargel-Gratin
WeiterlesenMit Stefan Schachner als Sieger des Alpen-Cups kürte das Deutsche Weininstitut (DWI) nach 2014 zum zweiten Mal den besten Weinprofi
WeiterlesenZwar etwas spät für ein Winterbier, doch unsere Tester waren sehr angetan vom Friedenfelsener Wintertrunk. Das bernsteinfarbene und gleichmäßig trübe
WeiterlesenLust auf Reise und noch keinen Urlaub? Dann träumen Sie mit diesem Rezept und den wunderbaren Gewürzen von Spirit of
WeiterlesenIm größten zusammenhängenden Waldgebiet Europas, zwischen Oberpfälzer Wald und Fichtelgebirge, liegt am Südrand des urwüchsigen Naturparks Steinwald die Schloßbrauerei Friedenfels.
WeiterlesenMal wieder ein Rezept von unseren Gewürzfreunden von Masala: Ein Krabben-Mango Salat. Direkt zum Download als PDF zum Ausdrucken: Tuttiisensi_Rezept_Masala_KrabbenMangoCurrysalat
WeiterlesenNicht bei jedem jedem einzelnen der 100 verkosteten Weine war sich die hochkarätige Jury einig. Aber in der Bewertung der
WeiterlesenWir haben mit Manfred Rothe vom Weingut Rothe in Norheim am Main ein Interview zum Thema Orange Wine geführt. Tutti i sensi:
WeiterlesenAuf dem ProWein-Stand der Turkish Wines wurden uns verschiedene Regionen mit typischen Weinen vorgestellt. Hier ein Link zu einem Überblick
WeiterlesenIn der 1594 gegründeten Weinkellerei Alte Grafschaft in Kreuzwertheim wird seit über 400 Jahren Wein ausgebaut. Das kleine Weingut wird heute
WeiterlesenNach unserer letzten Craftbeer-Verkostung ist uns klar geworden, dass unsere Verkostertruppe dringenden Bedarf für einen Satz Bierverkostungsgläser hat. Nun die
WeiterlesenDie neue Bestenliste von „Opinionated About Dining“ ehrt erstmals weltweit 100 Restaurants und deren Küchenchefs für ihre seit mehr als
WeiterlesenAus der Oberlausitz erreichte und wieder ein Rezept für eine schöne Vorspeise: Hier können Sie sich das Rezept direkt als
WeiterlesenDie Vorstandsvorsitzende von Slow Food Deutschland, Dr. Ursula Hudson, erhält 2016 den B.A.U.M.-Umweltpreis in der Kategorie „Verbände“. „Ernährung steht
WeiterlesenGanz gespannt waren wir auf die Schaumweine aus dem kanadischen Nova Scotia. Die an der Ostküste kurz vor den USA
WeiterlesenAuf einer Fläche von etwa 500 Quadratmetern baut Susanne Menke in der Lüneburger Heide 1300 Chili-Pflanzen in vielen verschiedenen Sorten
WeiterlesenDie hübschen Gläschen haben alle ein nettes Hütchen und Etiketten die uns direkt über eine Besonderheit informieren: Hier wird kein
WeiterlesenDer Solekurort Bad Essen liegt mitten in der VarusRegion des Osnabrücker Landes. Gerade erst wurde der malerische Fachwerk-Ort in das
WeiterlesenHier ein Tipp für alle Weinliebhaber: Die Deutsche Wein- und Sommelierschule bietet ein Genussentdeckerseminar am 22. Oktober 2016 an. Der
WeiterlesenMartin Darting und Wine System laden zu Ihrem nächsten Seminartermin ein: Terroir – Boden – Klima – Mensch am 31.
WeiterlesenDer Familienbetrieb Liebler-Latzko bietet eine breite Palette an Bio- und Naturprodukten aus eigener Herstellung an. Neben Bio-Hägenmark und anderen Hagebuttenerzeugnissen,
WeiterlesenIn unsere Küche nahm eine neue Herbaria-Kreation Einzug: Brezen-Brösel von Herbaria Wir starteten mit dem ersten Test mit ganz klassisch mit
WeiterlesenKurz nachdem wir die Lang Weinessig-Produkte auf dem Markt des Guten Geschmacks in Stuttgart verkostet hatten, konnten wir einige Produkte
WeiterlesenAuf der Slow Food Messe in Stuttgart entdeckt und zuhause im Team nachverkostet haben wir die beiden österreichischen Cider Variationen
WeiterlesenIm südbadischen Nack, einem deutschen Zipfel in der Nähe von Schaffhausen sitzt das Weingut Clauß. Bei Familie Clauss sind Boden und
WeiterlesenSeit 20 Jahren veredelt die Manufaktur aus Niedersachsen ausgesuchte Rohwaren zu verschiedenen Seafood-Delikatessen. Unter dem Credo: „Klasse statt Masse“ verkauft „Die
WeiterlesenEine weitere Entdeckung vom Markt des Guten Geschmacks: Geröstetes Arganöl von Mansuris
WeiterlesenAuf dem Markt des Guten Geschmacks, der deutschen Slow Food Messe, in Stuttgart entdeckt: Rauchsalz-Spray mit Hickory-Aroma und dem Bad
WeiterlesenEine prima Lösung für den Liebhaber guter Weine, der aber gerne nur ab und zu ein Schlückchen oder Glas davon
WeiterlesenGewinnen Sie zum Start der AEG Taste Academy am 29. April zwei Tickets für ein Kochevent mit Christian Mittermeier in
WeiterlesenSafran aus Österreich – das war eine unserer vielen Entdeckungen auf dem Mark des Guten Geschmacks, der jährlichen Slow Food
WeiterlesenMinister Remmel: „Das Lebensmittelhandwerk ist ein wichtiger Partner für den Klimaschutz made in NRW“ 39. Station der Tour „ZukunftsEnergienNRW: Orte
WeiterlesenImpressionen vom ProWein Bio-Bordeaux-Seminar, präsentiert von Bordeaux-Botschafter Christophe Piper. Nur 500 bislang zertifizierte Bio
WeiterlesenGemeinsam genießen in der Familienküche ist der Untertitel dieses Ratgebers der Verbraucherzentrale Hamburg. Das Buch gibt einen Überblick über die Bedeutung
WeiterlesenSie lieben italienische Weine? Dann sind Sie bei Vineola.de, dem spezialisierten Online-Weinhandel für Wein aus Italien, genau richtig. Im Online-Angebot finden Sie ein vielfältiges
WeiterlesenUns erreichte ein Dreier-Set an Brotaufstrichen und Dips des Bio-Händlers Tarpa. Aubergine Dieser Aufstrich hat eine helle Farbe und eine
WeiterlesenEine umfassende Studie von foodwatch enthüllt Verbrauchertäuschung bei Vitaminwerbung. In Kürze: 90 Prozent der mit Vitaminen beworbenen Produkte entsprechen nicht
WeiterlesenDas Weingut Merkle hat seine seine eigenen echten Wildhefen (1200 verschiedene) aus der unmittelbaren Natur des Weinguts wissenschaftlich isoliert und
WeiterlesenEtwas wirklich Besonderes bekamen wir von Kloster Kitchen zur Verkostung: Den IngwerTrink. Das Logo ist modern ansprechend, allerdings kam die
Weiterlesen8pandas Design-Produkte sind ökologisch, biologisch abbaubar und 100% aus nachwachsenden Rohstoffen: Geschirr hergestellt aus Bambus, der zu einem feinen Pulver
WeiterlesenAuf den zwei großen Fellbacher Lagen Goldberg und Lämmler wird der Grundstein für die Qualität der Fellbacher Weine gelegt. Beide am Kappelberg
WeiterlesenMelsheimer, das Rieslingweingut an der Mosel, hat uns mit Wein ohne Schwefelzusatz, dem Vade Retro, und dem komplett maischevergorenen Orange überrascht.
WeiterlesenSven Nieger wirbt mit einem Nachtbild mit Kopflampe im Weinberg. Da Sven Nieder erst im Nebenerwerb auf seinem eigenen Grund
WeiterlesenEine Adresse für alle die guten Geschmack schätzen. Die Manufaktur begreift Lebensmittel in ihrem ursprünglichen Sinn – als Mittel für
Weiterlesen„Wenn ihr auf der ProWein seid, müsst ihr unbedingt die Weine vom Weingut Haidle probieren!“ Diesen Ratschlag gab uns ein guter Freund und Weinliebhaber
WeiterlesenDa stand diese Magnum-Flasche „Urschrei“ auf der Theke und wir wurden natürlich neugierig! Das Weingut produziert seit über 200 Jahren
WeiterlesenDas Weingut Leiner setzt auf biodynamischen Anbau und lässt alle Weine Weine spontan vergären. Leiner ist das erste deutsche Weingut, der
WeiterlesenAus der Oberlausitz erreichte uns diese tolle Chutney-Rezept. Direkt zur Tuttiisensi_Rezeptvorlage_Apfelchutney_Oberlausitz in PDF-Form.
WeiterlesenDer Stand der jungen Südpfalz präsentierte prämierte jungwinzer der letzten drei Jahre. Hier entdeckten wir Manuel Bender, der uns seine Weine vorstellte.
WeiterlesenMit im Verkostungspaket der neuen Salsas aus dem Hause LaSelva war ein passender Bio-Wein, der Morellino 2013. Das Etikett ist
WeiterlesenFruchtige Weine fanden wir beim badischen Weingut Rieger, eine EcoVin-Weingut. Unsere Empfehlungen: Weißer Gutedel: Schönes Birnenaroma ** Muskateller trocken: Exotische Fruchtaromen **+
WeiterlesenDas Etikett des Lava-Weins aus dem No Man’s Land ist modern und ungewöhnlich. Uns irritiert nur etwas der Stacheldraht. Grafisch
WeiterlesenDa wir in unsere Küche gerne asiatisch kochen, kam uns das hoch erhitzbare Wok-Öl gerade gelegen. Das hübsche Etikett der
WeiterlesenJapans Women’s Wine Awards Einladung auf den ProWein Languedoc-Stand zu einer Verkostung von Wein und Sushi haben wir gerne angekommen.
WeiterlesenEr erste Rote in der Ungarnverkostung heißt Dveri Pax Benedict Red. Das Etikett ist eher unauffällig. Aber die Farbe
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Seit 1980 betreibt Bio-Feinkost-Pionier Karl Egger in der Maremma extensive Landwirtschaft. Heute kreiert LaSelva 200 toskanische Naturkost-Spezialitäten und 12 Weine. „Ich
WeiterlesenIm Dreierflight ungarischer Weine starten wir mit Eric’s Dream, einem Weißwein des Weinguts Heumann aus den Rebsorten Welschriesling, Rheinriesling und Chardonnay.
WeiterlesenDiese Kaffee-Rarität aus dem Bergland von Cuzco in Peru wurde handgepflückt und in der Sonne getrocknet. Das Fairtrade Unternehmen Gepa aus
WeiterlesenBirgitta Rust von Piekfeine Brände hat uns ein schönes Mixrezept zur Verfügung gestellt: Und zwar eine Variation aus Williamsbirnenbrand mit
WeiterlesenWir waren sehr neugierig auf den neuen Gepa Chai Tee. Die hübsche Verpackung des Fairtrade-Tees macht schon Lust auf den Tee. Jedes
WeiterlesenJetzt ist wieder Zeit, das Osterfest vorzubereiten, und gefärbte Eier gehören auf jeden Fall dazu. Mit heimischem Gemüse lassen sich
WeiterlesenLaSelva hat uns die neuen Salsa-Variationen zur Verkostung zukommen lassen. Die Etiketten sind im LaSelva-Stil klar und schlicht. Die Ingredienzen sind mit
WeiterlesenWWF und MSC geben heute den Start des großangelegten gemeinsamen Projektes MedFish bekannt. Fischbestände, Fischer und Fischereigemeinden im Mittelmeerraum sollen
WeiterlesenWir freuen uns sehr Ihnen dieses brandneue Rezept vom Otto Gourmet Küchenchef Stefan Schneider vorstellen zu dürfen: Silver Hill Pekingente
WeiterlesenFrisch von der Biofach flatterte uns eine Probe des Espressos Maria von Herbaria ins Haus. Das Label des Kaffees ist
WeiterlesenWir waren sehr gespannt auf die Einladung der Marketingorganisation New Wines of Greece im Düsseldorfer D’Vine, einem Restaurant und Winebar. Der
WeiterlesenDie Slow Food Arche des Geschmacks präsentiert Käsespezialitäten auf der jährlichen Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks“ in Stuttgart
Weiterlesen2015 ist ein Jahrgang, der eine Zäsur darstellt. Nicht nur wegen der Weine – die sind phantastisch, denn das Wetter
WeiterlesenRote Beten haben in den vergangenen Jahren wieder viel Zuspruch erfahren. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in
WeiterlesenDen Frusamico Granatapfel hatten wir ja schon in der Verkostung und hat sehr gut abgeschnitten. Nun hat uns unser Kollege
WeiterlesenJeden Monat darf man sich auf dem Stautenhof einen anderen Bereich anschauen. Das sind die Zuchtsauen, die Geflügelzucht, die Schafschur oder
WeiterlesenVom 26. bis 28. Februar 2016 findet im Münchner MVG Museum die Veranstaltung zum Thema Braukunst statt. Das Festival bietet Einblicke in die
WeiterlesenBundesernährungsministerium fördert Herkunftsnachweise für Lebensmittel Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert neues Projekt zum Nachweis der Herkunft von Lebensmitteln. Dazu
WeiterlesenGesund sollen Sie sein diese Aroniabeeren – voll mit Mangan. Dies ist ein Spurenelement, das die Zellen vor oxidativem Stress
WeiterlesenDer Wissenschaftliche Dienst des Deutschen Bundestages hat erhebliche Zweifel an der europarechtlichen Zulässigkeit von Schiedsverfahren für Investoren, wie sie mit den geplanten
WeiterlesenDer Dritte in unserem argentinischen Weinreigen ist der 2014er Malbec von Andeluna. Das Etikett ist anspruchsvoll gestaltet: Das ausgesparte Bergmotiv
WeiterlesenNach dem weißen Esperado Weißwein waren wir auf den Roten von Callia gespannt. Das Etikett ähnelt dem Weißwein und zeigt passend
WeiterlesenMichael Ellenrieder ist der Teespezialist von Teekenner und setzt bei der Auswahl seiner Bio Tees vor allem auf Geschmack. Deshalb
WeiterlesenDiesen Monat dürfen wir geschmacklich nach Argentinien reisen und drei Weine verkosten. Aus der zweitgrößten argentinischen Weinbauregion San Juan kommt
WeiterlesenPorree ist ein überaus gesundes Gemüse und sehr vielseitig verwendbar, berichtet der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn. Die
WeiterlesenAus reiner Leidenschaft entstand die Idee, selbst Destillate höchster Qualität herzustellen. Seit dieser Idee im Jahr 2000 perfektioniert die Sauerländer
WeiterlesenBioland-Schäfer Dieter Michler aus Gemünden, Bayern erhielt heute vom Naturschutzbund Deutschland (NABU) den 1. Preis der Alnatura Bio-Bauern-Initiative (ABBI). Durch
WeiterlesenGleich zwei Gründe zu feiern gab es letzten Donnerstag: In Mönchengladbach erhielt das Gymnasium an der Gartenstraße als 200. Schule bundesweit
WeiterlesenDer Kultur-Reisespezialist Incontri Culturali lädt zu seiner venezianischen Reise im Mai ein. „Il Golfo di Venezia“ nannten die Venezianer die
WeiterlesenDer Fairtraide Schokoladen-Händler Original Beans hat uns eine neue Kreation zukommen lassen: Kochschokolade mit 75 % Kakaoanteil aus der seltenen weißen
WeiterlesenEine zu hohe Kalorienzufuhr schlägt sich nicht nur auf den Hüften nieder, sondern belastet auch die Gesundheit. Gern verzichten Ernährungsbewusste
WeiterlesenViele Apfelallergiker können bei der richtigen Sortenwahl Äpfel gut vertragen, berichtet der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn. Der
Weiterlesen„dieroteBar“ in Nürnberg – sie ist nicht nur beliebter Treff für Nachtschwärmer aus der Region, sie gilt vielmehr in der
WeiterlesenWas machen Kommunen zur Stärkung der Regionalität? Was kann man tun, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach regionalen Produkten
WeiterlesenDie Convivienleiterin Ute Meusel der niederrheinischen Slow Food Gruppe rund um Krefeld hat uns Ihre rheinisch inspirierte Rezeptkreation zur Verfügung
WeiterlesenNatives Arganöl, das flüssige Gold Marokkos, wird aus den wohlschmeckenden Nüssen eines in Marokko heimischen Baumes durch kalte Pressung gewonnen.
WeiterlesenDer Thermomix-Familienplaner ist ein schön gestalteter, übersichtlicher Planer der Woche für Woche mit verschiedensten Thermomix-Rezepten überrascht. Sechs Spalten bieten reichlich
WeiterlesenDie beiden Bio-Verbände Bioland und Gäa arbeiten seit dem 1. Januar 2016 als Partnerverbände zusammen. In einem intensiven Prozess wurden
WeiterlesenBastian Jordan, Olivenölexperte und Inhaber des Unternehmens Jordan Olivenöl sagte uns folgendes zum Jahresstart: „Wahrgenommen werden als Trends häufig nur
WeiterlesenEin Trend setzt sich durch – Herausforderung für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Immer mehr Menschen wählen Ernährungsmodelle die von konventionellen Konzepten
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