Rezept – Spargelsalat mit Kräuter Pesto und Mangalitza Speck

12/05/2016 Denise Cézanne-Güttich

Zur Spargelzeit noch ein schönes Rezept aus der Steiermark von Fink’s Delikatessen.

Hier klicken und das PDF zum Ausdrucken runterladen.

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Burgunderwunder an der Mosel

13/12/2025 Denise Cézanne-Güttich

Schon gewusst? Neben Riesling werden an der Mosel vor allem Rebsorten der Burgunderfamilie angebaut. 15 Prozent der Weinberge in Deutschlands ältester Weinregion sind mit Pinot bestockt. Die wichtigste dieser Sorten ist der Spätburgunder (Pinot noir). Aus dieser vielseitigen Sorte erzeugen die Moselwinzer feine, elegante Rotweine sowie fruchtigen Rosé und Blanc de noir. Die meisten Weingüter bieten auch Weißburgunder (Pinot blanc) an. Inzwischen haben sich auch Grauburgunder und Chardonnay einen festen Platz im Sortiment vieler Moselwinzer erobert. Beliebt ist die Spezialität Auxerrois, die mit dem Weißburgunder verwandt ist. Einfach mal probieren und genießen – zum Beispiel einen Weißburgunder von der Mosel zum Fisch oder Pinot noir zum Wild!

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Rezept – Spargelsalat mit Kräuter Pesto und Mangalitza Speck

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