ProWein Entdeckungen – Neues von Melsheimer, Reil, Mosel
Melsheimer, das Rieslingweingut an der Mosel, hat uns mit Wein ohne Schwefelzusatz, dem Vade Retro, und dem komplett maischevergorenen Orange überrascht.
Auf das Etikett des Weins ohne Schwefelzusatz muss dennoch “enthält Sulfite” drauf. Grund ist der natürliche Schwefel aus der Traube.
Orange-Wein ist derzeit im Trend: Die Weißwein-Trauben werden wie beim Rotwein auf der Maische vergoren. Der Wein bekommt durch die stärkeren Extrakte mehr Tannine und Farbstoffe aus der Beerenschale und sieht fast “orange” aus.
Auch zu empfehlen: Der Likörwein, im Portweinverfahren hergestellt und vier Jahre im kleinen Holzfass gereift.
