ProWein Entdeckungen – Weingut Clauß, Südbaden
Im südbadischen Nack, einem deutschen Zipfel in der Nähe von Schaffhausen sitzt das Weingut Clauß. Bei Familie Clauss sind Boden und Lage Thema. Wir verkosteten tolle Variationen von Spätburgunder, volle Weiße und einen aromatisch spritzigen Sekt nach Methode champenoise, der im eigenen Keller vergoren und gelagert wird.
Unsere Verkostungsnotizen:
Nacker Weißburgunder 2015: Harmonisch und säure substanz *
Belemnit Müller Thurgau Wildfang: Spontangärung im Tonneau-Faß gelagert, Fruchtig und trotzdem trocken, Nur 2 % Restsüße, ***+
Belemnit = versteinerter Tintenfisch, wird in der Region oft im Weinberg gefunden
Nacker Müller-Thurgau : Komplexe Aromen, Substanz
Nacker Sauvignon Blanc: Feine Aromen, Elegant, **
Urbanus Pinto Gris: Im großen Holzfass gelagert, feine Aromen, sehr elegant, **+
Cuvée Susan: Gefällig und süffig
Nacker Spätburgunder Rosé, aus 100% Spätburgunder, im Edelstahltank ausgebaut: Sehr fruchtig
Riesling 2011: Sehr würzig
Die Rotweine werden wir in einer weiteren Verkostung im Tutti i sensi Team probieren und dann im Blog vorstellen.
