ProWein Entdeckungen – Bio aus dem Bordeaux mit Christophe Piper
Impressionen vom ProWein Bio-Bordeaux-Seminar, präsentiert von Bordeaux-Botschafter Christophe Piper.
Nur 500 bislang zertifizierte Bio Weingüter gibt’s in Bordeaux, davon nur 29 Demeter-zertifizierte Weingüter. Viele sind aber in der Umstellung. Die schrittweise Umstellung läuft zuerst über die Terra Vitis Zertifizierung, die naturnahe Arbeit am Weinberg.
In der Probe wurden uns bodenständige Weine im unteren Preisniveau vorgestellt, die alle eine wunderbare Qualität hatten. Zum Abschluss begeisterten die Weine von Château Meyre mit einem 2012er Haut-Médoc Crus Bourgeois und Château Bernateau 2012, Saint-Émilion Grand Cru, mit exzellenten Nuancierungen.
Direkt zur l’École du vin in Bordeaux.
