Nice Dining im Werksviertel: Fünf Freunde eröffnen neues Restaurant in München

Mit dem „Nice“ erhält München eine weitere gastronomische Adresse im Werksviertel. Hinter dem Konzept stehen Chrisa Tsabrinou, Fabian Huber sowie Theresa, Jakob und Xaver Portenlänger. Das Restaurant positioniert sich mit dem Ansatz „Nice Dining“ bewusst zwischen Fine und Casual Dining. Der Anspruch: Qualität und Genuss auf allen Ebenen, vom Frühstück bis zum Dinner. Das Projekt versteht sich als Verbindung aus kulinarischer Präzision und langjähriger persönlicher Verbundenheit der Betreiber.

Fünf Gastronomen mit gemeinsamer Geschichte

Die fünf Gründer sind in der Münchner Gastroszene keine Unbekannten. Kennengelernt haben sie sich im Familienbetrieb „Alter Wirt“ der Familie Portenlänger, wo Chrisa Tsabrinou und Fabian Huber ihre Ausbildung absolvierten. Später waren sie maßgeblich am Erfolg des Restaurants Xavers beteiligt, das von den Portenlänger-Geschwistern gegründet wurde. Fabian Huber verantwortete dort die Küche, Chrisa Tsabrinou leitete den Service. Mit dem Nice setzen sie ihre Zusammenarbeit nun in einem eigenständigen Konzept fort.

Modern-europäische Küche mit regionalem Fokus

Küchenchef Fabian Huber und sein Team arbeiten in einer offenen Küche, die zentral im Gastraum platziert ist. Das kulinarische Profil ist modern-europäisch, regional und saisonal geprägt. Abends können Gäste zwischen À-la-carte-Gerichten, einem kuratierten Menü für 79 Euro – optional mit Weinbegleitung – oder einer direkten Empfehlung des Küchenchefs wählen.

Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil des Konzepts. Die Betreiber kooperieren mit regionalen Erzeugern und achten auf hohe Tierwohl-Standards. Fleisch stammt unter anderem von der Juffinger Bio Metzgerei und dem Gutshof Polting, Fisch von der Fischerei Schliersee. Kartoffeln und Gemüse liefert der Billesberger Hof in Moosinning. Kräuter werden teilweise im eigenen Dachgarten angebaut. Die Weinkarte setzt auf kleinere, nachhaltig arbeitende Weingüter.

Architektur und Design

Das Nice befindet sich in der Erdgeschoss-Ecke eines modernen Bürogebäudes im Münchner Werksviertel. Schwarzer Stahl, Kirschholz sowie Gris-Marmor aus Albanien und türkischer Marmor in Cherry-Red prägen das Interieur. Sichtbare Materialität, handwerkliche Details und eine bewusst reduzierte Gestaltung bestimmen das Raumkonzept. Je nach Tageszeit verändert sich die Atmosphäre von klar und lichtdurchflutet bis warm und zurückhaltend.

Für das architektonische Konzept zeichnet das Designbüro ALLEN KAUFMANN Architects verantwortlich. Das 2014 gegründete Büro mit Standorten in New York und Berlin ist für Projekte an der Schnittstelle von Architektur, Kunst und Rauminstallation bekannt.

Eckdaten

• Konzept: Nice Dining (zwischen Fine und Casual Dining)
• Küche: modern europäisch, regional und saisonal
• Kapazität: rund 100 Plätze plus Terrasse und Private Dining für bis zu 12 Personen
• Besonderheit: offene Küche mit direktem Gästekontakt

Adresse:

Nice
August-Everding-Straße 24
81671 München

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