Limitieres KAI/Tim Mälzer Jubliläumsmesser mit Tanto-Klinenform
Seit 15 Jahren verbindet KAI und Tim Mälzer eine erfolgreiche Partnerschaft – nun feiern sie dieses Jubiläum mit einem außergewöhnlichen Sammlerstück: dem limitierten Tanto-Jubiläumsmesser TDM-1785. Mit nur 6.666 Exemplaren weltweit vereint dieses Messer die traditionelle japanische Tanto-Klingenform mit der hochwertigen Verarbeitung der Shun Premier Tim Mälzer Serie. Exklusives Design, erstklassige Materialien und höchste Handwerkskunst machen das Jubiläumsmesser zu einem echten Highlight – eine Qualität, die auch mit dem renommierten German Design Award 2025 ausgezeichnet wurde. Die Tanto-Klinge ist 25 cm lang und besitzt die besonderen Charakteristiken der Shun Premier-Klingengestaltung und einen speziellen, ultramatten Griff. Jedes Jubiläumsmesser trägt die eigene Seriennummer eingraviert auf dem Bolster des Griffs und wird so zu einem besonderen Unikat.
Das traditionell japanische Tanto, in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Die Klingenform hat ebenfalls Eingang in die moderne Küche gefunden und wird hier vielseitig eingesetzt: Die Klingenform des Jubiläumsmessers TDM-1785 ist beispielsweise prädestiniert zum Schneiden von großem Gemüse, Parieren von Fleischstücken, Filetieren von Fisch und vielem mehr.
Die Klinge ist mit der unverkennbaren Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Tim Mälzer Serie versehen. Darüber hinaus ziert das exklusive „15 The Legend“ Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tanto-Klinge. Im Kern bestehen die Klingen der Shun Premier Tim Mälzer Serie aus einem extrem harten VG Max Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, der von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt wird. Diese Kombination verleiht der Klinge eine
außergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit sowie eine ausgewogene Balance aus Härte und Elastizität. Alle Klingen der Serie sind zudem in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Die Hammerschlagoberfläche reicht vom Klingenrücken bis zur Mitte und wird durch eine fein mattierte Damaszenermaserung und eine hochglanzpolierte Präzisionsschneide ergänzt. Diese Details machen die beidseitig geschliffene Klinge besonders
leicht und ermöglichen die präzise und komfortable Handhabung.
Der Griff des Tanto-Jubiläumsmessers ist aus braun gemasertem Pakkaholz mit ultramattem Finish gefertigt und unterscheidet sich so zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus der TDM-Serie. Das Pakkaholz wird mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig ist. Durch seine symmetrische Form liegt der Griff sicher in der Hand und eignet sich für Links- und Rechtshänder
gleichermaßen, während ein durchgehender Erl beim Schneiden für die optimale Balance zwischen Klinge und Griff sorgt.
Die hochkarätig besetzte, unabhängige Expertenjury des German Design Awards prämiert innovative Produkte, die durch gestalterische Qualität überzeugen und in der deutschen und internationalen Designlandschaft wegweisend sind. Der Award zählt seit der ersten Vergabe im Jahr 2012 zu den anerkanntesten Design-Wettbewerben weltweit und genießt auch über die Fachkreise hinaus ein hohes Ansehen. Die Auszeichnung mit dem German Design Award 2025 unterstreicht die eindrucksvolle und durchdachte Gestaltung des Tanto-Jubiläumsmessers von KAI zusätzlich. Das 15 The Legend Tanto-Jubiläumsmesser TDM-1785 (UVP 299,00 € inkl. MwSt.) ist voraussichtlich ab Sommer 2025 erhältlich.
