Genusspfad Sylt feiert 20. Ausgabe
Der Genusspfad Sylt gilt als eine der charakteristischsten kulinarischen Erlebnistouren der Insel und verbindet Bewegung, Unterhaltung und gastronomische Vielfalt. Fünf Gastgeber laden erneut zu einer Rundreise ein, die Sylts Frischeküche in mehreren Orten erlebbar macht. Am 13. Dezember führt die Route durch Keitum und macht Halt in den Restaurants „Amici“, „Kökken“ im Benen-Diken-Hof, „Butcherei“, „Oma Wilma“ sowie im Severin*s Resort & Spa. Aus einer kleinen Idee hat sich im Laufe von zwei Jahrzehnten ein fest etabliertes Format entwickelt. Veranstalter Raphael Ipsen betont, wie unerwartet und erfreulich diese Entwicklung aus der ersten Ausgabe 2014 heraus entstanden ist.
Raffinierte Sylter Küche im Advent
Die Winterausgabe des Genusspfads bringt zum Jahresende nochmals besondere kulinarische Akzente. Unter dem Motto „Üüs Söl’ring Lön – Unser Sylter Land“ setzen die Köchinnen und Köche auf regionale Produkte und kreative Interpretationen. Im „Amici“ trifft Sylter Grünkohl in Salatform auf ein Tatar aus Braderuper Karotten, Heidehonig und Deichkäse. Nach einem gemeinsamen Auftakt als „Streetfood Market“ im Severin*s Resort & Spa startet der Rundgang durch das Kapitänsdorf in drei Gruppen. An mehreren Stationen werden jeweils zwei Gerichte mit passenden Getränken serviert. Den süßen Abschluss gestaltet der Benen-Diken-Hof mit einer „X-Mas Restaurant Party“, darunter Kirschragout, Apfel-Crumble mit Vanillesauce oder ein herzhaftes Käsebrett.
Ein Abend, der Menschen verbindet
Für Raphael Ipsen ist der Genusspfad weit mehr als ein gastronomisches Ereignis. Er beschreibt den Abend als Moment, in dem man die besondere Gemeinschaft der Insel spürt: neue Lieblingsorte, kurze Gespräche auf dem Weg zur nächsten Station und ein gemeinsames Erleben des Sylter Lebensgefühls. Seit 2014 ist das Format fest im Veranstaltungskalender verankert und findet viermal jährlich statt – im Frühling in Westerland, im Sommer in List, im Herbst in Hörnum und im Winter in Keitum. Tickets und Informationen stehen unter www.genusspfad-sylt.de bereit, weitere Empfehlungen rund um Sylts Kulinarik unter www.sylt.de.
