Yasmina Hayek: Libanesische Haute Cuisine mit Weltniveau
Seit 2022 prägt Yasmina Hayek mit dem Restaurant Em Sherif Monte-Carlo die kulinarische Szene Monacos – mit einer modernen Interpretation levantinischer Kochkunst, die tief in der libanesischen Kultur verwurzelt ist. Als Executive Chef der internationalen SGR Group verantwortet sie nicht nur die kreative Ausrichtung der Menüs, sondern auch die Umsetzung in den Restaurants weltweit. Ihre Gerichte sind Hommage und Innovation zugleich – ein Brückenschlag zwischen Tradition und zeitgenössischer Fine Dining-Kultur.
Die Erfolgsgeschichte von Em Sherif begann mit ihrer Mutter Mireille Hayek, die sich mit authentischer Küche und gelebter Gastfreundschaft einen Namen machte. Yasmina führt das Konzept nun weiter, geprägt durch internationale Erfahrung und akademische Exzellenz: Stationen in Top-Restaurants wie Geranium in Kopenhagen oder bei Jean-François Piège in Paris haben sie genauso geprägt wie ihr Studium am Institut Paul Bocuse in Lyon und ihr Master in Food Design in Mailand. Ihr Verständnis von Küche geht dabei weit über das Handwerk hinaus – sie inszeniert Geschmack als kulturelle Erzählung.
Das elegante Em Sherif im Hôtel de Paris bringt Klassiker wie Hummus, Labneh oder Falafel ebenso auf den Tisch wie kreative Highlights – etwa Wagyu-Kebab, Oktopus mit Muhammara oder gebackenen Halloumi mit schwarzem Trüffel. Jedes Gericht ist detailverliebt und stilistisch fein komponiert. Der Geist des Libanon zieht sich durch Küche, Service und Interieur – verbunden mit dem Anspruch, kulinarisches Erbe auf internationalem Niveau weiterzuentwickeln.
Für Yasmina Hayek ist Kochen mehr als Beruf – es ist gelebte Erinnerung. Aromen wie Sumach, Zimt und frisches Fladenbrot lassen sie an ihre Kindheit in Beirut denken, an ihre Mutter und Großmutter, die ihre Leidenschaft entfachten. Heute steht sie für eine neue Generation von Spitzenköchinnen: kreativ, strategisch denkend, mit Sinn für Herkunft und Zukunft zugleich.
Mehr Informationen: www.emsherifrestaurants.com
