News – Allgemeine Neuigkeiten
Nachdem in Lettland koffeinhaltige Energydrinks nicht länger an Minderjährige verkauft werden sollen, fordert die Verbraucherorganisation foodwatch auch in Deutschland eine
WeiterlesenDas Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat den Startschuss für die Qualitätsoffensive „Macht Dampf – Für gutes Essen in
WeiterlesenFermente aus der Küche, wie Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha Pilz sind in aller Munde. Theoretisch zumindest – denn ganz praktisch
WeiterlesenDie Tutti i sensi Vorkoster befassten sich mit dem Erdnussöl der Ölmühle Solling. Wir freuen uns über die schicke Aufmachung.
WeiterlesenFoodwatch informiert zur Akteneinsicht für Bundestags-Abgeordnete in TTIP-Dokumente. Gut zweieinhalb Jahre nach Beginn der Verhandlungen über das transatlantische Handelsabkommen TTIP
WeiterlesenDer Alte fränkische Satz wurde als 56. Passagier in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen. Die Arche des Geschmacks
WeiterlesenWolfgang Otto, Fleischexperte von Otto Gourmet kommentiert: „Wir glauben, dass wir mit unseren beiden neuen Konzepten – dem Männer Metzger und
WeiterlesenEcoFinia hat uns aus ihrem Sortiment die neue neunundneunzig-prozentige Bitterschokolade der Vivani Panama Produktlinie zukommen lassen. Die Schokoladen werden mit
WeiterlesenChampignons sind die beliebtesten Speisepilze der Deutschen. Rheinische Pilzzüchter ernten das ganze Jahr über frische Pilze, berichtet der Provinzialverband Rheinischer
WeiterlesenBioeis je nach Saison, artgerechte Weidezucht und Bürger als Miteigner – Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ehrt die Siegerbetriebe des
WeiterlesenEine gute Versorgung mit Vitamin C ist wichtig für ein funktionierendes Immunsystem. Eine unzureichende Zufuhr kann sich u. a. in
WeiterlesenWow, ein roter Sekt aus Australien! Wir verkosten den McGuigan Black Label Sparkling Shiraz aus dem Barossa Valley. Wein: McGuigan
WeiterlesenErik Gabrielson, Inhaber und Kellermeister des Bio-Weingutes Mas Zenitude „Bio- bzw. Öko-Weine erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, weil die Öffentlichkeit immer aufgeklärter,
WeiterlesenHeimisches Bio ist auf dem Vormarsch. Nach fünf Jahren schwachen Wachstums haben 2015 wieder mehr Bauern die Chance ergriffen auf
WeiterlesenIn unserer nächsten Dreier-Serie vom Vinexus-Weinversandhandel begeben wir uns auf die Reise nach Australien. Wir starten mit einem Weißwein. McPherson
WeiterlesenFoodwatch nimmt Stellung zur Darstellung von Bundesernährungsminister Christian Schmidt in seinem „Ernährungsreport 2016“. Er habe Umfrageergebnisse falsch dargestellt und ein
WeiterlesenWir freuen uns über eine weiteres köstliches Rezept von Finks Delikatessen! Direkter Link zum Rezept pikanter Rübensalat mit Rettichsprossen-Creme und
WeiterlesenKellermeister und Geschäftsführer Philip Costandius der Oldenburg Vineyards in Südafrika hat uns zu unserer Frage nach dem Trends 2016 folgendes gesagt:
WeiterlesenEine Scharfe Versuchung ist dieses Rezept des Schokoladen-Spezialisten Vivani. Direkter Link zum PDF Vivani Rezept Vulcani Piccoli Direkt zu Vivani.
WeiterlesenNeuigkeiten gibt es zum neuen Jahr auch bei den St. Leonhards Quellen. Geschäftsführer Geschäftsführers Martin Abfalter kommentiert: „Zu unseren Neuheiten: JOD
WeiterlesenWir haben uns sehr über den Gastkommentar zum Thema Trends 2016 von Christian Hümbs aus Hamburg gefreut. „In der Pâtisserie
WeiterlesenAndreas Wallbillich, Pressesprecher der Messe Stuttgart zur nächsten Slow Food Messe: „Wir freuen uns 2016 auf zehn Jahre „Markt des guten
WeiterlesenHier ein Ausnahmebier in unserer Verkostungsrunde. Gegenbauer, die Essigmanufaktur versucht sich im Bierbrauen. Ausgangsprodukte für das Wiener Bier sind Emmer
WeiterlesenMaja Wasa vom schweizer Anbieter Kloster Kitchen kommentiert zum Thema Trends 2016. „„Gut und gesund leben“ als Trend-Thema wird uns
WeiterlesenNoch zwei ganz besondere Biere aus unserem Tasting müssen hier kommentiert werden! Beide Biere kommen wieder in der ungewöhnlichen 0,66
WeiterlesenDie Franzosen essen ja traditionell am Neujahrstag Austern. Wir dachten uns, warum nicht mal Austern mit spanischem Sherry probieren? Doch
WeiterlesenNachdem wir mit dem Emmerbier von Riedenburger den Einstieg in unsere Craft Beer Verkostung gemacht haben, gab es drei weitere
WeiterlesenMarkus Tischberger, Projektmanager der Intergastra, Messe Stuttgart kommentiert: „Der Gastrotrend 2016 lautet ganz klar: Weniger ist mehr, und dabei ist
WeiterlesenHinter der Craftwerk-Linie, die zur Bitburger Brauerei-Gruppe gehört steckt der „hopfenverrückte“ Braumeister Stefan Hanke, der seiner Passion mit Gleichgesinnten im Craftwerk
WeiterlesenRösle-Geschäftsführerin Christel Anna Brechtel kommentiert unsere Frage zu den Trends 2016. Was ist Ihrer Meinung nach der stärkste Trend im
WeiterlesenMaisel & Friends Pale Ale Herausgegeben in der „Session“ Linie der Maisel & Friends Brauer. Das ist das Bier in der
WeiterlesenDer letzte Sherry in unserer Tasting-Runde heißt PX 18 % Vol Alk. PX steht für die Rebsorte Pedro Xeminez, eine
WeiterlesenStatement von Berhard Meßmer, Champagner-Botschafter Deutschland 2016: Die Nachfrage nach Spitzenchampagner kleinerer Erzeugern wird 2016 weiter zunehmen. Und das zu Recht,
WeiterlesenTutti i sensi fragt nach Trend-Themen für 2016. Hier der erste Kommentar von Frank Bettehnäuser, Inhaber der Hütt-Brauerei. Als wir uns
WeiterlesenNoctus 100 „Schwarzes Geheimnis“ steht auf der 0,66 l Flasche. Dieses Bier stand in unserer Verkostung mit den später folgenden
WeiterlesenTutti i sensi fragt nach Trend-Themen für 2016. Hier der erste Kommentar von Münchner Kindl Inhaber und Geschäftsführer Theo Hartl.
WeiterlesenCream 17% Volumen Alkohol Cream Sherry wird aus in der Sonne getrockneten Trauben hergestellt und gehört zur Sherry Gruppierung „Vino
WeiterlesenDiese aktuelle Foodwatch Meldung erreichte uns: Nur zwei von 14 Handelsunternehmen haben konkrete Maßnahmen zum Jugendschutz bei den umstrittenen Energy
WeiterlesenDie traditionsreiche Maisel Brauerei hat unter der Marke Maisel & Friends eine neue Bier-Linie entwickelt, die dem Trend der Craft Biere
WeiterlesenDas Bundesverwaltungsgericht in Leipzig hat am 10. Dezember 2016 in dritter Instanz entschieden, dass Bio-Gemüsepulver und Bio-Gemüsesaftkonzentrat in Bio-Wurst ohne
WeiterlesenPalo Cortado 80, 19% Vol. Alkohol Wow, ein Sherry, der von 1935 bis 2015 gelagert wurde, also achtzig Jahre alt
WeiterlesenUnsere erste Heringsverkostung! Rügen Feinkost hat uns zwei Variationen vom Hering geschickt: Die Heringshappen und den Heringssalat. Beide Produkte sind
WeiterlesenOloroso 18 % Volumen Alkohol Um zu verhindern, dass die Hefeblume, der Flor, heranreift, wird gleich zu Beginn auf 17
WeiterlesenAmontillado 19% Volumen Alkohol Unter Hefe-Flor gereift. Rebsorte: Panolimo Der Amontillado zeigt sich bernsteinfarben im Glas. Folgende Fruchtaromen sind präsent:
WeiterlesenFino 15% Volumen Alkohol Ausbau unter Hefeflor. Rebsorte: Palomino Der Fino ist sehr klar und sehr hell. Die Schlieren im
WeiterlesenDas deutsche Sherry-Informationsbüro hat uns 6 verschiedene Sherry-Typen zukommen lassen. Für das Tutti i sensi Vorkosterteam eine spannende Sache, denn es
WeiterlesenTim Mälzer findet das perfekte Ei beim Bio-Huhn-Projekt ei care Bäuerliche Familienbetriebe ziehen sowohl Henne als auch Hahn auf Berlin,
WeiterlesenUnsere erste Verkostung für den Weinversender Vinexus führte uns nach Südafrika. Dabei sind zwei „Pferdeköpfe“ des Weingutes Arabella Wines in der Weinanbauregion
WeiterlesenDie klassischen braunen Halbliter-Flaschen bekommen durch die Künstler-Etiketten einen stylischen Charakter. Braumeister ist Tilman Ludwig. Auf der Webseite steht unmissverständlich, warum er sein
WeiterlesenInsgesamt hoher Ausbildungsgrad – Hofnachfolger gut ausgebildet — Nach den Ergebnissen der Landwirtschaftszählung 2013 haben 68 % aller landwirtschaftlichen Betriebsleiter/Geschäftsführer
WeiterlesenDie Festtage nahen und wer verspürt da nicht Lust, einmal eine Flasche Champagner zu verschenken oder gar selbst zu trinken.
WeiterlesenAnfang November beginnt traditionell die Grünkohl-Zeit. Darauf weist der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) hin. Grünkohl wurde im vergangenen Jahr im Rheinland
WeiterlesenDeutschland bei vielen Produkten EU-Marktführer — In der EU ist Deutschland mittlerweile mit einem Produktionswert von 53,3 Mrd. € zweitgrößter
WeiterlesenWow, ein dicker Wälzer ist hier bei uns eingetroffen. Das Kochbuch von Olivenöl-Spezialisten Bastian Jordan erklärt im ersten Viertel, worauf
WeiterlesenHier ein Rezept für gepökelte Truthahnbrust der kalifornischen Weinpromotion-Gesellschaft California Wines. Diese saftige und zarte mit Rotwein glasierte Truthahnbrust überzeugt
WeiterlesenDie Brauerei Hütt im nordhessischen Baunatal bei Kassel braut nun schon in der neunten Familiengeneration Bier. Im Jahre 1752 erhielt
WeiterlesenFrisch aus dem heimischen Wald auf den Teller — Wild und Wildgerichte stehen vor und zu Weihnachten ganz hoch
WeiterlesenLandwirte setzen sich mit Zwischenfruchtanbau für den Umweltschutz ein — Warum blühen die Felder mitten im Winter gelb und lila?
WeiterlesenWährend sie über lange Zeit von Kartoffeln und Möhren verdrängt wurde, ist sie aktuell in der Trendküche sehr beliebt: Bis
WeiterlesenDas historische Emmer Bier von Riedenburger haben wir unserem Craft Beer Tasting vorangestellt, da es durch die Verwendung vom Urgetreide
WeiterlesenAktuelle Foodwatchmeldung vom Freitag: Kaufland hat den mit potenziell gesundheitsgefährdenden Mineralölen belasteten Curtiriso Langkorn-Naturreis aus dem Verkauf genommen. Das Handelsunternehmen
WeiterlesenKaum ist die Weinfest-Saison vorbei, beginnen in der Pfalz die Vorbereitungen für die stimmungsvollen Weihnachtsmärkte. Mehr als 90 Märkte gibt
WeiterlesenWeinfreunde achten beim Glühweinkauf immer öfter auf Qualität und Herkunft. Dies haben auch die deutschen Winzer und Winzergenossenschaften erkannt. Sie
WeiterlesenFolgende Informationen von foodwatch erreichte unsere Redaktion: Die Bundesregierung hat das Problem gesundheitsgefährdender Mineralölrückstände in Lebensmitteln bestätigt und die Europäische
WeiterlesenIm Vorfeld der 21. Internationalen UN-Klimakonferenz in Paris hat gestern die Bundesdelegierten-Versammlung von Bioland eine Resolution mit dem Titel „Mehr Klimaschutz
WeiterlesenAutor:Michael Pleitgen Der Anteil des Online-Absatzes für Wein ist kontinuierlich gestiegen. Wein gehört zusammen mit Büchern zu den ersten Artikeln,
WeiterlesenDulcis 12 „Die Süße Verführung“ steht auf der 0,66 l Flasche. Dieses Bier war nach unserem Einstiegs-Emmer-Bier das erste Bier in
WeiterlesenDer Kaffeekonzern Jacobs Douwe Egberts hat die Füllmenge des Produkts „Jacobs Latte macchiato classico“ der Marke Tassimo reduziert und das
WeiterlesenDies war der letzte Kandidat in der Verkostung der Öle der Wesermühle. Das Haselnuss-Zitronenöl ist Bioland-zertifiziert. Die Optik ist hellgelb mit
WeiterlesenChristian Connerth (24) vom Restaurant Wein am Rhein in Köln ist im Rahmen des „Sommelier-Cups 2015“ vom Deutschen Weininstitut (DWI)
WeiterlesenDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA hat am gestrigen Donnerstag einen Bericht veröffentlicht, in dem das umstrittene Totalherbizid Glyphosat für „wahrscheinlich
WeiterlesenDie Brauerei Häffner in Bad Rappenau hat eine über 100jährige Tradition und gehört zu einem Gasthof mit Hotel. Mit der
WeiterlesenCraft Beer, also Bier aus kleinen, individuellen und unabhängigen Manufakturen, sind auch in Deutschland immer mehr im Kommen. Dieser Trend
WeiterlesenUniversell einsetzbar – das Mandel-Zitronenöl der Wesermühle Unsere Verkostungsnotizen: Die Aufmachung des Etiketts ist wie bei den anderen Ölen der
WeiterlesenDie Tutti i sensi Vorschmecker sind gespannt auf die Granatapfel-Variante aus dem Münchner Kindl Frusamico-Sortiment. Die dunkle 250 ml Flasche ist
WeiterlesenWo aus eigenem Obst Saft hergestellt werden kann, zeigt der NABU in einer deutschlandweiten Liste. Insgesamt 250 mobile und stationäre
WeiterlesenDie Müncher Kindl Dipponnaise Bärlauch hat eine wertige, moderne Verpackung.und das Bioland Zertifikat sticht ins Auge. Die Dipponnaise ist grün-gelblich mit Kräutern
WeiterlesenBesitzer eines Apfelbaums kennen das Problem genauso wie Verbraucher, die eine größere Menge Äpfel eingekauft haben: Schon nach kurzer Zeit
WeiterlesenDie neue Studie Meta-Studie des IARC, die einen Zusammenhang zwischen einem potentiellen Krebsrisiko und der täglichen Verzehrmenge von rotem und verarbeitetem
WeiterlesenWie ist der typische Landwirt und was versteht man unter typischer Landwirtschaft? Anlässlich dieser Frage schreibt die Zukunftsstiftung Rheinische Landwirtschaft
WeiterlesenFinks Delikatessen hat uns dieses wunderbare herbstliche Rezept für Mini-Patissons zur Verfügung gestellt. Patissons werden auch Bischofsmütze genannt und gehöre
WeiterlesenStatement von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt zur Gründung des Expertenbeirats „Lebensmittelbetrug“: Im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fand vorgestern die
WeiterlesenDas Produzententeam des Krefelder Slow Food Conviviums hat sich mal wieder auf den Weg gemacht. Diesen Samstag Vormittag stand ein
WeiterlesenZum zweiten Mal gibt es nun einen Bio-Wegweiser für Norddeutschland. Während in der ersten Publikation der Fokus auf der Gastronomie
WeiterlesenEin weiteres Öl der Wesermühle aus ökologischen Landbau stellte sich den Tutti i sensi-Vorkoster-Gaumen. Die Aufmachung der Flasche ist wieder
WeiterlesenDer Honigsenf mit Mohn der Monschauer Senfmühle erfreut uns wieder im schönen Tontopf, der dekorativ und schön auf dem Tisch
WeiterlesenLeindotteröl soll ja sehr gesund sein, reich an Omega-3-Fettsäure und Vitamin E. Das Wort „Lein-“ ist irreführend, da dieses Pflanze
WeiterlesenUnbehandelte Milch schützt offenbar vor Allergien – Bauernhofkinder haben oft weniger Allergien. Warum das so ist? Verschiedene Studien belegen, dass
WeiterlesenUnd damit beginnt auch wieder die Hochsaison für Gänsefleisch. Ob am Martinstag, ob zu zahlreichen Weihnachtsfeiern in der Adventszeit
WeiterlesenUlf Peter Carstens ist Biolandwirt des Jahres. Er wurde letzten Mittwochabend in Berlin mit dem bedeutenden Landwirtschaftspreis CERES AWARD in
WeiterlesenAuf dem 200 Gramm Glas des Einbecker Senfs Feinsüß dominieren die Bioland und EU-Biosiegel. Wie die anderen Einbecker-Sorten hat auch dieses
WeiterlesenDer Münchner Kindl Mango Senf hat mit modernem Glas und Deckel sowie einer klarer Etikett-Gestaltung eine hochwertige Präsentation. Das ist zwar
WeiterlesenCampact und foodwatch zur Emnid-Umfrage zum TTIP Freihandelsabkommen: Nach der Großdemonstration gegen das geplante transatlantische Freihandelsabkommen ist die Zustimmung zu
WeiterlesenErwerbsmäßig wird Holunder im Rheinland nur auf einer sehr kleinen Fläche angebaut. Nachdem schon im Frühjahr Blüten geerntet wurden, wird
WeiterlesenEine Ende August veröffentlichte Studie eines internationalen Wissenschaftlerteams offenbart, dass Glyphosat toxisch wirkt in Konzentrationen, die 100 000-fach geringer sind
WeiterlesenUnter dem Motto „Egal war gestern!“ startet in knapp zwei Wochen der Heldenmarkt, Deutschlands Verbrauchermesse für nachhaltigen Konsum, in die
WeiterlesenLetzten Freitag hat uns Juan Crespi Pons in die mallorquinische Küche eingeführt. Im VHS Kochkurs in Kaarst erwartete das Köcheteam
WeiterlesenDie Senf-Variante Hot & Smokey von Food Imageering verdeutlicht mit dem brennenden Pepperoni auf dem Etikett gleich worum es hier
WeiterlesenSlow Food Youth Münster hat sich vom jährlichen Food Film Festival in Amsterdam, organisiert vom niederländischen Slow Food Youth Network
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