News – Allgemeine Neuigkeiten
Bei den meisten Obst- und Gemüsesorten kann die Schale bedenkenlos mitgegessen werden. Bis auf wenige Ausnahmen können außer Apfel, Birne und Tomate auch viele andere Sorten mit der Schale verzehrt werden. Dazu gehört zum Beispiel die weißen Schalenteile der Wassermelone oder auch Zitronen- und Orangenschalen. Natürlich sollte das Produkt vorher gut gesäubert werden. Lesen Sie hier weitere Tipps der Verbraucherzentrale NRW.
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Die Berechnungsart des Nutriscores wurde angepasst. Damit wurden nun viele Produkte neu eingestuft. Viele Produkte sind nun mit einem schlechteren Wert bemessen, denn der Zucker-, Salz- und Ballaststoff-Anteil wird nun genauer bewertet.
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Auf einer Karte verdeutlicht Bioland wie die deutsche Agrarlandschaft aussehen würde, wenn mit Gentechnik behandeltes Saatgut eingesetzt werden würde. Aktuell wird in Brüssel über ein Gentechnikrecht diskutiert. Ab dem 24. Januar wird der EU-Umweltausschuss über den Vorschlag der EU-Kommission zur Deregulierung entscheiden. Danach geht der Entwurf an das im EU-Parlament. Falls der Plan Zustimmung erhält, wären nur noch Bioanbauflächen garantiert gentechnikfrei.
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Die Restaurant-Kette Hans im Glück bietet für alle, die das neue Jahr gesund beginnen wollen, eine große Auswahl an veganen Burgern an. Fünf Variationen stehen zur Auswahl: Ein herzhafter Pflanzenbratling, ein pikanter Gemüsebratling und auch eine Hähnchen-Alternative. Auch die Bratlinge Falafel und Umami sorgen wir ausreichende Abwechslung. Hans im Glück setzt auf einen günstigen Tarif von nur sechs Euro neunzig, um die Hemmschwelle niedrig zu halten. Passend zu den veganen Speisen werden auch alkoholfreie Cocktails im Angebot sein.
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u Beginn eines neuen Jahres überprüfen viele Menschen Ihr Verhältnis zur Gesundheit und planen, sich besser zu ernähren und sich mehr zu bewegen. Doch schnell verlieren sich meist diese guten Vorsätze. Die Verbraucherzentrale NRW hat eine neue Broschüre herausgegeben, welche in einem Zehn-Punkte-Programm einen Wegweiser zu einem dauerhaften gesunden Leben aufzeigt. Mit dem Ratgeber „Gewicht im Griff“ folgen Sie dem Programm Schritt für Schritt und verändern so den Ernährungsplan nachhaltig. Mit dabei sind mehr als sechzig Rezepte.
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Mit der neuen Kollektion „Boreal“ befasst sich Peugeot das erste Mal mit skandinavischem Design. Die klaren Linien der Salz- und Pfeffermühlen konzentrieren sich auf das Wesentliche und orientieren sich an den Farben der Natur. In den Mühlen steckt das patentierte Stahlmahlwerk des französischen Herstellers. Begleitet von der Bloggerin Johanna Wiemann wird die neue Serie in den Sozialen Median vorgestellt.
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Wir wünschen unseren Lesern und Leserinnen ein schönes Fest und einen guten Rutsch in das neue Jahr.
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Influencer-Werbung wird von den großen Lebensmittelkonzernen immer stärker genutzt. Die sozialen Medien werden von Kindern und Jugendlichen sehr stark genutzt und sind als Informationsquelle hoch angesehen. Die Nutzung dieser Wege werden von der Verbraucherorganisation foodwatch kritisiert. Auch McDonald’s, Pizza Hut oder auch Coca-Cola nutzen InfluencerInnen zur Promotion ihrer Produkte mit Sonder-Editionen und vielfältigen Aktionen wie Veranstaltungen und Reisen. foodwatch macht nochmals darauf aufmerksam, dass Fehlernährung und Übergewicht durch die beworbenen Produkte gefördert werden.
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Sebastian Kneipp erkannte schon vor über einhundertfünfzig Jahren, dass das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele die Voraussetzung für ein gesundes Leben ist. Kneipps Heilverfahren beinhaltet die fünf Elemente: Wasser, Ernährung, Bewegung, Pflanzenheilkunde und Innere Ordnung. Diese Grundsätze des Pfarrers teilt auch Gästeführerin und Kneipp-Gesundheitstrainerin Karin Bendlin. Lesen Sie hier ein Interview über ihre Leidenschaft für Kräuter und deren Anwendung für gesundheitliche Belange als auch in der kulinarischen Anwendung.
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Gleich drei Schießausbilder der Fleesensee Jagdschule GmbH haben das Zertifikat als „Lehrkraft an jagdlichen Ausbildungsstätten“ überreicht bekommen. Dieses wird von der Industrie- und Handelskammer (IHK) vergeben. Dies macht die engagierte Jagschule besonders stolz. Die drei Teilnehmer des Zertifikatslehrgangs der IHK Gera (Thüringen) sind besonders stolz auf Ihre Leistungen beim Abschlusstest, welcher durch die Projektarbeit, welche zum Abschluss dokumentieren sollte, wie man praxisnah und anschauliche komplexe Sachverhalte erklären und den Schülern so vermitteln kann.
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Die Verbraucher Initiative hat eine Broschüre zum Thema „Vegetarisch & vegan essen“ erstellt. In dieser gibt die Initiative nützliche Informationen für die Ernährung ohne oder mit weniger Fleisch. Denn mehr und mehr Menschen interessieren sich für passende Produkte, um den Fleischkonsum zu senken. In der Broschüre finden VerbraucherInnen wichtige Informationen zur Auswahl und Qualität der vielen Produkte, die derzeit auf den Markt kommen.
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Viele Gastwirtschaften kämpfen mit den Verlusten, welche ihnen durch das nicht-Erscheinen der Gäste mit Platzreservierung entstehen. So auch Florian Panholzer, stellvertretender Direktor des Hotel Zugspitze. Da kommen schnell mehrere Hundert Euro zusammen, wenn pro Woche mehrfach Gäste mit Reservierung einfach nicht erscheinen. Nun hat er mit einer Garantiezahlung von fünfzig Euro pro Reservierung das Problem gelöst. Bei der Reservierung über das Buchungssystem Reservino werden direkt fünfzig Euro abgebucht, die später mit dem Verzehr vor Ort verrechnet werden.
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Solawi ist die Abkürzung für Solidarische Landwirtschaft. Dies ist das Projekt von Sophie Löbbering, die an der FH Münster Oecotrophologie – Facility Management studiert hat. Die von ihr gegründete Gemeinschaft heißt „Solawi Crowdsalat e.V.“. Schnell hat sie weitere MitstreiterInnen gefunden, die nun mit ihr und ihrem Mann das gepachtete Feld bewirtschaften. Gärtner hat sie in einer Bio-Gärtnerei gelernt und nach Ihrer Masterarbeit zum Thema Solawi entschieden, dieses Modell selbst zu gründen. Fünfundfünfzig Gemüsesorten werden mittlerweile auf dem Stück Land von einigen Teilzeit-Angestellten sowie den Mitgliedern gezüchtet.
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Am vierten November wurde die Deutsche Gesellschaft für Ernährung siebzig Jahre alt. Seitdem ist das Ziel der Gesellschaft, wissenschaftlich fundierte Ernährungsratschläge für die Praxis zu geben. Zentrale Funktion ist die Kommunikation über VermittlerInnen, Medien, Wissenschaft, Wirtschaft und Politik sowie VerbraucherInnnen, die sich mit ernährungsrelevanten Themen auseinandersetzen. Zudem ist der Austausch mit entsprechenden Verbänden im Ausland ein wichtiger Bestandteil der Arbeit.
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Fermentation ist die Grundlage von Sauerteig. Denn nichts anderes macht das seit Tausenden von Jahren bekannte. Backtriebmittel. Die Bakterien, welche schließlich das Mehl in Verbindung mit Wasser fermentieren, befinden sich im Mehl. und sogar in der Luft. Klassischerweise für Roggenteige verwendet, lässt er sich aber genauso mit anderen Mehlsorten verarbeiten, sogar für glutenfreie Mehle wie Hirse, Mais oder Reis. Das Ergebnis ist immer ein kräftiges, säuerliches und saftiges Brot.
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Mit der ersten Pop-Up-„The Hummus Bar“ wollen die beiden Gastronomen Hannes Schröder und Geha Brando ein Zeichen setzen. Auf der Langen Reihe in Hamburgs quirligen Stadtteil Sankt Georg wird es ab Anfang November vielfältige Variationen von Bowls, Pita Rolls, Taboulé und Falafel geben. Dazu passen die Hummus-Kreationen mit Süßkartoffel oder schwarzer Sesamcreme und Beluga Linsen.
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Mit dieses Rezept von Linie Aquavit und der norwegischen Lachsmarke Mowi zaubern Sie ein Festmahl auf den Tisch. Der Markenlachs wird Mit Olivenöl bestrichen und auf Orangenscheiben im Ofen gegart. In einem Topf wird eine Glasur aus Linie Aquavit, Cranberry Saft, Orangensaft, Zucker und weiteren Zutaten gekocht. Schließlich wird der fertige Lachs mit dieser Glasur beträufelt. Diese Kombination überzeugt durch ein ganz besonders Aroma und natürlich passt da ein Gläschen Linie Aquavit gut dazu.
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Einen Tag bevor die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) den Deutschen Umweltpreis vergibt, findet das jährliche DBU-Symposium statt. Auch in diesem Jahr steht das Thema Biodiversität im Zentrum der Vorträge und Diskussionen. Der Bevölkerung soll plastischer vor Augen geführt werden, dass es ohne Mücken keine Schokolade gibt und ohne Natur kein Aspirin und Penicillin.
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Die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen hat eine neue Serie der Podcasts mit Landwirtinnen und Landwirten aufgelegt. Hier kommen diejenigen zu Wort, die den Weg in die Selbständigkeit geschafft haben und mit neuen Ideen wirtschaftliche Stabilität ihrer Betriebe erreicht haben. In sieben Folgen berichten sie von ihren Erfahrungen. Die erste Folge handelt von einem Betrieb, der Melonen anbaut.
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Ein bisschen schlechtes Gewissen haben wir doch alle, was unseren ökologischen Fußabdruck angeht, oder? Die Verbraucherinitiative e.V. informiert über den neuen Online Lifestyle Test, welcher anhand unserer Angaben unseren CO2-Verbrauch errechnet und uns praktische Empfehlungen zur Verbesserung unserer Aktivitäten an die Hand gibt. Unter www.lifestyletest.eu/de kann der Test ab sofort durchgeführt werden.
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Das sensorische Profil wird auf dem neuen Balsamico-Logo angezeigt werden. Das Konsortium zum Schutz des Aceto Balsamico di Modena hat ein System entwickelt, in welchem das Geschmacksprofil des jeweiligen Produktes genau dargestellt werden kann. Darunter der Grad der Süße oder Säure sowie die Textur des Essig-Produkts. Damit soll Verbrauchern die Kaufentscheidung erleichtert werden. Vorgestellt wurde das neue System auf der Anuga in Köln.
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Als Markenbotschafter steht Leo Messi für Hard Rock International im Rampenlicht. Ab sofort bieten die Hard Rock Cafés ein spezielles Messi-Menüt für Kinder an. Das „Hard Rock Messi Kids Menü“ ist damit ein weiteres Produkt der Zusammenarbeit mit dem Fußballstar. Jedes Menu beinhaltet einen kleinen goldenen Fußball, sowie ein Sammelposter, eine Malvorlage und Sticker.
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Am sechzehnten Oktober war Welternährungstag. Diesen nahm die Organisation Donau Soja zum Anlass, auf die Dringlichkeit der Sicherstellung der Eiweißversorgung der europäischen Bevölkerung hinzuweisen. Denn für eine immer weniger Fleisch-lastige Kost muss im Gegenzug genügend Eiweiß aus Pflanzen zur Verfügung stehen. Dies kann gemäß der Organisation nur durch eine Ausweitung des Sojaanbaus in Europa geschehen. Dazu müsste auch in Zukunft Soja aus Übersee zugekauft werden.
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Der Verbund „Freie Brauer“ setzt sich für die Fortführung der sieben Prozent Mehrwertsteuer Regelung in der Gastronomie ein. Insbesondere kleinere Brauereien sind auf die Zusammenarbeit mit lokaler Gastronomie angewiesen, das sie für sie wichtige Abnehmer sind. Die Freien Brauer erwarten mit der Rückführung der 19 Prozent Regelung für die Gastronomie erhebliche Umsatzeinbußen für die Gastronomen, welche sich schließlich auch auf den Bierkonsum vor Ort auswirken würde.
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Schön rauchig sollte er sein, der Whisky, den der Lantenhammer Brennerei und Mitbegründer von SILD und sein Partner Alexander Sievers vom Sylter Getränkespezialisten Weinheiliger brennen wollten. Wesentliche Grundlage für das besondere Aroma des Whiskys ist auch ein Abfallprodukt der lokalen Heidepflege, nämlich Torf. Die Sylter Braugerste wird über dem rauchenden Torf langsam gegart. Den letzten Schliff bekommt SILD durch die Lagerung in Holzfässern auf einem alten Kutter und in einem alten Bunker.
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Der Marine Stewardship Council (MSC) warnt: Nach einer aktuellen Analyse wurden die empfohlenen Fangmengen des Herings deutlich überschnitten. Eine Überfischung des atlanto-skandischen Herings steht in naher Zukunft bevor. Und damit wäre einer der größten und wirtschaftlich wichtigen Fischbestände Europas gefährdet. Daher mahnt der Rat für Meeresforschung (ICES), die Fangmengen drastisch zu reduzieren.
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In zwei Teeseminaren zeigte TeeGschwendner, wie die Teezeremonien aus China und Japan zu mehr Achtsamkeit verhelfen können. Die chinesische Zeremonie Gong Fu Cha und die japanische Sado-Zeremonie sind lebendige Beispiele dafür, wie die Zubereitung und der Genuss von grünem Tee zu einer Auszeit vom trubeligen Alltag verhelfen kann. Grüner Tee ist eines der ältesten und gesündesten Getränke. Der interaktive Workshop Fand im Hamburger Yu Garden statt.
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So kann jeder Gin-Liebhaber seine eigen Gin-Kreation herstellen. Der English Tea Shop stellt seine Gewürzkompositionen für Gin für. Die Gewürzbeutel sind in kompostierbaren Pyramidenbeuteln verpackt. Drei verschiedene Geschmacksvarianten stehen zur Verfügung: Orange/Zimt/Ingwer, Apfel/Hibiskus/Cranberry sowie Grüner Tee/Apfel/Jasmin. Die Botanical-Mischung wir jeweils in 50 Milliliter Gin gegeben und fünf Minuten ziehen gelassen. Schließlich fügt man zweihundert Milliliter Tonic Water und Eiswürfel hinzu.
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Die historische Innenstadt von Kitzbühel ist schon 750 Jahre alt und immer wieder eine wunderbare Kulisse für viele Veranstaltungen. Nun lädt die Eventreihe Kitz Kulinarik x Piemont zwischen dem zwölften und fünfzehnten Oktober auf eine kulinarische Entdeckungsreise zwischen lokaler Spezialitäten und Produkten aus dem Piemont ein. Präsentiert werden nicht nur Pasta, Käse und Wein, sondern auch typische Genüsse wie die Nüsse aus Alba. Regionale Leckereien und lokale Handwerkskunst runden das Angebot in der Kitzbühler Hinterstadt ab.
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Eine Arbeitsgruppe der Deutschen Gesellschaft für Ernährung beschäftigt sich mit persönlichen Ernährungsplänen. Ein System soll ein flexibles Ernährungsmodell ermöglichen, welches auf den einzelnen Menschen, seine individuellen Bedürfnisse und Ernährungsmöglichkeiten angepasst ist. In Kombination mit digitalen Hilfsmitteln sollen Selbstanalyse und Tipps für Rezepte und Einkauf gegeben werden. Mit integriert sind Ratschläge zur Verhaltensänderung.
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Mit dem neuen Bezahlsystem wird die Abwicklung des Bezahlvorgangs in den HeimWerk Restaurants in München und Düsseldorf und bald auch in Berlin einfacher. Insbesondere internationale und junge Gäste verlangen in den Metropolen bequemere Lösungen. Natürlich bleib nach wieder die Möglichkeit vorbehalten direkt beim Personal zu zahlen. Das System funktioniert ohne App und die Nutzer können ganz bequem per PayPal- Bank-oder Kreditkarte und anderen Payment Solutions bezahlen.
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Die Weltbevölkerung wächst stetig an und Ressourcen für die Ernährung sind knapp. Future Foods steht für Produkte mit einer guten Nährwertbilanz. Das können bekannte Produkte wie Kartoffeln oder Getreide sein, aber auch Algen oder tierische Bestandteile wie Mehl- oder Holzwürmer. Das Lebensmittelunternehmen tegut… aus Fulda befasst sich bereits mit diesen Themen und untersucht mögliche Alternativen für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung.
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Der Spezialitätenhändler Lukullum hat eine ganz besondere Spezialität in sein Sortiment aufgenommen. Der aus der kleinen Manufaktur Assurtina stammende Limoncello schmeckt weder künstlich, noch ist er zu süß oder pappig. Denn der handgemachte Zitronenlikör wird aus unreifen aber besonders aromatischen Zitronensorten gemacht. In vier Geschmacksrichtungen wird er angeboten: Verde, al Pepe Garofanato und würzigen Diavolo di Mergellina für alle Lakriz-Fans.
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Die YouGov-Untersuchung zum Thema Einwegplastik und Plastikmüll-Verringerung zeigt, dass VerbraucherInnen in fünf der untersuchten europäischen Ländern als auch in den USA generell für eine Reduzierung von Einwegplastik sind. Wobei es in Deutschland deutlich weniger Zustimmung gab als in Großbritannien und in Spanien. Vor allem die ältere deutsche Bevölkerung äußerte sich kritisch.
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Auch die Küche wird immer smarter. Der iQ700 Backofen von Siemens Hausgeräte ermittelt jetzt die Zubereitungsart der Speisen durch künstliche Intelligenz. Der Backofen kann rund vierzig verschiedene Speisen erkennen und dann in den passenden Zubereitungsmodus gehen. Die eingebaute Kamera scannt das Gericht und schlägt dann eine Zubereitungsform vor, die man bestätigen oder ändern kann.
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Das Familienunternehmen Brennerei Bold freut sich über die Auszeichnung Top Level Gold im Degustationswettbewerb des Magazins „selection“. Aus dem Bio Whisky-Sortiment der Rhöner Manufaktur wurde nun der Rhöner Bio Single Grain prämiert, welcher sechs Jahre im Bourbonfass gereift ist. Die Manufaktur führt einen Hofladen und die Destillathek auf dem eigenen Gelände. Rohstoffe für andere Destillate und Liköre kommen von den umliegenden Streuobstwiesen.
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Eric Lehr ist nicht nur Patissier und Küchenchef im Restaurant „Ritterkeller“ des Burghotel Staufenberg, sondern auch noch erfolgreicher Bodybuilder. Gerade hat er den dritten Platz bei der Deutschen Natural Bodybuilding-Meisterschaft gemacht. Er weiß genau, wie man als Gegenpol zu hochkalorischem Genuss zuhause kalorienarm und dennoch lecker kochen kann. Er empfiehlt wenig Salz, dafür aber den Körper anregende Gewürze zu verwenden.
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Was viele Verbraucher nicht wissen: Für viele verarbeitete Lebensmittel werden noch Eier aus Käfighaltung genutzt. Dies ist laut Verbraucherzentrale NRW meist auf den Etiketten nicht ersichtlich. Wer sicher gehen will, sollte nur Produkte mit klarer Kennzeichnung kaufen.
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Chefkoch Christophe Schmitt aus dem Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort hat diesemLuxus–Kombination von Sardinen, Rilettes, Fenchelkuchen, Sellerie und Kaviar zusammengestellt. die dazu passende Weinempfehlung ist ein Wein Domaine Myrko Tépus. Der Weißwein Le Fontain Blanc, 2021 ist aus 90% Ugni Blanc und 10% Chardonnay ausgebaut im Barrique und 20 Monate auf der Hefe gereift.
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Schwarz ist die Trendfarbe bei Küchengeräten. Dies sowie elegante Glaselemente machen den neuen Stil der Miele Geräte aus. Gleichzeitig bietet der Hersteller flexible Größen bei Induktionskochfeldern für individuell geplante Küchen an. Neu sind auch leicht zu bedienende Kurzzeitwecker und eine Abschaltautomatik. Bei Herden und Backöfen zeigte Miele auf der diesjährigen IFA ebenso neue, elegante Backofenelemente im Einsteigersegment.
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Die Brauerei Gold Ochsen präsentiert ihren eigenen Gold Ochsen OXX Gin. Dier besticht durch eine besondere Hopfen-Note. Basis bilden klassische Gin-Botanicals wie Wachholder, Koriander, Kardamom, Pomeranzen- sowie Blutorangenschalen, Zitronengras, Pfeffer und Lavendel. Der Hopfen wird erst nach der Mazeration mit einem Kaltauszug hinzugefügt, damit der Gin nicht zu bitter wird.
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foodwatch hat sieben der „functional Water“ unter die Lupe genommen. Die Versprechungen der Hersteller sind groß: ob Schönheit, Entspannung oder höhere Konzentration, es gibt viele Marketingthemen. Ein Hersteller wurde nun von foodwatch abgemahnt. Die Influencerin Cathy Hummel der Firma Hye verspricht in ihrer Promotion, dass Hye Müdigkeit und Kopfweh verhindere.
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Die neueste Siebträger-Espressomaschine von Sage Appliances ist mit einem intelligenten Touchscreen ausgestattet. In Verbindung mit dem Auto MilQ und dem Impress Puck System ist das Bedienen der Barista Touch™ Impress auch für Heim-Barista-Neulinge ein Einfaches. Dosierung und das Tampern werden so ideal vorbereitet. Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen können erkannt werden und dann je nach Eigenschaft perfekt aufgeschäumt.
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Die Gläserne Molkerei steht für Artenvielfalt und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den kooperierenden Landwirten. Unter dem Motto „Die Weide lebt“ setzt hundertprozentige Bioproduktion. Der Fokus dieser Initiative liegt auf den Erhalt der Natur und Umweltschutzmaßnahmen auf den produzierenden Biohöfen. Die Molkerei ist an zwei Standorten aktiv: Eine Produktionsstätte befindet sich im brandenburgischen Münchehofe, die andere im mecklenburgischen Dechow.
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Alle wissen es: Zu viel Zucker ist ungesund. Doch gibt es in den meisten gastronomischen Betrieben als Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks nur Wasser. Der Systemgastronom Hans im Glück ist schon in anderen Bereichen -wie mit dem Angebot von veganen Speisen – Trendsetter. Nun bietet die Getränkekarte eine Auswahl an zuckerfreien Getränken an. Mit dem Eistee Pfirsich-Rosmarin, dem Zerup Peachtree Ice Tea und dem Capri-Orange-Basilikum-Drink wurde nun der Startschuss gegeben.
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Auch die Spitzenhotellerie verfolgt ständig neueste Foodtrends, um sich so mit aktuellen Angeboten zu positionieren. Neudeutsch „New Glocal“ heißt gemäß der Studie „Food Report“ einer der drei neuen Food Trends. Regionale Organisation und Zusammenarbeit von Landwirtschaftsbetrieben sowie kürzere Lieferketten stehen im Fokus. Diese Ziele verfolgt auch die Falkensteiner. Hotelgruppe in Südtirol mit ihrer „zwölf Höfe-Küche“.
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Viele renommierte Weingüter befinden sich in der Umstellung auf biologischen Weinanbau. Auch das Weingut Prinz von Hessen im Rheingau hat dies getan und ist nun als Bio-Weingut zertifiziert worden. Die Umstellung hat drei Jahre gedauert und wurde unter der Leitung der Direktorin Bärbel Weinert-Maurer umgesetzt. Der erste Biowein wird also in diesem Herbst gelesen und kommt dann im nächsten Jahr in den Handel.
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Design undFunktionalität stehen im im Fokus bei der Vergabe des IF Red Dot Design Awards. In diesem Jahr wurden damit zwei Induktionskochfelder von Miele ausgezeichnet. Die Kochfelder verfügen jeweils über einen integrierten Dunstabzug (TwoInOne) als auch über ein Vollflächen-Induktionskochfeld, auf welchem das Kochgerät frei verschoben werden kann. Neue Möglichkeiten eröffnet auch die Möglichkeit, Kochzonen zusammen zu schalten, um Bräter, Grillplatten oder TeppanYaki-Platten zu benutzen.
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Wussten Sie, dass Tomaten ein unbegrenztes Wachstum haben? Mit Ausnahme der Buschtomate, treibt die Tomate bei regelmäßigem Gießen ständig neu
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Vertical Farming, das ist die Indoorzucht von verschiedensten Pflanzen mit LED-Licht und in Hydrokultur. So können Platz- und Ressourcen-sparend Gemüse und Kräuter angebaut werden. Allerdings kam bislang Mineraldünger zum Einsatz. Nun haben das Hamburger Start-up simplePlant und der Hobenköök ein System entwickelt, mit welchem Essensreste zu für das Vertical Farming einsetzbarem Dünger verarbeitet werden.
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Wassermelone ist definitiv ein Sommergeschmack. Mit dem neuen Weinbasierten Drink Watermelon Spritz kombiniert die Gallo Winery die Frische und Süße der Wassermelone mit fruchtigem Wein. Der Spritz ist als Weincocktail eisgekühlt eine wunderbare Erfahrung für alle, die es gerne süßlich und fruchtig mögen. Der niedrige Alkoholgehalt passt ebenso prima zu wärmen Sommertagen.
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Grillen wird mittlerweile ganzjährig zelebriert. nun jetzt gibt es in Hamburg eine ganzjährige Grillschule unter Dach! In der Nähe des Hamburger Fischmarkts hat die Grillschule vom Fachhändler Grillfürst eröffnet. Dort geben Grillprofis und Fleischsommeliers in Seminaren Tipps und Tricks über verschiedene Grillmodelle und Methoden des Grillens weiter.
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Das Design der 145 Vodka Glasflasche hat den Red Dot Design Award bekommen. Nun wird die Flasche mit der besonderen stapelbaren Form im Red Dot Design Museum in Essen für ein Jahr als „State-of-the-Art-Produktdesign“ präsentiert. Auch im Red Dot Museum Singapur bekommt die Flasche ihren eigenen Platz. Der Gründer und Creative Director von 145 Vodka, Carl Mielau, hat noch viele spannende Pläne, die zusätzlich zu den bereits geschlossenen Partnerschaften mit renommierten Restaurants folgen werden.
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Der galicische Gin Nordés als auch die weiße Rebsorte Albariño sind an der spanischen Atlantikküste beheimatet. Nun präsentiert Nordés auf Tutti i sensi ein Aperitivo-Rezept aus beiden Zutaten. In Kombination mit Tonicwater, Zitrone und einem Traubespieß gelingt Ihnen ohne Mühe ein außergewöhnlicher Drink. Dieser enthält in der Kombination sogar weniger Alkohol als ein Glas Wein!
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Emirates bietet neuerdings Ihren Fluggästen an, die warme Hauptmahlzeit schon vor dem Flug auszusuchen. Gestartet wird mit der Business Class auf den Flügen zwischen Dubai und London Heathrow, London Gatwick sowie London Stansted. Später soll der Service auf weitere Strecken und Buchungsklassen ausgedehnt werden. Neben der Annehmlichkeit für die Fluggäste sollen so auch Lebensmittelabfälle reduziert werden. Der Service steht ab sofort zwischen 14 Tagen und 24 Stunden vor Abflug zur Verfügung.
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Ernährung hat einen direkten Einfluss auf unsere Gehirntätigkeit. So rückt unter anderem die Avocado immer wieder in den Fokus der Ernährungsratschläge. Gemäß der Harvard-Ernährungswissenschaftlerin Dr. Uma Naidoo ist die Avocado nicht gut für Herz, Blutdruck, Haut, Augen und die Verdauung, sondern auch für die Denkleistung. Die enthaltenen B-Vitamine sollen für das Zellwachstum und Kommunikationsfähigkeit sowie weitere Funktionen zuständig sein.
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Die Verbraucherzentrale hat die neue App Bonify kritisch betrachtet. Denn mit der einmaligen Registrierung auf Bonify gewähren die NutzerInnen dauerhaft Zugriff auf Ihre Kontodaten und Umsätze der letzten neunzig Tag. Der Bonitätsnachweis über die Bonify-App ist auch kein sicheres Prozedere um die eigene Bonität nachzuweisen. Diese ist nach wie vor für jede Person kostenlos bei der Schufa abrufbar.
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Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Demzufolge sollte es an öffentlichen Veranstaltungsplätzen auch passende vegane Angebote geben. Dies hat jetzt das Gastronomie-Unternehmen Aramark gemeinsam mit The Green Mountain auf dem Kölner Messegelände umgesetzt. Dort können Messegäste ab sofort vegane Burger und Salatbowls oder auch Spinat und Yellow Lentil Balls genießen. Nicht nur in diesem Restaurant, auch auf dem gesamten Messegelände will die Kölner Messegesellschaft bis 2030 um dreißig Prozent reduzieren.
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Der W.E4 Fashion Day am elften Juli war anläßlich der Berlin Fashion Week schon zum zweiten mal der Tag der bekannten DesignerInnen Rebekka Ruétz, Kilian Kerner, Marcel Ostertag und Danny Reinke statt. In diesem Jahr wurden die Kollektionspräsentationen von außergewöhnlichen Cocktails von Cointreau untermalt. Die Signature Drinks bestechen durch den typischen Orangengeschmack von Cointreau in Kombination mit besonderen Zutaten wie Popkornluft, Goldeffekt oder Zuckerwatte. Cointreau hat unseren Tutti i sensi Lesern die Rezepte zur Verfügung gestellt. Kreieren Sie nun zuhause Ihren ganz persönlichen Signature-Drink.
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Im Profi- als auch Freizeit-Sport setzt man schon lange auf die zusätzliche Zufuhr von Proteinen, um Muskeln aufzubauen. Auch bei vielen Diäten wird die Zufuhr von Proteinen empfohlen, um ein Sättigungsgefühl zu erlangen und eine ausgewogene Ernährung zu garantieren. Doch immer wieder wird diskutiert, ob der erhöhte Proteinkonsum nicht die Nieren belasten oder gar zu Nierenerkrankungen führen könnte. Nun gibt es aus der Protein-Leitlinie der deutschen Gesellschaft für Ernährung e.v. (DGE) eine neue Leitlinie.
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Weintrinken ist modern und unkonventionell geworden. So müssen keine klassischen Regeln mehr beachtet werden, Wein geht zu jeder Tageszeit und allen Gerichten. Er soll einfach schmecken. So ist es auch mit dem Geschmack in der Tischkultur. Der Isolier-Spezialist alfi hat mit dem Flaschenkühler vino neue Ausführungen in den Farben Velvet, Black und Champagne auf den Markt gebracht.
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Die Speise- und Cocktailkarte von Sausalitos ist ab sofort als App als Augmented Reality Version verfügbar. So können sich die Gäste alle Cocktails und Gerichte digital präsentieren lassen. Auch ist es mit dieser App nun möglich, sich Speisen selbst zusammenzustellen und schließlich als fertiges Gericht schon einmal auf dem Display darstellen lassen. Nach einer Testphase ist diese App seit Juli in allen dreiundvierzig deutschen Sausalito-Bars verfügbar.
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Wie auch immer man es nennt – Urban Gardening oder Heimgärtnern – der Anbau von Gemüse auf dem Balkon oder im eigenen Garten ist bei vielen Menschen beliebt. Wir dies tut weiß um den ehrlichen Geschmack des selbst angebauten Gemüses. In dem Buch „Alte Sorten“ finden alle Interessierte viele Informationen zum Anbau von vergessenen Sorten und abwechslungsreiche Rezepte.
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In der Diskussion über den Schutz von Wildbienen vor Honigbienen hat die Autorin Janine Fritsch die Grundlagen untersucht und festgestellt dass gerade in Europa Honig- und andere Bienengattungen von jeher koexistiert haben. Im Interview mit der Biologin Dr. Marina Meixner spricht sie über die verschiedenen Lebensräume und Nahrungsquellen und erklärt wie ein Miteinader sichergestellt werden kann.
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Mit den neuen Honig-Kompositionen verwöhnt die Biomarke TanteLy den Gaumen: Kombiniert mit verschiedenen Superfoods sind die TanteLy „Honige plus“ eine Bereicherung für alle Schleckermäuler. Da kommen Kurkuma, Ingwer und Zitronengras, Guarana und Zimt oder auch Hibiskus ins Spiel. Auch das bunte Design der Gläser bringt Freude auf den Tisch.
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Tatsächlich sind die meisten deutschen VerbraucherInnen gegen gentechnisch veränderte Lebensmittel. Nun hat die Verbraucherzentrale Hamburg bei der Durchführung von Stichproben doch viele Produkte gefunden, die mit alter Gentechnik bearbeitete Bestandteile wie Mais, Soja oder Zuckerrüben enthalten. Nach EU-Recht müssten diese Lebensmittel eigentlich gekennzeichnet werden. Die neueste Gentechnik-Entwicklung, die mithilfe der CRISPR/Cas-Schere DNA-Stränge aufschneiden kann und damit die DNA gezielt verändern kann soll gemäß eines neuen Gesetzentwurfes nicht mehr extra gekennzeichnet werden, so informiert die Verbraucherzentrale Hamburg.
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Da der Einsatz vieler bislang üblichen Insektengift-Typen von der EU eingeschränkt wurde, werden von den Landwirten vermehrt andere noch zugelassene Gifte dieser Gruppe verwendet. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat Ergebnisse deutscher Lebensmittelüberwachungsbehörden ausgewertet und festgestellt, dass die Belastung durch das Pestizid Acetamiprid in Obst und Gemüse fast drei Mal so hoch ist wie vor zehn Jahren.
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Das schöne Sommerwetter macht Laune auf das Grillen im Freien. Wenn ein paar Regeln beachtet werden und auf die Nachbarn Rücksicht genommen wird, ist dies auch ohne Probleme möglich. Achten Sie aber darauf, dass im öffentlichen Raum das spontane Grillen meist verboten ist. Dafür gibt es aber viele öffentliche Grillplätze der Gemeinden. Auch auf dem Balkon der Etagenwohnung ist das Grillen oft nicht erlaubt, oder die Nachbarn fühlen sich durch die Gerüche gestört. Lesen Sie hier die Tipps des Grillspezialisten Grillfürst.
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iSi ist stolz auf den Red Dot Award für den neuen Sahnebereiter Creative Whip. Für das Design ist das Circular Design Studio NVGT in München verantwortlich. Außer Sahne können mit der Sprühflasche auch verschiedenste Mousses, Dips und Saucen zubereitet werden. Im eigenen Rezeptportal stellt iSi über dreihundert Rezept Ideen zur Verfügung. Noch ein Novum: Das Gerät kann bequem im Geschirrspüler gereinigt werden.
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In einer Stichprobe hat die Verbraucherzentrale Hamburg festgestellt, dass viele Hersteller für Kartoffelprodukte immer noch Palmöl statt Sonnenblumenöl verwenden und dies noch nicht einmal kennzeichnen. Nach den ersten Lieferproblemen aufgrund des Ukraine-Krieges sind schon seit dem letzten Sommer wieder ausreichende Mengen an Sonnenblumenöl verfügbar. Palmöl ist für die Hersteller günstiger im Einkauf, hat aber weniger ungesättigte Fettsäuren und sind damit für uns VerbraucherInnen ungesund.
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Ab sofort bieten deutsche Tchibo Kaffeebars die Milchalternative Alpro Barista Hafer an. Alpro und Tchibo wollen so eine neue Klientel für Ihre Marken gewinnen und pflanzenbasierte Alternativen zu Milch bekannt machen. Besonders der mild cremige Hafergeschmack ist bei vielen Kaffeefans beliebt und lässt sich gut aufschäumen.
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Die vielen Hütten in Trentinos Bergen sind ab dem zwanzigsten Juni wieder für Besucher geöffnet. Auf dem weiten – 5.800 Kilometer umfassenden – Wanderwegenetz der Region sind sie beliebte Ziele. Ob für eine Mahlzeit, einem Zwischenstopp oder auch als Schutz. Die jüngste Hüttenwirtin ist Valentina Santoni, die mit ihren dreiundzwanzig Jahren die „Nico Pernici“ in der Bocca di Trat leitet.
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Am Sonntag, den achtzehnten Juni war Tag der nachhaltigen Gastronomie. Slow Food Deutschland nimmt diesen Tag zum Anlass auf die Schlüsselrolle der Gastronomie beim Umdenken bei der Ernährung einnimmt. Nachhaltig arbeitende Restaurants, Gasthäuser oder Kantinen haben sich unter der „Chef Alliance“ gemeinsam auf den Weg gemacht, nachhaltige Speisepläne umzusetzen. Slow Food will sie auf diesem Weg unterstützen.
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Vor kurzem war Tag des Meeres. Anlässlich dieses Termins macht die gemeinnützige Organisation Marine Stewardship Council (MSC) auf zehn Fakten zum Thema Ernährung aus dem Meer aufmerksam. Unter anderem informiert der MSC über Alternativen zum Standardfischfang, Nährstoffe, ökologische Gesichtspunkte sowie das Thema Nachhaltigkeit.
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In Südtirol vereinen sich italienischer Lebensstil mit alpenländischer Kultur. Dies zeigt sich auch in der Kulinarik, die durch das Zusammenspiel von zwei Welten ein großes Spektrum an Möglichkeiten hat. Auch hatten die Menschen hier früher oft mit Armut zu kämpfen und man ist traditionell viele vegetarische Gerichte. So bot es sich an mit dem Buch „Südtirol vegan“ die eindrucksvollen Rezepte und gleichzeitig passende Einkehrmöglichkeiten vor Ort vorzustellen. Die Autoren Herbert Taschler und Udo Bernhart überraschen ihre Leser mit Rezepte von von Gerstenrisottino mit bunten Beten oder Zucchini-Basilikum-Lasagne bis zu Portwein-Feigen-Kuchen.
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Eine kleine Imkerei in der Nähe von Augsburg hat Imker Dr. Steffen Watzke im Wettbewerb um Bayerns bestes Bio-Produkt den ersten Platz erreicht. Schon seit zehn Jahren wird dieser Preis ausgelobt, um innovative Bio-Betriebe zu motivieren. Viel Tüftelei steckt in diesem Produkt. Der Honig-Balsam-Essig überzeugt durch eine milde Süße und ausgewogener Aromatik.
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Im von extremer Trockenheit geplagten Doñana-Nationalpark in Südspanien werden immer noch Erdbeeren mit künstlicher Bewässerung erzeugt und hier in Deutschland verkauft. Nun fordern foodwatch und die Bürgerbewegung Campact deutsche Supermärkte auf diese Erdbeeren aus dem Sortiment zu nehmen Insbesondere Edeka, Rewe, Lidl und Aldi verkaufen diese. Unter https://www.foodwatch.org/de/mitmachen/edeka-lidl-co-kein-wasserraub-fuer-erdbeeren können VerbraucherInnen eine Online-Petition unterzeichnen.
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Ein ganz besonderes Experiment hat sich die Hamburger Geschmacksmanufaktur Ankerkraut einfallen lassen. Peter Paul Plambeck aus dem Brand Management ist immer offen für neue Ideen, so hat er sich überlegt, wie er ChatGPT für seine Zwecke nutzen könnte. Denn wie kann eine künstliche Intelligenz ohne Verkostung und Erprobung eine Rezeptur für eine Gewürzmischung erstellen. Dies waren seine Angaben für ChatGPT: „Entwickle eine Gewürzmischung, die im Trend liegt und mit der die Verbraucher:innen zum Kochen motiviert werden. Kreiere einen passenden, kreativen Produktnamen und einen Claim. Entwickle ein Rezept für ein Gericht, bei dem das neue Gewürz zum Einsatz kommt. Schreibe Social-Media-Posts, um das Gewürz zu bewerben. Erstelle eine Pressemitteilung zum Launch.“
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Luve ist hat sich auf Eissorten basierend auf Süßlupinen spezialisiert. Nun haben die Produktentwickler sechs neue Eissorten kreiert, die ohne tierische Milch auskommen und nur regionale Zutaten beinhalten. Die fruchtlastigen „Frozen Lughurts“ enthalten zudem viel Fruchtpüree und laut Herstellerangaben dreißig Prozent weniger Zucker als vergleichbare Eissorten. Die etwas gehaltvolleren Sorten überzeugen mit köstlichen Schokostückchen oder Keksteig. Luve hat uns auch das Rezept für das Retro-Dessert „Vegan Baked Alaska“ überlassen, wagen Sie sich diesen Sommer doch einmal an dieses Experiment!
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Auf der Fachtagung „Del Campo al Plato“, abgekürzt CAP, wurde eine positive Bilanz zum Thema Integration Biologischer Vielfalt in die Lieferketten gezogen. Insbesondere wurden wirksame Kriterien für Standards bei den Lebensmitteln und gut in der Praxis umsetzbare Methoden in der Landwirtschaft hervorgehoben. Das Beispiel von Bananen- und Ananas-Anbau aus Costa Rica und der Dominikanischen Republik wird gerne aufgeführt. Auch in Kolumbien und Ecuador gibt es zwei Initiativen mit indigenen Gruppen, die Biodiversität in den traditionellen Ackerbau umsetzten sollen.
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In der schottischen Whiskyszene geht es zu wie bei Macbeth. Zu dieser Erkenntnis gelangte der kreative Scotch Designer Lexi Livingstone Burgess, der Gründer von Livingstone und Burgess Stone. Gemeinsam mit den Elixir Distillers hat er eine Scotch-Serie der einzelnen Shakespeare-Charaktere von Macbeth aufgelegt. Den seiner Meinung nach ähneln die Zustände in der Whisky-Branch den Allianzen, gemeinsamen Vorhaben als auch dem Ehrgeiz und den Machtkämpfen in Shakespeares Drama.
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Das neue „The Bolliparadise“ im Schanigarten des Park Hyatt Vienna auf der Wiener Luxusmeile Bognergasse bietet klassische und kreative Speisen, Delikatessen und ausgefallene Cocktails. So können sich die Gäste in diesem wunderschönen Garten mitten in Wien wirklich wie im Paradies fühlen. Das Park Hyatt Vienna hat hier gemeinsam mit dem oberösterreichischen Wein- und Delikatessenhändler Kate & Kon die neue Lokalität eröffnet, welche nach dem hier glasweise ausgeschenkten Spitzenchampanger Bollinger benannt wurde.
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Auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit helfen auch schon kleine Veränderungen. Zum Beispiel losen Tee kaufen und in einer schönen Teedose aufbewahren. Dafür hat TeeGschwendner jetzt eine besondere Teedose aus Edelstahl entwickeln lassen, welche leicht zu reinigen und einfach zu Füllen ist. So können Sie direkt einiges an Verpackungsmüll sparen.
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Küchenprofi ist dafür bekannt, praktische Utensilien für die Küche zu produzieren. Mit der Trommelreibe Robusto wird das Küchenhelfer-Sortiment um ein weiteres Tool erweitert, das müheloses Schneiden, Raspeln und Hobeln ermöglicht. Vielfältigste Zutaten können von grob bis fein verarbeitet werden. Überzeugend ist auch der feste Stand des Universalhelfers.
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Bärlauch ist ein sehr schmackhaftes Kraut und mit Knoblauch, Lauch und Zwiebel verwandt. Den kräftigen Geschmack wissen viele Sammler zu schätzen und bereiten sich zahlreiche Gerichte von Bärlauchpesto bis hin zu Gemüsen oder Suppen zu. Dass Bärlauch schnell mit den giftigen Blättern der Maiglöckchen verwechselt werden kann, ist den meisten Sammlern bekannt. Aber eine noch größere Gefahr gilt es zu meiden: den tödlichen Fuchsbandwurm. Lesen Sie hier Tipps zum sicheren Umgang mit dem beliebten Kraut vom Koch und Food-Autoren Thomas Sixt.
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Mit selbsthergestellten Bröseln aus Knäckebrot ist dieses Spargelrezept ein wahres Knuspererlebnis. Eine Kombination aus weißem und grünen Spargel wird durch die Bröselmischung mit Zitronenschale, Parmesan, Knoblauch und Kräutern würzig ergänzt. Lesen Sie hier das Rezept von Naturata.
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In der niedersächsischen Stadt Holdorf im Landkreis Vechta betreibt Christoph Hackmann einen landwirtschaftlichen Betrieb, den er von seinem Vater übernommen hat. Sein Interesse an der Landwirtschaft wurde ihm bereits in die Wiege gelegt. Deshalb hat sich Hackmann schon frühzeitig für die Kälberhaltung entschieden. Während andere sich in ihrer Freizeit entspannen oder in den Urlaub fahren, kümmert er sich Tag für Tag um seine rund 1000 Kälber im Stall. „Trotzdem habe ich meine Entscheidung, in die Landwirtschaft zu gehen, bis heute nicht bereut“, bekräftigt der 53-jährige Landwirt.
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Es ist Zeit für die Aussaat im heimischen Garten. Der Kräuter und Duftpflanzen Spezialist Rühlemanns hat in diesem Jahr eine kleine Auswahl an besonderen Sorten im Angebot, welche nur im Online Shop erhältlich sind. Mit dabei ist die Einhornpflanze, der Zwerg-Tamarillo, die Korsische Minze, der Kanarische Salbei, Kassie, die Gewürzrinde sowie Sommerthymian und viele andere. Seit 1990 ist die Gärtnerei Rühlemann‘s bekannt für ihre außergewöhnliche Auswahl an Kräutern und Duftpflanzen und die umfangreiche Auswahl an Saatgut.
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Gemäß einer Studie von agri EXPERTS ist die Entlohnung in der Landwirtschaft nach wie vor geringer als in anderen Branchen, so das Landwirtschaftsmagazin agrarheute. Auch bei mitarbeitenden Familienmitgliedern in Familienbetrieben ist die Bezahlung oft zu niedrig. Auch die Arbeitsstunden liegen deutlich höher als bei anderen Berufszweigen.
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Functional Coffee ist ein neues Buzzword. Es bedeutet, dass der Kaffee noch etwas aufgepeppt wird – entweder mit einen extra Kick Koffein oder mit anderen Ingredienzien wie Ginseng. Nespresso hat dies nun für seine Kaffeekapseln umgesetzt. Neu am Markt sind jetzt zwei Kaffees für das Nespresso Vertuo-System mit zwanzig Prozent mehr Koffein. Sie heißen Melozio Go und Stormio Go. Im Mai folgt noch die Ginseng Delight Variante mit Panax-Ginseng-Extrakt.
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Im Christian Verlag erscheint am 25. Mai das zweite Kochbuch von Alex „Kori“ Villena. Es heißt „Gönn dir noch mehr!“. In dieser Sammlung zeigt Kori seinen Lesern wie veganes Barbeque funktionieren kann. Mit dabei sind Burger und Burritos und viele andere Leckereien. Die Rezepte sind nicht gerade kalorienreduziert, sondern einfach nur lecker! Da kommen sicher auch Nicht-Veganer auf den Geschmack.
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Auf der diesjährigen Bio-Lebensmittelmesse Biofach haben Panelgäste über Erfolgsfaktoren für Biologische Vielfalt in Agrarlieferketten diskutiert. Die Teilnehmer arbeiten gemeinsam schon seit 2018 im Projekt „Farm to Fork“, in welchem sie zum Beispiel versuchen biodiversitätsfreundliche Produktion von Bananen und Ananas in Costa Rica und der Dominikanischen Republik einzuführen und umzusetzen.
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Als Eierlieferant tauchte der Feldhase (Lepus europaeus) bereits im 17. Jahrhundert auf. Aber da teilte er sich den Job noch mit dem Kranich und dem Fuchs. Erst später setzte sich der Osterhase im deutschsprachigen Raum vollständig durch. Und auch in Großbritannien ist es der „Easter hare“, der Feldhase, der für Ostern steht. In Australien, damals britische Kolonie, richteten Hasen und Kaninchen auf den Feldern allerdings so große Schäden an, dass man dort auf den Kaninchennasenbeutler als Osterfigur auswich.
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Der Anteil an enthalkohholisierten Weinen und Sekten steigt beständig an. Dies ermittelte das Deutsche Weininstitut (DWI). Zwar war ist es bislang nur ein Anteil am Konsum deutschlandweit von weniger als ein Prozent, aber die Tendenz steigt, so berichten die weinproduzierenden Hersteller. Im Einzelhhandel waren es im letzten Jahr schon circa achtzehn Prozent.
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Mit Zuckersirup gepanschten Honig gibt es leider auch zu oft in Deutschlands Supermärkten. Nur mit mordernsten Analysemethoden können Fälschungen erkannt werden. Hintergrund: foodwatch informierte uns, dass im Auftrag der Europäischen Kommission eine Untersuchung von 320 Honigproben stattfand und davon 46 Prozent mit Zuckersirup gepantscht waren. Dies galt auch für 32 Proben aus Deutschland, wovon die Hälfte im Verdacht steht, nicht zu hundert Prozent aus reinem Honig zu bestehen.
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Eins ist klar: Wer sicher gehen will, dass die Ostereier aus artgerechter Tierhaltung kommen, färbt am besten selbst! Denn die Kennzeichnung auf dem rohen Ei zeigt direkt an. Bei gefärbten Eier ist auf den Verpackungen das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Leider ist da die Kennzeichnung der Herkunft keine Pflicht. Und denken Sie daran: Nur in Deutschland ist das täten von männlichen Eintagsküken verboten! In meisten anderen europäischen Ländern ist dies nicht so. Lesen Sie hier detaillierte Informationen der Verbraucherzentrale NRW.
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Auch in diesem Jahr lädt die Slow Food Youth Akademie wieder junge Erwachsene dazu ein, an acht Wochenenden Informationen und Denkanstöße für mehr Nachhaltigkeit in der Ernährung zu erhalten. Sie werden von Fachleute begleitet und können an diesen Tagen wichtige Informationen über Lebensmittel, Tierschutz, Gastronomie und Ernährungspolitik sammeln.
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Die leidigen Kompromisse zum Thema Ernährung machen es schwierig im Alltag auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Mit der neuen Kollektion an „Ready to Heat“-Gerichten bietet das Berliner Startup Juit endlich eine gesunde Alternative. Fünfzig Gerichte, ob vegan, vegetarisch, Fisch oder Fleisch stehen zur Verfügung. Alle Speisen werden von Ernährungsfachleute entwickelt und haben eine ausgewogene Nährstoffbilanz.
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Eine hochkarätige Auswahl internationaler Barkeeper kommt in diesem Jahr auf die Malediven. Das Ritz-Carlton Maldives auf den Fari Islands präsentiert die zweite Edition einer Serie von Events mit preisgekrönten Mix-Ikonen. So erwarten die Gäste der Eau Bar außergewöhnliche Cocktail-Erlebnisse. Gestartet hat die Serie schon im März mit dem Japaner Shingo Gokan. Esfolgt im April Vijay Mudaliar von Native und Analogue aus Singapur.
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Zum Osterbrunch darf es ja immer eine bunte Mischung sein. Da passt die limitierte Käsebox von www.ceezy-swiss.com perfekt dazu. Die Box mit sechshundert Gramm Käse beinhaltet aus einen Käse in Hasenform, den Küssnachter Bärlauch-Käse, den Tea Fondada sowie den Firstkönig Bio. So findet eine außergewöhnliche Käse-Selektion ihren Weg auf den Ostertisch. Die Box kostet 39 Franken und kann direkt im Shop unter cheezy Käseboxen | Schweizer Käsevielfalt online bestellen bestellt werden.
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