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Autor: Denise Cézanne-Güttich

Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Tofu besser als sein Ruf

Tofu sättigt gut und ist eine hervorragende Eiweißquelle, enthält Ballaststoffe, B-Vitamine, Mineralstoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Doch steht er immer wieder in der Kritik. Nun hat die Verbraucherzentrale NRW Informationen zum Thema zusammengestellt. Lesen Sie hier die Aufklärung folgender Irrtümer: Klimaschädlichkeit, Genmanipulation, Gesundheitsschädlichkeit und Eintönigkeit. Denn Tofu ist eines der ältesten Lebensmittel aus Soja und in Ländern wie China und Japan Grundnahrungsmittel.

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RezepteSommerfrische_24
Denise Cézanne-Güttich

Rezept – Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella

Genießen Sie diese köstliche Mischung aus Rucola-Salat, Baguette und Honig-Pfirsich mit Büffelmozzarella. Die Zubereitung ist schnell erledigt: Das Baguette wird in Scheiben geschnitten und dann im Ofen knusprig gebacken. Die in Spalten geschnittenen Pfirsiche werden in einer Pfanne angebraten und der Büffelmozarella in kleine Stücke gezupft. Olivenöl und Balsamico-Essig mit etwas Honig passen als Dressing gut dazu. Und den gewissen Kick gibt noch das mediterran inspirierte Ursalz von Wiberg.

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Grillzeit_24Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Tipps zum Würzen von Wiberg

Mindestens sechzig Prozent Gewürze müssen in fertigen Gewürzzubereitungen enthalten sein. Zudem sind Salz, Öl und Zucker erlaubt. Dies schreib das deutsche Lebensmittelbuch vor. Gewürzmischungen dürfen hingegen nur aus Gewürzen und Kräutern bestehen. Der Küchenmeister Philipp Kohlweg vom Wiberg Team Inspiration hat für Tutti i sensi seine fünf Tipps zum Thema Würzen zusammengestellt.

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Grillzeit_24Rezepte
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Nudelsalat fürs Picknick

Die Zubereitung eines Nudelsalats für das Sommerpicknick oder die Grillparty ist denkbar einfach und bringt mit den richtigen Zutaten auch optisch Abwechslung auf die Picknickdecke oder den Gartentisch. Wiberg bietet dafür die passende Gewürzmischung „Pizza/Pasta“, die in Kombination mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und vielleicht noch gegrilltem Gemüse dem Salat den richtigen Kick gibt.

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RezepteSommerfrische_24Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Tomaten gehören zum Picknick

So richtig Spaß macht ein Picknick. erst, ,wenn eine bunte Mischung aus Speisen auf die Decke oder Campingtisch kommt. Looye Honigtomaten eignen sich als Snack sehr gut, aber auch in einem mediterranen Bocandillo mit Mozzarella, Schinken, Zucchini machen sie sich gut. Der Gag an diesem Rezept ist, dass die verschiedenen Zutaten in Dosen verpackt mitgenommen werden und jeder sich sein Brot selbst gestalten kann.

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Produkt
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Das perfekte Brot backen – mit Siemens-Geräten

Es gibt nichts besseres als frisch gebackenes Brot. Und selbst gebacken ist es nochmals besser. So ist es kein Wunder, dass immer mehr Brot auch in der heimischen Küche gebacken wird. Doch die technische Ausrüstung muss auch stimmen. So ist die richtige Umgebungstemperatur zum Garen und Backen wichtige Voraussetzung. Zudem hilft Dampf bei der Krustenbildung. Für diese Anforderungen bieten die neuen Miele Backöfen mit Heißluft und Dampf ideale Voraussetzungen. lesen Sie hier Tipps vom Brotexperten Jo Semola.

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Produkt
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Genuss am Wochenende – Drei Gewürze in einer Mühle

Die neue Gewürzmühle der Marke Rosenstein und Söhne verfügt über drei Behälter mit je einhundertfünfzig Milliliter Inhalt. So bietet die elektrische Mühle, welche per USB Kabel geladen werden kann, größtmögliche Vielfalt bei Tisch. Ob drei unterschiedliche getrocknete Gewürze oder ein Gewürz mit Salz und Pfeffer – darüber kann frei entschieden werden. Der Mahlgrad ist stufenlos einstellbar und die Bedienung mit nur einer Taste ist unkompliziert. Das integrierte Keramik-Mahlwerk sorgt für eine lange Lebensdauer.

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NewsVerbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Alete gewinnt den Goldenen Windbeutel 2024

Alljährlich wird von foodwatch der Goldene Windbeutel für die dreisteste Werbelüge des Jahres verliehen. In diesem Jahr haben rund siebenundfünfzig der abstimmenden Verbraucher die Obsties Erdbeer-Banane mit Jogurt von Alete gewählt. Der Claim „ohne Zuckerzusatz“ ist Stein des Anstoßes: Denn die Obsties bestehen zu zweiundsiebzig Prozent aus Zucker. Dies ist Fruchtzucker aber auch nicht gesünder als raffinierter Zucker.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Rezept – Karottenlachs-Brötchen mit Nori-Algen

Algen sind echtes Superfood und sind die Alternative zu Fisch und andere Meerestiere. Sie sind vegan und bieten eine gesunde und geschmacklich spannende Alternative zu Fisch. Die Veganuary-Unterstützerin und Ernährungsberaterin Carina Wohlleben hat uns dieses Rezept zur Zubereitung eines Karotten-„Lachs“-Brötchen mit Nori-Flocken zur Verfügung gestellt. Algen liefern uns wertvolle Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Magnesium, Selen, Zink und Jod.

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Buch
Denise Cézanne-Güttich

Kinderbuch zum Thema Nahrungsmittelallergien

Ein Team aus WissenschaftskommunikatorInnen sowie SchülerInnen einer Wiener Schule hat in einem Projekt ein interaktives Kinderbuch erstellt. Mit dem Titel „Von Sternen und Erdnüssen – ein Oktopus in Gefahr“ erklärt das Werk Kindern ab acht Jahren Risiken und Gefahren für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Vor allem Aufklärung ist sehr wichtig, um betroffenen Kindern als auch ihren Freunden Hintergründe und den Umgang mit Allergien zu verstehen und zu erlernen. Es ist unter www.vonsternenunderdnuessen.at kostenlos verfügbar

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NewsUnterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Das Hanf-Schnitzel vom Huhn

Die HeimWerk Restaurants stehen für klimafreundliche Produktion und die Verwendung von natürlichen Zutaten. Nun haben sie ihr Angebot um ein Hanf-Schnitzel vom Huhn erweitert. Die Panade besteht aus geschälten Hanfsamen, Kräutern und Ei. Die verwendeten Hanfsamen sollen einen guten CO2 Verbrauch haben und sind zudem Lieferant guter Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Perfektionierter Kleinkühlschrank

Nicht immer muss es der Großfamilien-Kühlschrank sein. Nach wie vor bieten sich für kleinere Haushalte oder auch als Zusatzgerät Kühl- und Gefriergeräte mit der klassischen fünfundachtzig Zentimeter-Höhe an. Die neuen Miele-Kühlschränke der Generation K 4000 bieten größtmögliche Flexibilität in der Raumaufteilung. Das FlexiBoard ist ein verstellbarer Glasboden, der in der Hälfte getrennt werden kann. Die neue Frischeschublade hilft dabei, Lebensmittel länger frisch zu halten. Hochwertiges Material und elegantes Design verstehen sich bei Miele von selbst.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Rezept – Pizza mit Sauerteig

Mit einem Sauerteig bekommt die Pizza eine besonders herzhafte Note. Böcker, der Sauerteig-Spezialist, bietet dafür einen speziellen Sauerteigansatz, den Böcker Le Chef Bio, an. Dieser wird mit Mehl und Wasser verrührt und acht bis zehn Stunden reifen gelassen. Dieser wird schließlich mit den restlichen Zutaten verknetet und darf dann nochmals ruhen und reifen. Schließlich kann der Teig ausgerollt und mit Tomatensoße und den Lieblingszutaten bestrichen werden. Guten Appetit!

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Reisen und Veranstaltungen 24UnterwegsWein
Denise Cézanne-Güttich

Das Weinland Georgien entdecken

Georgien hat eine Weinbautradition von über achttausend Jahren. Und so ist es auch nicht verwunderlich das dort über fünfhundert autochthone Rebsorten existieren. Lassen Sie sich doch einmal auf einen Besuch auf einem der Weingüter ein. Viele Weingüter haben den Weintourismus für sich entdeckt und bieten in traumhafter Kulisse ihre Unterkünfte an. Insbesondere die Besichtigung eines Weinkeller, dem sogenannten Marani, sollte man sich nicht entgehen lassen. Denn dort sind die berühmten Qvevris zu sehen, die großen Tonamphoren in welchen der Wein ausgebaut wird.

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News
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Burger-Investment

Wer Burger und die Food-Kette Hans im Glück liebt, kann jetzt in Anteile investieren. Der in Deutschland erfolgreiche Burger-Spezialist will jetzt auch in umliegende Länder, wie zum Beispiel die Niederlande expandieren. Das Unternehmen verspricht eine fixe Rendite von sieben Prozent pro Jahr nach vier Jahren. Mindestens 250 Euro sollten es sein. Dies ist der Link: https://bit.ly/dehansws

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UnterwegsVerbraucher
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„Grenzenlos regional – Bio in Europa“

Das Bio-Mobil ist wieder unterwegs. In diesem Jahr startet es seine Deutschland-Tour in Mainz. Es ist zentraler Punkt der Kampagne zur Steigerung des Bekanntheitsgrades des EU-Bio-Siegels. Ziel ist es die europäischen Vorgaben zu erklären und spielerisch als auch in Podiumsdiskussionen über Biodiverstät und die Vorteile des Ökolandbaus zu sprechen. Auch auf vielen Höfen und Schulen wird das Bio-Mobil vorbeizuschauen. Bis Anfang 2026 wird das Mobil hierzulande unterwegs sein.

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BuchGrillzeit_24
Denise Cézanne-Güttich

Gemüse vom Feuer

Kochen am offenen Feuer – Das ist echte Romantik und sorgt für ein wohliges Gefühl. In Ihrem Buch „Gemüse vom Feuer – Vegetarische Rezepte für Grill und Dutch Oven“ geben Eva Helbæk Tram & Nicolai Tram wertvolle Tipps, wie in der Lagerfeuerküche Gemüse köstlich zubereitet werden kann. Mit dabei sind Chili sind Chili sin Care, gegrillter Spargel bis hin zu in Ton gebackene Rüben. Fünfundsechzig Rezepte unterschiedlichster Schwierigkeitslevels sind in diesem Buch zusammengefasst. Dazu erhalten die LeserInnen wichtige Informationen zum Feuer machen und über die unterschiedlichen Garmethoden.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Super Smoothie

Die World Avocado Organization hat uns dieses Rezept für den legendären Super-Smoothie zukommen lassen. Die Kombination aus den verschiedenen Zutaten machen diesen Drink zu einer gehaltvollen Mahlzeit. Gefrorene Himbeeren und Heidelbeeren geben diesem Drink die schrille Farbe. Die Zutaten sind Haferflocken, Avocado, Chia- und Hanfsamen sowie Datteln, Heidelbeeren und Himbeeren.

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LandwirtschaftNews
Denise Cézanne-Güttich

Annäherung zwischen Aktivismus und Landwirtschaft

Bauernproteste, Differenzen über die Agrarpolitik, all dies hat uns in letzter Zeit begleitet. Nun wollen Naturschutz-AktivistInnen und BäuerInnen aufeinander zukommen. Deutschlandweit laden Bauernhöfe AktivistInnen auf ihren Hof zur Mitarbeit ein. So sollen sich die beiden Parteien kennenlernen und durch direktem Austausch im Alltag mehr Verständnis für einander bekommen. Zwei Tage lang wird gemeinsam angepackt und diskutiert. Von Donnerstag, den dreizehnten bis Sonntag, den sechzehnten Juni läuft die Aktion. Weitere Informationen gibt es hier: „Hof mit Zukunft“ | www.wir-haben-es-satt.de/hmz

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Essensversorgung im Alter

Eingeschränkte Mobilität und vielleicht auch fehlende Kochkenntnisse macht es vielen älteren Personen schwer, sich ausgewogen zu ernähren. Da könnte ein Menü-Dienst Hilfe bringen. Viele Lieferanten bieten den als „Essen auf Rädern“ bekannten Service an. So wird sicher gestellt, dass eine ausgewogene Ernährung stattfindet und die Speisen nach eigenen Vorlieben zusammengestellt werden können. Das Portal www.verbraucher60plus.de der Verbraucherinitiative bietet eine Übersicht der Möglichkeiten und eine Auswahl an Dienstleistern.

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Verbraucher
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Abstimmung über dreisteste Werbelüge

Ab sofort können VerbraucherInnen online über den die größte Täuschung bei Lebensmitteln abstimmen. Foodwatch hat fünf Kandidaten im Visier, über welche abgestimmt werden kann. Mit dabei, Alete mit Obsties, die Heisse Tasse Champignon Creme von GB Foods Deutschland, Langnese Cremissimo Bourbon Vanille von Unilever, der Offset Nutrition Pretty Little Meal Bar von Famous Brands GmbH und Veganer Schinken Spicker Mortadella von Rügenwalder Mühle. Unter die Lupe genommen wurden Zutatenlisten und Inhaltsmengen. Lesen Sie in unserem Artikel, was auffällig ist und stimmen Sie auf www.goldener-windbeutel.de ab.

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NewsProdukt
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Mehrere Geräte ausgezeichnet – iF Design Award für Miele

Miele freut sich über neue Auszeichnungen mit dem Designpreis iF Design Award. In diesem Jahr wurden sieben Geräte ausgezeichnet. Dabei sind das TwoInOne-Kochfeld mit integriertem Dunstabzug KMDA 7676 BlackPerfection sowie drei Gaskochfelder speziell für den chinesischen Markt. Ebenso ausgezeichnet wurde der Stand-Weintemperierschrank KWT 4999 F. Auch zwei Induktionskochfelder und zwei der Aktionsmodelle zum 125-jährigen Miele-Jubiläum sind mit dabei.

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Junge Weinbaupioniere im Osten

Die Nachwuchswinzer in den Weinregionen an Saale, Unstrut, Weißer Elster und Ilm sind immer gut für neue Ideen. Beispiele sind dafür Manuel Flechtner von der Winzerbar bei Naumburg im Saaletal mit seinen spontan ausgebauchten Weinen oder auch Annemarie Triebe vom Wein- und Sektgut Hubertus Triebe, die Weinerlebnisabende und Kellerführungen auf dem Hof in Würchwitz bei Zeitz durchführt. Patrick Gaudig vom Weinhaus Gaudig ist der jüngste in der Runde, der in der Lage Burgwerbener Herzogsberg bei Weißenfels einen Weinberg gepachtet hat . Besuchen Sie doch im Sommer oder Herbst mal die ein oder andere Straußwirtschaft oder eines der Weinfeste um sie und andere Weinbaubetriebe kennenzlernen. Die Tage der offenen Weinkeller und Weinberge finden vom 2. bis 4. August statt.

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RezepteSommerdrinks_24
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Rezept – Spicy Ginger Cold Brew Limonata

An heißen Tagen helfen Cold Brew Kaffeespezialitäten wunderbar über den Tag. So auch die Spicy Ginger Cold Brew Limonata mit Lavazza-Kaffee. Der Cold Brew des Kaffees sollte rechtszeitig vorbereitet und gekühlt werden. Für die Limonata wird schließlich der Saft einer Zitrone mit Eiswürfen geschüttelt und abgeseiht. Geriebener Ingwer gibt dem Getränk schließlich den letzten Kick. Dann etwas Rohrzuckersirup nach Geschmack hinzufügen und mit dem Cold Brew auffüllen.

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AdvertorialReisen und Veranstaltungen 24UnterwegsWein
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Rioja in Berlin erleben

Das Weinanbaugebiet Rioja stellt sich vor. Unter dem Motto „otro Rioja“ – der andere Rioja – präsentieren zehn Berliner Weinbars und Restaurants die verschiedenen Ausprägungen der Rioja-Weine. Dabei sein werden Perlweine sowie Weiß-, Rosé- und Rotwein. Aber natürlich hat auch der Weintourismus seinen festen Platz in der Region. Erfahren Sie mehr in den Berliner Rioja-Spots: Freundschaft, Hafenküche, Heinmlichtreu, Jules Verne, Weinbar K.Eins, La Caleta, Bar Raval, Screbleu! Weinbar, Veronika by Fotografiska, Volver. Datum: 7. bis 23. Juni 2024.

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Grillzeit_24SommerfrischeSommerfrische_24
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Picknick Saison mit Avocado-Gerichten genießen

Immer mehr Menschen in Deutschland leben wenigstens Teil-vegetarisch. So wächst natürlich auch das Interesse an Alternativen Gerichten. Da kommt insbesondere die Avocado ins Spiel. Diese Frucht hat einen hohen Nährwert und ist im Vergleich zu tierischen Produkten deutlich umweltfreundlicher. Avocados haben einen hohen Gehalt an Vitamin E, Kalium und gesunden Fetten. Bereiten Sie doch für das nächste Picknick unser Rezept für grünen Hummus vor.

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BierNewsSpirituosenWein
Denise Cézanne-Güttich

Women’s Choice!

Am siebzehnten Mai 2024 fand zum vierten Mal der Wein-, Bier- und Spirituosenwettbewerbs „Women‘s International Trophy“ statt. Im der alten Lokhalle Mainz trafen sich die Jurorinnen aus dem In- und Ausland, um die eingereichten Proben zu bewerten. Darunter befanden sich Expertinnen aus den verschiedenen Bereichen, wie Bier- und Wein-Sommelièren, Winzerinnen oder Brennmeisterinnen. Ebenso dabei war die Gründerin und Chefredakteurin von www.tuttiisensi.de, Denise Cézanne-Güttich, und durfte als diesjährige Ehrenpräsidentin die Veranstaltung mit eröffnen. Die fast tausend Proben kamen aus über dreißig Ländern.

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Reisen und Veranstaltungen 24Unterwegs
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Spanische Hotelgruppe freut sich über Michelin Schlüssel

Der Guide Michelin hat neue Schlüssel verteilt! Nun gibt es eine neue Kategorie, die der Hotels. In den letzten Jahren wurden über fünftausend Unterkünfte und Hotels auf der ganzen Welt begutachtet. In Spanien darf sich jetzt die Hotel-Gruppe Marugal über fünf Schlüssel freuen. Die Hotels La Zambra, Akelarre, Urso, Torralbenc und Cap Rocat wurden ausgezeichnet. Kriterien sind dabei „Erlebnis“-Fähigkeit, Architektur, Service und Komfort, Charakter und das Preis-Leistungsverhältnis.

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Verbraucher
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Die Erdbeersaison beginnt

Endlich gibt es wieder Erdbeeren. Am besten schmecken Erdbeeren, die frisch geerntet aus der direkten Nachbarschaft kommen. Richtig nachhaltig sind nur Erdbeeren, die während der Freilandsaison von Juni bis September geerntet werden. Viele Betriebe bieten auch Erdbeeren zum selber pflücken an, was nicht nur Spaß macht, sondern auch etwas günstiger ist.

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Reisen und Veranstaltungen 24Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Radtour zu Lausitzer Genusshandwerkern

Die Lausitzer „Route der Genusshandwerker“ ist dreiundvierzig Kilometer lang. Insbesondere für Radurlauber, die sich auch gerne kulinarisch verwöhnen lassen, ist diese Route wunderbar geeignet. Beginnend mit einer Tass Kaffee bei der Konditormeisterin Marie Löser. Entlang des Weges zeigt einem das Logo einer roten dampfenden Kaffeetaste führt von einem Stopp zum nächsten. Auch eine Weinkellerbesichtigung ist auf dem Weg möglich.

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Neue Grillsaucen vonAnkerkraut

Zur Grillsaison hat Ankerkraut neue Kreationen auf den Markt gebracht. Die fünf Grillsaucen haben ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen von fruchtig-süß bis hin zu würzig-scharf. Sie passen zu den klassischen Grillstars wie Steak und Würstchen aber auch zu vegetarischen Köstlichkeiten wie Gemüse oder Grillkäse. Bärlauchbauer in Wraps und Burgern machende sich gut in Kombination mit verschiedensten Zutaten.

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Grillzeit_24Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Inspirierende Grillhelfer

Bei Küchenprofi gibt es neue Grillhelfer, die das Grillen noch virtuoser gestalten. Das Sortiment beinhaltet nun eine Grillglocke, einen Grillkorb sowie einen Schmortopf. Auch ein neues Grillbesteck ist verfügbar. So können für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier köstliche Speisen zubereitet werden. Lassen Sie sich von den Gerätschaften zu neuen Grillideen inspirieren.

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Denise Cézanne-Güttich

Kräcker mit Emmer-Mehl und Gewürzmischung

Das Urgetreide Emmer eignet sich auch wunderbar für die leckeren Kräcker mit einer pikanten Gewürzmischung. Sie eignen sich als kleine Begleitung zum Aperitif oder als Knabber-Begleitung an einem geselligen Abend. Die Zutatenmischung wird einfach auf zwei Backblechen verteilt und zwischendurch mit der Teigkarte oder einem Messer in kleine Rechtecke zerteilt. Das Rezept wurde uns freundlicherweise von SchapfenMühle zur Verfügung gestellt.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Weinwandern in Sachsen

Das kleinste Weinanbaugebiet Deutschlands hat kulinarisch einiges zu bieten. Verbunden mit einer Tour auf einem der schönen Weinwanderwege lässt sich die Region gut erkunden. Feste Touren gibt es auf dem Sächsichen Weinwanderweg oder die Seußlitzer Weinsichttour. Auch der Karras-Rundweg: auf den Spuren der Ritter zum Jagdschloss Moritzburg ist abwechslungsreich. Am 24. und 25. August findet der Tag des offenen Weinguts statt, an welchem die Weingüter Tür und Tor öffnen.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Frischekick für welkes Gemüse

Die Verbraucherzentrale NRW hat mal wieder einen Tipp für Sie. Wenn der gerade gekaufte Salat zuhause schon die Blätter hängen lässt oder die Kräuter schon etwas länger im Kühlschrank lagern hilft oft ein schönes Bad im kalten Wasser. Schon nach circa 20 Minuten sieht das Gemüse schon wieder besser aus. Danach schön abtropfen lassen oder in der Salatschleuder trocken schleudern. Bei Kräutern hilft übrigens wie bei Blumen das Anschneiden der Stängel!

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Reisen und Veranstaltungen 24Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Kulinarische Radtouren und Wanderungen im Trentino

Das Trentino hat viel zu bieten. Ob zu Fuß oder auf dem Fahrrad, die Region bietet nicht nur wunderschöne Landschaft und spannende Flora und Fauna sondern auch viele kulinarische Entdeckungen. Wein und kulinarische Entdeckungen bei den vielen kleinen Manufakturen machen die Ausflüge in die Natur zu echten Erlebnissen. Da bietet sich das Valle dei Laghi insbesondere an. Die Blumen im Valle del Chiese sollen ganz besonders sein, auch der Monte Baldo ist ein besonderes Ziel für Botaniker und Pflanzenfans. Wilde Orchideen und Ede weiß gibt es in der Biosphäre Alpi Ledrensi und Judicaria.

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Landwirtschaft
Denise Cézanne-Güttich

Umbau der Tierhaltung

Im Fokus der aktuellen Agrarpolitik steht die Verbesserung der Tierhaltung. Es werden vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Fördermittel für tierhaltende Betriebe bereitgestellt, die Ihre Ställe weiter zum Wohle der Tiere umgestalten wollen. Da und die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen informieren über das Bundesprogramm. Verschiedene Leuchtturmprojekte sollen verdeutlichen, wie der Umbau in der Tierhaltung vonstatten gehen kann. Neu- und Umbauten für mehr Auslauf auch mit Außenbereichen sind vorgesehen.

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ProdukttestWein
Denise Cézanne-Güttich

Provenzalischer Genuss – Saint Aix

Verkostungsnotizen: Der Wein ist sehr fruchtbetont mit Kirsch- und Lavendelnoten. Dazu gesellt sich ein sehr angenehmes Zitrusaroma. Auf der Zunge zeigt der Rosé ein angenehmes Säuregefühl, welches aber nicht zu dominant ist, do dass die Fruchtnoten sich weiterhin durchsetzen können. So kann dieser Wein solo als auch – wie an unserem Abend – wunderbar zu herzhaften Speisen mit kräftigen Gewürzen bestehen. Auch zu gegrilltem Fisch passt er bestens. Und die Farbe im Glas lässt das Herz jedes Provence-Fans höher schlagen.

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Gesunde ErnährungNews
Denise Cézanne-Güttich

Geballte Omega-3 Ladung

In diesem Power-Mix von Antersdorfer befindet sich eine volle Ladung an Omega-3. Denn die Mischung aus Chia, Hanf und Leinsamen hat einen sehr hohen Gehalt an Omega 3-Fettsäuren. Statt teurer Kapseln nehmen Sie auf diese Weise aus ganz natürlichen Saaten zu sich. Der Mix ist vielseitig verwendbar und passt ins Müsli oder das morgendliche Porridge, kann mit in den Smoothie oder als knackige Ergänzung auf den Salat. Wer selbst backt, kann diese Mischung mit in seine Brotmischung rühren.

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Reisen und Veranstaltungen 24Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Kulinarische Vielfalt in Kalabrien

Kalabrien hat eine bewegte Geschichte und wurde von den Kulturen vieler Völker geprägt, darunter die Griechen, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen und Spanier. So zeigen sich auch viele unterschiedliche kulinarische Einflüsse. Das zeigt sich in den traditionellen Gerichten durch die Verwendung vieler Gewürze und auch getrockneter Früchte aus dem arabischen Raum. Olivenöl, Pasta resultieren aus den griechischen und byzantinischen Einflüsse und einige Fleischrezepte und eingelegtes Gemüse wurden von Spaniern und Normannen mitgebracht. Und die Römer sind für den Weinanbau verantwortlich.

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Rezepte & Schlemmertipps
Denise Cézanne-Güttich

Puddingschnecken mit Erdbeeren

Grafschafter Goldsaft hat der Tutti i sensi Redaktion dieses köstliche Rezept mit Erdbeer-Rhabarber Kompott mit Puddingschnecken zur Verfügung gestellt. Wenn das nicht für Frühling steht. Puddingschnecken und Kompott werden separat zubereitet und finden sich erst auf dem Teller zusammen. Dieses Rezept eignet sich bestens zum Transport und sicher ein Highlight beim Picknick oder der nächsten Party.

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NewsReisen und Veranstaltungen 24Wein
Denise Cézanne-Güttich

Die Mainzer Women’s International Trophy steht vor der Tür

Am siebzehnten Mai 2024 findet die vierte Edition der „Women‘s International Trophy“ statt. In einer Blindverkostung werden die Proben von Wein, Bier und Spirituosen einer internationalen Jury bestehend aus versierten Fachverkosterinnen vorgestellt. Mit dabei sind Sommelières, Önologinnen, Winzerinnen, Bier- Sommelières oder Brennmeisterinnen. Tuttti i sensi stellt mit Denise Cézanne-Güttich die Ehrenpräsidentin 2024 und wird über die Ergebnisse berichten.

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NewsProdukt
Denise Cézanne-Güttich

Neue Smoothie-Kollektion

Kloster Kitchen hat bislang mit seinen Ingwer-Drinks Furore gemacht. In einer Kooperation mit dem Nürnberger Smoothie-Hersteller kraftschluck wagt sich das Unternehmen nun auch in den Smoothie-Markt. Die drei Geschmacksrichtungen: Apfel-Karotte-Rhabarber, Apfel-Erdbeere-Birne und Gurke-Spinat-Minze-Apfel sind ab sofort online erhältlich. So setzt das Kloster Kitchen-Team auf heimische Früchte und Gemüse.

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Verbraucher
Denise Cézanne-Güttich

Nestlé Mineralwasser in der Kritik

Nestlé bezeichnet sein Wasser nach wie vor als natürliches Mineralwasser obwohl es mit UV- und Kohlefiltern illegal desinfiziert wurde. In Frankreich hatten dies Medienrecherchen enthüllt. Auch wurden in verschiedenen Proben andere Verunreinigungen mit Fäkalien, E-Choli-Bakterien, PFAS und andere Chemikalien gefunden. foodwatch fordert jetzt Rückruf aller betroffenen Produkt ein. Deutschland.

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News
Denise Cézanne-Güttich

Augen auf bei Reiswaffeln für die Kleinen

Arsen kommt natürlich im Boden vor und wird von der Reispflanze aufgenommen. Es gibt zwar eine Höchstmengenbegrenzung der EU, aber für Säuglinge und Kleinkinder kann die Menge des aufgenommenen Arsens in Relation zum Körpergewicht schnell überschritten werden. Eltern sollten daher auf eine ausgewogene Ernährung und Aufnahme einer Mischung aus verschiedenen Getreidearten achten. Es bietet sich an maßvoll mit Reiswaffeln, Reisbrei oder Reisdrinks umzugehen.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Käseplatten kreativ anrichten

Käse ist wirklich vielseitig. So können Sie eine Käseplatte für verschiedene Anlässe ganz unterschiedlich anrichten. Ob für einen Brunch oder zum Aperitif, da gibt es jede Menge Möglichkeiten. Zuerst muss entschieden werden, ob der Käse nur Begleitung oder der Mittelpunkt des Essens sein soll. Natürlich müssen die Personenzahl und die Vorlieben der Gäste bedacht werden. Erlaubt ist gemäß Käse-Expertin Maxine Hagenbucher von cheezy praktisch alles, was schmeckt. In unserem Artikel erklärt sie, was bei der Dekoration, der Unterlage aber auch beim Anrichten zu beachten ist. Nüsse, Brot, Cracker aber auch Obst sind als Begleiter auch zu beachten.

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BierBuch
Denise Cézanne-Güttich

Bier-Geschichten

Uwe Ebbinhaus liebt das Bier und hat sich in seinem „Buch zum Bier“ mit traditionellen Biermarken als auch den Craftbrauern auseinandergesetzt . Er war unterwegs in den großen Brauereien der Städte genauso wie auf dem Land und hat den Brauern in kleineren Betrieben über die Schulter geschaut. In seinen Reportagen und Essays hat er sich mit unterschiedlichsten Traditionen auseinander gesetzt. Ein Lexikon der Biersorten als auch fünfzig Foodpairing-Emfehlungen runden das lesbare Biererlebnis ab.

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Mobiles Kochfeld

Mit dem portablen Induktionskochfeld baut der italienische Küchengerätehersteller sein Sortiment weiter aus. Mit diesem Gerät werden zusätzliche Möglichkeiten für die Hobbyküche geschaffen. Egal ob als Zusatzgerät in der Küche oder im Garten oder auf dem Balkon, es ist vielseitig verwendbar. Und es ist auch leicht wieder verstaut. Das Kochfeld ist mit Timer und Touchregler ausgestattet und hat sechs Automatikprogramme für verschiedene Funktionen. Als Zubehör gibt es einen Kerntemperaturfühler mit Clip für den Pfannenrand

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Produkt
Denise Cézanne-Güttich

Immer die richtige Temperatur

Diese Kühlmanschette kühlt Ihre Getränke innerhalb von zwanzig Minuten runter. Danach hält die Frizz Manschette sogar noch bis zu zwei Stunden kalt. Mit einem Gummiband passt sich der Frizz allen Flaschenformen an und vermeidet so die Bildung von Kondenswasser. So gibt es kein Tröpfeln am Tisch und die Hände bleiben beim Einschenken trocken.

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Rezepte
Denise Cézanne-Güttich

Sucuk Pasta

Mit besten Produkten aus der Region lassen sich auch zuhause auf Sterneküche-Niveau köstliche Bio-Gerichte zubereiten. In Kooperation mit Anton Schmaus, dem Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft hat Antersdorfer acht unterschiedliche Rezepte erarbeitet. Die Zutaten dazu können als „Schmaus-Box“ online bei Antersdorfer Mühle bestellt werden. In unserem Artikel lesen Sie auch das Lieblingsrezept der deutschen Mannschaft, die Sucuk Pasta.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Alternative Weinverpackungen

Glas ist nicht unbedingt die umweltfreundlichste Verpackung für Wein. Doch können wir uns kaum eine andere Hülle für einen guten Wein vorstellen. Auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf stellten viele Produzenten neue Ideen vor. So auch Elemental Wines, die mit ihrer Aluflasche die Kombination von Design und zu einhundert Prozent recyclefähigem leichten Material vor. Lesen Sie hier dazu Gedanken und Informationen von Paula Redes Sidore und Stuart Pigott.

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Wein
Denise Cézanne-Güttich

Alice – Produttori di Manduria

In dieser Serie stellen wir unsere ProWein-Entdeckungen 2024 von der Messe aber auch externen Veranstaltungen vor. Der Alice von Produttori die Manduria ist ein frischer Weißwein der Rebsorte Verdeca. Wie das Etikett und der Name schon zeigen, passt er hervorragend zu Grillfisch, Meeresfrüchten, aber auch Gemüsegerichten oder Vorspeisen mit Fisch.

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Unterwegs
Denise Cézanne-Güttich

Genuss auf dem Stuttgarter Messegelände

Am Donnerstag, den 4. April haben die diesjährigen Frühjahrsmessen auf dem Stuttgarter Messegelände begonnen. Wie immer versammelten sich einige Politiker auf dem Messegelände, um auf die Themen der Messen aufmerksam zu machen. So auch Cem Özdemir, der sich bei Slow Food Deutschland für die Mitarbeit an seiner neuen Ernährungsstrategie bedankt hat. Wie immer ist der „Markt des guten Geschmacks“, die Slow Food Messe ein beliebter Publikumsmagnet. Wie in jedem Jahr präsentieren viele deutsche und internationale Manufakturen Ihre Produkte. In vielen Shows und Mitmach-Aktionen können die Besucher sich in Sachen Nachhaltigkeit, Genuss und Zubereitung von Speisen weiterbilden. Natürlich gibt es auch viele Gerichte und Speisen zum Verkosten.

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Produkt
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Poggenpohl gewinnt Küchen-Design-Preis

Das neue Contour Concept von Poggenphl wurde mit dem German Design Award in der Sparte Excellent Product Design im Bereich Küchen ausgezeichnet. Das filigrane Rahmen-Tür-Konzept Contour 3.5 bietet filigrane Aluminiumrahmen, die durch Design und Fertigungsart überzeugen. Verfügbare Materialien sind Edelstahl, Bronze, Schwarz und Aluminium. In der Begründung der Jury heißt es: „Die exklusive »Contour Cabinetry Collection« von Poggenpohl besticht mit einer cleanen minimalistischen Optik und eleganten Proportionen, die durch die edlen Aluminiumrahmen markant betont werden.“

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Reisen und Veranstaltungen 24UnterwegsWeinWeintrends_24
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Echte Typen von der Nahe in Mainz

Die Nahe-, Ahr- und Mittelrhein- Weingüter laden am 27. April zum alljährlichen Showdown in der Landeshauptstadt Mainz ins alte Postlager ein. Neben der Weinpräsentation der Veranstaltung Nahe goes Mainz & friends gibt es Gelegenheit, an verschiedenen Seminaren teilzunehmen. Mainzer Top-Gastronomen sorgen für das leibliche Wohl. Im Anschluß ist Party mit einem DJ angesagt.

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Produkt
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Schneidwerkzeug fürs Grillen

Nach dem Grillen kommt das Anrichten. Fleisch wollte daher dann auch ordentlich zerteilt werden, damit dann stilvoll serviert werden kann. Die Solinger Messermanufaktur GÜDE hat dafür ein besonderes Tranchiermesser entwickelt. Das Messer aus Grenadill-Holz ist auch optisch besonders. Das besonders massive Grenadill-Holz verleiht dem Messer eine besondere Balance beim Schneiden.

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NewsUnterwegs
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Reis, Käse und Wein aus Valpolicella

Auf einer Veranstaltung am Vortag der diesjährigen ProWein in Düsseldorf konnten wir uns von der besonderen Qualität der Valpolicella Weine überzeugen. Insbesondere des Amarone della Valpolicella DOCG, des Recioto della Valpolicella DOCG, des Valpolicella Ripasso DOC und des Valpolicella DOC. Das perfekt auf die Wein und den Asagio Käse abgestimmte Menu in der Biblioteca Culinaria von Rossini hat den Vorzüge dieser Weine wunderbar entsprochen und sie ergänzt. Vorab gab es eine Kostprobe von zwei Olivenölen aus der gleichen Region.

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OsternProdukt
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Tantris Schokoladeneier zu Ostern

Chefpâtissier Maxime Rebman und sein Team bieten zu Ostern drei Schokoladeneier jeweils aus fünfundsechzig prozentiger kubanischer Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen an: Eines mit einer Füllung aus karamellisierten Nüssen, eines mit mit Pistazien, Mandeln, souffliertem Reis und Klamansi und das dritte Ei ist mit einer Vanille-Guimauve gefüllt. Die Tantris Chocolaterie ist eine Erweiterung der Tantris Pâtisserie und bietet somit die Möglichkeit, ein Stück Tantris für zu Hause zu erstehen.

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News
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Zu Ostern dürfen es ruhig mal ein paar Eier mehr sein.

Mit der neuen Empfehlung, nur ein Ei in der Woche zu verzehren, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung für Aufregung gesorgt. Wer genau nachgelesen hat, weiß, dass verarbeitete Eier noch nicht eingerechnet waren, die auch in Nudeln, Gebäck oder im Kuchen vorkommen. Zu Ostern macht die DGE nun darauf aufmerksam, dass es keine starren Grenzen beim Ernährungskreis gibt. Am Wichtigsten sei es zwei Drittel pflanzliche Lebensmittel und höchstens ein Viertel Lebensmittel aus tierischer Herkunft zu sich zu nehmen. So gibt zum Beispiel die Reduktion von Fleisch und Fisch wieder Platz frei für das Osterei.

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Achtung Teignascher!

Wer erliegt nicht schnell der Versuchung, vom leckeren Kuchenteig zu naschen! Aber hier ist Vorsicht geboten. Denn rohe Eier können Keime enthalten. Wer dem vorbeugen möchte, kann Alternativen wie Apfelmus oder Bananen verarbeiten. Auch Mehle können für den Menschen schädliche Bakterien enthalten, die dem Darm belasten und zu Krankheiten führen können. In einer Online-Broschüre hat die Verbraucherzentrale NRW Tipps zusammengestellt.

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Der Bärlauch wächst!

Bärlauch wächst of schon im März, je nach Witterung aber spätestens im April. Im Schloss Buchenau im Bayerischen Wald gehört das Bärlauch-Fest zu einer festen Tradition. Am fünften Mai wird dort alles aus Bärlauch angeboten. Zum Nachkochen haben wir hier das traditionelle Rezept aus dem Bayerischen Wald für Hosenknöpfle mit Bärlauchtunke. Das sind lange Striezel aus Kartoffeln, Mehl, Salz, Eiern und Majoran. Dazu wird die Bärlauchtunke gereicht.

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Produkt
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Barista-Niveau in der eigenen Küche

Der perfekte Kaffee gelingt nur mit der passenden Gerätschaft. Cilio bietet mit seiner Serie Barista das passende Equipment. Ob für die Dosierung, das Befüllen oder Ausschlagen und Reinigen des Siebträgers, Cilio-Zubehör löst diese Aufgaben. Hilfreich sind da der Dosierring, der Leveler und die Tamperstation. Sie sind alle aus eloxiertem Aluminium Alloy hergestellt worden. Zum Säubern eignen sich die Ausschlagdose und die Siebträgerbürste.

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WeinWeintrends_24
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Moselwein mit ProWein zufrieden

Die vierzig Betriebe des Gemeinschaftsstandes des Weinanbaugebiets Mosel waren insgesamt mit dem Messeverlauf der ProWein zufrieden und haben sich über die hohe Qualität der Kontakte auf der Düsseldorfer Messe gefreut. Insbesondere der Besuch internationaler Importeure ist aufgrund der weltweiten Ausrichtung der Messe positiv ins Gewicht gefallen. Medienmagnet war die Premiere des Benefizweins, welcher durch den Besuch von Dietmar Bär und Marika George gekrönt wurde.

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Neue Empfehlungen der DGE

Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst sind der Hauptanteil der von der DGE empfohlenen täglichen Ernährungsmix. Danach folgen Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse sowie pflanzliche Öle. Nur ein. Viertel der Ernährung sollte aus tierischen Lebensmitteln bestehen. Dreihundert Gramm Fleisch pro Woche seien ausreichend, dazu zwei Portionen Fisch.

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Unterwegs
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Die kanarische Küche

Die Vielfalt der kanarischen Küche rührt von der Mischung verschiedenster Einflüsse her. Da wird nach wie vor Gofio, ein gemahlenes, geröstetes Mehl der Ureinwohner verwendet und Meeresfrüchte sind nach wie vor fester Bestandteil vieler Speisen. Vom Festland kamen dann neue Kenntnisse wie die der Käseherstellung und Viehzucht. Später in der Zeit der weiteren Kolonisierung waren die Kanarischen Inseln als beliebter Zwischenstopp vor oder nach der langen Seereise beliebt. So kamen Kartoffeln, Tomaten, Kaffee und auch Kakao auf die Inseln.

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Produkt
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Faire Produkte

Zu Ostern werden gerne Kleinigkeiten in Form von Schokolade im passenden Körbchen oder anderer Hülle verschenkt. Aus GEPA bietet leckere Schokoladen- Hasen und anderes an. Aktuell ist ein Confiserie-Osterhase in 75 Gramm mit ins Programm aufgenommen worden. Alle GEPA-Produkte werden aus Zutaten hergestellt, welche von Kleinbauerngenossenschaften aus Asien, Afrika, Lateinamerika und Europa kommen.

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Verbraucher
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Irreführung bei Palmöl

Menschenrechtsverletzungen und Umweltverschmutzungen in größerem Umfang gibt es nach Erkenntnissen der Verbraucherorganisation foodwatch und ECCHR bei der Herstellung von Palmöl in Guatemala. Edeka bewirbt Fett- und Margarine-Produkte der Eigenmarke Gut&Günstig mit dem Label vom Round Table for Sustainable Palmoil (RSPO). Dagegen hat foodwatch nach einer Abmahnung, die keine Veränderung erwirkte, Klage beim Landgericht Karlsruhe wegen des Verstoßes gegen das Irreführungsverbot ein.

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Rezepte & SchlemmertippsVerbraucher
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Lebensmittel kreativ aufbrauchen

Nachhaltigkeit ist großes Thema. Und sie fängt im eigenen Kühlschrank an. Da wird nach wie vor zu viel weggeworfen. Der Gewürzhersteller Wiberg hat einige interessante Rezept-Tipps zusammengestellt. So können aus altem Brot leckere Chips gemacht werden oder aus verschrumpelten Gemüseresten immer noch eine leckere Suppe machen. Und aus der Redaktion: Kaufen Sie nicht zu viel ein, höchstens für die nächsten zwei bis drei Tage, so haben Sie den Überblick im Kühlschrank.

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LandwirtschaftNews
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Olivenernte – Was ist wichtig?

Um beste Olivenölqualität zu erhalten, ist bei der Ernte und dem Pressen der Oliven viel Sorgfalt nötig. Aber schon während der gesamte Wachstumsperiode muss der Olivenbaum gepflegt und beschnitten werden. Bei der Ernte gibt es verschiedene Methoden. Schließlich wird das Öl durch Pressung der Oliven gewonnen, zentrifugiert und filtriert. Lesen Sie hier weitere Details, die uns von der Spanish Olive Oil Interprofessional zur Verfügung gestellt wurden.

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Rezepte
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Himbeer-Häschen-Cupcake

Die Vorfreude auf den Frühling ist groß, die ersten Frühblüher stecken schon ihren Kopf aus der Erde. In der Vorbereitung auf Ostern bekommen viele auch Lust zu Backen. Probieren Sie doch einmal Himbeer-Häschen-Cupcakes. Dieses Rezept von Grafschafter Goldsaft macht sich als kleiner Nachtisch, Geschenk oder auch auf dem Buffet sehr gut.

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Rezepte
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Osterbrunch

Nach der Eiersuche am Ostermorgen eignet sich ein Brunch perfekt, um mit Freunden und Familie gemütlich zusammenzusitzen. Leif hat uns einige Rezeptideen zusammengestellt. Das Rührei ist als Klassiker dabei, aber auch mit Frischkäse gefüllte Spitzpaprika sowie ein Möhren-Dip. Lassen Sie sich inspirieren. Dazu noch eine schöne Dekoration mit bunten Ostereiern und der Ostertag ist perfekt.

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Buch
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Veganes Kochbuch

Carlo Cao kocht schon seit seiner Kindheit. Der Koch und Foodblogger kommt aus den Schweizer Alpen in der Nähe der italienischen Grenze. Einflüsse der italienischen Küche schwingen in seinen Lieblingsrezepten immer mit. In diesem Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan“ kommen vegane Gerichte wie zum Beispiel eine Kichererbsenfrittata, gebackener Fenchel mit Café-de-Paris-Sauce oder auch geschmorte Karotten mit einem weisem Bohnenpüree und Salbeibutter auf den Tisch.

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Produkt
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Salz und Pfeffer aus der Mühle

Eine Pfeffer- oder Salz-Mühle muss einfach funktionieren, denn in dem Moment, in welchem wir sie benutzen soll punktuell und exakt gewürzt werden. Aber auch auf dem Esstisch sollen die Mühlen etwas hermachen und mit elegantem Design überzeugen. Die neuen Zassenhaus Salz- und Pfeffermühlen mit dem Namen Norderney passen in den Farben Weiß oder Schwarz in jede Küche oder auf den Tisch. Das glatte Design sorgt für eine angenehme Haptik.

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Brokkoli-Bowl auf Quinoa

Bowls sind schnell zubereitet und beinhalten eine gesunde Mischung. Etwas luxuriöser ist dieses Rezept aus mariniertem Brokkoli auf Quinoa und einem cremigen Brokkoli-Schalotten-Püree. Dazu im Ofen gebackene Kichererbsen und eine Dekoration aus Granatapfelkernen, Parmesan und Lauchzwiebeln. Dieses Nährstoff-Powerbowl-Rezept von Grafschafter macht satt und zufrieden.

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Vorbereitung auf die Mandelblüte in der Pfalz

Alle warten sehnsüchtig auf den Frühling. In der Pfalz startet er wie in jedem Jahr mit der wunderschönen Mandelblüte. Und damit starten auf die ersten Feste und Feiern in den Höfen und Kellern der Pfälzer Weinproduzenten. Gleichzeitig werden Weinwanderungen durch die Region sowie kulinarische Erlebnisse angeboten. Lost geht es im März. Die verschiedenen Veranstaltungen laufen dann bis Anfang April.

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SpirituosenTrends 2024
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Cocktail-Trend in Deutschland

Die deutsche Cocktail-Kultur wächst ständig. Cocktailbars gibt es bald an jeder Ecke. So verbindet sich das Interesse an immer neuen Kreationen, die sich durch beste Zutaten und optische Reize auszeichnen. Auch zuhause wird mittlerweile gerne gemixt und damit steigt das Interesse and Premium Spirituosen. Da passt auch der Patrón Tequila , der zu einhundert Prozent aus natürlichen Zutaten besteht.

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Kulinarischer Hochgenuss für Sportbegeisterte

Das Trentino bietet nicht nur atemberaubende Landschaft und viele Möglichkeiten für Wintersport und andere Aktivitäten, sondern auch beste Gastronomie mit einer großen Auswahl an Köstlichkeiten. Die Groumethütten im Val di Fassa, Val de Fiemme oder auch im westlichen Trentino im Skigebiet Mandonna di Campiglio und dem Gipfel des Paganella bieten vom Frühstück bis zum Abendessen eine große Auswahl lukullischer Genüsse.

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Das neue Blue Bay Marcel Ravin

Auf dem Weg nach Monte Carlo? Dann sollten Sie sich im neu eröffnete Restaurant Blue Bay Marcel Ravin im Monte-Carlo Bay Hotel & Resort verwöhnen lassen. Das Interieur des Restaurants basiert auf den fünf Elementen und harmoniert damit mit der Küche von Marcel Ravin. In diesem Umfeld präsentiert er eine einzigartige gastronomische Kultur, die seine karibischen Wurzeln, seine mediterrane Herkunft und seine Reiseerfahrungen.

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Magen-Darm-freundliche Ernährung

Viele Menschen leiden unter Magen-Darm-Problemen. Oft sind die Ursachen ungeklärt und das Unwohlsein erschwert den Alltag. Die Verbraucherzentrale hat mit der Informationsbroschüre „Wie ernähre ich mich bei Magen-Darm-Beschwerden?“ Informationen zu den Aufgaben der verschiedenen Verdauungsorgane sowie zu den Symptomen zusammengestellt. Viele Tipps für eine Magen-Darm-freundliche Kost können individuell angepasst werden.

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Warum gekaufter Orangensaft auch gesund ist

Die Diskussion kennen wir: Ist jetzt selbst gepresster Orangensaft besser als gekaufter? Muss ich mir die Mühe machen, frische Orangen auszupressen? Eine Studie hat jetzt herausgefunden, dass frisch gepresster Saft zwar direkt nach der Pressung etwas mehr Vitamin C enthält, aber die bioaktiven Verbindungen kaum einen Unterschied ausmachen. So deckt gekaufter Saft mehr als 90 Prozent des Vitamin-C-Bedarfs mit einem Glas ab.

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Trends 2024Verbraucher
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Nachhaltige Kakaofarm

Der Hersteller veganer Schokolade Lovechock gibt eine neue Partnerschaft mit der „Hacienda Palo Santo“ aus Ecuador bekannt. Diese Bio-Kakaofarm wird schon in dritter Generation geführt und setzt nicht nur auf ökologische Landwirtschaft, sondern auch auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Durch diese Kooperation wird der auf der Farm angebaute Kakao ohne Zwischenhandel von Lovechock importiert.

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