Die deutsche Cocktail-Kultur wächst ständig. Cocktailbars gibt es bald an jeder Ecke. So verbindet sich das Interesse an immer neuen Kreationen, die sich durch beste Zutaten und optische Reize auszeichnen. Auch zuhause wird mittlerweile gerne gemixt und damit steigt das Interesse and Premium Spirituosen. Da passt auch der Patrón Tequila , der zu einhundert Prozent aus natürlichen Zutaten besteht.
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Der Hersteller veganer Schokolade Lovechock gibt eine neue Partnerschaft mit der „Hacienda Palo Santo“ aus Ecuador bekannt. Diese Bio-Kakaofarm wird schon in dritter Generation geführt und setzt nicht nur auf ökologische Landwirtschaft, sondern auch auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Durch diese Kooperation wird der auf der Farm angebaute Kakao ohne Zwischenhandel von Lovechock importiert.
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Das ARD-Kulinarik-Format „AM PASS – Geschichten aus der Spitzenküche“ wird mit einer dritten Staffel fortgesetzt. Dokumentiert wird das Leben von acht Sterneköchen aus Norddeutschland. Die Episoden geben Einblick in den Arbeitsalltag und Privatleben als auch in das kreative Schaffen.
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Der TV-Koch und umtriebige Gastronom und Sternekoch Frank Rosin hat ein neues Betätigungsfeld gefunden. Im begrünten und komplett sanierten Hamburger Bunker St. Pauli haben nun auf drei Ebenen eine Bar, das KARO&PAUL by Frank Rosin und der Private-Dining-Bereich des KARO&PAUL mit imposanter Dachterrasse. Dieses einzigartige Konzept hat den Starkoch, welcher selbst auch Musikfan ist, überzeugt bei dem Projekt mit seiner Fusion Küche mitzuarbeiten.
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Aktuell wird auf EU-Ebene eine Pflicht zur Herkunftsangabe von Honig diskutiert. Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimker erklärt, warum es wichtig ist, hohe Qualitätsstandards, insbesondere bei der Trocknung und Pasteurisierung von Honig, festzulegen. Denn bei einer maschinellen schnellen Bearbeitung werden wertvolle Inhaltsstoffe als auch gesundheitsförderliche Enzyme im Honig abgetötet. Auch wird in vielen Länder der Honig viel zu früh und damit unreif geerntet.
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Den Jahresbeginn starten die meisten von uns mit guten Vorsätzen. Doch einige wenige Monate später bröckeln diese schon wieder ab. Wie wäre es also mit einer kleinen Veränderung, die sich problemlos umsetzen und fortführen lässt? Eine Kampagne der spanischen Olivenölproduzenten und der Europäischen Union wird die deutschen VerbraucherInnen in den nächsten drei Jahren auf die gesunden Faktoren des Olivenöls aufmerksam machen. Lesen Sie hier schon einmal fünf Gründe für die Nutzung von Olivenöl.
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Piekfeine Brände launcht die neue Kreation Rosafree als Alternative zu Alkoholhaltigen Cocktail-Zutaten. Die Kombination der Aromen der Friesenrose in Verbindung mit Bitterorange und Erdbeeren machen diese Zutat zur perfekten Basis für alkoholfreie Cocktails. Mit alkoholfreiem Sekt oder verschiedenen Säften können so individuelle Kreationen oder klassische Cocktails zubereitet werden.
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Wussten Sie, dass in Japan über einhundertfünfzig Zitrusfrucht-Arten wachsen? Nun ist auch in Deutschland eine Auswahl an japanischen Zitrus-Produkten verfügbar. Ginza Berlin importiert japanische Spirituosen und hat nun den Dover Yuzu-Likör und den Kenmon Kesennuma Yuzu Sake sowie einige andere mit Yuzu verfeinerte Alkoholika in das Sortiment aufgenommen. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails mit spannender Säurebalance.
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Dieser Komposter ermöglicht es, direkt in der Küche Lebensmittelabfälle in weiterverwendbaren Kompost zu verarbeiten. Das Gerät hat 550 Watt und ist mit einem Komposteimer mit drei Liter Volumen ausgerüstet. Da Gerät trocknet Küchenabfälle von Obst und Gemüse, aber auch von Fleisch, Fisch, Brot oder Käse. Diese Reste werden getrocknet und dann zerkleinert und gekühlt. Das Endprodukt ist ein Granulat, welches als Dünger eingesetzt werden kann.
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Der Schweizer Küchengeräte-Hersteller Kuhn Rikon präsentiert auf der Ambiente sein neues Küchenscheren Sortiment. Die unterschiedlichen Modelle weisen vielfältige Zusatzfunktionen auf und sind auch optisch eine Bereicherung für jeden Haushalt. Gleichzeitig präsentiert der Hersteller weitere Kochgeräte aus recyceltem Aluminium der Serie New Life sowie die neue Küchengeschirr-und Bratpfannen-Linie Culinary Fiveply.
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Hardboard heißt das neue nachhaltige Schneidebrett für die Küche und den Tisch. Es besteht zu 100% aus natürlichen Materialien und überzeugt durch hervorragende Eigenschaften: Es ist klingenschonend, spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 180 Grad. Darüber hinaus hat es eine hohe Langlebigkeit, es ist leicht in der Handhabung und schnell trocknend. Ob Schneiden, Servieren, als hochwertiger Topfuntersetzer oder zum direkt vom Brett essen – das Schneidebrett ist der perfekte Begleiter im Alltag.
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Auch an den Universitäten setzt sich veganes Essen immer weiter durch. Zum Aktionsmonat Veganuary haben viele Mensen das Angebot nochmals aufgestockt. Dazu kommen nicht nur neue Speisen sondern auch Angebote, bei welchen sich die Studierenden durch den Kauf von veganen Gerichten den weiteren Speiseplan mitgestalten können. Eine Mensa bietet sogar Kochvideos an und eine andere Universität hat einen Wettbewerb, dessen GewinnerIn bei einer Kochshow mit machen kann.
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Der Veganuary ist der Monat des bewussten Fleischverzichts und immer mehr Menschen schließen sich dieser Aktion an. In den Lebensmittelläden wird mittlerweile eine große Auswahl an Fleischersatzprodukten angeboten. Die Frage ist, ob diese wirklich gesund sind. foodwatch hat fünfzehn dieser Produkte untersuchen lassen und mit dem von foodwatch entwickelten Nutri-Score bewertet. Das Ergebnis ist erschreckend: Zu viele Kalorien und zu hoher Wert an gesättigten Fettsäuren und zu viel Salz zeigen, dass viele Produkte einfach nicht gesund sind.
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Zum Jahresstart steht bei vielen Menschen die Gesundheit im Mittelpunkt und viele Anbieter wollen uns sogenannte “Detox”-Produkte verkaufen. Diese sind mit Vorsicht zu genießen, sagt die Verbraucherzentrale NRW. Denn diese Produkte seien oft viel zu kostspielig, sind mit Zucker versetzt, binden wertvolle Nährstoffe und sind Wirkungslos. Außerdem hat der Körper zwei Organe, die für die Entgiftung zuständig sind: Leber und Niere. Sie arbeiten beständig und zuverlässig. Über Darm und Nieren werden nicht verwertbare Stoffe automatisch ausgeschieden. Daher sollte das Wort “Detox” in Verbindung mit Gesundheit nicht verwendet werden. Viel besser ist es, grundsätzlich auf Alkohol, Soft-Drinks und zu süße oder salzige Snacks zu verzichten. So tun Sie beständig etwas für Ihren Körper.
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Die Restaurant-Kette Hans im Glück bietet für alle, die das neue Jahr gesund beginnen wollen, eine große Auswahl an veganen Burgern an. Fünf Variationen stehen zur Auswahl: Ein herzhafter Pflanzenbratling, ein pikanter Gemüsebratling und auch eine Hähnchen-Alternative. Auch die Bratlinge Falafel und Umami sorgen wir ausreichende Abwechslung. Hans im Glück setzt auf einen günstigen Tarif von nur sechs Euro neunzig, um die Hemmschwelle niedrig zu halten. Passend zu den veganen Speisen werden auch alkoholfreie Cocktails im Angebot sein.
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Schon seit 1990 serviert Emirates auf bestimmten Strecken vegane Speisen. Nun sollen die Passagiere aller Strecken in den Genuss kommen. Bereits über dreihundert vegane Speisen befinden sich im Programm der Airline. Diese sollen in 2024 noch erweitert werden, denn die Nachfrage ist groß. Auf Flügen von und nach dem Nahen und Mittleren Osten ist die Nachfrage um vierunddreißig Prozent gestiegen.
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Mit der neuen Kollektion “Boreal” befasst sich Peugeot das erste Mal mit skandinavischem Design. Die klaren Linien der Salz- und Pfeffermühlen konzentrieren sich auf das Wesentliche und orientieren sich an den Farben der Natur. In den Mühlen steckt das patentierte Stahlmahlwerk des französischen Herstellers. Begleitet von der Bloggerin Johanna Wiemann wird die neue Serie in den Sozialen Median vorgestellt.
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