Wie schütze ich meine Gartenhühner
Die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen bietet ein Online-Seminar für Hobby-Geflügelhalter an. Denn die Geflügelpest, auch Vogelgrippe genannt, ist nach wie vor eine
Weiterlesen
News
News – Allgemeine Neuigkeiten
Mit Krampus, Silberwiegen und Gebäckwürfeln in das neue Jahr
Zum Jahreswechsel werden viele alte Bräuche wieder kultiviert. So auch in Baden-Württemberg, wo es viele regionale Eigenheiten gibt. Alte keltische Rituale und die Sagengestaltet Krampus gehören mit dazu. In Nürtingen ist das Silvesterwiegen ein Anlass für eine schöne Zeremonie. Am Neckar wird am Silvesternachmittag mit Gebäck gewürfelt. Weiter geht es mit dem Silvesterritt oder dem Silvesterlauf.
Weiterlesen
Pro Insektenfreundliche Bewirtschaftung
Demnächst erhalten Landwirte Förderung für die insektenfreundliche Bewirtschaftung von Agrarflächen in sogenannten Natura-2000-Gebieten. Dieser finanzielle Ausgleich wurde jetzt auch von der Europäischen Kommission genehmigt. So sind ab sofort bestimmte Pestizide in diesen Gebieten tabu.
Weiterlesen
Wildfleisch aus der Region per App kaufen
In Zeiten der ständig steigenden Preise ist Wildfleisch wieder populärer geworden. Allerdings ist es nicht immer einfach, den lokalen Anbieter zu finden. Nun hat ein Startup aus Bremen eine App programmiert, die Verbraucher und regionale Jäger miteinander in Kontakt bringt. Schon über fünftausend Jäger haben sich bundesweit registriert. Sogar ein großes Verzeichnis an Wildrezepten des Deutschen Jagdverbandes steht zur Verfügung und sorgt für Inspiration für die Zubereitung.
Weiterlesen
Cocktailbuch zum Jubiläum
Zum fünfundzwanzigsten Geburtstag der Hamburger Kultbar „Christiansen’s – Fine Drinks & Cocktails“ hat Uwe Christiansen ein Cocktailbuch herausgebracht. In diesem stellt der Gründer der Bar und Kiez-Urgestein seine besten Rezepte vor. Spannende Geschichten aus seinen über vierzig Jahren Barerfahrung machen das Buch fast schon zu einer Autobiografie.
Weiterlesen
Mit dem Fleischthermometer sicher zum perfekten Weihnachtsbraten
Weihnachten, das bedeutet nicht nur weihnachtliche Dekoration, den gemütlichen Gang über den Weihnachtsmarkt, das Geschenke aussuchen und einpacken, sondern auch das Genießen von Köstlichkeiten. Damit Fleisch und Fisch den perfekten Garpunkt erreicht, kann das Meater Messgerät über die Smartwatch oder das Handy das Bratenstück oder den Fisch im Blick halten. Auch Starkoch Johann Lafer ist überzeugter Nutzer dieses kleinen Fleischthermometers. Lesen Sie hier seine Tipps für das perfekte Weihnachtsmenu im Gespräch mit Meater.
Weiterlesen
Neue Suppeninspiration aus der Hofküche
Die kreativen Köche des Hamburger Familienunternehmens Hofküche haben neue Variationen auf den Markt gebracht. Nun gibt es mit der Fräulein D Linie auch eine Bio und vegetarische oder vegane Line. Alle Zutaten der in der Hamburger Suppenmanufaktur sind frisch und besonders ausgewählt. Denn die Suppen sollen wie selbstgemacht schmecken. In großen Töpfen wird hier gekocht und per Hand an einer Abfüllmaschine portioniert.
Weiterlesen
Neues Insektenschutzprogramm
Am 23. November wurde von Bioland das neue Projekt „Insektenlobby“ gegründet. VerbraucherInnen als auch die politische Öffentlichkeit sollen intensiv in Bezug auf das Insektensterben informiert und aktiviert werden, Gegenmaßnahmen zu ergreifen. Wichtig sei es hier insbesondere in der Landwirtschaft auf den Einsatz von Pestiziden zu verzichten.
Weiterlesen
Geschützes Reis-Anbaugebiet
Italien ist bekannt für seine wunderbaren Risotto-Gerichte. So ist es kein Wunder, dass einige der qualitativ besonders hochwertigen Reissorten auch aus Italien stammen. Dies gilt zum Beispiel auch für den Riso Nano Vialone Veronese, welcher auf den fruchtbaren Schlammböden in der venezianischen Tiefebene angebaut wird. Er ist mit der Bezeichnung „g.g.A.“, geschützte geografische Angabe“ ausgezeichnet. Ein bissfestes Korn und eine geschmeidige Konsistenz zeichnen diese Sorte aus. So können mit diesem Reis nicht nur deftige, sondern auch süße Speisen zubereitet werden.
Weiterlesen
Note Gut für Wein und Olivenöl aus dem Chianti
Winzer und Olivenproduzenten zeigen sich jetzt schon mit der diesjährigen Lese zufrieden. Wenig Frost und kaum Hagel haben in diesem Frühling die Pflanzen geschädigt. Und der Regen im Frühjahr sorgte für gute Wasserspeicher für die Trockenheit im Sommer. Ebenso wichtig war die Nachtabsenkung der Temperaturen.
Weiterlesen
NABU fordert mehr Biodiversität
Das Artensterben ist weltweit eine große Gefahr. Dazu hat der NABU ein Grundsatzprogramm „Artenvielfalt“ für Deutschland formuliert. Denn die Vielfalt von Pflanzen und Lebewesen sei Grundlage unseres Lebens und funktionierender Wirtschaftssysteme, so NABU-Präsident Jörg-Andreas Krüger. Biodiversität steht somit im Fokus des Programms, welches pünktlich zur Welt-Artenschutzkonferenz in Panama veröffentlicht wurde.
Weiterlesen
Die hohe Kunst des Backens im Holzbackofen
Bewusste Entschleunigung im Alltag ist für viele Menschen der neue Weg zur inneren Mitte. Dazu gehört auch die Zubereitung von Nahrungsmitteln im eigenen Heim. So steht mittlerweile in vielen Gärten ein Holzbackofen. Um diesen zu befeuern, das Brot oder andere Backwaren vorzubereiten und schließlich in diesem Ofen zu backen benötigt Zeit. Lassen Sie sich von der Rezeptesammlung in Das große Holzofen-Backbuch von Häussler Backdorf inspirieren.
Weiterlesen
Tutti i sensi Test – iSi Twist’n’Sparkle plus
Diese Innovation aus dem Hause iSi ist nicht nur ein Soda-Sprudler im klassischen Format, wie wir ihn aus der Barszene kennen, sondern lädt ein, innovative Getränkevariationen auszuprobieren. Lesen Sie hier unsere Erfahrungen beim Einsatz des iSi Twist’n’Sparkle plus sowie unsere Tipps für leckere Cocktails.
Weiterlesen
Adventskalender mal anders
Ein Tee-Adventskalender ist ein wunderbare Alternative zur prall mit Kalorien gefüllten Variante. Der Online-Teeversender Royal Nature GmbH & Co. KG bietet mit seinen Tee-Varianten diese herrliche Möglichkeit. Auch die Adventskalender für „Frühstück“, „Honig“ oder „Kaffee“ oder die bunte Mischung für die ganze Familie sind eine wunderbare Abwechslung zum Standard-Schokoladen-Kalender.
Weiterlesen
foodwatch zur europäischen Glyphosat Diskussion
Im EU-Ausschuss zur Verlängerung der Glyphosat-Zulassung gab es am 15. November keine Mehrheit für eine befristete Zulassung. Nun darf die EU-Kommission bis zum 15. Dezember alleine entscheiden. Dazu nimmt die Verbraucherforganisaation foodwatch nochmals Stellung und weißt darauf hin, dass mit einer Verlängerung der Zulassung das Vorsorgeprinzip zum Schutz der VerbraucherInnen missachtet würde.
Weiterlesen
Winterliches Hoffest bei Lantenhammer
Von 19. bis 20. November öffnet Lantenhammer endlich wieder Tür und Tor für das traditionelle winterliche Hoffest. Im Innenhof der Brennerei werden kulinarische Spezialitäten, Handwerk aus der Region und natürlich die Produkte des Hauses in speziellen Abfüllungen präsentiert. Wie immer findet die Veranstaltung im Innenhof in Hausham, inmitten der oberbayrischen Alpen nahe des Schliersees statt. Und zwischen Brennkesseln und Holzfässern können sich die Gäste gemütlich niederlassen und in Ruhe genießen.
Weiterlesen
Eischnee aus dem Kochtopf
Die Oecotrophologie-Studentin Alena Busalski hat an der Uni Münster einen veganen und nachhaltigen Ersatz für das Ei gefunden, welcher auch in Konditoreien zum Einsatz kommenkönnte. In Ihrer Projektarbeit fand sie heraus, dass das „Aquafaba“ von Kichererbsen, so heißt nämlich das Abtropfwasser von Hülsenfrüchten, sich hervorragend aufschlagen und schließlich wie Eischnee verwenden lässt. Damit hat Alena Busalski den mit 700 Euro dotierten Campus-Preis des Verbandes der Ernährungswirtschaftlich gewonnen.
Weiterlesen
Das Rind als Dreinutzungstier
n einer aktuellen Studie, die von Slow Food in Auftrag gegeben wurde, wurde die Möglichkeit zur klimafreundlichen Nutzung von Rindern untersucht. Denn die Frage, ob Rindfleischgenuss auch gut, sauber und fair sein kann treibt Slow Food Deutschland schon länger um. Das Projekt wurde vom Umweltbundesamt finanziert. Durch Freilandhaltung in der Herde und der kombinierten Milch- und Fleisch-Nutzung würde die Rindfleischzucht eine andere Dimension einnehmen.
Weiterlesen
Biotonnen Challenge
Kompost aus Bioabfällen kommt in der Landwirtschaft und auch als Biogas für grünen Strom und Wärme zum Einsatz. Leider landet aber immer noch zu viel wiederverwertbaren Abfall im normalen Restmüll. Die Aktionstage zur Challenge auf dem Instagram Kanal der Aktion Biotonne sollen Aufmerksamkeit schaffen und zum Mitmachen anregen. Seit dem siebten November gibt es dort 28 Tage lang jeden Tag Inspiration für ein nachhaltigeres Leben.
Weiterlesen
Fleisch auf höchstem Niveau genießen
Wenn ab und zu Fleisch auf den Teller kommt, dann sollte es aus bester Aufzucht und von guter Qualität sein. Klarstein bietet allen Fleischfans nun das optimale Gerät, um den optimalen Reifegrad von Fleisch zu erreichen. So können nicht nur Steaks, sondern auch Salami, Schinken oder edles Schweinefleisch veredelt werden. Der Steakhouse Pro 233 Onyx Fleischreifeschrank ist für 1.949,99 bei Klarstein zu erwerben.
Weiterlesen
RECUP demnächst auch beim Bäcker
Ab Herbst 2022 starten neue Bäckerei-Filialen mit dem RECUP Mehrwegsystem. Die umweltfreundliche Alternative zum Einwegbecher wird einen großen Beitrag zur Müllvermeidung leisten. Denn ab dem 1. Januar 2023 kommt die Mehrwegpflicht auch für Kaffeebecher.
Weiterlesen
Wie klimafreundlich kann ein Lieferdienst sein?
Während der Corona-Pandemie sind Lieferdienste sehr beliebt geworden. Ständig kommen neue Angebote und Dienstleister auf den Markt. Seit 2011 gibt es Lebensmittel-Lieferdienste. Die Verbraucher Initiative hat daher eine Studie zu diesem Thema gestartet. Akzeptanz und Nachfrage der Verbrauchenden steht im Mittelpunkt der Befragung „Nachhaltig frei Haus“, welche online stattfindet.
Weiterlesen
Neue Flaschenverschlüsse, warum?
Hey, warum geht der Verschluss bei meiner Wasserflasche nicht ab? Dieses Erlebnis haben derzeit viele, denn der neue Trend der Hersteller geht gerade zu fest verbleibenden Kapseln an PET-Flaschen oder Milchkartons. Die sogenannten „Tethered Caps“ sollen helfen, die Umwelt zu schützen. So werden sie nicht mehr achtlos weggeworfen oder verloren. Dieser Typ Verschluss soll wohl auch bald Gesetzt werden.
Weiterlesen
Dreamteam – Schokolade und Brandy
Schokoladen-Pairing ist eine Kunst für sich. Denn Schokolade als auch Brandy können vielfältige Geschmacksausprägungen haben. Schokoladen-Variationen gibt es von bitter bis süß in den unterschiedlichsten Ausprägungen von Fruchtaromen. Dazu präsentiert Carlos I hier fünf perfekte Paare, die sich gegenseitig perfekt ergänzen. Die Schokoladenauswahl zu den Brandies dazu reicht von Wholefruit-, Saint Domingue- bis hin zu Nevado und Equateur-Schokolade. Auch ein Pairing mit Macarons wird Inspiration geben.
Weiterlesen
Kinder spielerisch zu gesunder Ernährung führen
Das war der Plan von Lisa Gödecke und Rieke Sundermeyer der FH Münster. Mit ihrem Buch “Schlemmerrküche mit Zwerg Nase“ werden Kinder motiviert mit allen Sinnen Lebensmittel und damit ihre eigene Ernährung zu erleben. Da geht es darum zu erfahren, woher die Lebensmittel kommen, wo die Pflanzen wachsen, wie die Tiere gedeihen und wie alles weiterverarbeitet und wie später gesunde
Gerichten entstehen können. Das Werk ist dreiteilig: Es besteht aus einem Vorlese-, einem Bilder- und einem Mitmachbuch.
Weniger Tiertransporte aus Deutschland
Am 30. Oktober hat Cem Özdemir angekündigt, dass die Anzahl an Tiertransporten aus Deutschland stark sinken soll. Er erklärt, dass das Leiden von Tieren auf langen Transportwegen nicht mehr tragbar ist. Zudem fordert er neue Regeln für Gesamteuropa. Gleichzeitig wurden weitere Exportbescheinigungen zurückgezogen. Die neue Regelung soll ab dem ersten Juli 2023 gelten.
Weiterlesen
Neuigkeiten aus der Kitzbüheler Gastronomie-Szene
Die Kitzbüheler Gastgeber in Gastronomie und Hotellerie haben in den letzte Monaten viele neue Ideen umgesetzt, um den Gästen neue Erlebnisses zu präsentieren. Dazu gehört das schicke Pop-Up Restaurant H‘ugo‘s oder beim Auwirt mit dem neuen Speisepalast aus Beton und Glas oder auch die Bäckerei Kisinski, die durch die Erweiterung mehr Platz zum Verweilen bietet.
Weiterlesen
Neue bayerische Museumsweine
Schon seit nunmehr zwanzig Jahren bieten bayerische Museen die Verbindung aus fränkischem Wein und Kunst an. Die Weine werden auf öffentlichen Veranstaltungen ausgeschenkt und vor Ort verkauft. Jedes Jahr wird eine neue Edition aufgelegt und in der Glyptothek als auch in den teilnehmenden Museen vorgestellt. Das jeweilige Etikett wird jedes Jahr von einem der Museen gestaltet. Und vier der 29 zur Verkostung eingesendeten Weine haben es in diesem Jahr in die Auswahl geschafft.
Weiterlesen
Frühstücksmüsli gekonnt zubereiten
Mit den Rösle Sparschäler, dem Entkerner und der Mittelreibe können Sie schnell dieses zauberhafte Frühstück zubereiten. Es besteht aus Haferflocken, Apfel, Nüssen und Honig. Etwas frischer Rosmarin, Zimt und frische Beeren sind nach Bedarf hinzuzufügen. Und als Frischekick empfehlen die Rösle-Rezeptentwickler etwas geriebene Zitronenschale.
Weiterlesen
Kaffeesensorik lernen
Wussten Sie dass Kaffee mindestens achthundert Aromen beinhaltet. Damit wird das sensorische Begutachten von Kaffee zu einem komplexen Erlebnis. Die Murnauer Kaffeerösterei bietet Kaffee-Fans nun die Möglichkeit dies im Rahmen eines Sensorik-Seminars zu erlernen. Das ist nicht ganz einfach, den Kaffee kann bis zu achthundert Aromen enthalten. Bei der Begutachtung hilft auch ein ausgefeiltes Aromarad.
Weiterlesen
Bunte Blätter überall
Nun ist er wirklich da, der Herbst. Zwar ist es noch gemütlich warm, aber Pflanzen und Tiere zeigen uns die Jahreszeit an. Die Farbenpracht von Bäumen und Büschen ist faszinierend. Zum Schutz wird das Chlorophyll im Herbst aus den Blättern gezogen und in Ästen und Stamm gespeichert. So kommen die in den Blättern vorhandenen rötlichen Farbstoffe zur Geltung.
Weiterlesen
Pilzwiderstandsfähige Weine gekürt
Auch in diesem Jahr wurdenim PIWI Wine Award pilzwiderstandsfähige Weine gekürt. Nach dem PAR Certified Bewertungssystem wurden in diesem Jahr 283 PIWI Weinen aus 14 Ländern bewertet. Die diesjährige Wettbewerb zeigte ein deutlich besseres Durchschnittsniveau als in den vergangenen Jahren. Es gab deutlich mehr Grand Gold und Gold Auszeichnungen. Der Gesamtsieger ist der 2020er Divico AOC vom Weingut Florian Ramu mit 99 Punkten stammt am Genfer See in der Schweiz.
Weiterlesen
Zum Tag der Nudel Ravioli-Herzen zubereiten
Zum Tag der Pasta am 25. Oktober hat uns die Redaktion von Die Hobbybäcker GmbH ein Rezept als Hommage an die Nudel zukommen lassen. Die Ricotta-Parmesan-Nudelherzen sind die perfekte Liebeserklärung und nicht nur am Tag der Nudel eine Freude.
Weiterlesen
Whiskey aus dem Arbeiterviertel
Conor McGregor ist Mixed-Martial-Arts-Kämpfer. Sein Whiskey Proper No. Twelve, welchen er mit einer renommierten irischen Destillerie kreierte, soll an das Arbeitervierteil Crumlin in Dublins zwölften Bezirk erinnern, wo er aufgewachsen ist und mit dem Kämpfen begann. Dieser “propere“ dreifach destillierte Whiskey ist typisch irisch aber mit einem sanftem Gerüst von Vanille, Honig und geröstetem Holz.
Weiterlesen
Dreizehn erfolgreiche Projekte zum Thema Ernährung
Gesundheit, Teilhabe und Wohlbefinden im ländlichen Raum stehen schon seit fünf Jahren im Fokus der Zusammenarbeit der Initiative münster.land.leben der Fachhochschule Münster und ihren rund achtzig Partnern. Die dreizehn Projekten, welche sich um die gesetzten Ziele ranken wurden in einer Ausstellung präsentiert, wie zum Beispiel der “opentruck“, der als umgebauter LKW-Aufleger mit einer multimedialen Ausstellung durch das Münsterland tourte.
Weiterlesen
Tierschutz auf dem Teller
Die „Tierschutz auf dem Teller“-Initiative der Schweisfurth Stiftung, hat vor kurzem die Weissenstein GmbH & Co.KG in Kassel als besonders tierfreundlich kochenden Betrieb ausgezeichnet. So ist es jetzt das achte Mitglied der Chef Alliance, dem Slow Food Netzwerk, welches sich ebenso um den guten und verantwortungsvollem Umgang mit dem Tier als Nahrungsquelle in der Küche kümmert und Betriebe, die zeigen, dass Genuss, Qualität und ein verantwortungsvoller Umgang mit Tier und Natur in der Außer-Haus-Verpflegung möglich sind, hervorhebt.
Weiterlesen
Miele-Geräte werden immer smarter
Neue smarte Funktionen bieten die neuen Entwicklungen von Miele. So liefert jetzt zum Beispiel eine integrierte Kamera, die den Gar- oder Backvorgang kontrolliert, Statusmeldungen direkt aus dem Backofen. Das System heißt Smart Food ID und bietet allen Foodbloggern zusätzlich die Möglichkeit, über die Funktion Picture Share Bilder aus dem Backofen zu teilen. Die Funktion CookAssist hilft bei der Nutzung der neuen Miele-Induktionskochfelder. So werden demnächst über Amazon Alexa die nächsten Arbeitsschritte angesagt.
Weiterlesen
Slow Food fordert bundesweite Ernährungsstrategie
Weltweit sorgen die Energie- und Klimakrise für steigende Preise von Lebensmitteln. Gesunde Ernährung ist für viele Menschen nicht mehr möglich. Die deutsche Slow Food Vereinigung hat under dem Motto “Unser Essen: gut und gereicht“ fünf Forderungen formuliert, die mit in die deutsche Ernährungsstrategie einfließen sollten. Darüber wird Slow Food über alle eigenen Social Media Kanäle sowie über Networking informieren.
Weiterlesen
Mit Mehrweggefäßen nachhaltig durch den Alltag
Mit passenden Gefäßen für Unterwegs sparen Sie viel Verpackungsmüll. alfi produziert seit mehr als einhundert Jahren Isolierkannen und Gefäße. Ganz im Trend von Nachhaltigkeit ist es, seine Speisen für unterwegs zuhause vorzubereiten und dann in einem passenden Gefäß mitzunehmen. Das gleiche gilt für heiße und kalte Getränke.
Weiterlesen
Ausgezeichnete Pâtisserie im Hotel Chambard
Jordan Gasco, Chef Pâtissier des Hotels Le Chambard in Kaysersberg in der Nähe von Colmar im Elsass wurde in Paris zum französischem Pâtissier des Jahres 2022 gewählt. Im Wettbewerb “Trophées Le Chef“ des renommierten Magazins der Küchenchefs in Frankreich stimmtem die eigenen Kollegen zum 36. Mal ab, wer die Preise verdient hat.
Weiterlesen
Das mexikanische Problem
Die Louisa Nagel studiert an der FH Münster Oecotrophologie und hat für ihre Bachelor-Arbeit den Zusammenhang mit dem Verzehr von Süßgetränken, Fast Food und Fertiggerichten untersucht. So bot es sich an, die in Mexiko näher zu betrachten, denn das Land liegt in Bezug auf Übergewicht an einem der Spitzenplätze in Bezug auf Übergewicht.
Weiterlesen
Zum Tag des Mineralwassers
Am siebten Oktober 2022 wird der erste deutsche „Tag des Mineralwassers“ begangen. So soll das Naturprodukt Wasser geehrt werden. Denn Mineralwasser ist für viele Menschen fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Hohe Qualitätsstandards stellen in Deutschland sicher, dass nur bestes Tiefenwasser mit großer Reinheit und einer konstant gleichen Zusammensetzung als „natürliches Mineralwasser“ bezeichnet werden darf. Schirmherrin des Aktionstages und Mineralwasser-Botschafterin ist die Weitsprung-Olympiasiegerin und -Weltmeisterin Malaika Mihambo.
Weiterlesen
Weinentdecker-Wochen
Auf den Weinentdeckerwochen des Deutschen Weininstituts konnten Weinfans, oder die die es noch werden wollen, Weine aus deutschen Anbaugebieten kennenlernen. In neun deutschen Städten hatten Gastronomie und Fachhandel mit besonderen Verkostungsmöglichkeiten eingeladen. Auch die Aktion “Tag des offenen Weins“ kam gut beim Publikum an, so dass beide Veranstaltungen auch im nächsten Jahr wieder statt finden werden.
Weiterlesen
Kaffeespezialitäten zelebrieren
Die neue Kaffee-Zubehör-Serie “Coffee Culture“ von Cilio ist eine Serie von besonders praktischen aber auch schönen Helfern. Ob als Latte oder auch einmal als kalte Variante mit Eiswürfeln, als Dessert oder auch in einem Cocktail: Kaffee kann in unendlich vielen Variationen genossen werden. Die neuen Cilio Produkte bestehen aus hochwertigen Materialien und sind in den Farben Schwarz, Gold, Creme oder dem neuen Caribbean Green prima Eyecatcher.
Weiterlesen
Zur Herbstzeit aus der Beltane Suppenküche
Zum Tutti i sensi Schwerpunkt-Thema „Warm ums Herz“ hat Rebekka Lindermüller von Beltane Naturkost GmbH folgende Empfehlung:
Weiterlesen
Neues Loacker Format mit Schokolade
Neues Glück für Schoko-Waffelfans: Mit der neuen Variante des allseits beliebten Waffelsnacks des Südtiroler Waffelspezialisten Loacker wird unter dem Namen Gardena und in den Geschmacksrichtungen Erdnuss und Haselnuss auf den deutschen Markt kommen. Der Name Gardena soll die Naturverbundheit des Herstellers dokumentieren – er wurde vom Südtiroler Tal Valle Gardena abgeleitet.
Weiterlesen
Silber für das Gold Ochsen Kristall Weizen
Bei dem Wettbewerb European Beer Star 2022 hat die Brauerei Gold Ochsen mit dem Kristallweizen eine Silbermedaille abgeräumt. Über diese Auszeichnung freuen sich die Mitarbeiter sehr, waren es doch insgesamt 2.168 Biere aus vierzig Ländern, die in den Wettbewerb geschickt wurden.
Weiterlesen
Neue Qualitäts-Bäckerei im Elsass
Das nennt man eine Win-Win-Konstellation: Bäcker und Gastronom setzen beide schon lange auf Tradition und Qualität. In der Boulangerie Levain in Kaysersberg im Elsass haben der Sternekoch Olivier Nasti und der Bäcker Luc Roux aus Bas-Alpes ihren Traum von perfektionierten Backwaren verwirklicht. Nun werden die Produkte nicht nur in der Bäckerei sondern auch im le Chambard Hotel und Restaurant angeboten.
Weiterlesen
Ran an den Kürbis
Nun sind wir mitten in der Kürbissaison, die sich über die Monate September und Oktober erstreckt. Unter den vielen Speisekürbissorten ist in Deutschland der Hokkaido Kürbis am beliebtesten. Dieser wird bis zu zwei Kilogramm schwer. Schale samt Fruchtfleisch können gekocht und verzehrt werden. Die Landwirtschaftskammer NRW stellt auf der eigenen Webseite wertvolle Tipps zum Kauf sowie Rezepte zur Verfügung.
Weiterlesen
CETA-Abkommen wird immer noch kritisch gesehen
Schon fünf Jahre gibt es nun das Handelsabkommen mit Kanada, genannt CETA. Bislang wird es nur vorläufig angewandt und auch der Deutsche Bundestag hat noch nicht zugestimmt. foodwatch mahnt nochmals an, dass dieses Abkommen Konzernen ermöglicht, Regierungen zum Beispiel wegen Klimaschutzmaßnahmen zu verklagen. Ein neuer Handelsvertrag solle mit Kanada verhandelt werden.
Weiterlesen
Algensnacks im Trend
Der niederländische Snackhersteller Mitsuba hat in Deutschland eine Marktforschung zum Thema Snacken durchgeführt. Dabei kam heraus, dass nach wie vor Chips, Nüsse und Salzstangen am beliebtesten sind. Mitsuba will nun die Bandbreite der deutschen Snacklandschaft mit Seetangsnacks erweitern und hat darum die Deutschen gefragt, ob Sie denn auch Seetangsnacks probieren würden. Dies wurde bejaht. Nun kommen die ersten Seaweed-Crisps mit den Geschmacksrichtungen Meersalz, Paprika und Wasabi auf den deutschen Markt.
Weiterlesen
Warum muss die Möhre denn schön sein?
Bei Ihrem Nebenjob auf dem Wochenmarkt hat die Frances Camen hautnah erlebt, wie sehr die Kunden auf die Schönheit von Gemüse und Obst achten. Inspiriert von diesen Erfahrungen hat sich für ihre Bachelorarbeit im Studiengang Design genau dieses Kaufverhalten analysiert. Und aus der Arbeit ist nun ein ganzes Buch geworden – mit eigenen Texten und Illustrationen. Das Buch heißt „Lust auf ein krummes Ding? Die Schönheit unschöner Gewächse“. Derzeit sucht Frances Camen noch nach einem Verlag, der das Buch in sein Programm aufnehmen will.
Weiterlesen
Gold-Prämierung für Schneider Weisse auf der European Beer Stars
Drei Mal Gold sahnte Schneider Weisse im diesjährigen Bier-Wettbewerb „European Beer Stars“. Das Schneider Original (TAP7), das Aventinus Eisbock (TAP9) und erneut das Weizendoppelbock Aventinus (TAP6) wurden jeweils die mit der Goldmedaille ausgezeichnet. In den Wettbewerb gingen 2.168 Biere aus vierzig Ländern, die von 140 VerkosterInnnen, bestehend aus BraumeisterInen, FachjournalistInnen, Biersommelièren und -sommeliers und weiteren BierexpertInnen, begutachtet wurden.
Weiterlesen
Spezial Edition zur Wiesn
In der Käfer-Schänke gibt es auf der diesjährigen Münchener Wiesn eine Sonderedition von vier Ziegler-Spezialitäten in einer fünf Milliliter-Abfüllung. Die Sorten Alte Zwetschge, Waldhimbeere, Williamsbirne und Freudenberger bieten eine so willkommene Abwechslung zur Mass. Aber auch in den eigenen Käfer-Märkten sind die kleinen Flaschen verfügbar. Sie eignen sich sicher auch gut als Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.
Weiterlesen
Nordés Gin im neuen Look
Das neue Design der Flasche fokussiert die Heimat des Nordés Gins, nämlich Galicien. Die Botanicals der Region sind verantwortlich für den besonders frischen und fruchtigen Geschmack des Gins. Das neue Outfit soll die Identität des Gins stärker in den Mittelpunkt rücken und auf der Rückseite findet der Verbraucher Aufschluss über die verwendeten Ingredienzen.
Weiterlesen
„Klimaneutral“-Label für nicht existierende Firma
foodwatch informiert über eine Recherche der Wochenzeitung „Die Zeit“. Nach einer Recherche der Zeitung wurden für eine Nicht existierende Firma drei „klimaneutral“-Zertifikate ausgestellt. Lesen Sie hier einen Kommentar von Rauna Bindewald von der Verbraucherorganisation foodwatch:
Weiterlesen
Es geht auch ganz ohne Pestizide
Nach wie vor wird in der Landwirtschaft zu viel Pestizid eingesetzt. Die Verbraucherorganisation foodwatch schlägt eine europaweite Pestizidsteuer und bessere Prüfung vor der Zulassung von Pestiziden vor. Denn leider ist seit den neunzehnneunziger Jahren der Einsatz von Pestiziden jetzt noch deutlich weiter angestiegen. So gefährden wir Artenvielfalt, Klimaschutz, Bodenqualität und Gesundheit.
Weiterlesen
Die besten Rooftop-Bars Deutschlands
Hoch oben in einer Bar einen Cocktail oder anderes Getränk zu sich zu nehmen oder sogar zu tanzen und dabei auf die Stadt herunter zu blicken, das gibt einen besonderen Kick. Das Reisegutscheinportal Tripz (tripz.de) hat die schicksten Bars in zwanzig deutschen Städten unter die Lupe genommen und ein Ranking nach Instagram-Hashtags, Google-Bewertungen und Höhe des Gebäudes erstellt. Pro Kategorie gab es fünf Punkte – ein Maximalwert von 15 Zählern war somit möglich.
Weiterlesen
Perfektion auf dem Herd und im Ofen
Effizientes Kochgeschirr mit optischem Charme ist in der Küche gefragt. Die Bratentöpfe der Serie Provence von Küchenprofi bestehen aus Gusseisen, welches emailliert ist und so in verschiedenen Farbvariationen zu einem Highlight in der Küche und später auf dem Esstisch werden. Die Töpfe sind sehr vielseitig einsetzbar: Ob zum ganz normalen Kochen, Braten, Schmoren, Garen oder auch zum Frittieren.
Weiterlesen
Nicht das Wildschwein verdammen …
Der NABU macht noch einmal darauf aufmerksam, dass zu Bekämpfung der Afrikanischen Schweinepest ganz andere Lösungsansätze wichtig sind. Immer wird die Verbreitung auf die Wege des Wildschweins zurückgeführt, statt dessen seien basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen bessere Hygiene-Konzepte wichtig. Auch kritisiert der NABU die Eingrenzung und Durchtrennung von Wildwegen und die vermehrte Jagd.
Weiterlesen
Kaffee in Barista Qualität zu Hause genießen
Die neue Kaffeemaschine Barista ExpressTM Impress von Sage Appliances ist eine Weiterentwicklung der meistverkauften Sage-Espresso-Maschine für den Hausgebrauch. Innovativ sind zwei neue Funktionen, nämlich das intelligente Dosiersystem und der spezielle Druckhebeln für das Tampern. So gelingt auch in der heimischen Küche nun der perfekte Kaffee.
Weiterlesen
VdP-Neuzugänge im Osten
Die Weingüter Martin Schwarz als auch Böhme & Töchter sind nun stolze Mitglieder des Regionalverbands VDP.Sachen/Saale-Unstrut. Dieser freudige Nachricht wurde auf Schloss Proschwitz bekannt gegeben. Somit gibt es nun sieben VdP-Weingüter in der Region.
Weiterlesen
Ankerkraut für Kinder – PAW Patrol
Kinderkochen, Kochen, Kochen mit Kindern, Mood Bild, Paw Patrol, People Shooting, Rezept-Steps, Step by Step, Bowl, Human, Person, Plant
Weiterlesen
Biogummibärchen von foodloose
foodloose hat sich auf gesunde und biologische Snacks spezialisiert. Das Sortiment COOL KIDS kann ab Oktober mit einer weiteren Geschmacksrichtung aufwarten, nämlich der Sorte Heidelbeer-Banane. Wie alle anderen Produkte werden die Gummibärchen nur aus Bio-Rohstoffen und ohne raffiniertem Zucker und künstlichen Aromen hergestellt. Zudem sind sie vegan und laktosefrei.
Weiterlesen
Absatz von Pestiziden in der Landwirtschaft gestiegen
Anlässlich des Jahresberichtes 2021 des Bundesamtes für Landwirtschaft zum Inlandsabsatz von Pestiziden stellt Bioland fest, dass noch erheblicher Handlungsbedarf besteht. Denn der bisherige Abwärtstrend wurde durch eine Zunahme beim Absatz von Pestiziden um plus vier Prozent wieder umgekehrt. Gerhard Wehde von Bioland beschreibt diesen Zustand als „nicht hinnehmbar“.
Weiterlesen
Bioland Podcast-Kanal gestartet
Hören Sie doch einfach mal rein in die Bioland-Szene: Der Verband hat eine Podcast-Serie gestartet, in welcher Interessierte unter dem Motto „Zu Gast im Bioland“ unterschiedlichste Beiträge von Bioland-Betrieben hören können. Ob Bio-Köchin, Rinderzüchter oder Erklärungen zum Tierwohl-Label und dem EU-Bio – hier wird das ganze Spektrum unter dem Motto „Zu Gast im Bioland“ unter die Lupe genommen.
Weiterlesen
Verband der deutschen Prädikatsweingüter feiert
Schon zwanzig Jahre alt ist nun die Bezeichnung VDP.GROSSES GEWÄCHS. Damals eine völlig neuartige Weinklassifizierung, die mittlerweile eine Anerkennung ähnlich der Grand Crus in Frankreich genießt. Die britischen Weinkritiker Hugh Johnson und Michael Broadbent waren damals Wegbegleiter der neuen Wertschätzung trockener Weine.
Weiterlesen
Erste Trauben für Federweißer werden geerntet
In vielen deutschen weinregionen startet schon die Weinlese der frühreifen Rebsorten wie Solaris oder Ortega, welche gerne für die Produktion von der ersten Charge Federweißer genutzt werden. Dies sind laut Deutschem Weininstitut (DWI) die Regionen Pfalz, Rheinhessen, Sachsen, Franken und Mosel.
Weiterlesen
Den Hering retten
Slow Food Deutschland lädt anläßlich des Aktionstages zum Tag der Fische am 22.8.22 in die Hamburger Hobenköök ein, um über alternative Fischarten zu informieren. Denn nachhaltige Fischerei ist wichtig, um einen weiteren Rückgang der Bestände zu Fördern. Denn auch der Hering, der Fisch des Jahres 2022 ist mittlerweile in Gefahr und muss geschützt werden.
Weiterlesen
Artenvielfalt in Gefahr
Das Bundeslandwirtschaftsministerium hat entschieden, zugunsten der Sicherung der Getreideversorgung der Bevölkerung, die bisherige Regelung für die Nichtbewirtschaftung von Flächen für mehr Biodiversität, in 2023 auszusetzen. Lesen Sie hier die Sorgen und Anmerkungen des NABU.
Weiterlesen
Studierende der FH Münster als Imker tätig
Die Studierende der Uni Steinfurt haben Konkurrenz bekommen: Auch Studierende am Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management in Münster haben Ihre erste Honigernte eingebracht und verarbeiten diese jetzt weiter. Für alle Beteiligte ein spannendes Erlebnis.
Weiterlesen
Gesund essen in der Schule
Und schwupp sind die Ferien vorbei. Zumindest in NRW fängt das neue Schuljahr am 10. August schon wieder an. Viele Eltern fragen sich, wie eine gesunde aber auch leckere Pausen- oder Mittags-Verpflegung für die Kinder aussehen könnte. Denn das Essen sollte nicht nur satt machen, sondern gleichzeitig beste Energie liefern und ausgewogen sein. Ob Vollkornbrot mit Käse und Salat, die Snackbox mit Gemüse und Obst als auch leckeres Wasser, das leicht etwas aufgepeppt werden kann. Aber auch in den Schulen wird immer vollwertigeres Essen angeboten. Lesen Sie hier Tipps von Christin Hornbruch von der Vernetzungsstelle Kita-Schulverpflegung der Verbraucherzentrale NRW.
Weiterlesen
Wanderspaß mit der Pekan-Nuss
Die Pekan-Nuss ist bislang in Deutschland noch nicht sehr bekannt oder wenn überhaupt nur als Knabberei in manchen Nussmischungen enthalten. Der American Pecan Council hat deshalb in Deutschland gemeinsam mit dem Deutschen Wanderverband eine Kampagne gestartet, die die Pekan-Nuss bekannter machen soll. Seit Juni ist daher das Maskottchen, nämlich ein Wandernussknacker, deutschlandweit unterwegs und begleitet diverse Influencer.
Weiterlesen
Der neue Slow Food Genussführer ist da
Pandemiebedingt musste der Slow Food Genussführer mehrere Jahre aussetzen. Aber nun ist das neue Werk verfügbar. Und tatsächlich sind achtundsechzig neue gastronomische Betriebe hinzukommen. Damit ist der Slow Food Genussführer 2023/24 nun 656 Seiten dick und enthält rund 450 Gasthaus-Empfehlungen, die von den lokalen Slow Food Convivien ausgesucht, getestet und zusammengetragen wurden.
Weiterlesen
Kaffeesatz Challenge
Deutschlands Kaffeeverbrauch steigt und steigt. So sollte man auch über eine sinnvolle Weiterverwendung des Kaffeesatzes nachdenken, so das Stuttgarter Kaffee-Start Up earlybird coffee. Ab dem sechsten August ruft das Unternehmen daher zu einer Social Media Challenge zur Nachhaltigen Verwendung von Kaffee auf. Jeden Tag gibt es einen neuen Tipp, den die VerbraucherInnen zuhause ausprobieren können und dann Ihre Erfahrungen teilen dürfen.
Weiterlesen
Ehrenpreis für Weingut Sauer
Das Weingut Horst Sauer in Escherndorf im Landreis Kitzingen hat schon viele Weinpreise abgesahnt. In der letzten Woche durften Horst und Sandra Sauer nun auch den Ehrenpreis der Region Unterfranken in Empfang nehmen. Besonders gelobt wurde die Bodenständigkeit des Weingutes gepaart mit einer Passion für das Terroir und höchste Qualität.
Weiterlesen
Miele Geschirrspüler auf dem Siegerpodest
In einer aktuellen Testserie der Stiftung Warentest wurden achtzehn Geschirrspüler getestet. Darunter haben zwei Modelle von Miele überzeugt. Unter den vollintegrierten Modellen mit einer Breite von sechzig Zentimetern gewann der G 7160 SCVi AutoDos und bei den integrierten Modellen mit sichtbarer Bedienblende der fast baugleiche G 7110 SCi AutoDos. Alle Ergebnisse sind in der Ausgabe 08/2022 der Zeitschrift „test“ nachzulesen, welche am 21. Juli erscheint.
Weiterlesen
Ran an die Kirschen
Die Anbauer von Süßkirschen in NRW rechnen mit einer guten Ernte. Glücklicherweise haben die Kirschbäume das Frühjahr gut überstanden. Nun hoffen alle, dass kein zu starker Regen oder Hagel die Ernte trübt. Daher schützen die Obstbauern ihre Bäume vermehrt mit Folienüberdachungen. An vielen Verkaufsständen oder Hofläden können die VerbraucherInnen nun direkt vom Produzenten kaufen.
Weiterlesen
Omas Rezeptsammlung
Inspiriert vom Facebook-Trend alte Rezepte zu sammeln hat der Christian Verlag jetzt ein Buch mit einer Auswahl der Top-Klassiker aus Omas Küche zusammengetragen. Die Auswahl reicht vom klassischen Gugelhupf über die Brotsuppe bis hin zur immer leckeren Dampfnudel.
Weiterlesen
Schlank durch die Grillsaison
Oh, das fällt schwer… Die Verlockungen des Sommers sind groß und oft leidet die Figur unter den ganzen Leckereien, die es beim gemütlichen Zusammensein am Grill gibt. Doch das muss nicht sein. Der Abnehm-Coach Arne Wildner hat für Sie einige Tipps auf Lager, die helfen, schlank durch die Grillsaison zu kommen. An erster Stelle stehen fettarme, aber eiweißreiche Produkte. Lesen Sie hier wie es klappen kann.
Weiterlesen
Trüffeln aus der Rhön
Eigentlich kam Bio-Landwirt Tim Ritter mit dem Vorhaben, Haselnussbäume zu kultivieren, aus den USA zurück. Ein Freund brachte ihn dann auf die Idee, die Haselnussbäume gleichzeitig zur Produktion von Trüffeln zu nutzen. Denn dieser bildet Trüffelsuchhunde aus und hatte natürlich ein ganz eigenes Interesse an dieser Idee. Denn seine Hunde dürfen nun die Plantagen als Übungsterrain beschnüffeln.
Weiterlesen
Foodwatch reklamiert Seperatorenfleisch
Die Verbraucherorganisation foodwatch fordert eine Kennzeichnung von Fleischabfällen in Supermarktprodukten. Bei einer Laboranalyse im Auftrag des Spiegel und NDR wurden zum Beispiel Fleischabfälle in Edeka-Produkten wie Gut&Günstig oder Edeka Bio als auch bei Rewe Beste Wahl und Rewe Bio Produkten und auch bei Tonnies (Gutfried) nachgewiesen. Die Analyse wurden in der FH Bremerhaven durchgeführt. Auf keiner der betroffenen Verpackungen wurde das verwendete Separatorenfleisch gekennzeichnet.
Weiterlesen
Nabu kritisiert Zerstörung von Landwirtschaftlichen Flächen
Biodiversitätsverlust und Klimakrise können nicht gestoppt werden, wenn weiterhin täglich 54 Hektar Bodenfläche für Wohnungsbau und Straßen zerstört werden. So informiert der Naturschutzbund NABU. Umgerechnet sei dies eine Fläche von der Größe der Stadt Nürnberg. Gemäß NABU-Bundesgeschäftsführer Leif Miller ist nach wie vor kein echter Trend-Wechsel in Sicht.
Weiterlesen
Vierzig Jahre Hofpfisterei
Siegfried Stocker stand am Anfang ziemlich alleine mit seiner Idee da, nur mit ökologischem Getreide zu backen, um so die Böden vor Pestiziden zu schützen. Das erste ökologische Brot im Sortiment der Hofpfisterei war dann 1982 das Pfister Öko-Roggen-Vollkorn, bestehend aus 100 Prozent Roggen. Noch heute befindet sich diese Variante im Sortiment. Und 1994 war die Umstellung auf reine Öko-Produkte schließlich vollbracht.
Weiterlesen
Perfektes Grillgut
Verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Fisch oder Geflügel und dann noch individuelle Wünsche der Gäste… Nicht immer einfach, alles perfekt auf den Punkt zuzubereiten. Hier schafft das smarte Grill- & Bratenthermometer von Rosenstein & Söhne Abhilfe. Mit acht verschiedene Grill-Programmen und fünf Garstufen sollte das Fleisch ab sofort perfekt gelingen. Das Thermostat ist mit zwei unterschiedlichen Fühlern ausgestattet, können so gleichzeitig zwei Garstufen beobachtet und über die Handy-App beobachtet werden.
Weiterlesen
Fünf Hitze-Mythen entlarvt
Einige Ratschläge halten sich einfach, obwohl sie schon lange widerlegt wurden. Die Debeka Krankenversicherung gibt Ihnen Tipps zum richtigen Trinkverhalten, das Abkühlen, den Sonnenschutz im Schatten, die richtige Kleidung und das Thema Lüften. Passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund! Ihr Tutti i sensi Redaktiosteam!
Weiterlesen
Ende mit der Geheimniskrämerei
Ab sofort dürfen sich die zuständigen Ämter nicht mehr weigern, Ergebnisse von Lebensmittelkontrollen zu veröffentlichen. Gemäß dem Verwaltungsgericht Schleswig müssen nun auch die Behörden in Schleswig-Holstein Kontrollergebnisse veröffentlichen. Denn die zuständigen Landkreis-Ämter waren die letzten deutschen Behörden, die sich weigerten die über die Online-Plattform „Topf Secret“ angefragten Kontrollberichte zu übermitteln.
Weiterlesen
Aufgepasst beim Räucherlachs
Da Listerien sogar niedrige Temperaturen wie zum Beispiel das Einfrieren überstehen können, siedeln sie sich gerne in nicht durchgegarten Lebensmitteln an. Dazu gehört auch der Räucherlachs. Die Verbraucherzentrale empfiehlt daher, unbedingt auf Lager- und Temperaturempfehlungen zu achten und die Kühlkette beim Transport einzuhalten.
Weiterlesen
Handgemacht – Fatto a mano
Die österreichische Glashütte Riedel hat das Sortiment der Produktlinie Fatto a Mano um vier Modefarben erweitert. Die je nach Rebsorte angepassten Gläser, die durch leichtes Gewicht und ausgesprochene Eleganz durch die langstielige Form überzeugen, sind nun in vier weiteren Farben, nämlich Mint, Orange, Türkis und Malve erhältlich. Diese Serie des Tiroler Herstellers ist schon seit 2017 auf demMarkt.
Weiterlesen
Neue Bio-Gewürze im Regal
Der innovative Bio-Gewürzanbieter Ankerkraut hat mal wieder neue „Spices“ auf dem Weg gebracht. Die Hamburger haben acht neue bio-zertifizierte Produkte im Angebot. Es sind spannende Gewürzmischungen sowie Einzelgewürze darunter.
Weiterlesen
Soja des Nordens – Die Süßlupine
Mehr und mehr wird in Deutschland Süßlupine angebaut. Schon über 30.000 Hektar Ackerfläche sind es mittlerweile. Die Süßlupine erobert immer mehr den Speiseplan der Deutschen. Mit 35 bis 40 Prozent Eiweiß kommt sie an Sojabohnen ran und kann vielfältig verwendet werden. Der Branchenverband UFOP ist damit sehr zufrieden. In Brandenburg nach der Anbau sogar im Vergleich zum letzten Jahr um zwanzig Prozent zu.
Weiterlesen
Grillzutaten nach Hause liefern lassen
Manchmal läuft einem einfach die Zeit weg. Das Wetter ist Klasse, Sie sitzen noch im Büro und wollen gerne heute Abend den Grill anwerfen? der Lieferdienst Flink hat jetzt eine große Auswahl an Grillprodukten wie Burger, Fleisch, Fisch, Bratwürste und vegetarische Alternativen im Angebot. Dazu gibt es die passenden Saucen und alles weitere wie Antipasti oder Feinkostsalate.
Weiterlesen
Abmahnung erfolgreich
Nach einer Abmahnung durch foodwatch hat der große Geflügelproduzent PHW die irreführende Bezeichnung “klimaneutral“ gestoppt. Zur PHW-Gruppe gehören zum Beispiel Marken wie Wiesenhof oder Bruzzler. Die Markierung “klimaneutral“ sei irreführend, da bei dem Unternehmen entstandene Emissionen nur durch zugekaufte Zertifikate ausgeglichen werden. Das Hähnchenfleisch wird nicht klimaneutral hergestellt.
Weiterlesen
Im Test – Kontaktgrill “CG-2610” von Rosenstein & Söhne – Braten, Grillen und Toasten mit einem Gerät
Der Kontaktgrill von Rosenstein & Söhne hat das Tutti i sensi Testerteam überzeugt: Seine universellen Einsatzmöglichkeiten gepaart mit moderner Technik und Optik kamen sehr gut an. Ein ganz wichtiger Faktor im alltäglichen Gebrauch sind die von zwei Seiten verwendbaren Grillplatten, welche einfach in der Spülmaschine gesäubert werden können. Der Grill ist in der Tutti i sensi Küche nun fast täglich im Einsatz. Damit gibt es hier auch die Tutti-Gold-Medaille.
Weiterlesen
Noch mehr Mogelpackungen
Immer öfter gibt es Mogelpackungen, die den Verbraucher vortäuschen, er würde mehr kaufen, dabei zahlt er immer wieder drauf. Gemäß der Verbraucherzentrale Hamburg gibt es wieder Produkte, die in der Menge vom alten Format abweichen aber mit dem gleichen oder sogar höheren Preis versehen wurden. Lesen Sie hier die aktuelle Aufstellung der Verbraucherzentrale.
Weiterlesen
Neues Design gut angenommen
Schon seit zwanzig Jahren ist das Weihenstephaner Helle auf dem Markt und sehr beliebt. Die Brauerei wollte aber gerne neue Zielgruppen für das Bier erschließen und hat das Design angepasst. Allerdings solle der Absatzmarkt nicht mit dem des bestehendenWeihenstephaner Original Hellen konkurrieren, und mit Design und Geschmack eine jüngere Zielgruppe ab zwanzig ansprechen. Nun wurde eine Umfrage bei 230 Teilnehmern gestartet, die die Frage klären sollte, welchen Einfluss das Verpackungsdesign auf die Kaufentscheidung hat.
Weiterlesen
Grillen und Bier – So passt es noch besser zusammen!
Ein herbes Bierchen schon beim Grillanzünden, wer mag das nicht. Denn die Röstaromen, die beim Grillen entstehen harmonieren bestens mit den Malz und Hopfennoten eines Bieres. Doch es gibt natürlich auch Nuancen im Geschmack, die zu zu beachten sind. Lesen Sie hier Tipps für das perfekte Pairing von Speis und Bier.
Weiterlesen
Neuer Bioland-Gold-Partner – Astenkrone in Winterberg
Eine ganze Hotelküche auf Bio umzustellen, ist eine Herausforderung. Das Romantik Berghotel Astenkrone hat die schwierige Corona-Zeit genutzt, sein Konzept zu überdenken und das bislang schon bestehende Engagement zu mehr Regionalität und Produkten aus biologischen Anbau nun komplett anzupassen. Nun hat das Team rund um das Ehepaar Templin das Bioland-Partner-Siegel bekommen und dies auch gleich mit dem Gold Status.
Weiterlesen
Pimp up your water – Mehr Spaß beim Wassertrinken
Dies verspricht das neue Konzept ADD TO WATER, welches Aromen zum Aromatisieren des ganz normalen Trinkwassers oder Sprudelwassers anbietet. Die Produkte enthalten weder Zucker, Kalorien oder Farbstoffe. Diese Produkte des Joint Venture zwischen der Ottakringer Getränke AG und der Wiener Innovationsagentur TheVentury ist sofort in sechs unterschiedlichen Geschmacksrichtungen unter www.addtowater.com erhältlich.
Weiterlesen
Schnelles Dinkelbrot
Nichts duftet besser, als ein frisch gebackenes Brot. Zur Grillsaison mit ein paar leckeren Dipps passt dieses Rezept von Schapfenmühle mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen besonders gut. Die Kerne und Saaten werden einfach mit warmem Wasser übergossen, danach kommen alle restlichen Zutaten hinzu und schon nach kurzer Wartezeit von nur einer halben Stunde kann das Brot gebacken werden.
Weiterlesen