Tutti i sensi Verkostung – Chateau Franc Le Maine 2017, Saint Émilion, ohne Schwefel

Dieser 2017er vom Chateau Franc le Maine der Appellation Saint-Émilion Grand Cru wird vom Weingut Vignobles Bardet abgefüllt, welches sich insbesondere der schonenden Verarbeitung des Weines zur Histamin-Reduzierung verschrieben hat. Das Weingut gehört zur Vereinigung der Vignerons Indépendants, der Vereinigung unabhängiger Winzer.

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Fruchtige Aromenvielfalt – Osborne Solaz Sauvignon Blanc Bio 2020

Der neue Osborne Solaz Sauvignon Blanc Bio wurde im Weingut Tierra de Castilla hergestellt, welches nachhaltig arbeitet und Bio-Wein produziert. Im Weinberg wird komplett auf Pestizide, Düngemittel und andere synthetischen Zusätze verzichtet. Lesen Sie hier den Tutti i sensi Verkostungsbericht.

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Tutti i sensi Verkostung Ramón Bilbao Rosado 2019

Dieser Wein der Bodega Ramón Bilbao ist mit D.O.Ca. Rioja als Ursprungsbezeichnung deklariert. Das Weingut liegt in Haro, einer der besten Regionen im Rioja-Gebiet. Die Trauben werden recht spät im Jahr und in der Nacht geerntet, wenn es schon etwas kühler ist. So kommt das Lesegut in optimalem Zustand in den Weinkeller und kann schonend weiterverarbeitet werden.

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Fulminate Frucht gepaart mit Würze – Most wanted Craft Cider von Jörg Geiger

Die Manufaktur Jörg Geiger kämpft kämpft für die Artenvielfalt auf Streuobstwiesen. Für den Cider Most Wanted wird ausschließlich Schwäbisches Wiesen Obst verwendet. Lesen Sie hier unsere Verkostungsnotizen.

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Faires Leckerchen – Mango-Fruchtquark der Molkerei Berchtesgadener Land

Zur Biofach 2021, welche dieses Jahr online stattfand, präsentierte die Molkerei Berchtesgadener Land eine neue Sorte, den Mango-Fruchtquark. Lesen Sie hier die Notizen des Tutti i sensi Verkoster-Teams. Für dieses Produkt werden nur fair gehandelte Mangos verwendet. Zertifiziert durch Naturland Fair, wie bislang kamen schon Milch, Zucker, Kakao und Bananen. Die Milch stammt von…

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Einfach lecker – Bug Break Energieriegel mit gerösteten Buffalowürmern

Folke Damman von Snack Insects hat sich schon 2012 durch einen Bericht über das Potential von Speiseinsekten inspirieren lassen. Darauf folgten viele Kostproben und Rezept-Experimente in der eigenen Küche. Er war schließlich nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Nachhaltigkeit bei der Produktion von Insekten überzeugt.

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