Vinella übernimmt die Essig-Manufaktur Voss-Wölker
Im Zuge einer Sortimentserweiterung übernimmt das Feinkost-Unternehmen Vinella – Der Kuss für den Gaumen – mit Sitz in Bad Kreuznach die
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Autor: Denise Cézanne-Güttich
Jetzt Mai-Bock bei Gourmet Wildfleisch bestellen!
Frisches Mai-Reh oder Wildschwein-Schinken passt wunderbar zu Spargel. Mai-Bock oder Mai-Reh: Nach der Winterruhe und der natürlichen Nahrungsaufnahme von Kräutern und
WeiterlesenWas Vegetarier und Veganer über ihr Essen wissen wollen – Verbraucherzentralen starten Umfrage zu pflanzlichen Ersatzprodukten
Was erwarten Verbraucher von einem vegetarischen Aufstrich? Welche Zutaten sollte ein veganer Hotdog auf keinen Fall enthalten? Mit einer bundesweiten
WeiterlesenRezept – Spargelsalat mit Kräuter Pesto und Mangalitza Speck
Zur Spargelzeit noch ein schönes Rezept aus der Steiermark von Fink’s Delikatessen. Hier klicken und das PDF zum Ausdrucken runterladen.
WeiterlesenRezept – Buntes Spargelgratin mit Knusperhaube
Die AEG Küchenmeister haben uns dieses Rezept für ein Spargelgratin zur Verfügung gestellt. Direkter Link zum ausddruckbaren PDF: AEG_Buntes Spargel-Gratin
WeiterlesenStefan Schachner gewinnt den Alpen-Cup des DWI
Mit Stefan Schachner als Sieger des Alpen-Cups kürte das Deutsche Weininstitut (DWI) nach 2014 zum zweiten Mal den besten Weinprofi
WeiterlesenVerkostung – Friedenfelsener Wintertrunk
Zwar etwas spät für ein Winterbier, doch unsere Tester waren sehr angetan vom Friedenfelsener Wintertrunk. Das bernsteinfarbene und gleichmäßig trübe
WeiterlesenRezept – Insalata al Gnochetti von Spirit of Spice
Lust auf Reise und noch keinen Urlaub? Dann träumen Sie mit diesem Rezept und den wunderbaren Gewürzen von Spirit of
WeiterlesenVerkostung – Friedenfelser Hefeweizen
Im größten zusammenhängenden Waldgebiet Europas, zwischen Oberpfälzer Wald und Fichtelgebirge, liegt am Südrand des urwüchsigen Naturparks Steinwald die Schloßbrauerei Friedenfels.
WeiterlesenRezept – Krabben-Mango Salat
Mal wieder ein Rezept von unseren Gewürzfreunden von Masala: Ein Krabben-Mango Salat. Direkt zum Download als PDF zum Ausdrucken: Tuttiisensi_Rezept_Masala_KrabbenMangoCurrysalat
WeiterlesenDie junge Südpfalz – da wächst was nach!
Nicht bei jedem jedem einzelnen der 100 verkosteten Weine war sich die hochkarätige Jury einig. Aber in der Bewertung der
WeiterlesenInterview mit Manfred Rothe zum Thema Orange Wine
Wir haben mit Manfred Rothe vom Weingut Rothe in Norheim am Main ein Interview zum Thema Orange Wine geführt. Tutti i sensi:
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Türkische Weine
Auf dem ProWein-Stand der Turkish Wines wurden uns verschiedene Regionen mit typischen Weinen vorgestellt. Hier ein Link zu einem Überblick
WeiterlesenVerkostung – Silvaner des Weingutes Alte Grafschaft, Franken
In der 1594 gegründeten Weinkellerei Alte Grafschaft in Kreuzwertheim wird seit über 400 Jahren Wein ausgebaut. Das kleine Weingut wird heute
WeiterlesenUmfrage – Welches Bierverkostungsglas empfehlen Sie?
Nach unserer letzten Craftbeer-Verkostung ist uns klar geworden, dass unsere Verkostertruppe dringenden Bedarf für einen Satz Bierverkostungsgläser hat. Nun die
WeiterlesenKonsequenter Küchenstil ausgezeichnet: OAD veröffentlicht neue Top 100 Rangliste
Die neue Bestenliste von „Opinionated About Dining“ ehrt erstmals weltweit 100 Restaurants und deren Küchenchefs für ihre seit mehr als
WeiterlesenRezept – Mit Ziegenkäse gratinierter Apfel auf Salat
Aus der Oberlausitz erreichte und wieder ein Rezept für eine schöne Vorspeise: Hier können Sie sich das Rezept direkt als
WeiterlesenKulinarische Aktivistin Dr. Ursula Hudson erhält B.A.U.M.-Umweltpreis
Die Vorstandsvorsitzende von Slow Food Deutschland, Dr. Ursula Hudson, erhält 2016 den B.A.U.M.-Umweltpreis in der Kategorie „Verbände“. „Ernährung steht
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Schaumweine aus Nova Scotia
Ganz gespannt waren wir auf die Schaumweine aus dem kanadischen Nova Scotia. Die an der Ostküste kurz vor den USA
WeiterlesenVerkostung – Tarpa Fruchtmuse
Die hübschen Gläschen haben alle ein nettes Hütchen und Etiketten die uns direkt über eine Besonderheit informieren: Hier wird kein
WeiterlesenCulinaria in Bad Essen am 21. + 22. Mai 2016 – Gastronomen tischen auf
Der Solekurort Bad Essen liegt mitten in der VarusRegion des Osnabrücker Landes. Gerade erst wurde der malerische Fachwerk-Ort in das
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Genussentdeckerseminar in der Sommelierschule Koblenz
Hier ein Tipp für alle Weinliebhaber: Die Deutsche Wein- und Sommelierschule bietet ein Genussentdeckerseminar am 22. Oktober 2016 an. Der
WeiterlesenSeminar – Terroir-Boden-Klima-Mensch am 31. Mai in Bad Dürkheim
Martin Darting und Wine System laden zu Ihrem nächsten Seminartermin ein: Terroir – Boden – Klima – Mensch am 31.
WeiterlesenVerkostung – Nudelsaucen von Hörrlein
Und schon wieder eine Tomatensaucen-Verkostung. Dieses Mal vom Bio-Produzenten Hörrlein Feinkost im Frankenland. Vegane Bolognese Diese Pastasauce hat eine sehr cremige
WeiterlesenVerkostung – Bayerische Brezen Brösel von Herbaria
In unsere Küche nahm eine neue Herbaria-Kreation Einzug: Brezen-Brösel von Herbaria Wir starteten mit dem ersten Test mit ganz klassisch mit
WeiterlesenVerkostung – Aperitif-, Balsam- und Würz-Essige von Lang Weinessig
Kurz nachdem wir die Lang Weinessig-Produkte auf dem Markt des Guten Geschmacks in Stuttgart verkostet hatten, konnten wir einige Produkte
WeiterlesenVerkostung – Goldkehlchen Cider
Auf der Slow Food Messe in Stuttgart entdeckt und zuhause im Team nachverkostet haben wir die beiden österreichischen Cider Variationen
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Weingut Clauß, Südbaden
Im südbadischen Nack, einem deutschen Zipfel in der Nähe von Schaffhausen sitzt das Weingut Clauß. Bei Familie Clauss sind Boden und
WeiterlesenGeröstetes Arganöl von Mansuris
Eine weitere Entdeckung vom Markt des Guten Geschmacks: Geröstetes Arganöl von Mansuris
WeiterlesenRauchsalz-Spray von King of Salt
Auf dem Markt des Guten Geschmacks, der deutschen Slow Food Messe, in Stuttgart entdeckt: Rauchsalz-Spray mit Hickory-Aroma und dem Bad
WeiterlesenCoravin – Teure Weine Glas für Glas genießen
Eine prima Lösung für den Liebhaber guter Weine, der aber gerne nur ab und zu ein Schlückchen oder Glas davon
WeiterlesenGewinnspiel – „Taste Architecture“ – Kochen mit Christian Mittermeier
Gewinnen Sie zum Start der AEG Taste Academy am 29. April zwei Tickets für ein Kochevent mit Christian Mittermeier in
WeiterlesenSafran aus Österreich
Safran aus Österreich – das war eine unserer vielen Entdeckungen auf dem Mark des Guten Geschmacks, der jährlichen Slow Food
WeiterlesenKlimaschutz im Lebensmittelhandwerk – Beispiel „Ihr Bäcker Schüren“ in Hilden
Minister Remmel: „Das Lebensmittelhandwerk ist ein wichtiger Partner für den Klimaschutz made in NRW“ 39. Station der Tour „ZukunftsEnergienNRW: Orte
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Bio aus dem Bordeaux mit Christophe Piper
Impressionen vom ProWein Bio-Bordeaux-Seminar, präsentiert von Bordeaux-Botschafter Christophe Piper. Nur 500 bislang zertifizierte Bio
WeiterlesenBuchempfehlung – Mit Kindern essen
Gemeinsam genießen in der Familienküche ist der Untertitel dieses Ratgebers der Verbraucherzentrale Hamburg. Das Buch gibt einen Überblick über die Bedeutung
WeiterlesenVerkostung – Dips und Aufstriche von Tarpa Bioprodukte aus Ungarn
Uns erreichte ein Dreier-Set an Brotaufstrichen und Dips des Bio-Händlers Tarpa. Aubergine Dieser Aufstrich hat eine helle Farbe und eine
Weiterlesenfoodwatch-Studie: 90 Prozent der mit Vitaminen beworbenen Lebensmittel sind ungesund
Eine umfassende Studie von foodwatch enthüllt Verbrauchertäuschung bei Vitaminwerbung. In Kürze: 90 Prozent der mit Vitaminen beworbenen Produkte entsprechen nicht
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Weingut Merkle, Ochsenbach/Württemberg
Das Weingut Merkle hat seine seine eigenen echten Wildhefen (1200 verschiedene) aus der unmittelbaren Natur des Weinguts wissenschaftlich isoliert und
WeiterlesenVerkostung – IngwerTrink von Kloster Kitchen
Etwas wirklich Besonderes bekamen wir von Kloster Kitchen zur Verkostung: Den IngwerTrink. Das Logo ist modern ansprechend, allerdings kam die
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Neues von Melsheimer, Reil, Mosel
Melsheimer, das Rieslingweingut an der Mosel, hat uns mit Wein ohne Schwefelzusatz, dem Vade Retro, und dem komplett maischevergorenen Orange überrascht.
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Sven Nieger, Baden
Sven Nieger wirbt mit einem Nachtbild mit Kopflampe im Weinberg. Da Sven Nieder erst im Nebenerwerb auf seinem eigenen Grund
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Bioweingut Lorenz, Pfalz
Da stand diese Magnum-Flasche „Urschrei“ auf der Theke und wir wurden natürlich neugierig! Das Weingut produziert seit über 200 Jahren
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Bioweingut Leiner, Ilbesheim bei Landau in der Pfalz
Das Weingut Leiner setzt auf biodynamischen Anbau und lässt alle Weine Weine spontan vergären. Leiner ist das erste deutsche Weingut, der
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Weingut Michael Bender, Pfalz, südliche Weinstraße
Der Stand der jungen Südpfalz präsentierte prämierte jungwinzer der letzten drei Jahre. Hier entdeckten wir Manuel Bender, der uns seine Weine vorstellte.
WeiterlesenProWein Entdeckungen – Weingut Rieger, Baden/Markgräflerland
Fruchtige Weine fanden wir beim badischen Weingut Rieger, eine EcoVin-Weingut. Unsere Empfehlungen: Weißer Gutedel: Schönes Birnenaroma ** Muskateller trocken: Exotische Fruchtaromen **+
WeiterlesenVerkostung – Woköl der Ölmühle Moog, Bio Planète
Da wir in unsere Küche gerne asiatisch kochen, kam uns das hoch erhitzbare Wok-Öl gerade gelegen. Das hübsche Etikett der
WeiterlesenSushi & Wein – Languedoc Weine mit der Gewinnerin des Japan Women’s Wine Awards 2016
Japans Women’s Wine Awards Einladung auf den ProWein Languedoc-Stand zu einer Verkostung von Wein und Sushi haben wir gerne angekommen.
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