Verkostung – Salsa Madre
Die Salsa Madre von Di E. De Lorenzo ist einfach und originell verpackt. Eine kleine Glasflasche mit Kronkorkenverschluß – fast
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Autor: Denise Cézanne-Güttich
Rezeptidee von Fink’s Delikatessen – Knuspriger Kirschsalat
Der österreichische Delikatessen-Anbieter Fink’s hat uns dieses köstliche Rezept für einen Salat mit sauer eingelegten Kirschen zur Verfügung gestellt. Rezept_Haberl und
WeiterlesenVerkostung – Italienische Schokoladen von Il Modicano
Unsere letzte Verkostung widmeten wir einer süßen Versuchung: Der Schokolade. Der Online-Anbieter Taste&Stories stellte uns drei verschiedene Sorten des italienischen Herstellers
WeiterlesenWebshop des Gewürz-Spezialisten Masala im neuen Gewand
Der Masala-Gewürze Webshop erstrahlt in neuem Gewand: In unserer Gewürzmanufaktur in Hitzacker an der Elbe entwickeln Irma Schröder & Gerhard Tobaben in
WeiterlesenBeliebtester Filmclip zum Tag der Regionen gesucht – alle Beiträge auf neuem YouTube-Kanal zu sehen
Wie sieht eine Veranstaltung zum Tag der Regionen aus? Wer ist dabei, was sind die Beweggründe für eine Teilnahme? Diese
WeiterlesenEataly Webshop jetzt auch in Deutschland
Der italienische Feinkostsupermarkt Eataly ist nun auch mit einer deutschen Shopping-Seite online. Wir waren letzte Woche in der Mailänder Niederlassung
WeiterlesenVerkostung eines Lison Classico – Braido Comugne
Aus Italien erreichte uns ein Lison Classico zur Verkostung. Dies ist ein COCG wein aus der Provinz Venetien. Der Wein hat
WeiterlesenWeniger Fleisch auf dem Teller schont das Klima DGE unterstützt Forderungen des WWF nach verringertem Fleischverzehr
Eine Umstellung des Ernährungsverhaltens kann erheblich zum Klimaschutz beitragen. Der World Wide Fund For Nature Deutschland (WWF) ging in einer
WeiterlesenSlow Food Archepassagiere zu Gast auf dem Markt des Guten Geschmacks in Stuttgart
14Wir haben uns gefreut einige Archepassagiere live erleben zu dürfen: Das Sundheimer Huhn Die Sundheimer Hühner sind eine alte deutsche
WeiterlesenEin neues Video der Initiative Zu gut für die Tonne!
Lebensmittel wertschätzen: Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen Ein neues Video der Initiative Zu gut für die Tonne! veranschaulicht, wie
WeiterlesenRezeptidee von Hennes Finest – Salade Nicoise
Der Pfefferspezialist Hennes‘ Finest hat uns dieses köstliche Rezept für einen Salat Nicoise mit roh mariniertem Thunfisch zur Verfügung gestellt.
WeiterlesenVerkostung – Bioöle der Ölmühle Moog
Die Ölmühle Moog hat sich auf Bioöle spezialisiert. In unserem Tasting durften wir aromatisierte Olivenöle unter die Lupe nehmen. Olivenöl mit
WeiterlesenVerkostung: Starke Rote – Tempranillo und Rioja
Stolze Rote aus Valladolid in Spaniens Top-Weinregion Rioja sind bei uns eingetroffen. Lesen Sie hier unsere Erfahrungen. La Cartuja, Rioja
WeiterlesenGreenpeace-Kommentar zum Ende der Milchquote
Die laufende Debatte um das Ende der Milchquote zum 31. März 2015 kommentiert Martin Hofstetter, Greenpeace-Experte für Landwirtschaft: „Für Umwelt
WeiterlesenVerkostung – Lambrusco rosso frizzante – Nero de Cio
Aus dem Sortiment des italienischen Feinkostshops italDelicatessen erreichte uns ein köstliches Schätzchen mit einem „seltsamen Männlein“ auf dem Etikett. Lambrusco ist ein
WeiterlesenErfolgreiche Forschung zum Ausstieg aus der Kükentötung – Prototyp zur Geschlechtsbestimmung im Ei bis Ende 2016
Minister Schmidt besuchte diese Woche das Labor der Uni Leipzig: „Die Theorie funktioniert. Jetzt geht es darum, mit aller Kraft
WeiterlesenProWein Impressionen – Weine aus aller Welt
Wir haben auf der ProWein wie jedes Jahr viel erlebt, viele Weine verkostet, viele Menschen kennengelernt und gesprochen. Hier nun
WeiterlesenLöschtage bei der Europäischen Kommission: Zahlreiche Angaben zu TTIP korrigiert
Die Europäische Kommission hat eine Reihe von Angaben zum geplanten Freihandelsabkommen TTIP auf ihrer Internetseite korrigiert. Insbesondere verzichtet sie auf
WeiterlesenMogelpackung des Monats: „Gerolsteiner moment“
Die Verbraucherzentrale Hamburg macht auf die Mogelpackung des Monats aufmerksam. Das Erfrischungsgetränk „Gerolsteiner moment“, das bisher in 1-Liter-Plastikflaschen angeboten wurde,
WeiterlesenWorkshops und Kochevents im Rahmenprogramm beim „Markt des guten Geschmacks“
Wer den Gipfel des Genusses erreichen möchte, der wird auf seinem Weg vortrefflich von einem geübten Geschmackssinn unterstützt. Genau aus
WeiterlesenRezeptidee von Hennes Finest – Gebeizter Lachs
Im neuen frischen Format präsentierten wir Ihnen ab sofort unsere Rezepte. Wir freuen uns auf weitere Zuschriften unserer Hersteller. Die
WeiterlesenVerkostung – Italienische Pilz- und Artischocken-Salsa von italDelicatessen
Bald geht der Shop von italDelicatessen online. Wir hatten Gelegenheit, Kostproben der Pilz- und Artischocken-Salsa zu testen. Salsa di Funghi
WeiterlesenBier mit Leib und Seele – Marktplatz Brauerhandwerk auf dem Stuttgarter Markt des guten Geschmacks
Der „Marktplatz Brauerhandwerk“ feiert Premiere auf dem Stuttgarter „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ Hopfen und Malz,
WeiterlesenZur Agrarministerkonferenz – Bioland fordert klares Votum gegen Totalrevision der EU-Ökoverordnung
Zum Auftakt der Agrarministerkonferenz vom 18. bis 20. März in Bad Homburg fordert Bioland ein klares Votum der Agrarminister zur
WeiterlesenNachhaltige Fischerei – Aktualisierte Anfroderungen für den MSC-Rückverfolgbarkeits-Standard
Aktualisierte Anforderungen und verbessertes Auditverfahren für mehr als 2.800 Unternehmen Der Marine Stewardship Council (MSC), das weltweit führende Zertifizierungsprogramm für
WeiterlesenVerkostung – Nahe-Weine vom Weingut am Zwölberich
Das Weingut im Zwölberich ist ein in 1711 gegründeter Familienbetrieb an der unteren Nahe. Heute werden rund 33 Hektar Rebfläche
WeiterlesenBDI korrigiert sich: Erwartete Wirtschaftseffekte durch TTIP zehn Mal kleiner als behauptet
Das Thema TTIP wird noch immer heiß diskutiert. Der Verbraucher kennt sich in dem Dschungel der sich ständig widersprechenden Informationen
WeiterlesenSaatguttresor auf Spitzbergen
Der Parlamentarische Staatssekretär beim Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Peter Bleser, hat am 28. Februar 2015 den Saatguttresor auf Spitzbergen
Weiterlesen„Restlos genießen“: Reste-Boxen für die Gastronomie – BMEL und Greentable starten bundesweite Verteilaktion
Wer kennt das nicht? Das Essen schmeckt wunderbar und doch ist man nach einem halben Teller eigentlich schon satt. Schade,
WeiterlesenVideo – Einfache Guacamole herstellen
Filet&Co, die Online-Markthalle für Frische-Spezialitäten FiletundCo empfiehlt in Kooperation mit KITCHEN STORIES ein Video zur Herstellung eines Gemüsefond. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung
WeiterlesenTutti i sensi-Gästezimmer Nähe Düsseldorf/Neuss/Krefeld/Monchengladbach
Unser Haus steht Gästen aus aller Welt offen. Unser Dorf Glehn (Korschenbroich) ist zwar ländlich und ruhig gelegen, aber das Düsseldorfer Messegelände, der Flughafen
Weiterlesenfoodwatch fordert kostenfreie Abgabe von staatlich finanziertem Unterrichtsmaterial für Ernährungsbildung an Lehrer und Schulen – Kultusminister müssen Werbematerialien in Schulen verbieten
Vor dem Beginn der Bildungsmesse Didacta am Dienstag in Hannover hat die Verbraucherorganisation foodwatch eine kostenlose Abgabe von staatlich finanzierten
WeiterlesenMit rheinischen Kräutern wird es Frühling
Nach einem langen Winter lechzen viele Verbraucher nach frischem Grün. Die rheinischen Gemüseerzeuger bieten mit frischen Kräutern im Topf eine
WeiterlesenTrends bei Wein-Einzelhandelskanälen – Ergebnisse der ProWein-Studie
Trends bei Wein-Einzelhandelskanälen Im internationalen Weinhandel ist es allseits bekannt, dass die Kanäle, über die Wein an den Verbraucher gelangt,
WeiterlesenSaatgutfestival 2015 am 7. März in Düsseldorf
Auf dem Saatgutfestival 2015 dreht sich alles um alte und oft vergessene Gemüsesorten. Das angebotene Saatgut ist frei von geistigen Eigentumsrechten und lässt
WeiterlesenSchlanker werden und bleiben – Erfolgsrezepte ohne Jojo-Effekt
Fastenzeiten, Radikaldiäten oder Pillen und Pülverchen taugen meist nicht als Methode, um überflüssige Pfunde dauerhaft loszuwerden. Wer es satt hat,
WeiterlesenDie „Heideniere“ aus Soltau ist die „Kartoffel des Jahres“ 2015
Die „Heideniere“ ist die „Kartoffel des Jahres“ 2015. Renate Künast, Bundestagsabgeordnete und Vorsitzende des Ausschusses Recht und Verbraucherschutz, gab den
WeiterlesenGesunde Stangen – Porree hat immer Saison
Porree ist überaus gesund und das ganze Jahr über aus heimischem Anbau erhältlich. Deshalb sollte das Zwiebelgemüse in jeder Küche
WeiterlesenBioland-Sieger der 12. Schrot und Korn-Leserwahl stehen fest: Zehn Bioland-Hofläden und ein Bio-Supermarkt ausgezeichnet
Die Kunden haben entschieden. Sie haben drei Bioland-Hofläden mit Gold, drei mit Silber und vier mit Bronze gewürdigt. Als Patin
WeiterlesenchocolART feiert süßes Jubiläum – Deutschlands größtes Schokoladenfestival in Tübingen findet zum 10. Mal statt.
Von 1. – 6. Dezember 2015 heißt es in Tübingen wieder: „Auf die Schokolade – fertig – chocolART!“. In diesem
Weiterlesen„Bauer Willi“: Lieber Verbraucher – mach’s doch selbst!
Nachdem Bauer Willi auf seinen Wutbrief „Lieber Verbraucher“ hunderte von Kommentaren mit vielen, aber wenig praktikablen Vorschlägen für eine andere
Weiterlesen54 Prozent der Deutschen geben an, sich gesund und ausgewogen zu ernähren
54 Prozent aller Deutschen schätzen, dass sie sich zumindest häufig gesund und ausgewogen ernähren. Dies geht aus einer vom Bundesministerium für
WeiterlesenProWein 2015 naht – Neues Konzept in den Düsseldorfer Messehallen
Veranstaltungsprogramm der ProWein jetzt online – Zusätzlich: Suchfunktion für neue Geschäftspartner Alljährlich begleitet ein umfassendes und vielseitiges Veranstaltungsprogramm die wichtigste Produktschau
WeiterlesenStrenge Qualitätskriterien: Alle auf dem „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ angebotenen Produkte werden überprüft
Wissen, was drin ist: Immer mehr Verbraucher legen bei ihrer Ernährung Wert auf unverfälschten Geschmack. Sie wollen Lebensmittel, die frei
WeiterlesenBio-Weinpreis MundusVini BIOFACH 2015 verliehen – Bioland-Weingut Schwarztrauber ist Bio-Erzeuger des Jahres
Grand Gold, viermal Gold und zweimal Silber: Bioland-Weingut Gerhard Schwarztrauber ist der Abräumer bei dem Bio-Weinpreis MundusVini BIOFACH 2015. Dr.
WeiterlesenEmnid-Umfrage belegt: Kindern fehlt der Kontakt zur Natur
Immer weniger Kinder in Deutschland dürfen auf Bäume klettern, im Wald spielen oder haben die Möglichkeit, Wildtiere zu beobachten.
WeiterlesenVielfalt fördern mit Fairtrade und Bio – Gut drei Viertel der Fairtrade-Lebensmittelabsätze sind auch Bio
Die Kombination Fairtrade und Bio kommt bei deutschen Verbrauchern gut an: 2014 waren ersten Hochrechnungen zufolge 79 Prozent der
Weiterlesen„Der Biosektor ist eine innovative und leistungsstarke Branche“ – Bundesminister Schmidt wirbt für Forschung und Wissenstransfer
Beim Fachkongress „Innovation in der ökologischen Landwirtschaft“ im Rahmen der Weltleitmesse Biofach, hat Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt am Donnerstag in Nürnberg
Weiterlesen„Upcycling“-Workshop im Bio-Obsthof Clostermann in Wesel-Bislich
Upcycling für alle Nähinteressierten oder jene, die es werden wollen. Eingelaufen, abgetragen, rausgewachsen oder ans Herz gewachsen – gemeinsam mit
WeiterlesenGute Ernährung in die Töpfe und die Köpfe bringen – Bundesernährungsminister Schmidt und TV-Koch Tim Mälzer küren die Preisträger des KLASSE, KOCHEN!-Wettbewerbs und starten eine neue Runde
Ernährungsbildung und Ernährungspraxis sind zwei Seiten derselben Medaille. Das machte gestern Bundesernährungsminister Christian Schmidt heute anlässlich der Preisverleihung des bundesweiten
WeiterlesenFoodwatch zu TTIP – Ökonomen rechnen mit drastischen Einkommensverlusten für Menschen in ärmsten Regionen der Welt
Die Verbraucherorganisation foodwatch hat der Bundesregierung und der Europäischen Kommission vorgeworfen, die Auswirkungen des geplanten Freihandelsabkommens TTIP zu verschleiern. „Der
WeiterlesenBleser: „Zukunftschancen für Klein- und Obstbrenner“
Der Parlamentarische Staatsekretär beim Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Peter Bleser, sieht trotz des von der EU beschlossenen Auslaufens des
WeiterlesenDeutscher Meister der Sommeliers für Bier 2015 ist Münchner – Mannschaft aus zehn Biersommeliers vertritt Deutschland bei der Weltmeisterschaft in Brasilien
Der Deutsche Meister der Sommeliers für Bier 2015 ist gebürtiger Münchner und heißt Dr. Markus Sailer, Geschäftsführer von Bukanter. Er
WeiterlesenVideo – Gemüsefond selbst herstellen
Filet&Co, die Onlne-Markthalle für Frische-Spezialitäten FiletundCo empfiehlt in Kooperation mit KITCHEN STORIES ein Video zur Herstellung eines Gemüsefond. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung
WeiterlesenKalifornien-Weinprobe im Tutti i sensi Weinkeller am 28. Februar 2015
Einladung zur Weinprobe unter dem Motto „Sunny California“! Nach erfolgreicher erster Runde steht nun ein zweiter Termin für Weine aus
Weiterlesen‚Kulinarisches Ensemble‘ von iSi – ein Multifunktionstool für jeden Hobbykoch
Mit dem kulinarischen Ensemble von iSi können vielseitige Kreationen zubereitet werden. Im Mittelpunkt steht dabei der iSi Gourmet Whip 0,5
WeiterlesenKuh Mobil feierte erfolgreich Premiere auf der Grünen Woche – DBV-Vizepräsident Udo Folgart gibt offiziellen Startschuss
Auf der Grünen Woche präsentierte der Präsident des Brandenburgischen Bauernverbandes und DBV-Vizepräsident Udo Folgart im Beisein vieler Partner und Unterstützer des
Weiterlesen5. Frühburgunder-Forum am 21. März – Vinophile Genüsse im Weingut Kloster Marienthal
Für alle Weinfreunde und all die, die es werden wollen, findet am 21. März wieder das Frühburgunder-Forum an der Ahr
WeiterlesenDGE-Qualitätsstandards sichern die Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung
An die Außer-Haus-Verpflegung werden zunehmend hohe Anforderungen gestellt. Ein gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot gewinnt in Kindertagesstätten, Schulen, Betriebsrestaurants, bei Anbietern von Essen
WeiterlesenSlow Wine Weinverkostung in München
Weinverkostung mit mehr als 150 ausgezeichneten italienischen Weinen in Slow Food-Qualität Die laufend aktualisierte Liste der ausstellenden Winzer finden Sie
WeiterlesenBundeswettbewerb Ökologischer Landbau des BMEL würdigt biodynamische Gemüsezüchtung mit dem Bundespreis Ökologischer Landbau 2015
Züchtungsbetriebe des Kultursaat e.V. wurden gemeinsam mit der Vermarktungsorganisation Bingenheimer Saatgut AG im Rahmen der Internationalen Grünen Woche mit dem
WeiterlesenBeste-Regent-Erzeuger 2014 – Weinerzeuger ausgezeichnet
Die Erzeuger mit den besten Weinen aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Regent wurden von Dr. Maria Flachsbarth, Parlamentarische Staatssekretärin beim Bundesminister
WeiterlesenWertvoller Leuchtturm für die Bierkultur und Freiheit – Die Freien Brauer feiern zehnjähriges Bestehen ihres Werteverbunds
Die Freien Brauer feiern im Jahr 2015 ihr zehnjähriges Bestehen. Gemeinsam blicken sie auf eine erfolgreiche Historie zurück und halten
WeiterlesenGefährliche Energy Drinks sollen weiter an Kinder verkauft werden: Ernährungsminister ignoriert Lebensmittelrecht – foodwatch fordert effektiven Schutz von Kindern
Gefährliche Energy Drinks sollen weiterhin an Kinder verkauft werden: Mit dieser Position ignoriert Bundesernährungsminister Christian Schmidt nach Auffassung der Verbraucherorganisation
WeiterlesenÄolische Inseln – Kochen mit Italiens bester Jungköchin
Sapio, Veranstalter kulinarischer Entdeckungsreisen, bietet in 2015 eine kulinarische Reise zur besten Jungköchin Italiens, Martina Caruso, an. Sie wurde von
WeiterlesenAnbauverbote für Gen-Pflanzen rücken näher – Europaparlament beschließt Grundlage für nationalspezifische Regelungen
Das Europäische Parlament hat am 13. Januar 2015 einer Neuregelung zugestimmt, die nationale Anbauverbote für gentechnisch veränderte Pflanzen zulässt. Wenn der
WeiterlesenNABU – Haussperling ist häufigster Wintervogel – Trotz Unwetter hohe Beteiligung an der „Stunde der Wintervögel“
Der NABU hat eine Zwischenbilanz der „Stunde der Wintervögel“ gezogen. Bis Dienstagmorgen haben etwa 52.000 Teilnehmer aus 36.000 Gärten 1,4
WeiterlesenBioland e.V. – 2015: Trendwende für mehr heimisches Bio einleiten
„2015 muss die Trendwende für mehr heimisches Bio eingeleitet werden“, fordert Jan Plagge, Präsident von Bioland e.V. im Vorfeld der
WeiterlesenBitterlikör von der Pomeranze – dem „goldenen Apfel“ europäischer Fürstenhäuser
Wer kennt heute noch Pomeranzen? Sie sind die Urform der Orangen. Noch vor gut 300 Jahren schmückte die damals beliebte
WeiterlesenNABU fordert drastische Reduzierung der Stickstoffeinträge
Der NABU hat die Bundesregierung aufgefordert, die alarmierend hohen Stickstoffemissionen aus Verkehr und Landwirtschaft durch ein verbindliches Aktionsprogramm drastisch zu
WeiterlesenErlebnisBauernhof 2015: Der Boden lebt – Moderne, nachhaltige Landwirtschaft nutzt und schützt den Boden
Dass der Boden, auf dem sich jeder tagtäglich bewegt, mehr als Dreck und Matsch ist, nämlich eine der wichtigsten und
WeiterlesenFortbildung zur/zum Commis Sommelière/Sommelier (IWI)
Das International Wine Institute (IWI), eine privatrechtliche Fachschule für Sommeliers in Bad Neuenahr-Ahrweiler, bietet 2015 wieder hochwertige Weiterbildungsmöglichkeiten an. Fachwissen
WeiterlesenNeuer Greenpeace-Ratgeber „Essen ohne Gentechnik“ – Diese Supermärkte verzichten auf Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
Zur Internationalen Grünen Woche Berlin veröffentlicht Greenpeace heute den neuen Einkaufsratgeber „Essen ohne Gentechnik“. Dieser zeigt: Im Handel tut sich
WeiterlesenContinental Whisky Market im Rahmen der Slow Food Messe in Stuttgart
Wenn vom 9. bis 12. April 2015 in den Stuttgarter Messehallen wieder die Genussmesse Slow Food ihre Tore öffnet und
WeiterlesenNABU braucht fleißige Vogelzähler – Bundesweite Mitmachaktion „Stunde der Wintervögel“ vom 9. bis 11. Januar 2015
Vom 9. bis 11. Januar 2015 findet zum fünften Mal die bundesweite „Stunde der Wintervögel“ statt: Der Naturschutzbund Deutschland (NABU)
WeiterlesenRezeptidee – Gemüsepfanne mit Sarah Wieners Ozitanische Paste
Diese Paste erinnert mit ihrer Mischung aus Meersalz, Fenchelsamen, Thymian, Anissamen und Senfsaat und einem Hauch von Zitrone an Südfrankreich.
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