Trends 2016 – Kommentar von Christian Hümbs, Pâtissier aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Haerlin, Hamburg
Wir haben uns sehr über den Gastkommentar zum Thema Trends 2016 von Christian Hümbs aus Hamburg gefreut.
„In der Pâtisserie sind 2016 Gemüsedesserts und asiatische Zutaten wie Matcha oder Ingwer im Trend. Je vielschichtiger und sensibler die Aromen, desto mehr sollte man auf die Temperatur achten. Wer als Hobbypâtissier präzise arbeiten möchte, bekommt zum Beispiel Hilfe von dem Induktionskochfeld mit Genius Sensor von Panasonic. Damit lässt sich die Temperatur gradgenau einstellen und feine Aromen werden ganz automatisch vor Überhitzung geschützt.“
Zum Restaurant Haerlin.
Beschreibung der Genius Sensor-Technik von Panasonic.
