Rezept – Im Yufka gebackener weißer Schimmelkäse

04/07/2016 Denise Cézanne-Güttich

Aus der der Küche der Obermühle Görlitz in der Oberlausitz kommt folgendes Rezept mit weißem Schimmelkäse, der in hauchdünnem türkischen Fladen Yufka gebacken wird.

Direkter Link zum Rezept: Im Yufka gebackener Schimmelkäse

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Sommerwein – Kühle Eleganz aus dem Trentino: Palai 2023 von Pojer & Sandri

29/05/2025 Denise Cézanne-Güttich

Frische, Finesse und ein geradliniger Stil – der Palai 2023 von Pojer & Sandri steht exemplarisch für modernen Müller-Thurgau aus dem Trentino. Die traditionsreiche Kellerei aus Faedo kombiniert alpine Klarheit mit technischer Präzision und schafft damit einen Weißwein, der gleichermaßen anspruchsvoll wie vielseitig ist. Besonders Fachhändler, Sommeliers und anspruchsvolle Weinfreunde werden die stilistische Klarheit und das präzise Säurespiel dieses Jahrgangs schätzen. Der Palai 2023 zeigt sich als exzellenter Begleiter zu leichten Speisen und als strukturierter Aperitifwein mit Lagerpotenzial bis 2030. Ein Wein für alle, die trockene Weißweine mit Charakter suchen.

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Rezept – Im Yufka gebackener weißer Schimmelkäse

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