Rezeptidee – Rote Bete Auflauf
Vorbereitung: Das Grün und die Wurzel nicht zu nach an der Knolle abschneiden. Je nach Größe die Knollen zwischen 45 und 60 Minuten in Wasser kochen. Danach etwas abkühlen lassen und schälen.
Zubereitung: Rote Bete in feine Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Sojasahne mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken und über die Rote Bete gießen. Im Backofen bei 175° C ca. 30 Minuten garen.
Zutaten für 2 Personen: 2-3 mittelgroße oder 1-2 große Rote Bete, 1 Tüte Sojasahne, Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander.
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