Weingut Rieger: Bewusster Genuss und biodynamische Weinkultur im Fokus
„Wie der Mensch braucht auch die Rebe ein Umfeld, in dem sie sich wohlfühlt, um sich gesund zu entwickeln. Nur so können wir Trauben von höchster Qualität erzeugen.“ – Bernhard Rieger
Seit 2005 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, seit 2010 zudem konsequent biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Aus dieser Überzeugung heraus entstehen neben den Weinen auch neue Produkte wie der „Aperitivo Botanico“, ein alkoholfreier Bitter-Aperitif auf Basis von Kräutern, Traubensaft und Verjus.
Das Getränk wird als frisch, lebendig und belebend beschrieben und steht für einen leichten, bewussten Genuss. Dieser Anspruch prägt nach eigener Darstellung das gesamte Handeln des Weinguts.
Auch der Wochenstart soll genussvoll gestaltet werden: Vom 4. Mai bis 28. Juli wird die Vinothek jeden Montag zum Treffpunkt für Wein, Musik und Kulinarik im Rahmen des Formats „Zämmehocke“, bei dem Menschen zusammenkommen, die Genuss teilen.
