Kaffee im Sommer: Drei Sommerklassiker für kalte Genussmomente
Wenn die Temperaturen steigen, muss Kaffee nicht zwangsläufig heiß serviert werden. Cold Brew, Eiskaffee und Affogato verbinden die Aromen gerösteter Bohnen mit der erfrischenden Wirkung von Eis und eignen sich damit besonders für warme Sommertage. Entscheidend für das Geschmackserlebnis ist dabei nicht allein die Wahl der Zutaten, sondern auch die passende Kaffeeröstung. Je nach Zubereitung können fruchtige, florale oder schokoladige Noten unterschiedlich stark zur Geltung kommen. Die Murnauer Kaffeerösterei stellt drei Klassiker vor, die sich mit etwas Vorbereitung auch zu Hause zubereiten lassen.
Cold Brew: Kaffee mit Zeit
Beim Cold Brew werden gemahlene Kaffeebohnen über mehrere Stunden in kaltem Wasser extrahiert. Durch die langsame Zubereitung entsteht ein besonders milder und ausgewogener Kaffee mit vergleichsweise wenig Bitterkeit und einer natürlichen Süße.
Vor allem Spezialitätenkaffees mit fruchtigen oder floralen Aromen können bei dieser Zubereitungsart ihre charakteristischen Noten entfalten. Für ein gutes Ergebnis spielen neben der Qualität der Bohnen auch Mahlgrad und Ziehzeit eine wichtige Rolle.
Der Cold Brew Guide der Murnauer Kaffeerösterei erklärt die Grundlagen der Zubereitung und gibt Tipps zur Auswahl der passenden Bohnen. So lässt sich der Sommerklassiker mit etwas Geduld und vergleichsweise wenig Aufwand auch in der heimischen Küche zubereiten.
Eiskaffee: Der Klassiker für heiße Tage
Eiskaffee gehört zu den bekanntesten kalten Kaffeegetränken und lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. Eine Variante ist die Kombination aus abgekühltem, kräftigem Kaffee und Eiswürfeln. Wer es cremiger mag, serviert den Kaffee mit Vanilleeis und Milch oder Sahne.
Für ein ausgewogenes Ergebnis sollte der Kaffee nicht zu dünn ausfallen, da Eis und weitere Zutaten den Geschmack abschwächen. Eine aromatische Röstung sorgt dafür, dass die Kaffeearomen auch gut gekühlt erhalten bleiben.
Affogato: Espresso trifft Eis
Beim italienischen Affogato wird eine Kugel Vanilleeis mit einem frisch zubereiteten Espresso übergossen. Das heiße, intensive Kaffeearoma trifft dabei auf das kalte, cremige Eis – ein Kontrast, der das Dessert besonders macht.
Für den Affogato eignet sich ein aromatischer Espresso mit ausreichend Körper. Je nach Röstung können Schokoladen-, Nuss- oder Fruchtnoten mit der Süße des Eises harmonieren.
Kalter Kaffee mit Charakter
Ob Cold Brew, Eiskaffee oder Affogato: Kalte Kaffeevarianten bieten zahlreiche Möglichkeiten, bekannte Aromen neu zu erleben. Dabei lohnt es sich, die Zubereitung auf die jeweilige Röstung abzustimmen und Kaffee nicht lediglich als erfrischendes Getränk zu betrachten. Gerade hochwertige Bohnen können auch bei kalten Zubereitungsarten eine große geschmackliche Vielfalt zeigen.
Weitere Informationen und den Cold Brew Guide gibt es bei der Murnauer Kaffeerösterei.
