YouGov-Studie: Alkoholfreies Bier gewinnt in Deutschland weiter an Bedeutung
Bier bleibt eines der beliebtesten Getränke in Deutschland, doch die Konsumgewohnheiten verändern sich. Eine aktuelle Studie von YouGov zeigt, dass alkoholfreies Bier weiter an Beliebtheit gewinnt und inzwischen mehr als die Hälfte der Erwachsenen zumindest gelegentlich dazu greift. Gleichzeitig verzeichnet das klassische Bier rückläufige Käuferzahlen und sinkende Absatzmengen. Besonders gefragt sind alkoholfreie 0,0-Prozent-Varianten, die das Wachstum des Segments maßgeblich vorantreiben. Anlass der Untersuchung ist der Internationale Tag des Bieres am 7. August.
Jeder Vierte trinkt regelmäßig alkoholhaltiges Bier
Laut der repräsentativen YouGov-Umfrage trinken 23 Prozent der Befragten mindestens einmal pro Woche alkoholhaltiges Bier, davon greifen 14 Prozent sogar mehrmals wöchentlich zur klassischen Variante. Weitere 40 Prozent konsumieren gelegentlich Bier mit Alkohol, während 36 Prozent vollständig darauf verzichten.
Vor allem bei geselligen Anlässen bleibt alkoholhaltiges Bier die erste Wahl. So wird es deutlich häufiger auf Feiern und Partys (50 Prozent) sowie bei Konzerten, Festivals oder Volksfesten (33 Prozent) konsumiert als alkoholfreies Bier.
Alkoholfreies Bier punktet im Alltag und beim Sport
Alkoholfreies Bier erreicht inzwischen 55 Prozent der Bevölkerung: 14 Prozent trinken es mindestens einmal pro Woche, weitere 41 Prozent gelegentlich.
Besonders stark ist die alkoholfreie Variante im gesundheitsorientierten Umfeld. Nach sportlichen Aktivitäten wird sie doppelt so häufig konsumiert wie alkoholhaltiges Bier (16 gegenüber 8 Prozent). Bei der Generation Z und den Millennials liegt dieser Anteil mit 21 beziehungsweise 19 Prozent sogar noch höher.
Auch zum Feierabend nähern sich beide Varianten an: Hier trinken 25 Prozent alkoholhaltiges und 24 Prozent alkoholfreies Bier.
Käuferzahl bei 0,0-Prozent-Bier wächst deutlich
Daten aus dem YouGov Shopper Panel bestätigen den Trend. Fast jeder vierte Haushalt in Deutschland kaufte innerhalb der vergangenen zwölf Monate mindestens einmal alkoholfreies Bier.
Während das gesamte alkoholfreie Segment wertmäßig um sieben Prozent zulegen konnte, stieg die Zahl der Käufer von 0,0-Prozent-Bieren um mehr als 23 Prozent. Gleichzeitig erhöhte sich die durchschnittlich gekaufte Menge pro Haushalt auf 32 Liter.
Klassisches Bier unter Druck
Beim alkoholhaltigen Bier zeigen sich dagegen rückläufige Entwicklungen. Trotz steigender Preise gingen sowohl die Käuferzahlen als auch die durchschnittlich gekaufte Menge pro Haushalt zurück. Insgesamt verlor das Segment gegenüber dem Vorjahreszeitraum 5,5 Prozent beim Absatz und 3,4 Prozent beim Umsatz.
Eine Ausnahme bildet Lagerbier: Es entwickelte sich gegen den Markttrend und legte mengenmäßig um 4,2 Prozent sowie wertmäßig um 11 Prozent zu.
Zur Studie
Für die repräsentative Online-Befragung wurden zwischen dem 6. und 8. Juli 2026 insgesamt 2.119 Personen ab 18 Jahren in Deutschland befragt. Ergänzend flossen Daten des YouGov Shopper Panels für den Zeitraum Juni 2025 bis Mai 2026 in die Auswertung ein.
