Gebackener Blumenkohl mit Kräuter-Zitronen-Dip: Knuspriger Genuss aus dem Ofen

Blumenkohl zeigt sich in diesem Rezept von seiner aromatischen Seite und wird im Ofen zu einer köstlichen Alternative zu klassischen Beilagen. Mit einer würzigen Mischung aus Olivenöl, Paprika und Knoblauch erhält das Gemüse eine goldbraune Kruste und ein intensives Aroma. Der frische Kräuter-Zitronen-Dip mit HITCHCOCK Zitronensaft ergänzt den gebackenen Blumenkohl mit einer fein-säuerlichen Note und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination. Das einfache Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit als auch als besondere Gemüsebeilage. Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich unkompliziert zubereiten.

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen.

Die gewürzten Röschen gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Inzwischen alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den warmen Blumenkohl mit dem Dip servieren.

Zutaten für 2–3 Portionen

Für den gebackenen Blumenkohl

• 1 kleiner Blumenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1 Prise gemahlener Pfeffer
  

Für den Kräuter-Zitronen-Dip

• 150 g Naturjoghurt
• 1 EL HITCHCOCK Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL fein gehackte frische Petersilie
• 1 EL fein gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  

Zubereitungszeit

ca. 40 Minuten