Neueröffnung im Frankfurter Westend: „Rausch“ startet mit erfahrenem Duo
Frankfurts Gastronomieszene erhält Zuwachs: Mit dem neuen Restaurant „Rausch“ bringen Jochim Busch und Philipp Günther ab Mitte Juni frischen Wind ins Westend. Die beiden Gastronomen verbinden langjährige Erfahrung mit einem klaren Konzept. Jochim Busch war zuvor Küchenchef im Gustav (zwei Michelin-Sterne), Philipp Günther bringt umfassende Expertise als Gastgeber mit. Gemeinsam setzen sie auf eine moderne Küche, hochwertige Produkte und ein durchdachtes Raumkonzept. Das „Rausch“ richtet sich an Gäste, die Wert auf Qualität, Atmosphäre und persönliche Betreuung legen.
Mit dem Restaurant „Rausch“ eröffnen Jochim Busch und Philipp Günther Mitte Juni 2025 ein neues gastronomisches Konzept im Frankfurter Westend. Die beiden Gastronomen bringen langjährige Erfahrung aus Spitzenhäusern mit – darunter das Restaurant Gustav, das unter Buschs Leitung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Standort und Raumgestaltung
Das „Rausch“ befindet sich am Reuterweg 57, einer bekannten Adresse in Frankfurt. Die Räumlichkeiten wurden umfassend umgestaltet. Der Zugang erfolgt künftig über eine Terrasse, die in den Sommermonaten mit Lounge-Möbeln ausgestattet ist. Gäste betreten das Restaurant durch die offene Küche, die als zentrales Element konzipiert ist. Drei miteinander verbundene Räume bieten Platz für insgesamt 30 Gäste; ein separates Séparée eignet sich für Gruppen bis zu 12 Personen. Das Farb- und Einrichtungskonzept setzt auf warme Töne, natürliche Materialien sowie Möbel und Lichtlösungen skandinavischer Hersteller.
Küche und Konzept
Das kulinarische Angebot konzentriert sich auf eine moderne Interpretation regionaler und saisonaler Produkte – jedoch ohne dogmatische Einschränkungen. Die Speisekarte bietet sowohl Menüs als auch À-la-carte-Gerichte. Klassiker aus Buschs Küche, etwa gebeizter Saibling oder dehydrierte Rote Bete, finden sich ebenso wie neue Kreationen. Einige Gerichte, etwa das Perlhuhn in zwei Gängen, sind für zwei Personen konzipiert. Die Weinkarte umfasst aktuell rund 500 Positionen mit Schwerpunkt auf europäische Weine.
Betriebszeiten und Perspektiven
Das Restaurant ist dienstags bis donnerstags ab 18:30 Uhr geöffnet, freitags zusätzlich von 12 bis 14 Uhr sowie ab 19 Uhr. An Wochenenden bleibt das „Rausch“ vorerst geschlossen. Langfristig sind samstags exklusive Veranstaltungen und geschlossene Gesellschaften geplant.
Weitere Informationen werden zeitnah auf der Website www.rauschrauschrausch.com verfügbar sein.
