Elegant und geschmackvoll – Nicht nur zum Valentinstag!
In unserer neuen Serie mit Rezepten von Lisa Fontana, Weinkritikerin, Moderatorin, Food-&-Wine-Expertin sowie Gründerin der Website Taste and Style, bekommen wir direkt aus ihrer Küche mit echt italienischen Flair. Zum Valentinstag präsentiert sie: Lachs im Pergamentpäckchen mit einer Basis aus buntem Gemüse ✨
Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, ein raffiniertes, beeindruckendes und stilvolles Gericht zuzubereiten. Lisa Fontana, Weinkritikerin, Moderatorin, Food-&-Wine-Expertin sowie Gründerin der Website Taste and Style, hat ein einfaches, elegantes und dennoch anspruchsvolles Rezept entwickelt: Lachs im Pergamentpäckchen. Eine raffinierte Idee, die durch eine einzigartige Präsentation und eine harmonische Kombination aus Aromen und Düften hervorsticht.
Zubereitung:
💫 Pergamentkörbchen vorbereiten
Ein rechteckiges Stück Backpapier zuschneiden, die Seiten wie eine Ziehharmonika falten und mit etwas Küchengarn fixieren, sodass kleine Körbchen entstehen.
🌿 Zutaten vorbereiten und in das Körbchen legen
Den Lachs waschen und auf eine feine Schicht aus gemischtem, in dünne Streifen geschnittenem Gemüse legen, wie Karotten, Kartoffeln und Kirschtomaten.
🍋 Sorgfältig würzen, um die Aromen hervorzuheben
Etwas Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer sowie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Mit einer Zitronenscheibe und aromatischen Kräutern nach Wahl verfeinern.
🔥 Backen
Das Pergamentpäckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen.
🥂 Stilvoll servieren und beeindrucken
Den Lachs heiß direkt im Pergamentpäckchen servieren und mit einem passenden Wein kombinieren, der die Aromen perfekt ergänzt.
Die perfekte Weinbegleitung für einen stilvollen Valentinstag
Um die Aromen dieses Gerichts ideal zu unterstreichen, genieße den Lachs mit einem Glas Schaumwein. Ob ein Prosecco, ein edler Spumante oder ein eleganter Champagner – prickelnde Weine sind an diesem besonderen Tag die perfekte Wahl.
Ein raffiniertes, einfach zuzubereitendes Gericht – ideal, um die Liebe stilvoll zu feiern. ❤️
Zutatenliste:
- 2 Stück Lachsfilet
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 5–6 Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zitronenscheiben
- Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin oder Dill)
- Backpapier & Küchengarn
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊🍽️
