Eigentlich kam Bio-Landwirt Tim Ritter mit dem Vorhaben, Haselnussbäume zu kultivieren, aus den USA zurück. Ein Freund brachte ihn dann auf die Idee, die Haselnussbäume gleichzeitig zur Produktion von Trüffeln zu nutzen. Denn dieser bildet Trüffelsuchhunde aus und hatte natürlich ein ganz eigenes Interesse an dieser Idee. Denn seine Hunde dürfen nun die Plantagen als Übungsterrain beschnüffeln.
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Haben Sie schon von Wüstentrüffeln gehört? Tatsächlich, es gibt zum Beispiel in Katar weiße Wüstentrüffeln, die in den weiten Wüsten des Landes wachsen. Sie werden in Katar pur oder im traditionellen Gericht „Kabsa“ verzehrt. Das ist ein Eintopf mit Fleisch und Reis. Auch auf den Märkten, den Souqs, oder auch in einem der vielen Restaurants werden sie angeboten.
WeiterlesenMerkmal: Fokus auf alte und vergessene Kartoffelsorten. Gleichzeitig aber auch eine Vielfalt an Lebensmitteln für jeden Bedarf. Auch Slow Food
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