An den meisten Universitäten hat das neue Semester begonnen und das Thema Kochen ist mal wieder angesagt in den Studentenbuden. Aber oft hapert es an den Kochkünsten oder am Budget. Preiswert und trotzdem gut kochen – das geht auch für Studenten. Fabian Göpfert, Profikoch, hat gemeinsam mit Studenten ein Kochbuch für Studenten entwickelt.
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Anke Noack gibt in ihrem Buch Ihre Tipps und Tricks für eine ansprechende Präsentation von Speisen weiter. Denn das was Sterneköche zelebrieren, können wir auch zuhause. Doch meist fehlt die Geduld und das Know How, um die Speisen fantasievoll anzurichten. Anke Noack verrät in „der perfekte Teller“, wie mit wenigen Handgriffen ein überzeugendes Resultat kreiert werden kannn.
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Die Faszination des Alltäglichen begleitet die Arbeit des Fotografen William Mullan. In seinem Buch setzt er Alltagsobst, hauptsächlich Apfelsorten, in Szene. Einzeln oder in Gruppen in Szene gesetzt und portraitiert, wird das Obst zum Star. Der Apfel steht sinnbildlich für viele Dinge der menschlichen Geschichte. William Mullan hat sich auch mit einzelnen Sorten, deren Eigenschaften und Herkunft auseinandergesetzt.
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Fühlen wir uns jetzt angesprochen oder sind wir beleidigt, fragen sich die Damen aus der Redaktion, als das Buch mit dem Titeltext „Von wegen hell & Süffig – Das ultimative Bierbuch – nur für Frauen“, erschienen im Christian Verlag, ankommt. Doch Nina Anika Klotz – Autorin und Biersommeliere – klärt uns direkt in ihrer Einleitung über ihre Gedankengänge auf: Frauen brauchen keine Extrawürste, davon ist sie fest überzeugt. Und erzählt uns, dass nach ihrer Erfahrung Frauen viel eher mal was Neues probieren und das insbesondere auch beim Bier! Dieses Buch soll Frauen die schon Bier trinken, genauso wie Frauen, die sich erst noch herantasten müssen, das nötige Rüstzeug geben, um die Feinheiten der Biere zu erkennen und zu erschmecken. Gleichzeitig hat die Autorin die Gelegenheit genutzt, viele mutige Fachfrauen der Bierwelt vorzustellen.
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– Advertorial – Wandern und Genießen zwischen Ätna und Vesuv! Der Reisebegleiter von Peter Amann eröffnet Weitblicke über das Tyrrhenische
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Die Idee zu Julie Morris’ Suppen-Buch entstand in einem Smoothie-Workshop, als sie von einer Teilnehmerin gefragt wurde, ob man nicht
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“Obst spielt in der Küche eine lächerlich geringe Rolle. Das möchte ich ändern”, so der britische Erfolgsautor Hugh Fearnley-Whittingstall. In seinem
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IIm Holzhausen Verlag ist dieses ausführliche Werk über den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren, Christa Hanten und Peter Hämmerle, haben
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Stina Spiegelberg ist TV-Köchin, Autorin (von fünf Kochbüchern) und Referentin in Themen der veganen Ernährung. Sie hat unsere Fragen zu
Read MoreJean Kircher von Pains & Tradition aus Luxemburg steht für orginale und vollwertige Backkultur wie zu Omas Zeiten. In seinem
Read MoreHistamin ist ein biogenes Amin, welches im Stoffwechsel durch den Umbau von Eiweißbausteinen entsteht. Körpereigenes Histamin ist an Reaktionen des
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