Generation Riesling – Weingut Rosenhof
Hier stellen wir Ihnen die “Köche” der Generation Riesling aus dem Kochbuch “So kochen junge Winzer” vor.
Das Weingut Rosenhof verbindet Erfahrung von Generationen mit aktuellem Wissen. Matthias Schmidt, Weinbautechniker, setzt auf Qualität statt Quantität. Dies beginnt bei der Pflege in den Weinbergen, im Einklang mit der Natur, geht über die selektive Lese von reifen und gesunden Trauben und endet mit einem schonenden Ausbau im Keller. Unterstützt wird er von seiner Lebensgefährtin, Annika Büchler, die als geprüfte Sommelière ihr Wissen im Bereich Marketing, Verkauf und Events einbringt.
Ihre Philosophie ist es, das man die Qualität aus dem Weinberg in der Flasche schmeckt. Das Weingut Rosenhof liegt im drittgrößten Weinanbaugebiet in Deutschland-Baden. Durch den Schutz des Odenwaldes herrscht hier ein sonniges warmes Klima, welches sich auf eine perfekte Reifephase der Traube niederschlägt. Die Reben wachsen auf den sonnenverwöhnten Hängen in Schriesheim und profitieren somit von dem Kleinklima des Neckars und der Rheinebene.
Das Weingut wurde 2010 gegründet und hat seinen Sitz zwischen Ladenburg und Schriesheim, im ehemaligen Gutshof Rosenhof, welcher auch der Namensgeber des Weingutes ist. Hier befinden sich die komplette Traubenverarbeitung, der Weinausbau und die Vinothek.
Matthias Schmidt wurde zum besten Jungwinzer-Baden des Jahres 2015 gekürt.
