Tutti i sensi Naturwein-Tasting – Amphore 2012 Assemblage Blanc, Albert Mathier & Fils, Salgesch Valais, Schweiz

13/03/201724/03/2017 Denise Cézanne-Güttich Alber, Amphore, Blanc, Fils, Mathier, salgesch, Schweiz, Valais

Die elegante Variante eines Naturweins aus der Schweiz.

Aufmachung: Ein eher traditionelles, elegantes Etikett mit goldener Verzierung. Weitere Angaben: 14 % Alkohol, Assemblage weißer Traubensorten, im Kvevri ausgebaut (Amphore), AOC Valais, Schweizer Wein, enthält Sulfite

Primäraromen: Starke Uhu-Note, Brotteig in Gärung
Sekundäraromen: Herb scharf, etwas Frucht kommt durch, Williamschrist, Stachelbeere
Gaumen: Fruchtbetont mit elegantem Abgang

Gesamteindruck: Die elegante Variante eines Naturweins

Direkt bestellen für 64 CHF im Mathier-Shop.

Advertorial Buch

Marc Fosh – Ein kulinarischer Liebesbrief an Mallorca

26/04/202022/04/2020 Denise Cézanne-Güttich

Mallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für eine fantastische mediterrane Küche.
Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants “Fosh” in Palma de Mallorca nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel – er lässt sich von 18 typisch mediterranen Zutaten inspirieren und verrät über 100 seiner persönlichen Lieblingsrezepte: Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf „Arròz brut“ oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
Hilfreiche Informationen zur Herkunft sowie zur Saisonalität der einzelnen Zutaten, Erzählungen über Land und Leute und stimmungsvolle Fotografien ergänzen das Buch und werden so zu einem Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.

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