„GaPa schmeckt’s“ 2026: Regionale Spitzenküche trifft nachhaltigen Gemüseanbau

Regionalität, Saisonalität und authentischer Geschmack stehen im Mittelpunkt der diesjährigen Veranstaltungsreihe „GaPa schmeckt’s“ in Garmisch-Partenkirchen. Unter dem Motto „Zurück zum Ursprung des Geschmacks“ präsentieren renommierte Köchinnen und Köche kreative Menüs mit hochwertigen Zutaten aus der Region. Partner der diesjährigen Ausgabe ist der Garten Eden aus Ohlstadt, der auf natürlichen Gemüseanbau ohne chemische Zusätze setzt. Besucher dürfen sich auf außergewöhnliche Gerichte, kulinarische Events und spannende Einblicke in die regionale Genusskultur freuen. Dabei verbindet die Veranstaltungsreihe nachhaltige Landwirtschaft mit innovativer Spitzenküche.

Der Garten Eden liefert ausschließlich saisonal geerntetes Gemüse, das mithilfe sogenannter Effektiver Mikroorganismen (EM) kultiviert wird. Die natürlichen Anbaumethoden sorgen für intensive Aromen und bilden die Grundlage zahlreicher Gerichte der teilnehmenden Restaurants.

Die Küchenchefs interpretieren das Jahresmotto auf individuelle Weise. Auf den Speisekarten stehen unter anderem eine Topinambur-Suppe mit Holunder und Heu, gebeizte Lachsforelle mit Tempura-Garnele sowie Rehrücken und Kalbsbacke mit herbstlichen Beilagen. Den süßen Abschluss bilden kreative Dessertvariationen wie das „Baba au Garmisch“ mit Garten-Eden-Apfel-Eis.

Beteiligt sind unter anderem Verena Merget vom Restaurant Husar, Yannick Fehren vom 4Eck, Christian Neuroth vom Berggasthof Pflegersee, Sven Karge von der Werdenfelserei, Georg Strohmeyer vom Hotel Zugspitze sowie Thomas Albrecht von der Speisemeisterei.

Den Auftakt bildet am 20. November das „GaPa schmeckt’s Tasting“ mit einem Flying Dinner und Kostproben der teilnehmenden Restaurants. Ergänzt wird das Programm durch das „Walk Around Dinner“, bei dem mehrere Restaurants besucht und kulinarische Stationen mit geführten Rundgängen durch Garmisch-Partenkirchen kombiniert werden.

Weitere Informationen: GaPa schmeckt’s

365 Tage im Jahr: Kulinarik in Garmisch-Partenkirchen

Auch abseits von „GaPa schmeckt’s“ bietet Garmisch-Partenkirchen das ganze Jahr über zahlreiche kulinarische Erlebnisse. Ob traditionelle Wirtshäuser, moderne Restaurants oder gemütliche Cafés – Genuss gehört hier einfach dazu.

• Im Restaurant 4Eck können Hobbyköchinnen und -köche bei liebevoll gestalteten Kursen selbst den Kochlöffel schwingen und ein Stück GaPa-Genuss mit nach Hause nehmen. Weitere Informationen: https://4-eck.com/kochkurs/
• Bei der Kulinarischen Ortsführung durch Partenkirchen lädt der Gästeführerverein Garmisch-Partenkirchen und GaPa Tourismus zu einer Entdeckungsreise ein: Entlang der Historischen Ludwigstraße geht es zu ausgewählten Händlern – inklusive der Verkostung von regionalen Spezialitäten und spannenden Geschichten zum Ortsteil. Mit dabei sind u.a. Der Platzfisch, Bäckerei Krätz, Schöneggers Käsealm, Chocolaterie und Genusswelt Amelie. 20 € pro Person, mit Gästekarte 18 €. Termine: 07.07., 21.07., 04.08., 18.08., 01.09., 15.09., 29.09., 13.10.2026 – eine Ticketbuchung ist im Vorfeld erforderlich
• Wer lieber Bier statt Bouillon genießt, ist im Brauhaus Garmisch goldrichtig. Bei einer spannenden Brauereiführung lernen Besucher*innen nicht nur die Grundlagen des Brauens kennen, sondern auch den feinen Unterschied zwischen Hellem, Weißbier, Märzen und Doppelbock. Inklusive Verkostung. Weitere Informationen: https://brauhausgarmisch.de/fuehrungen/brauereifuehrung