Finch – Schwäbischer Hochland Whisky

 “Vor einigen Jahren sind wir noch ausgelacht worden. Mittlerweile hat sich das gewandelt, die Akzeptanz für deutschen Whisky wächst”, sagt Hans-Gerhard Fink, Vollblut-Landwirt und Gründer der Finch Whisky Destillerie im schwäbischen Nellingen.

Diese Destillerie hat er vollkommen neu gebaut und 2012 eröffnet. Sie verfügt über eine Brennblase, die sogenannte Pot Still, mit einem Volumen von 3000 Liter. Sie ist damit die größte hierzulande und erlaubt derzeit eine Produktion von 250.000 Liter im Jahr. “Wenn die Produktion in ein paar Jahren richtig rund läuft, sind bis zu einer halben Million Flaschen möglich”, betont Fink. Sein Fazit “Der deutsche Whisky reift. Er wächst und wird zu einer wirklich interessanten Geschichte.”