Mit allen Sinnen durchs Altmühltal: Genussreise nach Eichstätt
Eichstätt und der Naturpark Altmühltal verbinden Kulinarik, Natur und Kultur zu einem vielseitigen Reiseziel für Genießer. Zwischen Jurahöhen, Wacholderheiden und der barocken Altstadt lassen sich Landschaft und Geschichte auf vielfältige Weise entdecken. Einen passenden Ausgangspunkt für eine solche Auszeit bietet das eigentümergeführte Designhotel DAS ALTMÜHLTAL. Kulinarischer Mittelpunkt ist das 2026 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Fine-Dining-Restaurant STADERER. Ergänzt wird das Angebot durch das Bistro & Bar DER DICKE FRANZ sowie zahlreiche Möglichkeiten, die Region zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erkunden.
Schmecken: Kulinarik mit regionalen Zutaten
Im STADERER verbindet Chef de Cuisine Benjamin Schöneich klassisch-französisches Handwerk mit internationalen Einflüssen und saisonalen Produkten aus dem Altmühltal. Regionale Zutaten und selbst gesammelte Kostbarkeiten aus der Natur spielen dabei eine zentrale Rolle. Magnolienblüten, junge Bärlauchknospen und saisonales Gemüse werden zu Bestandteilen einer Küche, die regionale Produkte mit Aromen und Techniken verschiedener Länderküchen verbindet.
Begleitet werden die Menüs von einer Weinauswahl mit mehr als 600 Positionen. Darunter finden sich große Klassiker ebenso wie gereifte Raritäten und persönliche Entdeckungen.
Etwas ungezwungener geht es im Bistro & Bar DER DICKE FRANZ zu. Saisonale Küche, Weine und Drinks machen den Ort zum Treffpunkt für Hotelgäste, Einheimische und Geschäftsreisende.
Riechen und hören: Natur erleben
Nach dem kulinarischen Auftakt führt die Reise hinaus in den Naturpark Altmühltal. Wanderwege führen über die Jurahöhen, entlang des Altmühl-Panoramawegs und durch Wälder und Wacholderheiden. Dabei eröffnen sich immer wieder Ausblicke auf Eichstätt und die Willibaldsburg.
Auch mit dem Fahrrad lässt sich die Umgebung erkunden. Der Altmühltal-Radweg und verschiedene Radrundtouren führen entlang des Flusses, durch Wiesenlandschaften und vorbei an Jurafelsen und historischen Orten.
Sehen: Barocke Architektur in Eichstätt
Eichstätt selbst bietet zahlreiche kulturelle Eindrücke. Barocke Fassaden, Kirchen, Domherrenhöfe, Plätze und Brunnen prägen das historische Stadtbild. Über der Stadt thront die Willibaldsburg. Bei einem Spaziergang durch die Altstadt lassen sich historische Architektur, Gärten und zeitgenössische Eindrücke miteinander verbinden.
Fühlen: Natürliches Design und Ruhe
Nach einem Tag in der Natur wird das DAS ALTMÜHLTAL zum Rückzugsort. Jurastein, Eichenholz und natürliche Stoffe greifen die Farben und Materialien der Umgebung auf. Italienische Einflüsse treffen auf skandinavisch inspirierte Klarheit und verbinden hochwertiges Design mit einer persönlichen Atmosphäre.
So entsteht eine Auszeit, bei der die Region nicht nur über ihre Sehenswürdigkeiten, sondern über Geschmack, Düfte, Geräusche, Landschaft und Materialien erfahrbar wird.
Weitere Informationen und Reservierungsmöglichkeiten gibt es auf der Website des Hotels.
