Neue Genuss-Dimensionen im Rheingau: Marcus Langer übernimmt die Kulinarik im Kronenschlösschen
Ab sofort steht im Boutique-Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim ein neuer kulinarischer Kopf am Herd: Der 40-jährige Spitzenkoch Marcus Langer verantwortet fortan das Gourmet-Restaurant, das Bistro, alle kulinarischen Events – und natürlich das renommierte Rheingau Gourmet & Wein Festival.
„Mit Marcus Langer gewinnen wir einen Küchenchef mit großer Leidenschaft, beeindruckender Erfahrung und klarer kulinarischer Handschrift“, freut sich General Manager Johanna Ullrich. Der gebürtige Spitzenkoch sagt selbst: „Ich freue mich auf die neue Aufgabe in einem Haus mit so großer Strahlkraft – national wie international – insbesondere durch das Rheingau Gourmet und Wein Festival.“ Schon früh sammelte Langer Erfahrungen in der Sternegastronomie: Im Team von Wolfgang Becker (Trier) wirkte er 2006/2007 mit, als der zweite Michelin-Stern erkocht wurde. Es folgten Stationen bei „La Société“ in Köln, im Gourmet-Restaurant Lerbach bei Nils Henkel sowie als Küchenchef im bean & beluga (Dresden, 1 Stern). Später übernahm er als Küchendirektor auch die Verantwortung für Großveranstaltungen wie den Semperoper-Ball.
Zuletzt kochte Langer im Sterne-Restaurant „Atelier Sanssouci“ in Radebeul, wo er seine Liebe zur französischen Küche und seinen klaren, produktzentrierten Stil weiterentwickelte. „Geschmack und das Produkt stehen für mich über allem. Von Mentoren wie Nils Henkel und Dieter Müller habe ich gelernt, wie wichtig Fonds und Soßen sind – auf Tiefe und Kraft kommt es an.“ 2025 nutzte er als kreative Auszeit, um bei KollegInnen wie Jan-Philipp Berner (Sylt), Torsten Michel (Baiersbronn), Juan Amador (Wien) und Clemens Rambichler (Dreis) neue kulinarische Perspektiven zu gewinnen. „Die Zusammenarbeit im Team und die Vielschichtigkeit der Aufgaben im Kronenschlösschen sind für mich eine besonders reizvolle Herausforderung.“ Der Rheingau darf sich auf frische Impulse und neue Genussmomente freuen.
Weitere Informationen gibt es unter www.kronenschloesschen.de
