Rosé par Excellence
Auf einem Hügel eingebettet in die „Appellation d’Origine Protégée“ Coteaux d’Aix-en-Provence liegt die Domaine Saint Aix. Das mineralhaltige Terroir, das sonnige Wetter und der beständig durchlüftende Mistralwind bieten hier beste Bedingungen für die provenzalischen Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault. In den letzten Jahren wurde das Weingut modernisiert und der Produktionsprozess auf den neuesten Stand gebracht. So können die Önologen auf dem Weingut die Qualität der alten Rebstöcke und die Frische der jungen Pflanzen zu einem harmonischen Produkt vereinen. Die gilt insbesondere für den AIX Rosé 2022.
Die frühe Lese vor Sonnenaufgang bewahrt die feinen Aromen der Weine. Auch wird dieser provenzalische Premium-Rosé wird nach der Saignée-Methode hergestellt, bei der die Schalen ihre Farbe im Most „ausbluten“. Falstaff hat den AIX Rosé 2022 mit 92 Punkten ausgezeichnet.
Degustationsnotiz: Der AIX Rosé beeindruckt durch seine zarte, blassrosa Farbe, während sich in der Nase subtile Zitrusnoten und Aromen von Erdbeere und Himbeere entfalten. Geschmeidig am Gaumen mit spritzigen Akzenten und erfrischender Lebendigkeit zeigt er eine feine Süße-Säure-Balance. Dieser Kult-Rosé entfaltet seinen großzügigen Charakter besonders zu kalten mediterranen Vorspeisen oder gegrilltem Fisch.
Servierempfehlung: Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Ausbau: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault
Der AIX Rosé ist unter www.gute-weine.de sowie www.oschaetzchen.com in den Größen 0,75 L (16,50 €), 1,5 L (33,00 €) und 3 L (85,00 €) erhältlich.
