Wenn die Spargelsaison beginnt, rückt das beliebte Stangengemüse wieder in den Mittelpunkt der Küche. Besonders spannend wird es, wenn klassische Zubereitungen mit modernen Aromen kombiniert werden. Genau hier setzen die kreativen Ideen von Steffen Henssler an, der für unkomplizierte, aber raffinierte Gerichte bekannt ist. Seine Rezepte verbinden Frische, Textur und überraschende Geschmacksnoten. Die folgenden zwei Gerichte zeigen, wie vielseitig Spargel interpretiert werden kann – einmal vegetarisch mit Avocado und Knusper, einmal herzhaft mit Hähnchen.
