Neue Zubereitung in der Bio-Hofmanufaktur LaSelva: Artischocken-Klassiker gegrillt

07/01/2018 Denise Cézanne-Güttich

Zwischen Kornspeicher, Weinberg und Pinien steigt der Küchendampf der toskanischen Hofmanufaktur auf. Innerhalb von 4 Tagen wurden im letzten Mai 50.000 Artischocken des Bio-Landgutes LaSelva für eine neue Zubereitung von Hand geschält. LaSelva Bio-Feinkost entlockte erstmals seinem maremmanischen Klassiker durch Grillen eine besonders intensive Geschmacksnote. Das neue Antipasto „Carciofi grigliati“ ist mit LaSelva-Petersilie in Öl eingelegt und leicht pikant gewürzt.

Direkt im Bio-Feinkost-Shop von LaSelva shoppen.

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Sommerwein – Kühle Eleganz aus dem Trentino: Palai 2023 von Pojer & Sandri

29/05/2025 Denise Cézanne-Güttich

Frische, Finesse und ein geradliniger Stil – der Palai 2023 von Pojer & Sandri steht exemplarisch für modernen Müller-Thurgau aus dem Trentino. Die traditionsreiche Kellerei aus Faedo kombiniert alpine Klarheit mit technischer Präzision und schafft damit einen Weißwein, der gleichermaßen anspruchsvoll wie vielseitig ist. Besonders Fachhändler, Sommeliers und anspruchsvolle Weinfreunde werden die stilistische Klarheit und das präzise Säurespiel dieses Jahrgangs schätzen. Der Palai 2023 zeigt sich als exzellenter Begleiter zu leichten Speisen und als strukturierter Aperitifwein mit Lagerpotenzial bis 2030. Ein Wein für alle, die trockene Weißweine mit Charakter suchen.

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