Bier – Tutti i sensi

Bier Verbraucher

12/08/2026 Marc Robert Güttich

YouGov-Studie: Alkoholfreies Bier gewinnt in Deutschland weiter an Bedeutung

Bier bleibt eines der beliebtesten Getränke in Deutschland, doch die Konsumgewohnheiten verändern sich. Eine aktuelle Studie von YouGov zeigt, dass alkoholfreies Bier weiter an Beliebtheit gewinnt und inzwischen mehr als die Hälfte der Erwachsenen zumindest gelegentlich dazu greift. Gleichzeitig verzeichnet das klassische Bier rückläufige Käuferzahlen und sinkende Absatzmengen. Besonders gefragt sind alkoholfreie 0,0-Prozent-Varianten, die das Wachstum des Segments maßgeblich vorantreiben. Anlass der Untersuchung ist der Internationale Tag des Bieres am 7. August.

06/08/2026 Denise Cézanne-Güttich

Webb’s City Cellar in St. Pete gewinnt Auszeichnung als „Best Florida Beer 2026“

Die Craft-Beer-Szene in St. Pete-Clearwater an Floridas Golfküste erhält internationale Aufmerksamkeit: Webb’s City Cellar, der Taproom der Green Bench Brewing Co., wurde bei der Best Florida Beer Professional Championship 2026 mit der höchsten Auszeichnung geehrt. Das fassgereifte Dark Ale „Wilbur“ setzte sich gegen zahlreiche Wettbewerber aus dem gesamten Bundesstaat durch und erhielt den Titel „Best Florida Beer“. Damit rückt die Region Gulp Coast mit ihrer vielfältigen Brauereilandschaft erneut als spannende Bierdestination in den Fokus.

26/07/2026 Denise Cézanne-Güttich

Weihenstephaner Helles: Loaded Fries mit Bier-Cheddar-Soße sorgen für herzhaften Genuss

Loaded Fries gehören zu den beliebtesten Streetfood-Klassikern und lassen sich mit wenigen Zutaten individuell verfeinern. Knusprige Pommes, cremiger Käse und frische Toppings ergeben eine Kombination, die sich als Snack, Hauptgericht oder Begleiter zum Grillabend eignet. Mit einer Bier-Cheddar-Soße auf Basis von Weihenstephaner Helles erhält das Gericht eine würzige Note und zusätzliche Aromatiefe. Avocado, Jalapeños, Cornichons und Röstzwiebeln sorgen für Frische, Schärfe und Knusprigkeit. Das Rezept verbindet unkomplizierte Zubereitung mit kräftigem Geschmack.

12/05/2026 Denise Cézanne-Güttich

Weltneuheit im Braukessel: Neue Hefe ermöglicht alkoholfreies Weissbier mit vollem Aroma

Die Entwicklung alkoholfreier Biere gilt seit Jahren als anspruchsvolle Disziplin im Brauwesen. Häufig stehen Brauereien vor der Herausforderung, Geschmack und Struktur trotz fehlenden Alkohols zu bewahren. Klassische Verfahren stoßen dabei technisch wie sensorisch an Grenzen. Vor diesem Hintergrund gewinnt die Forschung an neuen Hefestämmen zunehmend an Bedeutung. Nun ist einem bayerischen Traditionsunternehmen gemeinsam mit der Wissenschaft ein bemerkenswerter Durchbruch gelungen.

11/05/2026 Denise Cézanne-Güttich

FLENS startet umfassende Markenmodernisierung

Die Flensburger Brauerei blickt auf eine lange Tradition seit 1888 zurück und zählt zu den bekanntesten Privatbrauereien Deutschlands. Trotz dieser gewachsenen Historie richtet sich das Unternehmen strategisch neu aus, um auch künftig wettbewerbsfähig zu bleiben. Bereits in den vergangenen Jahren wurde das Sortiment gezielt erweitert und diversifiziert. Neue Produkte wie das Strand-Lager, die Küstenlimos sowie das alkoholfreie Strand-Lager 0,0 stehen für diese Entwicklung. Ziel ist es, ein modernes Portfolio aufzubauen und gleichzeitig die Abhängigkeit vom klassischen Pilssegment zu reduzieren.

02/04/2026 Marc Robert Güttich

Forum Marketing 2026: Freie Brauer setzen auf Innovation und alkoholfreie Trends

Ende März trafen sich die Marketingverantwortlichen der Freien Brauer im österreichischen Zwettl zum jährlichen Forum Marketing. Die Veranstaltung bot eine Plattform für den Austausch über aktuelle Entwicklungen im Biermarkt und zukünftige Strategien. Im Fokus standen insbesondere innovative Marketingansätze sowie der anhaltende Trend zu alkoholfreien Bieren. Darüber hinaus wurden praxisnahe Fragestellungen diskutiert, die für die Branche zunehmend an Bedeutung gewinnen. Ergänzt wurde das Programm durch die Verleihung des Marketing Awards für herausragende Projekte.

Welche Rolle spielt Regionalität in der strategischen Ausrichtung? (Die Freien Brauer, Mai 2025)

09/10/2025 Denise Cézanne-Güttich

Von hier. Für hier. – Regionalität als gelebte Haltung bei den Freien Brauern

Eine aktuelle Umfrage unter den Freien Brauern zeigt: Für 59 % der Mitgliedsbrauereien ist Regionalität das zentrale Alleinstellungsmerkmal. Fast alle (98 %) halten sie auch aus Kundensicht für sehr wichtig oder relevant. Regionalität zeigt sich im Alltag durch kurze Lieferwege, regionale Rohstoffe und starkes Engagement in Kultur, Sport und Gesellschaft. „Von hier für hier“ ist dabei mehr als ein Slogan – es ist gelebte Haltung und Teil der Marken-DNA. Die Freien Brauer beweisen, dass Regionalität Glaubwürdigkeit schafft und der Schlüssel zu nachhaltigem Markenerfolg ist.

25/08/2025 Denise Cézanne-Güttich

Durst auf Vielfalt: Biermix und Alkoholfrei im Trend – der kollex Bier-Monitor 2025

Der kollex Bier-Monitor 2025 zeigt einen deutlichen Wandel im Bierkonsum der deutschen Gastronomie: Alkoholfreie Biere und Biermixgetränke legen stark zu. In Bayern dominieren weiter Helles und Weizen, während im Südwesten alkoholfreie Varianten bereits rund ein Viertel der Bestellungen ausmachen. Besonders gefragt sind Desperados, Radler von Krombacher und Bitburger sowie Biermixes wie SALITOS Ice oder MiXery. In Ostdeutschland boomen Exportbiere, Schwarzbier und Mixgetränke. Der Trend geht klar zu mehr Vielfalt, regionaler Identität und bewusstem Genuss.

24/02/2025 Denise Cézanne-Güttich

Bier-Brownies mit Weihenstephaner Vitus-Bier

Bier und Schokolade – eine unerwartete, aber köstliche Kombination! Diese saftigen Bier-Brownies vereinen die herben Noten des Weihenstephaner Weizenbock Vitus mit der intensiven Süße von Zartbitterschokolade und Kakao. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich schokoladiges Dessert mit einer besonderen geschmacklichen Tiefe. Perfekt für alle, die gerne neue Geschmackserlebnisse entdecken! Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung sind diese Brownies ideal für gesellige Abende oder als Highlight auf der Kaffeetafel.

21/08/2024 Denise Cézanne-Güttich

Weyermann Spezialitäten bekommen Preise bei den World Beer Awards 2024

Zwei Biere der Weyermann Braumanufaktur wurden bei den World Beer Awards in Großbritannien ausgezeichnet. Das Nr. 1 Schlotfegerla, ein Rauchbier mit Buchenholz-Rauchnoten und Espressoaromen sowie das Red Brick Lager Nr. 23 mit einem zarten, süßlichen Bouquet wurden von der internationalen Verkosterjury mit Bronze prämiert. Erst vor kurzem hatte es schon eine Auszeichnung für das Nr. 1 Schlotfegerla bei den Finest Beer Selection 2024 gegeben.

01/08/2024 Marc Robert Güttich

Pilsner Urquell im Retro Design

Pilsner Urquell ist Inbegriff des tschechischen Pilsner Bier. Schon seit 1842 wird das Bier mit der gleichen Rezeptur gebraut. Um dies und die nun schon 182-jährige Geschichte in den Fokus zu stellen, wird das Bier ab sofort in limitierter Auflage mit einem besonderen Logo im Verkauf sein. Besonderen Wert legt Pilsner Urquell auf die Pflege und den Erhalt des Tschechischen Saazer Aromahopfens, welche maßgeblich den Geschmack des Bieres prägt.

Bier News Spirituosen Wein

28/05/2024 Denise Cézanne-Güttich

Women’s Choice!

Am siebzehnten Mai 2024 fand zum vierten Mal der Wein-, Bier- und Spirituosenwettbewerbs „Women‘s International Trophy“ statt. Im der alten Lokhalle Mainz trafen sich die Jurorinnen aus dem In- und Ausland, um die eingereichten Proben zu bewerten. Darunter befanden sich Expertinnen aus den verschiedenen Bereichen, wie Bier- und Wein-Sommelièren, Winzerinnen oder Brennmeisterinnen. Ebenso dabei war die Gründerin und Chefredakteurin von www.tuttiisensi.de, Denise Cézanne-Güttich, und durfte als diesjährige Ehrenpräsidentin die Veranstaltung mit eröffnen. Die fast tausend Proben kamen aus über dreißig Ländern.

17/04/2024 Denise Cézanne-Güttich

Bier-Geschichten

Uwe Ebbinhaus liebt das Bier und hat sich in seinem „Buch zum Bier“ mit traditionellen Biermarken als auch den Craftbrauern auseinandergesetzt . Er war unterwegs in den großen Brauereien der Städte genauso wie auf dem Land und hat den Brauern in kleineren Betrieben über die Schulter geschaut. In seinen Reportagen und Essays hat er sich mit unterschiedlichsten Traditionen auseinander gesetzt. Ein Lexikon der Biersorten als auch fünfzig Foodpairing-Emfehlungen runden das lesbare Biererlebnis ab.

01/03/2024 Marc Robert Güttich

Peroni nun auch alkoholfrei

Alkoholfreies Bier findet immer mehr Anklang. Diesem Trend kommt nun auch Asahi Europe & International ihrem eigenen Ziel das Angebot an alkoholfreien Produkten stark zu erweitern nach. Ab sofort ist Peroni Nastro Azzurro 0.0 % im deutschen Handel erhältlich. Gleichzeitig werden dieses und das alkoholhaltige Peroni nun im Kasten verfügbar sein.

09/02/2024 Marc Robert Güttich

Strand-Lager von Flensburger

Positiv ins Jahr startet die Flensburger Brauerei, obwohl der deutsche Bierkonsum rückläufig ist. Doch mit Investitionen im Bereich Handel und Gastronomie soll die Marke gestärkt und damit der Umsatz ausgebaut werden. Zudem launcht Frlensburger in Kürze ein neues Produkt. Das Flensburger Strand-Lager wird ein naturtrübes und. kräftiges Lagerbier sein, welches naturtrüb, zugänglich, aber kräftig im Geschmack sein soll.

12/11/2023 Sabine Herfurtner

Winterbier

Das Erdinger Schneeweiße ist wieder verfügbar. Dieses besondere Winterbier der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu ist bis Februar verfügbar. Die Aromen des Bieres sind samtige Malzaromen, leichter Honigsüße und leichte Anklänge von roten Beeren und Nüssen. Natürlich ist außer dem Geschmack auch das Outfit der Flasche passend auf den Winter zugeschnitten. Besonders dekorativ macht sich das Bier dann in den dazu passenden Biergläsern.

17/06/2023 Denise Cézanne-Güttich

Die Beschützer des Handwerks

n einer neuen, witzigen Promotion erzählt Pilsner Urquell die Story von einem jungen Bierbrauer, der mit vielen kreativen Ideen und großem Engagement versucht, die Rezeptur des ersten goldenen Pils zu überarbeiten. Doch jede noch so gute Idee wird von den Brauerkollegin abgeschmettert. Diese in Kurzfilmen erzählte Story soll so auf die Besonderheiten und Historie des Pilsner Urquell aufmerksam machen.

27/03/2023 Denise Cézanne-Güttich

Erstes Weizenstarkbier wurde von einer Frau erfunden

Fastenzeit ist Starkbiersaison. Die jahrhundertealte Tradition beruht auf dem Spruch „Flüssiges bricht Fasten nicht“. Nicht nur Mönche, sondern auch andere Brauereien begannen nach und nach mit dem Brauen von Starkbier. So auch Schneider. Doch wer weiß, dass die Witwe des Georg III. Schneider, welcher damals als Frau verboten war, heimlich die Brauerei leitete. Und sie zeichnete verantwortlich für die Kreation des ersten Weizenstarkbiers, dem Aventinus.

09/02/2023 Denise Cézanne-Güttich

Hobbybrauer im Interview

Aufgrund des großen Interesses am Der Filmprojekt „Wir verfilmen deinen Brautag“ hat der Hobbybrauerversand Hopfen und mehr nun noch die Serie „Wir interviewen Hobbybrauer“ ins Leben gerufen. In diesen Interviews erzählen Hobbybrauer über Ihre Motivation zum selbst Brauen und die Erfahrungen dabei. Herausgekommen sind im Jahr 2022 fünf Interviews.

21/10/2022 Denise Cézanne-Güttich

Zirbenaroma im Jahrgangsbier der Ochsen Brauerei

Tettnanger Aromahopfenund Zirbenspäne machen das besondere Aroma des Zirbenbock der Ulmer Brauerei Gold Ochsen aus. Schon zum zehnten Mal wird diese besondere Spezialität des Südtirol Fans Alexander Maier nun gebraut. Die Zirben schlägt er sogar höchstpersönlich in seiner Lieblings-Region. Das Bier zeichnet sich durch wohlige Karamell- und Honignoten aus und ist geprägt vom Miteinander der Aromen der Zirbenkiefer und des Hopfens.

29/09/2022 Denise Cézanne-Güttich

Silber für das Gold Ochsen Kristall Weizen

Bei dem Wettbewerb European Beer Star 2022 hat die Brauerei Gold Ochsen mit dem Kristallweizen eine Silbermedaille abgeräumt. Über diese Auszeichnung freuen sich die Mitarbeiter sehr, waren es doch insgesamt 2.168 Biere aus vierzig Ländern, die in den Wettbewerb geschickt wurden.

21/09/2022 Denise Cézanne-Güttich

Gold-Prämierung für Schneider Weisse auf der European Beer Stars

Drei Mal Gold sahnte Schneider Weisse im diesjährigen Bier-Wettbewerb „European Beer Stars“. Das Schneider Original (TAP7), das Aventinus Eisbock (TAP9) und erneut das Weizendoppelbock Aventinus (TAP6) wurden jeweils die mit der Goldmedaille ausgezeichnet. In den Wettbewerb gingen 2.168 Biere aus vierzig Ländern, die von 140 VerkosterInnnen, bestehend aus BraumeisterInen, FachjournalistInnen, Biersommelièren und -sommeliers und weiteren BierexpertInnen, begutachtet wurden.

06/07/2022 Denise Cézanne-Güttich

Neues Design gut angenommen

Schon seit zwanzig Jahren ist das Weihenstephaner Helle auf dem Markt und sehr beliebt. Die Brauerei wollte aber gerne neue Zielgruppen für das Bier erschließen und hat das Design angepasst. Allerdings solle der Absatzmarkt nicht mit dem des bestehendenWeihenstephaner Original Hellen konkurrieren, und mit Design und Geschmack eine jüngere Zielgruppe ab zwanzig ansprechen. Nun wurde eine Umfrage bei 230 Teilnehmern gestartet, die die Frage klären sollte, welchen Einfluss das Verpackungsdesign auf die Kaufentscheidung hat.

01/06/2022 Denise Cézanne-Güttich

Frisches Bier aus Rom

Erfrischend und leicht herb ist das Bier, das Carlo Peroni im Jahre 1963 in Rom das erste Mal gebraut hat. Die besondere Note beruht auf Aromahopfen, Sommergerste, untergäriger Hefe sowie dem Nostrano dell’Isola Mais, der exklusiv für Peroni in der Lombardei angebaut wird. So eignet sich das Bier für die Sommerparty, das lockerere Treffen im Freien und viele andere Situationen.

03/03/2022 Denise Cézanne-Güttich

Das Bier-Verkostungsrad von Weihenstephan

Bier professionell verkosten – das können Sie jetzt mit dem Verkostungsrad der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan. Dieser multifunktionale Bierdeckel hilft nun dabei, die Farbe des Bieres zu benennen und individuelle Aromen zu bestimmen. Ob Blumen-, Beeren- oder Malzaromen, jetzt findet jeder die richtigen Worte zur Beschreibung des Bieres im Glas. Zugeschnitten sind die Beschreibungen natürlich auf die Weihenstephaner Bierspezialitäten, so wie die Farben auf der Rückseite direkt den einzelnen Biersorten zugeordnet sind.

01/01/2022 Denise Cézanne-Güttich

Echtes flüssiges Brot – von BRLO

Die innovativen Brauer von BRLO verwenden für ihre neueste Kreation, dem ZERO.5, Brotreste aus der Bio-Bäckerei „Zeit für Brot“ . So steht das neue Bier für absolute Nachhaltigkeit mit „Null“-Verschwendung. Außerdem stellt die Brauerei mit dem ZERO.5, welches nur 0,5% Alkohol hat, ihr zweites alkoholarmes Bier vor.

27/12/2021 Denise Cézanne-Güttich

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan blickt auf Verbraucherwünsche und Trends 2022

Zum Jahresende stellt sich traditionell die gesamte Branche die Frage, wohin der Weg im kommenden Jahr gehen wird. Welche Getränkesparten werden nach wie vor in der Gunst von Verbraucherinnen und Verbrauchern vorne mitschwimmen und welche Getränke sich ganz besonderer Beliebtheit erfreuen? Prof. Dr. Josef Schrädler, Brauereidirektor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, legt seine Einschätzung mit Blick auf Bierspezialitäten dar.

02/12/2021 Wolfgang Brandt

Rauchiges Bockbier für gemütliche Stunden

Duckstein präsentiert seine neue Kreation für die dunkle Jahreszeit: Das Rubin Bock. Rauchige Noten nach Schinken und Whiskey zeichnen es aus. Die Farbe ist dunkel, Rubin-Rot. Duckstein-Bier wurde schon vor vierhundert Jahren in Königslutter am Elm in Niedersachsen in den dort ansässigen Brauereien hergestellt und bis in die Niederlande gehandelt. Auch der preußische König Friedrich Wilhelm I. schätze es sehr.

Ulmer Rotbock der Brauerei Gold Ochsen - Foto: Gold Ochsen

23/11/2021 Denise Cézanne-Güttich

Nürnberger Rotbier aus der Brauerei Gold Ochsen

Schon das neunte Mal präsentiert die Brauerei Gold Ochsen ihr Ulmer Rotbock. Es handelt sich um ein Starkbier mit großer Aromenfülle und einem Alkoholgehalt von 7,2 Volumenprozent. Im frühen Mittelalter wurde in Nürnberg bereits dieses untergärige Rotbier gebraut – das war lange vor dem Weißbier. Das Bier zeigt sich in leuchtender rotbrauner Farbe im Glas.

Tutti Tasted Gold für das Weihenstephaner Vitus - Collage: Tutti i sensi

Bier Gold Produkttest

20/11/2021 Denise Cézanne-Güttich

Tutti i sensi Gold für das Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Die Tutti i sensi Bierverkoster haben sich sehr auf dieses Weizenbock gefreut und gingen gespannt in die Verkostung. Das Weihenstephaner Vitus hat einen Alkoholgehalt von 7,7 %, eine Stammwürze von 16,5% und einen Bitterwert von 17 IBU. Die Darreichungsform ist eine 0,5 Liter-Flasche, so dass es dem Standardmaß für ein Weizenbier entspricht.
Lesen Sie hier unsere Verkostungergebnisse.

Es gibt wieder Brauereibesichtigungen bei der Flensburger Privatbrauerei - Screeenshot: Tuttti i sensi

11/11/2021 Sabine Herfurtner

Endlich wieder Besichtigung der Flensburger Brauerei

Seit Oktober sind wieder Brauereibesichtigungen bei den Brauern mit dem „Plop“ möglich. Eine Tour durch die Brauereihallen dauert zwei Stunden. Die Besucher dürfen sich den Brauvorgang im Sudhaus anschauen und die Abfüllanlage besichtigen. Dabei werden interessante Fakten über das Bierbrauen sowie spannende Anekdoten aus der 133jährigen Historie der Brauerei erzählt. Natürlich endet die Führung mit einer Verkostung mit einer typischen Brotzeit.

Ergebnisse einer aktuellen Umfrage bei den Freien Brauern zu Marketing und PR während Corona (Grafik: Die Freien Brauer)

13/05/2021 Denise Cézanne-Güttich

Positive Entwicklungen bei den freien Brauereien

Die im April 2021 durchgeführte Umfrage bei den freien Brauereien zeigt, dass unter der Corona-Pandemie viele neue Projekte angestoßen und neue Ideen umgesetzt werden konnten. Auch das Verhalten der Verbraucher hat sich zum Positiven geändert. Da scheinen nun Regionalität und Qualität zu punkten. Dies hat den regionalen Brauereien in dieser schweren Zeit wichtige Unterstützung gebracht. Auch die Zusammenarbeit mit Handel und Gastronomie hat durch kreative, digitale Kommunikation einen Innovationschub erhalten.

Bier Frühlingsküche

25/04/2021 Denise Cézanne-Güttich

Tutti i sensi Trendstatement vom Weihenstephaner Brauereidirektor Prof. Dr. Josef Schrädler

Den Trend hin zu alkoholfreien Getränken bestätigt auch die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: „Seit der Einführung unseres alkoholfreien Weißbiers 1994 beobachten wir einen kontinuierlichen Aufwärtstrend. Den Wunsch, vor allem der jüngeren Generation, nach geschmacklich ausbalancierten, alkoholfreien Getränken…

Duckstein Bernstein Märzen - Foto: Duckstein

03/03/2021 Denise Cézanne-Güttich

Frühlingsbier – Duckstein Bernstein Märzen verfügbar

Das saisonale Duckstein Bernstein Märzen-Bier ist ab sofort verfügbar. Es wird aus je drei Malz- und Hopfensorten hergestellt. Das obergärige Bier ist bernsteinfarben und reifte in Buchenholz. Es zeigt dezente, fruchtige Süße, welche an Mandarine und Pfirsich erinnert. Gepaart mit einer kräftigen Bitternote passt diese Bier-Spezialität gut zu Spargel, Lamm oder auch Fisch.

Würzig und aromatisch - Riedenburger Kellerpils naturtrüb - Foto: Tutti i sensi

Bier Produkttest

25/12/2020 Denise Cézanne-Güttich

Würzig und aromatisch – Riedenburger Kellerpils naturtrüb

Das Kellerpils der Biobrauerei Riedenburger im Altmühltal zeigt im Verkostungsglas voluminösen feinporigen Schaum mit großen Blasen oben, die nach und nach platzen. Der Schaum haftet nur leicht am Glas und sinkt dann in sich zusammen. Die Farbe ist ein gleichmäßig trübes Gelb.

Riedenburger Ur-Helles Naturtrüb in der Verkostung - Fot:o:Tutti i sensi

Bier Produkttest

01/11/2020 Denise Cézanne-Güttich

Frische Frucht – Riedenburger Ur-Helles Naturtrüb

Ein weiteres Bier von der Bio-Brauerei Riedenburger aus dem Altmühltal in der Tutti i sensi Analyse. Lesen Sie hier unsere Verkostungsergebnisse.
Im Glas zeigt das Bier ein kräftiges Gelb. Obwohl es sich um ein naturtrübes Bier handelt, ist es ziemlich klar. Der Schaum ist feinporig, recht fest und am Glas haftend.
Die ersten Aromen sind sehr fruchtig. Primär erinnern sie uns an Banane und Anans und etwas an an getrocknete Pflaume. Auch etwas Vanille und eine ganz leichte Zitrusnote sind zu verspüren.

Das Feierabendbier - Riedenburger Brauhaus Dolden Hell in der Verkostung von Tutti i sensi - Foto: Tutti i sensi

Bier Produkttest

17/07/2020 Denise Cézanne-Güttich

Das Feierabendbier – Riedenburger Brauhaus Dolden Hell

Hopfig und stopfig, blumig und freudig steht auf dem Etikett in der Ecke. Dazu ist die kleine Geschichte zu erzählen: Der junge Braumeister versuchte durch die Zugabe des würzigen Callista-Hopfens das traditionelle Dolden Hell etwas aufzupeppen. Überrascht hat der Chef sich überzeugen lassen und letztendlich mit dem Kommentar „bei uns ist es auch Tradition, immer mal wieder etwas Neues zu probieren“ sein OK zur neuen Kreation gegeben.

Bier Produkttest Video

12/07/2020 Denise Cézanne-Güttich

Riedenburger Ur-Weizen Bernstein in der Verkostung

Sehen Sie hier unser Video zum nächsten Bier in unserer Verkostungsserie der Bio-Brauerei Riedenburger aus dem Altmühltal.
Im Glas zeigt sich das Bier mit brauner Farbe und ist gleichmäßig trüb. Der Schaum ist recht feinporig mit einem kräftigen Volumen und einer guten Haltbarkeit. Zuerst präsentieren sich in der Nase frische Aromen von Zitrone und Grapefruit. Danach florale Noten wie Akazienblüten.

Riedenburger Hefe-Weizen - Foto: Tutti i sensi

Bier Produkttest Video

30/06/2020 Denise Cézanne-Güttich

Riedenburger Hefe-Weizen Hell 5,2 % Alkohol

Unsere Verkostungsserie von Riedenburger, der Bio-Brauerei im Altmühltal, beginnen wir mit dem Hefe-Weizen Hell.
Sehen Sie unser Video in welchen wir unsere Eindrücke schildern.
Die Zusammenfassung: Das Bier zeigt eine schöne goldene Farbe und ist gleichmäßig trüb. Der Schaum ist recht grobporig und hat leider keine lange Haltbarkeit.
Der Duft ist malzig, hefig und fruchtig. Die Fruchtaromen gehen in Richtung Banane, Ananas und etwas Mango.

Biermonitor 2020 - Infografik von Splendid Research

09/01/2020 Denise Cézanne-Güttich

Deutsche sehr traditionell beim Bierkonsum

Einer aktuellen repräsentativen Studie zufolge offenbaren die Deutschen mehrheitlich traditionelle Einstellungen und Konsumpräferenzen in Bezug auf Bier. Die Imageanalyse deckt darüber hinaus Nachholbedarf bei der Markenbildung zahlreicher Brauereien auf.
Das Marktforschungsinstitut Splendid Research hat im Oktober 2019, im Rahmen einer repräsentativen Umfrage, 1.229 in Deutschland lebende Biertrinker zwischen 16 und 69 Jahren online zum Thema Bier befragt. Die Studie gibt Aufschluss über allgemeine Einstellungen sowie das Trink- und Kaufverhalten. Daneben wurden Marken-Indikatoren zu insgesamt 146 Biermarken ermittelt, darunter Werte zu Bekanntheit, Konsumhäufigkeit und Image.
Die Ergebnisse der Studie zeigen: Deutschlands Biertrinker sind nach wie vor eher traditionell eingestellt. So stimmt die Mehrheit überein, Bier sei ein Kulturgut, das nach dem Reinheitsgebot zu brauen ist. Geschmack, Aroma und Natürlichkeit sind für über drei Viertel der Biertrinker entscheidende Merkmale. Kreativität, Exklusivität oder exotische Geschmacksnoten spielen für die breite Masse dagegen nur eine untergeordnete Rolle.
Klicken Sie auf den Titel, um gesamten Artikel zu lesen.

03/06/2019 Sabine Herfurtner

Braufactum – Craft Beer auf die deutsche Art

Die Frankfurter Braufactum Braumeister haben aus dem amerikanischen Trend Craft Bier, ihr eigenes Ding gemacht. Das Braufaktum-Team bestätigt: „Unsere Biere sind einzigartig, weil wir die Experimentierfreudigkeit amerikanischer Craft Brauer mit deutscher Brauhandwerkskunst verbinden. Wir interpretieren das Brauen auf unsere Weise und geben den Bieren so unsere eigene Handschrift. Wir wissen, was wir tun, und überlassen dabei nichts dem Zufall.“
Wie die amerikanischen Vorbilder, steht Braufactum für handwerkliche Brauen von Bieren mit besonderen Aromen. Es geht um Charakter und Vielfalt, um Biere, die sich von der Masse abheben. Alle Biere der Brauer tragen ihre ganz eigene Handschrift. Dabei setzt das Team auf Qualität und legt großen Wert auf Rohstoffauswahl, Rezepte und Braumethoden.

14/03/2019 Denise Cézanne-Güttich

„Weyerfrauen“ brauen am Weltfrauentag

Zum vierten Mal kamen die Weyermann Mitarbeiterinnen am Weltfrauentag am 08.03.2019, zusammen, um gemeinsam eine Bierkreation für den guten Zweck zu brauen.
Mit dem Women’s Brew Day folgt Weyermann Malz dem Beispiel des berühmten amerikanischen Brauerinnennetzwerks, der Pink Boots Society, welche jedes Jahr zum Weltfrauentag einen internationalen Brautag der Frauen veranstaltet.

08/01/2019 Denise Cézanne-Güttich

Bier zum Selberbrauen – LG stellt ein kapselbasiertes Gerät für den Heimbrauer vor

LG Electronics (LG) wird auf amerikanischen Consumer-Elektronik-Messe 2019 in Las Vegas Anfang Januar die LG HomeBrew vorstellen, ein kapselbasiertes Gerät

18/11/2018 Denise Cézanne-Güttich

Boris von Schaewen zum „Norddeutschen Altbier“ der Bremer Brauer

Boris von Schaewen ist Ausbilder am einzigen Aussbildungszentrum für Brauer und Mälzer in Norddeutschland. Auf der Fisch und Feines in

28/07/2018 Denise Cézanne-Güttich

Dirk Müller von Leonardo zum Tutti i sensi Trend-Thema Craftbeer

Dirk Müller, Leiter Leonardo Proline, kommentiert: „Zur optimalen Aromenentfaltung des Bieres sind sowohl die Glasform als auch seine Beschaffenheit entscheidend.

24/07/2018 Denise Cézanne-Güttich

Taverna von Leonardo Proline: Biergläser für jeden Geschmack

Bier ist in Europa das beliebteste alkoholische Getränk. Neben den klassischen Typen wie Pils und Weizenbier liegen vor allem Craft-Beer-Kreationen

04/07/2018 Denise Cézanne-Güttich

Dirk Müller von Leonardo zum Thema Craft Beer

Dirk Müller, Leiter Leonardo Proline kommentiert: „Craft Beer ist eine gute Alternative zum klassischen Wein als Menübegleitung. Hier hat sich

05/06/2018 Denise Cézanne-Güttich

Bremer Brauer bringen zum Craft Beer Event 2018 erstmals gemeinsames Bier auf den Markt

Wo trinkt man Altbier? In Düsseldorf – so lautet die Antwort schnell. Die Biersorte ist in der Tat weit verbreitet

Bier Gold Produkttest

03/03/2018 Denise Cézanne-Güttich

Braupakt – Weißbier

Im Januar diesen Jahres wurde in der bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gemeinsam mit dem Partner Sierra Nevada aus den Vereinigten Staaten

28/01/2018 Denise Cézanne-Güttich

Perfect Match: Sierra Nevada und die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Am Donnerstag, dem 16. Januar 2018 stand bei der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gemeinsames Brauen befreundeter Braumeister aus der alten und

29/12/2017 Sabine Herfurtner

Fürst Carl – Schlossbrauerei Ellingen

Ellingen, bekannt als die fränkische Perle des Barocks, mit der beeindruckenden Residenz und der gegenüberliegenden Schlossbrauerei. Handwerklich gebraute Biere, jahrhundertelange

Bier Produkttest Video

27/10/2017 Denise Cézanne-Güttich

Bier-Verkostung – Austrian Lager

Ein ausgewogenes, süffiges Bier! Brauer von acht unabhängigen österreichischen Privatbrauerreien haben sich hier zusammengetan um eine gemeinsame Kreation zu schaffen.

10/10/2017 Sabine Herfurtner

Pionier – das erste glutenfreie Pilsener nach dem deutschen Reinheitsgebot

Andreas Ludwig ist passionierter Brauer. Ein Thema beschäftigte ihn jedoch intensiver als alle anderen: Lebensmittelunverträglichkeiten, die er aus dem engsten

Bier Produkttest

14/07/2017 Denise Cézanne-Güttich

In der Tutti i sensi Sommerbier Verkostung – Das Paulaner Zwickl

Ein frisches, vollmundiges Bier! Der Name kommt vom „Zwicklhahn“, aus welchem der Braumeister aus dem Fass sich vor dem Abfüllen

Bier Produkttest

08/05/2017 Denise Cézanne-Güttich

Yakeros von Braufactum im Tutti i sensi Tasting – Ein Bier für Hopheads

Bei diesem India Pale Ale-Style erwartet Sie eine spannende Mischung aus frischer Frucht und herber Würze. Die Frankfurter Braufactum-Macher haben sich

25/04/2017 Denise Cézanne-Güttich

Wie Bierbrauer sich mit ihrem Etikett in Szene setzen

Eva Missling, General Manager Europe bei 99designs, dem Online-Marktplatz für Grafikdesign, sagt über die Bierlabel-Designs auf dem Marktplatz: „Der junge

19/03/2017 Denise Cézanne-Güttich

Slow Food hat drei neue Arche Passagiere an Bord der Arche des Geschmacks

Mangold Sennfelder Stiel, Bamberger Rauchbier traditioneller Herstellungsart und Ismaninger Kraut – so heißen die drei neuen Passagiere der Slow Food

Bier Produkttest Video

13/03/2017 Denise Cézanne-Güttich

Im Tutti i sensi Test – Friedenfelser Steinwald Zoigl

Frisch und würzig zeigt sich das Friedenfelser Steinwald Zoigl.

Advertorial Unterwegs Wein

Mosel mit neuem Gemeinschaftsstand auf der ProWein 2026

20/02/2026 Denise Cézanne-Güttich

Die Mosel präsentiert sich auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf mit einem komplett neu konzipierten Gemeinschaftsstand. Vom Jungwinzer bis zu großen Traditionsbetrieben reicht das Spektrum der vertretenen Unternehmen. Insgesamt rund 30 Betriebe und Vereinigungen nutzen die Plattform, um ihre Weine aus Deutschlands ältestem Weinanbaugebiet einem internationalen Fachpublikum vorzustellen. Organisiert wird der Auftritt vom Moselwein e.V.. Ergänzend beteiligen sich zahlreiche weitere Produzenten aus der Region an der Messe.

Advertorial Unterwegs Wein

Wein-Raritätenverkostung im ältesten Weinkeller Deutschlands – Im Stiftungsweingut Vereinigte Hospitien in Trier

27/01/2026 Denise Cézanne-Güttich

Advertorial Weihnachten Weihnachten 2025 Wein

Prickelnde Feiertage

25/12/2025 Denise Cézanne-Güttich

Advertorial Weihnachten 2025 Wein

Burgunderwunder an der Mosel

13/12/2025 Denise Cézanne-Güttich

Advertorial Unterwegs Weihnachten 2025

Intensive Speisen perfekt inszeniert

06/12/2025 Denise Cézanne-Güttich