mg – Tutti i sensi

Herbst Unterwegs Wein

Ein Jahr NaheWeinClub: Über 450 Mitglieder feiern gemeinsam

Der NaheWeinClub von Weinland Nahe blickt auf sein erstes Jahr zurück und zählt inzwischen mehr als 450 Mitglieder. Zum einjährigen Bestehen erhielten die ersten Mitglieder ein exklusives Club-Shirt. Gefeiert wurde der Jahrestag mit einem besonderen Clubevent im NaheWeinZelt auf dem Bad Kreuznacher Jahrmarkt. Der Club verbindet Weinwissen, Genuss und Gemeinschaft und richtet sich an alle, die sich für die Vielfalt des Naheweins interessieren. Im Folgenden ein Rückblick auf das erste Clubjahr sowie ein Ausblick auf kommende Veranstaltungen.

Neues Sensorik-Projekt für mehr Hofkäsequalität gestartet

Die Universität Kassel und der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) haben in Pohlheim offiziell den Förderbescheid für das Projekt „Hofkäsequalität“ erhalten. Ziel des Vorhabens ist die Entwicklung eines sensorischen Qualitätssicherungssystems speziell für freie Hofkäsesorten. Gefördert wird das Projekt vom Landwirtschaftsministerium Hessen sowie der Europäischen Union im Rahmen der Europäischen Innovationspartnerschaft Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit (EIP-Agri). Die Projektlaufzeit erstreckt sich bis September 2029. Im Folgenden ein Überblick über Hintergründe, Ziele und beteiligte Akteure.

Herbst Unterwegs

Rhöner Wurstmarkt: Handwerk, Regionalität und Genuss im Mittelpunkt

Der Rhöner Wurstmarkt lädt am 10. und 11. Oktober 2026 zum 13. Mal nach Ostheim vor der Rhön ein. Rund 50 Aussteller aus der Bayerischen, Hessischen und Thüringischen Rhön präsentieren bei der Freiluftmesse handwerklich erzeugte Wurst- und Fleischspezialitäten sowie passende Produkte. Im Mittelpunkt steht in diesem Jahr die Zukunft des Metzgerhandwerks und damit die Frage, wie sich traditionelle Herstellung mit den Anforderungen eines veränderten Marktes verbinden lässt. Steigende Kosten, Fachkräftemangel und neue Konsumgewohnheiten setzen die Branche unter Druck. Gleichzeitig sehen viele Betriebe Chancen in regionalen Produkten, handwerklicher Qualität und einer klaren Spezialisierung.

Hopfenwochen im Nürnberger Land: Genuss rund ums grüne Gold

Wenn im Nürnberger Land die Hopfenernte beginnt, dreht sich vom 11. September bis 11. Oktober 2026 auch kulinarisch vieles um das „grüne Gold“. Rund zwei Dutzend Gasthäuser, Brauereigasthöfe und Direktvermarkter beteiligen sich an den Hopfenwochen. Auf den Speisekarten stehen besondere Hopfengerichte und mehrgängige Menüs mit abgestimmter Bierbegleitung. Führungen, Radtouren und Veranstaltungen vermitteln zudem Wissenswertes über Anbau, Braukultur und die Geschichte des Hopfens. Das Nürnberger Land gehört seit 2004 zum Hopfenanbaugebiet Hallertau, dem größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt.

Coolcation in Ungarn: Sommerfrische zwischen Wäldern, Bergen und Seen

Wenn die Temperaturen in Europa steigen, suchen viele Reisende nach Alternativen zu überfüllten und besonders heißen Urlaubszielen. Der Trend zur sogenannten „Coolcation“ rückt deshalb kühlere Regionen mit viel Natur, frischer Luft und Möglichkeiten zur aktiven Erholung in den Mittelpunkt. Auch Ungarn bietet abseits von Budapest und den bekannten Sehenswürdigkeiten zahlreiche Landschaften, die sich für eine sommerliche Auszeit eignen. Bewaldete Mittelgebirge, Schluchten, Höhlen und Seen sorgen für Abwechslung und schattige Rückzugsorte. Wer den Sommer lieber mit Wandern, Radfahren und Aktivitäten am Wasser als mit großer Hitze verbringt, findet hier verschiedene Möglichkeiten.

Herbst Sommer Unterwegs

Ahrtal: Weinfeste verbinden Genuss und Erinnerung

Das Ahrtal setzt auch 2026 auf seine Weinfeste und lädt von Ende Juli bis weit in den Oktober zu zahlreichen Veranstaltungen ein. Zwischen Weinbergen und historischen Ortskernen stehen regionale Weine, Kulinarik, Musik und Begegnungen im Mittelpunkt. Dabei reicht das Programm von traditionellen Winzerfesten über Weinwanderungen bis zu modernen Musikformaten. Gleichzeitig bleiben die Folgen der Flutkatastrophe von 2021 Teil der regionalen Erinnerungskultur. Eine neue Aktion mit historischen Flutweinflaschen verbindet deshalb in diesem Jahr Weingenuss mit der Unterstützung einer geplanten Gedenkstätte.

Sommer Unterwegs

JA The Resort Dubai: Sommer zwischen Genuss, Wellness und arabischer Lebensart

Das JA The Resort in Dubai bietet in der Sommersaison verschiedene Angebote für Übernachtungen, Gastronomie und Wellness. Bis zum 30. September können Gäste des JA Beach Hotel, des JA Palm Tree Court und des JA Lake View Hotel von Sommerpaketen mit kostenfreiem Upgrade auf Halbpension profitieren. Ergänzend gibt es im Juli spezielle Angebote für Tagesgäste, Restaurants und das Spa. Das weitläufige Resort verbindet Privatstrand, Gartenanlagen, Pools sowie zahlreiche Sport- und Freizeitmöglichkeiten. Damit richtet sich das Angebot sowohl an Familien und Paare als auch an Gäste, die ihren Aufenthalt mit Wellness oder sportlichen Aktivitäten verbinden möchten.

Bier Verbraucher

YouGov-Studie: Alkoholfreies Bier gewinnt in Deutschland weiter an Bedeutung

Bier bleibt eines der beliebtesten Getränke in Deutschland, doch die Konsumgewohnheiten verändern sich. Eine aktuelle Studie von YouGov zeigt, dass alkoholfreies Bier weiter an Beliebtheit gewinnt und inzwischen mehr als die Hälfte der Erwachsenen zumindest gelegentlich dazu greift. Gleichzeitig verzeichnet das klassische Bier rückläufige Käuferzahlen und sinkende Absatzmengen. Besonders gefragt sind alkoholfreie 0,0-Prozent-Varianten, die das Wachstum des Segments maßgeblich vorantreiben. Anlass der Untersuchung ist der Internationale Tag des Bieres am 7. August.

Echter Feta oder nur Weißkäse? Worauf Verbraucher beim Einkauf achten sollten

Ein griechischer Salat oder eine Kombination aus Wassermelone und Feta gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Doch nicht jeder weiße Käse in Salzlake ist tatsächlich Feta. Im Kühlregal finden sich zahlreiche Produkte, die sich optisch stark ähneln, sich jedoch in Herkunft, Herstellung und verwendeter Milch deutlich unterscheiden. Ein genauer Blick auf die Verpackung hilft, die verschiedenen Käsearten auseinanderzuhalten. Denn nur echter Feta trägt eine europaweit geschützte Herkunftsbezeichnung.

RÖSLE erweitert die EXPERTISO-Serie um Keramikpfannen mit ProCeraPlus-Beschichtung

Wer täglich kocht, erwartet von einer Pfanne vor allem zuverlässige Ergebnisse und eine einfache Handhabung. Genau hier setzt RÖSLE mit

Umweltschutz Verbraucher

MSC: Nachhaltiger Fischgenuss im Mittelmeerurlaub beginnt mit der richtigen Frage

Das Mittelmeer steht in diesem Sommer vor allem wegen außergewöhnlicher Rekordtemperaturen und anhaltender Hitzewellen im Fokus. Doch auch unter der Wasseroberfläche zeigt sich, wie stark das Ökosystem der Region unter Druck steht. Für viele Urlauber gehört frischer Fisch in der Strandtaverne oder im Hafenrestaurant zum perfekten Mittelmeer-Erlebnis. Dabei stammt der Fisch auf dem Teller längst nicht immer aus dem Mittelmeer. Der Marine Stewardship Council (MSC) zeigt, worauf Verbraucherinnen und Verbraucher beim Fischgenuss im Urlaub achten können.

Aarke erweitert den Carbonator 3 mit der neuen Farbvariante Heritage Green

Küchengeräte entwickeln sich zunehmend zu Designobjekten, die Funktionalität und Ästhetik miteinander verbinden. Zeitlose Materialien und langlebige Farbkonzepte spielen dabei eine immer wichtigere Rolle. Mit der neuen Farbvariante Heritage Green erweitert Aarke seinen Carbonator 3 um einen Grünton, der von der schwedischen Designgeschichte inspiriert ist. Das neue Modell verbindet hochwertige Verarbeitung mit einer klaren Formensprache und fügt sich harmonisch in moderne Wohn- und Küchenkonzepte ein. Ab Herbst ist die neue Ausführung erhältlich.

Favorite Restaurant verteidigt Michelin-Stern unter neuer Küchenleitung

Das Favorite Restaurant in Mainz setzt seine Erfolgsgeschichte in der Spitzengastronomie fort. Im Rahmen der Michelin-Guide-Verleihung 2026 wurde das Gourmetrestaurant erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Für Küchenchef Aniello Casalino, der seit August 2025 die kulinarische Leitung innehat, ist es die erste Michelin-Auszeichnung im Favorite Restaurant. Gleichzeitig bestätigt die Ehrung die seit mehr als 15 Jahren bestehende Position des Hauses als eine der führenden Gourmetadressen in Rheinland-Pfalz. Damit gelingt es dem Restaurant, seine Sterneküche auch nach dem Wechsel an der Küchenspitze erfolgreich fortzuführen.

Miele zeigt: Der Dampfgarer ist ein vielseitiger Begleiter für die Sommerküche

Die Sommerküche lebt von frischen Zutaten, leichten Gerichten und entspannten Momenten im Freien. Gerade in der warmen Jahreszeit sind Zubereitungsarten gefragt, die den natürlichen Geschmack von Gemüse, Fisch und anderen Lebensmitteln bewahren. Ein Dampfgarer bietet dabei weit mehr Möglichkeiten, als viele vermuten. Er unterstützt bei der Vorbereitung von Grillabenden, erleichtert die Bewirtung von Gästen und sorgt für schonende Garergebnisse. So wird das Gerät zu einem vielseitigen Helfer für die saisonale Küche.

Butterdose Mary: Stilvolle Präsentation für Butter auf dem gedeckten Tisch

Butter gehört für viele Genießer zu frischem Brot einfach dazu – ob klassisch, gesalzen oder mit Kräutern und Knoblauch verfeinert. Eine hochwertige Butterdose sorgt dabei nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für eine hygienische Aufbewahrung. Mit der Butterdose Mary erhält der beliebte Aufstrich einen festen Platz auf dem gedeckten Tisch. Das zeitlose Design verbindet elegante Optik mit praktischer Funktionalität. So wird Frühstück, Brunch oder die Brotzeit stilvoll ergänzt.

„Champagne. Edition 2026“: Neue Ausgabe mit 2.800 Champagnern im Überblick

Champagner zählt zu den renommiertesten Schaumweinen der Welt und begeistert Kenner ebenso wie ambitionierte Genießer. Wer sich einen fundierten Überblick über Erzeuger, Stilrichtungen und Spitzenweine verschaffen möchte, erhält mit der neuen „Champagne. Edition 2026“ eine umfassende Orientierung. Das Nachschlagewerk von Gerhard Eichelmann erscheint in seiner mittlerweile elften Ausgabe und bietet zahlreiche aktuelle Bewertungen sowie Hintergrundinformationen zur Champagne. Grundlage der neuen Edition sind mehr als 4.000 Verkostungen aus den vergangenen beiden Jahren.

Sommerhitze: Ausreichend Wasser ist für Milchkühe lebenswichtig

Hohe Temperaturen stellen nicht nur Menschen, sondern auch Nutztiere vor besondere Herausforderungen. Vor allem Milchkühe benötigen an heißen Tagen deutlich mehr Aufmerksamkeit, damit ihr Wasser- und Elektrolythaushalt im Gleichgewicht bleibt. Eine ausreichende Versorgung mit frischem Trinkwasser gehört deshalb zu den wichtigsten Voraussetzungen für das Wohlbefinden und die Gesundheit der Tiere. Auch Fütterung und Stallklima spielen während Hitzeperioden eine entscheidende Rolle. Die Landwirtschaftskammer NRW gibt hierzu wichtige Hinweise für die sommerliche Tierhaltung.

Sauerteig aus dem Airfryer: Kreative Backideen für jeden Tag – Blaubeer-Muffins mit Schokostückchen

Der Airfryer hat sich längst vom reinen Gerät für knusprige Snacks zu einem vielseitigen Küchenhelfer entwickelt. Auch beim Backen eröffnet die Heißluftfritteuse zahlreiche Möglichkeiten für schnelle und unkomplizierte Rezepte. Besonders interessant wird es, wenn traditioneller Sauerteig auf moderne Küchentechnik trifft. So entstehen aromatische Backwaren mit besonderem Geschmack und gelingsicherer Zubereitung. Der Sauerteig-Spezialist BÖCKER zeigt mit kreativen Rezeptideen, wie vielseitig diese Kombination sein kann. Hier zum Beispiel Blaubeer-Muffins mit Schokostückchen.

Cuisinart bringt neue Breakfast Collection für stilvolle Frühstücksmomente auf den Markt

Der Morgen beginnt für viele Menschen mit festen Ritualen. Ein gutes Frühstück, frischer Tee oder Kaffee und knusprig getoastetes Brot gehören für viele dazu. Mit einer neuen Breakfast Collection aus Toastern und Wasserkochern möchte Cuisinart diese Momente noch komfortabler und stilvoller gestalten. Die neue Produktreihe verbindet modernes Design mit praktischen Funktionen für den Alltag. Dabei stehen Bedienkomfort, Vielseitigkeit und eine zeitgemäße Optik im Mittelpunkt.

Neue Messerserie OSAKA von ZASSENHAUS: Japanische Schmiedekunst für die moderne Küche

Hochwertige Küchenmesser sind die Grundlage für präzises Arbeiten und perfekten Genuss. Mit der neuen Messerserie OSAKA bringt ZASSENHAUS traditionelle japanische Handwerkskunst und modernes Design zusammen. Die Serie umfasst sieben unterschiedliche Klingenformen für verschiedenste Anwendungen in der Küche. Handgeschmiedete Klingen aus japanischem 440C-Stahl treffen dabei auf elegante Griffe aus Olivenholz. Das Ergebnis sind leistungsstarke Messer, die sowohl optisch als auch funktional überzeugen.

Lidl zieht belasteten Kreuzkümmel aus dem Verkauf – foodwatch fordert weitere Rückrufe

Verbraucherschützer schlagen erneut Alarm wegen Pestizidrückständen in importierten Lebensmitteln. Nach Laboranalysen der Organisation foodwatch nimmt Lidl eine Charge des Kreuzkümmels seiner Eigenmarke Kania aus dem Verkauf. In dem Produkt wurden zwei in der EU verbotene Pestizide nachgewiesen, darunter das Herbizid Flamprop in einer mehr als 200-fachen Überschreitung des zulässigen Höchstgehalts. Während Lidl das Produkt vorsorglich auslistet, lehnen Rewe und der Gewürzhersteller Fuchs einen Rückruf ihrer ebenfalls beanstandeten Produkte bislang ab. foodwatch fordert nun konsequente Maßnahmen zum Schutz der Verbraucher.

Natura 2000 unter Druck: DVL fordert klimaangepasste Landschaftspflege

Der Klimawandel setzt Europas Schutzgebiete zunehmend unter Druck. Besonders sensible Lebensräume innerhalb des Natura-2000-Netzwerks reagieren auf Hitze, Trockenheit und Starkregen immer empfindlicher. Der Deutsche Verband für Landschaftspflege (DVL) sieht deshalb dringenden Handlungsbedarf, um die biologische Vielfalt langfristig zu sichern. Im Fokus stehen praxisnahe Anpassungsstrategien, die Naturschutz und Landwirtschaft stärker miteinander verbinden. Eine zentrale Rolle spielt dabei die extensive Beweidung, die artenreiche Kulturlandschaften stabilisieren und widerstandsfähiger gegen Klimafolgen machen soll.

20 Jahre Generation Riesling: Junge Winzer feiern Jubiläum mit Verkostungen, Talks und Aftershowparty

Die Initiative Generation Riesling feiert ihr 20-jähriges Bestehen mit einem abwechslungsreichen Jubiläumsprogramm rund um junge deutsche Weinkultur. Zahlreiche Winzerinnen und Winzer aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten präsentieren dabei rund 150 Weine und geben Einblicke in die Vielfalt, Kreativität und Innovationskraft der jungen Generation des deutschen Weinbaus. Neben Verkostungen stehen auch Fachgespräche, persönliche Erfolgsgeschichten und gesellschaftliche Themen im Mittelpunkt der Veranstaltung. Das Jubiläum soll zugleich die Entwicklung der Generation Riesling von einem Nachwuchsprojekt hin zu einer etablierten Plattform der deutschen Weinszene würdigen. Den Abschluss bildet eine große Aftershowparty mit DJ und ausgewählten Weinen der Initiative.

Weingut Rieger: Bewusster Genuss und biodynamische Weinkultur im Fokus

„Wie der Mensch braucht auch die Rebe ein Umfeld, in dem sie sich wohlfühlt, um sich gesund zu entwickeln. Nur so können wir Trauben von höchster Qualität erzeugen.“ – Bernhard Rieger
Seit 2005 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, seit 2010 zudem konsequent biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Aus dieser Überzeugung heraus entstehen neben den Weinen auch neue Produkte wie der „Aperitivo Botanico“, ein alkoholfreier Bitter-Aperitif auf Basis von Kräutern, Traubensaft und Verjus.
Das Getränk wird als frisch, lebendig und belebend beschrieben und steht für einen leichten, bewussten Genuss. Dieser Anspruch prägt nach eigener Darstellung das gesamte Handeln des Weinguts.
Auch der Wochenstart soll genussvoll gestaltet werden: Vom 4. Mai bis 28. Juli wird die Vinothek jeden Montag zum Treffpunkt für Wein, Musik und Kulinarik im Rahmen des Formats „Zämmehocke“, bei dem Menschen zusammenkommen, die Genuss teilen.

Frühling Produkt

Natürliche Erfrischung für unterwegs: Alpenschorle Holler von Wolfra

Sommerliche Auszeiten im Grünen stehen für Entschleunigung, Naturverbundenheit und bewussten Genuss. Gerade an warmen Tagen spielt die Wahl des richtigen Getränks dabei eine zentrale Rolle. Leichte, natürliche Erfrischungen sind besonders gefragt, wenn es um Picknick, Camping oder spontane Ausflüge geht. Mit der Alpenschorle Holler bringt Wolfra eine passende Option auf den Markt, die Tradition und modernen Anspruch verbindet. Die Kombination aus regionalem Bezug und praktischer Verpackung macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für unterwegs.

Flexibel gekühlt durch den Sommer 2026: Die SNAP ’N GO Kühlboxen von Campingaz

Wenn der Sommer naht, rücken gemeinsame Erlebnisse im Freien wieder in den Mittelpunkt. Ob beim Campingurlaub, auf Festivals oder beim Public Viewing zur Fußball-Weltmeisterschaft – gut gekühlte Getränke sind dabei unverzichtbar. Gleichzeitig steigt der Anspruch an flexible, leicht transportierbare Lösungen für unterwegs. Genau hier setzt Campingaz mit seinen neuen SNAP ’N GO Kühlboxen an. Die Serie kombiniert klassische Kühlleistung mit einem innovativen, platzsparenden Design.

Der Sonnenhof entwickelt sich zum ganzheitlichen Genussresort

Die Anforderungen an moderne Luxushotellerie verändern sich spürbar. Gäste erwarten zunehmend integrierte Konzepte, die Erholung, Gesundheit und Kulinarik miteinander verbinden. Klassische Grandhotels stehen daher vor der Aufgabe, ihr Angebot neu zu definieren und zukunftsfähig auszurichten. Ein aktuelles Beispiel für diesen Wandel liefert das Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen. Das Fünf-Sterne-Superior-Haus positioniert sich strategisch neu und entwickelt sich zu einem umfassenden Genussresort.

Bio-Plastik: Die unterschätzten Umweltprobleme vermeintlich grüner Alternativen

Immer mehr VerbraucherInnen achten im Alltag auf nachhaltige Alternativen. Besonders bei Verpackungen und Einwegprodukten greifen viele zu vermeintlich umweltfreundlichen Optionen aus Bio-Plastik. Diese gelten als ressourcenschonend, da sie aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden. Doch der positive Eindruck täuscht häufig. Fachleute warnen davor, Bio-Kunststoffe pauschal als nachhaltige Lösung zu betrachten.

Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau startet in neue Runde

Der Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau geht 2026 in eine neue Runde und richtet sich an innovative Bio-Betriebe in Deutschland. Ausgelobt wird er vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. Ziel ist es, zukunftsweisende Konzepte sichtbar zu machen und die Weiterentwicklung des Ökolandbaus zu fördern. Bewerbungen sind ab dem 1. April 2026 möglich. Angesprochen sind landwirtschaftliche Betriebe, die mit durchdachten und praxiserprobten Ideen überzeugen.

Klimaschutz beginnt auf dem Teller

Klimaschutz wird häufig mit großen Maßnahmen wie Energiesparen oder weniger Autofahren verbunden. Dabei liegt ein wirkungsvoller Hebel auch im Alltag vieler Menschen – beim Kochen und Essen. Gerade mit dem Beginn des Frühjahrs bietet sich die Gelegenheit, den eigenen Speiseplan nachhaltiger zu gestalten. Saisonale und regionale Zutaten reduzieren Transportwege und den Einsatz energieintensiver Anbaumethoden. Ein neuer Ratgeber zeigt praxisnah, wie sich Genuss und Umweltbewusstsein verbinden lassen.

Forum Marketing 2026: Freie Brauer setzen auf Innovation und alkoholfreie Trends

Ende März trafen sich die Marketingverantwortlichen der Freien Brauer im österreichischen Zwettl zum jährlichen Forum Marketing. Die Veranstaltung bot eine Plattform für den Austausch über aktuelle Entwicklungen im Biermarkt und zukünftige Strategien. Im Fokus standen insbesondere innovative Marketingansätze sowie der anhaltende Trend zu alkoholfreien Bieren. Darüber hinaus wurden praxisnahe Fragestellungen diskutiert, die für die Branche zunehmend an Bedeutung gewinnen. Ergänzt wurde das Programm durch die Verleihung des Marketing Awards für herausragende Projekte.

100 Jahre Kochkultur: Kuhn Rikon eröffnet Museum in Rikon

Vor 100 Jahren begann in Rikon eine Unternehmensgeschichte, die bis heute Küchen weltweit prägt. Am 16. März 2026 feierte Kuhn Rikon exakt ein Jahrhundert nach der Gründung durch Heinrich Kuhn die Neueröffnung seines Museums. Im Mittelpunkt steht die Entwicklung innovativer Kochlösungen, die Generationen begleitet haben. Das Museum macht technische Fortschritte und handwerkliche Präzision gleichermaßen erlebbar. Besucher erhalten dabei einen fundierten Einblick in die Verbindung von Tradition und Moderne.

Genuss unter freiem Himmel Produkt

Die neuen Bad Reichenhaller glutenfreien BBQ-Gewürzsalze ohne Geschmacksverstärker

Zur Grillsaison 2026 erweitert Bad Reichenhaller sein Sortiment um neue BBQ-Gewürzsalze. Die Limited Edition umfasst sechs Geschmacksrichtungen, die sowohl klassische Grillfans als auch Anhänger pflanzenbasierter Küche ansprechen sollen. Besonders Vegetarier und Veganer rücken dabei stärker in den Fokus der Produktentwicklung. Die Gewürzsalze eignen sich für verschiedenste Grillgerichte – von Fleisch bis zu pflanzlichen Alternativen. Die Produkte sind ab März 2026 im Handel verfügbar.

Luxury-Edition von SPRIZZER bringt italienisches Aperitivo-Gefühl ins Design

Wenn die Sonne Italiens Städte in warmes Gold taucht und sich die Piazze zum Aperitivo füllen, entsteht jener besondere Moment aus Eleganz, Leichtigkeit und Genuss. Genau dieses Lebensgefühl greift SPRIZZER mit einer neuen limitierten Luxury-Edition auf. Der bekannte Spritz-Dispenser wird dabei nicht nur zum funktionalen Serviergerät, sondern zu einem gestalterischen Statement für stilvolle Genussmomente. Inspiration liefert die urbane Aperitivo-Kultur Italiens, die Geselligkeit und Ästhetik verbindet. Mit der neuen Edition soll dieses Ambiente auch außerhalb Italiens erlebbar werden.

Vom Pott rauf auf 207 Meter: Bochumer Currywurst erobert den Berliner Fernsehturm

Die Currywurst gilt als kulinarisches Symbol des Ruhrgebiets und steht für bodenständiges Handwerk mit klarer Herkunft. Nun schafft es ein Traditionsprodukt aus Bochum auf eine der prominentesten gastronomischen Bühnen Deutschlands. Im Drehrestaurant Sphere Tim Raue auf 207 Metern Höhe wird ab sofort die Currywurst der Fleischerei Dönninghaus serviert. Damit trifft regionale Metzgerkunst auf Spitzengastronomie in exponierter Lage. Die Kooperation verbindet Ruhrgebiet, Berlin und Brandenburg auf einem Teller.

NATRUE: Pflanzliche Milchalternativen mit klarer Zutatenliste

Die Marke NATRUE wurde 2004 unter dem Namen YOSOY gegründet und expandierte 2025 nach Deutschland. Hinter ihr steht das spanische Unternehmen Liquats Vegetals, das bereits 1991 gegründet wurde und als früher Anbieter pflanzlicher Getränke in Europa gilt. Schon im Jahr 2000 begann dort die Produktion von Haferdrinks – lange vor dem breiten Marktdurchbruch pflanzlicher Alternativen. Als B-Corp-zertifizierter Hersteller verfolgt das Unternehmen einen klaren Transparenzanspruch. Ziel ist es, VerbraucherInnen nachvollziehbare Rezepturen ohne unnötige Zusätze anzubieten.

Teeklassiker in neuem Grau: ASSAM von KÜCHENPROFI

Eine gute Tasse Tee ist mehr als nur ein Heißgetränk. Sie steht für Entschleunigung, für ein bewusstes Innehalten im Alltag. Mit der Serie ASSAM bietet KÜCHENPROFI funktionale Klassiker für stilvollen Teegenuss. Die bewährten Teekannen sind nun zusätzlich in einem eleganten Grauton erhältlich, der sich harmonisch in moderne wie klassische Tischarrangements einfügt.

NOMOO erweitert Sortiment um Creator-Kooperation und Retro-Klassiker

„Milk + cream = real ice cream.“ Dieses Verständnis gilt längst nicht mehr als gesetzt. Pflanzliche Alternativen sind im Alltag angekommen – auch in der Tiefkühltruhe. Für NOMOO ist Eis keine Milch-, sondern eine Genusskategorie. Im Mittelpunkt stehen Cremigkeit, Textur und Geschmack – unabhängig von Kuhmilch. „Eis ist eine Genuss-Kategorie. Es geht um Cremigkeit. Textur. Geschmack. Und diesen einen Moment beim ersten Löffel“, sagt Rebecca Göckel, Gründerin und Geschäftsführerin von NOMOO.

foodwatch kritisiert Supermärkte: Zu wenig Werbung für pflanzliche Lebensmittel

Die Verbraucherorganisation foodwatch wirft großen Discountern und Supermarktketten vor, pflanzliche Lebensmittel in ihrer Werbung systematisch zu benachteiligen. Eine Auswertung von Werbeprospekten im Januar – in der Branche als „Veganuary“ bekannt – zeigt, dass Sonderangebote und Rabattaktionen überwiegend Fleisch- und Milchprodukte betreffen. Bei einzelnen Handelsunternehmen liegt der Anteil tierischer Lebensmittel in der Prospektwerbung bei rund 80 Prozent.

Neuer Einbau-Grill für die Terrasse von Smeg

Der Start in die Grillsaison wird mit Smeg jetzt besonders stilvoll: Der italienische Hersteller präsentiert einen neuen elektrischen Einbau-Grill, der sowohl Hobbyköche als auch erfahrene Grillmeister begeistert. Dank seines modularen Designs lässt sich das Gerät flexibel an die Größe der Terrasse und den Bedarf der Gäste anpassen. Die Grillgeräte sind in drei Breiten erhältlich und bieten je nach Modell bis zu drei separat regelbare Zonen, ergänzt um einen integrierten Warmhalterost und ab 90 cm eine Teppanyaki-Grillplatte. In nur acht Minuten erreicht der Grill mühelos 260 °C, wobei die Temperatur jeder Zone elektronisch gesteuert und über LED-beleuchtete Drehknebel angezeigt wird. Sicherheit und Komfort stehen ebenfalls im Fokus: Die isolierte Edelstahlhaube, Spritzschutz und Haubenarretierung schützen vor Verbrennungen und Witterungseinflüssen.

Emirates entwickelt neue pflanzenbasierte Bordküche ohne Ersatzprodukte

Viele Menschen weltweit legen zunehmend Wert auf bewusste Ernährung, Gesundheit und ganzheitliches Wohlbefinden. Im Mittelpunkt steht dabei häufig ein „Back-to-Basics“-Ansatz mit möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln und klarer Herkunft. Emirates greift diesen Trend auf und entwickelt neue kulinarische Konzepte für die Bordverpflegung. Der Fokus liegt auf vollwertigen pflanzlichen Zutaten im Sinne des „Farm-to-Fork“-Prinzips. Die neuen veganen Gerichte sollen ab 2027 an Bord der Airline verfügbar sein.

Gesunde Ernährung News Verbraucher

Neue US-Ernährungsempfehlungen: DGE sieht Defizite bei Transparenz und Ableitung

Am 7. Januar 2026 haben das U.S. Department of Health & Human Services und das U.S. Department of Agriculture die neuen Ernährungsempfehlungen für die USA veröffentlicht. Die Leitlinien werden turnusgemäß alle fünf Jahre aktualisiert und dienen als zentrale Grundlage für ernährungspolitische Entscheidungen, Programme und Maßnahmen in den Vereinigten Staaten. Auch international stoßen sie auf Aufmerksamkeit, da sie häufig als Referenz herangezogen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ordnet die neuen Empfehlungen kritisch ein und verweist insbesondere auf methodische und inhaltliche Schwächen.

Söhnlein White Ice feiert Relaunch im Wachstumssegment

Mit dem Relaunch von Söhnlein White Ice seit Januar 2026 positioniert Söhnlein Brilliant sein Produkt erneut im wachsenden Segment der weinhaltigen Cocktails und setzt damit ein deutliches Signal in dieser Kategorie. Söhnlein White Ice weist einen Alkoholgehalt von 8 % vol. auf und ist seit Januar 2026 zu einer unverbindlichen Preisempfehlung von 4,79 Euro im Lebensmitteleinzelhandel sowie im Cheers2You-Onlineshop von Henkell Freixenet erhältlich.

Grillfürst und RÖSLE präsentieren exklusive Allflame Hero 4 Sonderedition für 2026

Grillfürst startet mit einem besonderen Produkt-Highlight ins Jahr 2026. In Kooperation mit RÖSLE bringt der Grillfachhändler ein exklusives Sondermodell des erfolgreichsten Grills aus der Allflame-Serie auf den Markt. Die RÖSLE Allflame Hero 4 Grillfürst Edition basiert auf dem bewährten Allflame Hero 4 und wird speziell für Grillfürst konfiguriert. Das Modell ist ab dem 15. Januar 2026 ausschließlich bei Grillfürst erhältlich. Zum Serienumfang gehören Edelstahl-Grillroste sowie eine original RÖSLE Abdeckhaube im attraktiven Gesamtpaket.

Veganes Comfort Food zum Finale von „Stranger Things“

Fast zehn Jahre nach dem Start der ersten Staffel nähert sich die Kultserie „Stranger Things“ ihrem großen Finale. Für viele Fans bedeutet das einen emotionalen Abschied. Um diesen genussvoll zu begleiten, hat die internationale Organisation Veganuary gemeinsam mit Food-ExpertInnen vier ikonische Gerichte aus dem Serienuniversum neu interpretiert und für den veganen Januar aufbereitet. Die Kampagne wird prominent unterstützt von Hollywood-Schauspieler Matthew Modine, der in der Serie als Gegenspieler Dr. Martin Brenner bekannt ist und als offizieller Veganuary-Botschafter zum Mitmachen einlädt.

Gesunde Ernährung News

Neuauflage der Gießener veganen Lebensmittelpyramide bietet wissenschaftlich fundierte Orientierung

Zahlreiche Studien zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit einem geringeren Risiko für Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten verbunden ist. Vor diesem Hintergrund präsentieren das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und die internationale Organisation Veganuary zum Start des veganen Januars eine überarbeitete Orientierungshilfe. Im Mittelpunkt steht die Neuauflage der Gießener veganen Lebensmittelpyramide. Sie soll zeigen, wie eine vollwertige pflanzliche Ernährung im Alltag langfristig umgesetzt werden kann. Die wissenschaftlich fundierte Darstellung richtet sich sowohl an VerbraucherInnen als auch an ErnährungsberaterInnen.

News Verbraucher

Weihnachtsessen 2025 deutlich teurer: foodwatch fordert Entlastung bei gesunden Lebensmitteln

Das Weihnachtsessen ist in diesem Jahr für viele Haushalte spürbar teurer als 2024. Das zeigt ein aktueller Preischeck der Verbraucherorganisation foodwatch. Ein Warenkorb von Aldi Nord mit 24 typischen Weihnachtsprodukten wie Spekulatius, Heringssalat oder Mandarinen verteuerte sich demnach um 21 Prozent. Lag der Preis im Dezember 2024 noch bei rund 58 Euro, kostet derselbe Einkauf nun mehr als 70 Euro. foodwatch kritisiert die Entwicklung scharf und fordert Bundesernährungsminister Alois Rainer auf, die Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte zu streichen, um eine gesunde Ernährung bezahlbarer zu machen.

Unterwegs Weihnachten 2025

Gastronomie im Fürstentum: Monte-Carlos kulinarische Profile im Winter

Monte-Carlo zählt zu den etablierten kulinarischen Adressen Europas. Innerhalb der Monte-Carlo Société des Bains de Mer finden sich international renommierte

Rezepte Weihnachten 2025

Winterliche Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Füllung: Klassischer Keks neu interpretiert

Wenn draußen die ersten Weihnachtslichter erscheinen, der Duft von Zimt, Vanille und frisch gebackenen Plätzchen durch die Küche zieht und man sich mit Familie oder Freunden ums Backblech versammelt, beginnt die Zeit, in der sich Weihnachten in vielen kleinen Momenten zeigt. MUTTI zeigt uns in diesem Jahr eine besondere Variante eines klassischen Weihnachtsgebäcks vor: winterliche Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Konfitüre.

Signature Blend – die neue Kaffeemarke von Krüger

Die Krüger GmbH bringt mit „Signature Blend“ eine neue Linie löslicher Kaffeeprodukte auf den Markt. Die Marke knüpft an langjährige Erfahrung im Segment der Instant-Getränke an und legt Wert auf Geschmack, Gestaltung und Nachhaltigkeitsaspekte. Das Sortiment umfasst vier Sorten auf Basis von löslichem Bohnenkaffee, die ohne zugesetzte Aromen auskommen. Ziel ist es, ein verlässliches, unkompliziertes Angebot für verschiedene Vorlieben bereitzustellen. Die Produkte sollen an die bestehende Tradition des Unternehmens anknüpfen und zugleich aktuelle Konsumgewohnheiten berücksichtigen.

Zenger lanciert neue Marke für hochwertige Ginger Blends

Der Slow-Juicing-Pionier eröffnet ein neues Kapitel und stellt seine Marke Zenger vor. Die Linie umfasst hochwertige Ginger Blends, die ostasiatische

Produkt Weihnachten 2025

Tee genießen – stilvoll und vielseitig

Viel trinken ist gesund. Damit das Thema Flüssigkeitshaushalt auch wirklich Spaß macht, sollten sich echte Genießer lieber gleich das Beste gönnen. Dass Tee das ideale Getränk ist, liegt in der Natur der Dinge: Je nach Bedarf oder ganz nach Lust und Laune helfen grüne und schwarze Tees beim Vitalisieren, Kräutertees beim Entspannen und Früchtetees als Vitamincocktails. Feinste Darjeelings, Grüntees von Matcha bis Sencha oder Rooibusch-Variationen laden zum ganzheitlichen Genuss.

Frische auf Knopfdruck – das EASY BBQ VAC System von Outdoorchef

Outdoorchef erweitert sein Sortiment um ein Vakuumiersystem, das Küchenabläufe deutlich erleichtern soll. Das EASY BBQ VAC richtet sich an alle, die Lebensmittel länger frisch halten und Grillgerichte optimal vorbereiten möchten. Mit vollautomatischer Funktion, kompakter Bauweise und hoher Leistung ist es auf vielseitige Anwendungen ausgelegt. Besonders beim Marinieren und Sous-Vide-Garen spielt das System seine Stärken aus. Damit bietet es eine moderne Lösung für alle, die Wert auf Effizienz und Qualität in der Küche legen.

Feuer und Licht im Süden Deutschlands

Im Süden Deutschlands prägen Feuer- und Lichtrituale seit Jahrhunderten das kulturelle Leben. Viele dieser Bräuche markieren Übergänge im Jahreslauf und verbinden die Gemeinschaft. Für die Menschen vor Ort sind sie feste Traditionen, für Besuchende eindrucksvolle Erlebnisse. Gemeinsam zeigen sie, wie tief die Symbolik von Licht und Feuer in der regionalen Identität verankert ist. Die folgenden Beispiele geben einen Überblick über besonders charakteristische Feste und Bräuche.

Tiramisu mal anders – Bier-Tiramisu

Dieses besondere Dessert kombiniert klassische Tiramisu-Zutaten mit einem Hauch bayerischer Braukunst. Mascarpone, Sahne und Vanille bilden eine cremige Basis, die mit Löffelbiskuits und dem Weihenstephaner Vitus verfeinert wird. Eine Schicht aus fein zerkleinertem Pumpernickel sorgt für eine herzhafte, malzige Note. Nach mindestens zwei Stunden Kühlzeit entfaltet das Bier-Tiramisu sein volles Aroma. Serviert mit frischen Himbeeren und Minze passt es perfekt zu einem Glas Weihenstephaner Weizenbock.

Gesunde Ernährung

Neue Wege bei Diabetes: Wie die Schrothkur den Blutzucker reguliert und Selbstheilungskräfte aktiviert

Diabetes mellitus zählt zu den großen Volkskrankheiten unserer Zeit – mit stetig steigenden Fallzahlen. Besonders Typ-2-Diabetes gilt als typische Zivilisationskrankheit, die stark mit Lebensstilfaktoren wie Ernährung, Bewegung und Stressmanagement zusammenhängt. Immer mehr Studien zeigen: Prävention und gezielte Lebensstiländerungen können den Verlauf der Erkrankung deutlich positiv beeinflussen. Neben einer bewussten Ernährung und regelmäßiger Bewegung rücken dabei auch traditionelle Naturheilverfahren wieder stärker in den Fokus. Ein Beispiel ist die Schrothkur, die in Oberstaufen in Bayern bereits seit Generationen erfolgreich zur Stoffwechselregulierung eingesetzt wird.

Meal Prep leicht gemacht – gesund genießen mit den RÖSLE FLEXX 2GO Boxen

Gesund, nachhaltig und richtig lecker – mit den RÖSLE FLEXX 2GO Boxen wird Meal Prep fürs Büro zum stylischen Vergnügen. Die hochwertigen Edelstahlboxen halten Snacks, Bowls und komplette Mahlzeiten frisch und sicher verpackt – perfekt für unterwegs, das Büro oder den nächsten Außentermin. Durch verschiedene Größen und Deckeloptionen lässt sich jedes Gericht praktisch und flexibel mitnehmen – ganz ohne Plastik und ohne Auslaufen. Ob mediterrane Bowl, Pasta oder Overnight Oats: Mit den FLEXX 2GO Boxen ist nachhaltiger Genuss überall möglich. Und wer gleich Lust auf gesunden Büro-Lunch bekommt, probiert am besten das mediterrane Meal-Prep-Rezept von RÖSLE aus.

Mionetto zeigt Farbe – Mit neuem Design und Nachhaltigkeit in den Herbst

Mionetto startet mit einem frischen Markenauftritt in die Herbstsaison. Die international beliebte Prosecco-Marke setzt künftig noch stärker auf ihr ikonisches Orange und ein reduziertes, modernes Design. Besonders die Prestige Range erstrahlt im neuen Look mit einem einheitlichen Etikett, das den Markenschriftzug klar in den Mittelpunkt rückt. Neben der optischen Auffrischung punktet der Relaunch auch funktional: Das Flaschengewicht wurde um zehn Prozent verringert – ein Plus für Umwelt und Handling. So verbindet Mionetto Stilbewusstsein mit Nachhaltigkeit und festigt seine Position als Marktführer im deutschen Prosecco-Segment.

Fondue mit Stil – Kuhn Rikon bringt Schweizer Genusskultur neu auf den Tisch

Wenn draußen der Winter Einzug hält, beginnt die gemütlichste Zeit des Jahres – und damit auch die Saison für Fondueabende. Die Schweizer Traditionsmarke Kuhn Rikon präsentiert in diesem Jahr eine Kollektion, die Handwerkskunst, Design und Geselligkeit vereint. Mit neuen Serien wie MURMELI, TRICHEL und CHALET feiert das Unternehmen das Fondue als kulturelles Ritual und modernes Lifestyle-Erlebnis zugleich. Ob rustikal, elegant oder verspielt – jedes Set steht für Schweizer Qualität und Liebe zum Detail. Ergänzt durch neue Gusseisen- und Zubehörlinien zeigt Kuhn Rikon, dass Fondue weit mehr ist als ein Gericht – es ist ein Stück Lebensfreude.

Genuss mit Tradition: Schweinemedaillons mit Egerlingen und Kartoffelgratin

Die bayerische Brautradition trifft auf feine Küche: Im Bräustüberl Weihenstephan hat Küchenchef Sven Schermoks gemeinsam mit Juniorchef Alex Willems dieses

Gesunde Ernährung

Neue Studie bestätigt: Milchprodukte fördern die Gesundheit

Eine aktuelle Übersichtsstudie von TU München, Universitätsklinikum Freiburg und KErn räumt mit gängigen Vorurteilen auf. Der regelmäßige Konsum von Milch und Milchprodukten erhöht weder das Risiko für chronische Erkrankungen noch die Sterblichkeit. Im Gegenteil: Vor allem fermentierte Produkte wie Joghurt und Käse wirken dank probiotischer Bakterien und bioaktiver Substanzen sogar gesundheitsförderlich. Ausgewertet wurden 95 Reviews und 281 Datensätze – mit dem Ergebnis, dass fast 40 % ein geringeres Krankheitsrisiko belegten. Auch die Fettstufe spielt keine Rolle: Vollmilch und fettarme Varianten gelten gleichermaßen als unbedenklich.

News Verbraucher

Wussten Sie schon … wie lange Wasser haltbar ist?

💧❓Wussten Sie schon, wie lange Wasser haltbar ist?
Mineralwasser läuft nicht einfach „schlecht“. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist Pflicht – aber richtig gelagert bleibt Wasser lange nach Ablauf noch trinkbar.

👉 So bleibt’s frisch:
✔️ Kühl, dunkel & trocken lagern
✔️ Glas schützt besser vor Geschmacksverlust
✔️ Sprudel hält länger durch Kohlensäure
✔️ PET-Flaschen können Geschmack verändern – unbedenklich, aber störend

Perfekt auch für den Notvorrat: Wasser in Kanistern hält sich über Jahre.

Smeg bringt Cold Brew in Rekordzeit – stilvoller Kaffeegenuss auf Knopfdruck

Smeg revolutioniert die Cold-Brew-Zubereitung mit einer neuen Siebträgermaschine, die das Trendgetränk in nur zwei Minuten liefert. Möglich wird das durch ein spezielles Extraktionsverfahren mit niedrigem Druck und Pausen, das den vollen Geschmack bei minimaler Wartezeit entfaltet. Die Maschine punktet zusätzlich mit klassischem Espressobezug, integrierter Dampflanze und edlem Retrodesign. Für Barista-Feeling sorgen hochwertige Details wie Tamper, Manometer und passendes Zubehör. Ergänzt wird das Sortiment durch eine stylische Kaffeemühle und einen Milchaufschäumer für kreative Kaffeekombinationen.

Kreative Resteverwertung von Backwaren: Tradition trifft Nachhaltigkeit

In Deutschland werden jährlich fast 10 Kilogramm Brot pro Person weggeworfen, obwohl viele Reste noch verwertet werden können. Die natürliche Alterung von Brot, die Retrogradation, macht es fester, ist aber reversibel durch Wärme und Feuchtigkeit. Historische Brotsorten wie Schüttelbrot oder Knäckebrot sind Beispiele für nachhaltige Haltbarkeitsmethoden. Resteverwertung in der Küche bietet vielfältige Möglichkeiten von herzhaften Gerichten bis zu süßen Klassikern. Die Wiederentdeckung dieser traditionellen Rezepte fördert einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und vermeidet Verschwendung.

FLEXX 2GO von RÖSLE: Das vielseitige Aufbewahrungssystem für Küche, Büro und unterwegs

Mit dem neuen Aufbewahrungssystem FLEXX 2GO präsentiert RÖSLE eine vielseitige Lösung für Küche, Büro und unterwegs. Die modularen Edelstahldosen lassen sich mit drei Deckeltypen individuell kombinieren und bieten clevere Funktionen für Kühlschrank, Ofen, Mikrowelle und Transport. Dank optionaler Clips bleiben alle Speisen sicher verpackt – ohne Kleckern im Rucksack. Praktisches Zubehör wie Trennstege oder Bestecktaschen rundet das Angebot ab. Ab August 2025 im Handel erhältlich.

E8 von JURA: Drei Genusswelten, ein Design-Statement

Mit der neuen E8 hebt JURA das Kaffeeerlebnis auf ein neues Niveau. Die Schweizer Traditionsmarke präsentiert die fünfte Generation ihres

Industrial Chic für Grill und Ofen: Die neue Keramikserie WORKER von ZASSENHAUS

Die neue Keramikserie WORKER von ZASSENHAUS bringt Industrial Style auf Grill und Tisch. Die ofenfeste, matte Keramik eignet sich perfekt zum Zubereiten und Servieren – vom kleinen Gratin bis zum großen Sommergericht. Dank Hitzebeständigkeit bis 220 °C und vielseitiger Formate ist WORKER ideal für Ofen, Grill und Mikrowelle. Ein Produkt, das Design und Funktion stilvoll vereint – ob beim BBQ mit Freunden oder beim Dinner zu zweit. Für alle, die gutes Essen gern schön präsentieren.

Obst clever nachreifen lassen – so geht’s richtig

Wer unreifes Obst lagert, kann mit einem einfachen Trick nachhelfen: Äpfel setzen Ethylen frei – ein Gas, das andere Obstsorten schneller nachreifen lässt. Doch nicht alle Früchte machen mit. Wissen, was nachreift und was nicht, hilft beim Einkauf, spart Geld – und reduziert Lebensmittelverschwendung.

Neue Genuss-Dimensionen im Rheingau: Marcus Langer übernimmt die Kulinarik im Kronenschlösschen

Seit Juli 2025 hat das Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim mit Marcus Langer einen neuen kulinarischen Leiter. Der 40-jährige Spitzenkoch übernahm die Verantwortung für das Gourmet-Restaurant, das Bistro, Events und das Rheingau Gourmet & Wein Festival. Langer bringt umfangreiche Erfahrung aus der Sternegastronomie mit – unter anderem aus dem bean & beluga, von Nils Henkel und als Küchendirektor für Großveranstaltungen. Zuletzt setzte er im „Atelier Sanssouci“ seinen produktorientierten Stil um und vertiefte 2025 sein Können bei Stationen in führenden Häusern in Deutschland und Österreich. Im Kronenschlösschen verbindet er nun Teamspirit mit kulinarischer Kreativität – und bringt frischen Wind in die Rheingauer Gourmetlandschaft.

Bier trifft Gemüse: Fenchel-Graupen-Risotto mit Weihenstephaner Charakter

Wer sagt eigentlich, dass Bier nur ins Glas gehört? Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan beweist mit einem feinen Rezept, wie gut Bier auch in der Küche funktioniert – ganz besonders im Zusammenspiel mit saisonalem Gemüse. In diesem Graupen-Risotto treffen karamellisierter Fenchel, würzige Karotten und aromatische Fenchelsamen auf das kräftig-fruchtige Weihenstephaner Vitus. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiges, tiefgründig schmeckendes Risotto mit malzig-herber Note – begleitet von geschmortem Gemüse und Parmesan. Ideal für laue Abende, an denen man sich und seinen Gästen etwas Besonderes gönnen möchte.

Kräuterzauber auf dem Höchsten: Genießen mit allen Sinnen

Im Kräutergarten des Berggasthofs Höchsten am Bodensee erwartet Gäste jeden zweiten Montagabend ein besonderes Erlebnis. Bei einer geführten Tour mit Kräuterexperte Pater Gerhard entdecken sie die Vielfalt und Wirkung von Heil- und Küchenkräutern – mit allen Sinnen. Anschließend zaubert das Hotel ein kreatives 3- bis 4-Gänge-Menü rund um die grünen Schätze. Neben kulinarischem Genuss bietet der Höchsten auch ein beeindruckendes Panorama und wohltuende Ruhe. Ein inspirierendes Beispiel, wie Regionalität, Natur und Gastfreundschaft harmonisch zusammenspielen.

Skyr vs. Quark: Wer gewinnt das Duell der Eiweißstars?

Skyr oder Quark – welches Milchprodukt hat die Nase vorn? Beide sind eiweißreich und fettarm, unterscheiden sich aber vor allem im Preis. Mit bis zu 53 Cent pro 100 g ist Skyr deutlich teurer als Magerquark, der schon ab 27 Cent zu haben ist. Auch in Sachen Eiweiß liegt Quark leicht vorn, während Skyr mehr Calcium liefert. Die Verbraucherzentrale NRW empfiehlt daher Magerquark als preisgünstige und vielseitige Proteinquelle – etwa für eine einfache Erdbeercreme mit Keksboden.

Lavendel trifft Matcha – der Sommerdrink mit Urlaubsgefühl

Sommerzeit ist Matcha-Zeit – und KISSA liefert die passenden Rezepte für kreative Erfrischung. In unserer neuen Miniserie stellen wir innovative Drink-Ideen vor, die nicht nur schmecken, sondern auch echte Hingucker sind. Besonders beliebt: der Iced Matcha mit Lavendelsirup, Haferdrink und Schlagcreme – ein floraler Genuss mit Erinnerungen an Urlaub und Dolce Vita. SGC-Beraterin Katarina teilt ihr Lieblingsrezept und erzählt, warum ihr dieser Drink ein echtes Sommer-Highlight ist. KISSA Matcha verbindet Genuss, Ästhetik und Energie – perfekt für heiße Tage und inspirierende Momente.

Frisch durch den Sommer – so bleiben Lebensmittel länger haltbar

Sommerhitze stellt auch unsere Vorräte auf die Probe. Viele Lebensmittel wie Obst, Brot oder Öl benötigen jetzt besondere Lagerbedingungen. Wer ein paar einfache Tipps beachtet, kann Geschmack und Haltbarkeit deutlich verlängern – und vermeidet unnötiges Wegwerfen. Die Verbraucherzentrale NRW zeigt, wie’s geht: Mit cleverem Kühlen, Einfrieren und dem richtigen Platz im Regal. So bleibt der Sommer auch in der Küche entspannt.Tools

Genial einfach: Wenn Sterneküche alltagstauglich wird

Sterneküche muss nicht kompliziert sein – das zeigt das neue Kochbuch Genial einfach, das pünktlich zur diesjährigen Fine Food Days Cologne erscheint. Zwölf Spitzenköch:innen teilen darin ihre besten alltagstauglichen Rezepte mit raffiniertem Dreh. Ob Frühling oder Winter: Saisonale Zutaten stehen im Mittelpunkt. Das Buch bietet Einblicke in die Spitzengastronomie und macht Lust, selbst den Kochlöffel zu schwingen. So gelingt Fine Dining auch zu Hause – ganz entspannt.

Duale Winzer-Ausbildung stärkt Franken als Weinbau-Standort ab 2025/26

Ab dem Ausbildungsjahr 2025/26 startet in Franken die duale Winzerausbildung – ein wichtiger Schritt, um den Beruf attraktiver zu gestalten und den Standort zu stärken. Die Auszubildenden lernen direkt im Weingut und erhalten eine Vergütung, ergänzt durch den theoretischen Unterricht in der Berufsschule. Gemeinsam arbeiten Verband, LWG und Berufsschule an einer zukunftsorientierten Ausbildung für den fränkischen Weinbau. Betriebe sind nun gefordert, junge Talente für diese Berufe zu begeistern. Mehr Infos erhalten Interessierte bei den Ausbildungsberatern vor Ort.

Zukunft auf dem Teller: Wie der Knödel zum Symbol für nachhaltige Ernährung wird

Wie schmeckt die Zukunft? Im neuen „Food Context Pilot“ nutzt Hanni Rützler den Knödel als Spiegelbild eines vernetzten Ernährungssystems – überraschend, tiefgründig und absolut relevant. Die Publikation geht weit über Trendberichte hinaus und eröffnet neue Sichtweisen auf die Herausforderungen in Landwirtschaft, Handel, Gastronomie und Food-Tech. Besonders spannend: Die Verbindung von Storytelling, Systemdenken und kulinarischer Symbolik. Ein Muss für alle, die Ernährung nicht nur analysieren, sondern aktiv gestalten wollen.

Stylisch temperiert – Isolierkannen VENEZIA von cilio in frischen Farben

Ob am Schreibtisch, beim Picknick oder zur Kaffeepause – gut temperierte Getränke machen den Unterschied. Die neuen VENEZIA-Isolierkannen von cilio bieten nicht nur zuverlässige Funktion, sondern überzeugen auch durch ihr modernes Design in fünf matten Trendfarben. Dank hochwertigem Vakuum-Hartglaseinsatz bleiben heiße Getränke bis zu 12 Stunden warm und kalte Erfrischungen bis zu 24 Stunden kühl. Die Einhand-Ausgießtaste sorgt für bequemes, tropffreies Ausschenken. Ein vielseitiger Begleiter für Alltag und Freizeit – funktional, robust und stilvoll.

Sommergenuss am Spieß: Das Hotel Waldeck eröffnet die Grillsaison 2025

Die Grillsaison 2025 ist eröffnet – im ****Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck in Bodenmais. Unter dem Motto „Aufgespießt“ lädt das Hotel seine Gäste zu kulinarischen Sommerabenden mit kreativen Grillideen ein. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Die Gäste stellen ihre Spieße selbst zusammen und entdecken neue Geschmackskombinationen in entspannter Atmosphäre. Frische, regionale Zutaten sowie eine idyllische Umgebung machen jeden Grillabend zu einem kleinen Highlight. Eine Rezeptinspiration für Zuhause gibt es obendrauf – inklusive Focaccia und Kräuter-Dip.

Tradition mit Ton und Herz: Die Kunst der Qvevri-Herstellung

Ein uraltes Handwerk droht in Vergessenheit zu geraten – die Herstellung georgischer Qvevris. Der 73-jährige Zaliko Bojadze formt seit seinem achten Lebensjahr die riesigen Tonamphoren, in denen Naturwein gärt und reift. In seiner Familie wurde das Wissen über Generationen weitergegeben, ohne dass sich die Technik je grundlegend verändert hätte. Jeder Qvevri entsteht in reiner Handarbeit, abhängig von Klima, Geduld – und echter Hingabe. Dieses Interview gibt einen Einblick in eine fast ausgestorbene Kunst, die heute weltweit geschätzt wird. Lesen Sie hier unser Interview mit Zaliko Bojad

Grillmomente mit Charakter: Proper No. Twelve bringt irischen Spirit in die BBQ-Saison

Wenn die Grillsaison beginnt, zählen Authentizität, Geselligkeit und guter Geschmack. Dazu gehört nicht nur das passende Grillgut, sondern auch ein Getränk, das zur Atmosphäre passt. Proper No. Twelve Irish Whiskey, benannt nach dem Dubliner Stadtteil Crumlin (Bezirk 12), steht für Bodenständigkeit und Gemeinschaft. Ob pur, als Cocktail oder in der Marinade – dieser Whiskey entfaltet seinen vollen Charakter auf vielfältige Weise.

Grillfürst stellt den Independence P 530 vor: Smarte Technik trifft durchdachtes Design

Mit dem Independence P 530 präsentiert Grillfürst eine neue Generation von Gasgrills, die Funktionalität, Technologie und Design miteinander verbindet. Das Gerät wurde konsequent auf Nutzerfreundlichkeit und Vielseitigkeit ausgelegt – mit hochwertiger Materialverarbeitung, moderner Temperatursteuerung und intelligenten Features. Die Kombination aus automatisierter Technik, App-Anbindung und robustem Aufbau richtet sich sowohl an ambitionierte Hobbygriller als auch an anspruchsvolle Grillprofis. Besonders die präzise Temperaturführung und die integrierte Gasfüllstandsanzeige zeigen, wie stark Nutzerbedürfnisse im Fokus der Entwicklung standen. Der Independence ist ab sofort online und in allen Grillfürst-Filialen erhältlich.

Frische Dressings und Marinaden für den Sommer

Wenn die Temperaturen steigen, beginnt die Hochsaison für leichte Salate und deftige Grillgerichte. Gerade jetzt kommt es auf das richtige Aroma an – und das beginnt bei Dressings und Marinaden. Ein Spritzer HITCHCOCK Zitronen- oder Limettensaft bringt fruchtige Säure ins Spiel und hebt den Geschmack auf ein neues Level. Während Zitronensaft in Dressings Essig ersetzen kann, sorgt Limettensaft in Marinaden für zartes Grillgut mit exotischem Touch. Mit Zutaten wie Honig, Agavensirup oder braunem Zucker lassen sich einfache, aber raffinierte Kombinationen zaubern – mit Zutaten, die man fast immer im Haus hat.

Kreative Eiswürfel zubereiten

Mit den ersten warmen Tagen erwacht die Lust auf erfrischende Getränke. Gerade an heißen Tagen ist es wichtig, ausreichend zu trinken – und Wasser bleibt dabei die beste Wahl. Doch warum nicht mit wenig Aufwand für mehr Geschmack sorgen? Ein Hauch von Zitrone, Limette oder Ingwer verleiht jedem Glas Wasser eine belebende Note und macht das Trinken noch genussvoller.

Edelstahl statt Antihaft: Die Rückkehr der klassischen Bratpfanne

Unbeschichtet, aber unschlagbar:
Was in Profiküchen längst Standard ist, setzt sich auch bei ambitionierten HobbyköchInnen immer mehr durch – Bratpfannen aus Edelstahl. Robust, langlebig und perfekt für scharfes Anbraten, bieten sie alles, was man für echten Geschmack und perfekte Röstaromen braucht. Der Küchenzubehörhersteller Kuhn Rikon aus der Schweiz liefert mit ihrer SILVER STAR Linie das passende Werkzeug – inklusive cleverer Details wie dem Waffelboden für weniger Ankleben und fettarmes Braten.

Gin Basil Smash to go – Hamburgs Kultdrink jetzt in der Dose

Erfrischend, stilvoll und nordisch-authentisch: Mit der neuen Ready-to-Drink-Kreation bringt KNUT HANSEN einen der beliebtesten Cocktails direkt in den Alltag. Der Gin Basil Smash – ursprünglich ein Hamburger Bar-Klassiker – ist jetzt in der Dose erhältlich und perfekt für spontane Genussmomente unter freiem Himmel. Ob beim Picknick, Festival oder After-Work auf dem Balkon: Der neue Kultdrink macht jeden Moment besonders. In gewohnt hoher Qualität trifft der charaktervolle KNUT HANSEN Dry Gin auf frisches Basilikum und Zitrone – aromatisch, unkompliziert, sofort trinkbereit. Damit setzt KNUT HANSEN ein neues Highlight in der Welt der Premium-Cocktails für unterwegs.

Weinkompetenz, die Maßstäbe setzt

Sieben herausragende Konzepte wurden 2025 mit dem „Ausgezeichneten Weinkonzept“ geehrt – eine Anerkennung für jene, die sich in besonderer Weise um die Präsenz, Vielfalt und Exzellenz des deutschen Weins verdient gemacht haben. Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und meiningers sommelier würdigten damit Pioniere der Weinwelt, die Genuss mit fundiertem Wissen und Leidenschaft verbinden.

Grönland zum Schmecken: HX Expeditions setzt auf authentische Kulinarik an Bord

Eine kulinarische Reise in den hohen Norden
Wenn Expeditionen auf Genuss treffen, entstehen besondere Erlebnisse. HX Hurtigruten Expeditions – Pionier für Seereisen in entlegene Regionen – bringt jetzt die Aromen Grönlands direkt an Bord. Gemeinsam mit dem renommierten grönländischen Küchenchef Inunnguaq Hegelund startet HX ein einzigartiges Gourmet-Programm, das die traditionelle Küche des Landes feiert. Von regionalen Zutaten über wechselnde Gastköche bis hin zu handgebrauten Craft-Bieren: Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, die so authentisch ist wie das Land selbst.

Fotowettbewerb gestartet: Stadtnatur im Blick – für den Hausrotschwanz, Vogel des Jahres 2025

Der Hausrotschwanz, Vogel des Jahres 2025, steht im Mittelpunkt eines deutschlandweiten Fotowettbewerbs, zu dem der NABU gemeinsam mit dem Fotodienstleister CEWE einlädt. Gesucht werden beeindruckende Bilder, die die Vielfalt urbaner Natur und die Lebensräume des kleinen, charakteristischen Singvogels mit dem rostroten Schwanz einfangen. Der Wettbewerb widmet sich nicht nur dem Hausrotschwanz selbst, sondern auch seiner natürlichen Umgebung, tierischen Nachbarn und besonderen Momenten des Naturerlebens. Im Fokus stehen Fotografien, die zeigen, wie Natur in unseren Alltag integriert ist – sei es durch wilde Rückzugsorte im Stadtraum, Begegnungen mit Tieren in der Nachbarschaft oder das harmonische Miteinander von Mensch und Natur

Sanftes Olivgrün trifft auf den natürlichen Charme heller Eiche

Hell, offen und sehr raffiniert. Exquisites Küchendesign muss nicht viel Raum beanspruchen. Das zeigt die hübsche, kompakt dimensionierte Küche MONDO Sunta:
Ein kleiner Essplatz, praktische Geräte und viel Stauraum finden auf nur wenig Fläche ihren Platz. Dass das Ganze so harmonisch und leicht wirkt, ist einer guten Planung zu verdanken, bei der die Farbe klar die Hauptrolle spielt: Die edlen matten Lackfronten aus dem Programm MONDO Sunta sind in sanftem Olive gehalten. Schöne Matchpartner mit natürlichem Flair sind Arbeitsplatten und Nischenauskleidungen in Eiche Sierra Nachbildung. Als besonderes Gestaltungselement wurden auch die Griffe in heller Eiche gehalten.

Stilvolle gluckernde Wasserkaraffen

Mit NEMO bringt cilio frischen Wind auf den Tisch – oder besser gesagt: frisches Wasser mit Stil! Die neuen handgefertigten Wasserkaraffen, inspiriert von der faszinierenden Unterwasserwelt, vereinen Funktionalität mit verspieltem Design. In Form eines Fisches und erhältlich in sechs stilvollen Farben, sorgen sie nicht nur optisch für Begeisterung, sondern auch akustisch durch ihr charakteristisches Gluckern beim Einschenken. Ob bei geselligen Runden, Familienfeiern oder im Alltag – NEMO macht das Trinken zum Erlebnis und bringt eine spritzige Leichtigkeit in jedes Zuhause.

Grill aus Thermo-Sichtbeton

Der Compadre Grill & Ofen soll neue Maßstäbe im Bereich hochwertiger Outdoor-Küchen setzen. Der Grill wird individuell nach den Wünschen des Kunden aus Thermo-Sichtbeton gefertigt und ist somit besonders nachhaltig in der Fertigung und hat nur durch kurze Lieferwege. Er vereint modernes Design und außergewöhnliche Funktionalität. Dieser Holzkohle-Grill ist sparsam bei der Nutzung der Holzkohle und hält die Wärme besonders lange. Das Material ist auch besonders hitzebeständig. So bietet der Grill die Funktionalität eines Holzkohlegrills und eines traditionellen Steinbackofens. Mit der Auszeichnung des German Design Award 2025 in der Kategorie Gardening and Outdoor Living unterstreicht der Compadre seine Position als bahnbrechendes Produkt im Luxussegment.

Kreative Drinks zum Margarita Day

Die Margarita ist weit mehr als nur ein Cocktail – sie ist eine Ikone der Barkultur und ein Symbol für unbeschwerten Genuss. Jedes Jahr am 22. Februar feiern Cocktail-Liebhaber weltweit den Margarita Day und ehren damit einen der beliebtesten Drinks überhaupt. Mit ihrer perfekten Balance aus Frische, Süße und einem Hauch von Bitter begeistert die Margarita seit Jahrzehnten und bleibt ein zeitloser Klassiker. Doch ein großartiger Cocktail lebt von seinen Zutaten – und hier bringt sich 1800 Tequila ins Spiel. Mit den verschiedenen Qualität von 1800 Tequila lassen sich auch kreative Abwandlungen der Margarita zusammenstellen, wie zum Beispiel die 1800 Smoky Ginger Pear Margarita, die 1800 Smoky Ginger Pear Margarita oder die Spiced Apple Margarita mit 1800 Añejo Tequila.

Einbau-Kühl- und Gefriergeräte mit Inverter-Kompressor und EEK D

Moderne Kühl- und Gefriergeräte müssen nicht nur leistungsstark, sondern auch energieeffizient und leise sein – schließlich sind sie rund um

Es ist Starkbierzeit!

Starkbier bezeichnet in Deutschland Biere mit einem besonders hohen Alkoholgehalt von mindestens 6,5 % Vol. und einer Stammwürze von mindestens 16 %, was es von anderen Biersorten unterscheidet. Die höhere Stammwürze sorgt für mehr Zucker, der im Gärprozess zu Alkohol umgewandelt wird. Diese Biere zeichnen sich durch ihren kräftigen Geschmack und eine Vielzahl von Stilen aus, darunter beliebte Varianten wie Bockbier, Doppelbock und Weizenbock. Starkbiere sind nicht nur für ihre hohe Alkoholstärke bekannt, sondern auch für ihre komplexen Aromen und vielfältigen Ausprägungen, die sie zu einer geschätzten Wahl für Bierliebhaber machen. Die Weihenstephaner Brauerei erklärt in unserem Artikel Details.

News Verbraucher

Pflanzliche Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung

Die deutsche Betriebsgastronomie spielt eine Schlüsselrolle in der Ernährungswende, indem sie täglich Millionen von Menschen in Unternehmen, Universitäten und Kliniken mit abwechslungsreichen Mahlzeiten versorgt. Besonders in Zeiten des Veganuary, wenn der Fokus verstärkt auf pflanzlicher Ernährung liegt, zeigen sich die großen Cateringunternehmen innovativ und entwickeln neue Gerichte, die den Geschmack der breiten Masse ansprechen. Dieser Wandel in der Gemeinschaftsverpflegung ist nicht nur ein Trend, sondern ein entscheidender Beitrag zu einer nachhaltigeren und klimafreundlicheren Ernährung. Von veganen Klassikern bis hin zu kreativen Neuerungen – der Veganuary macht die Transformation der Betriebskantinen und Mensen in Deutschland sichtbar und zeigt, wie die Ernährungswende am Arbeitsplatz erfolgreich vorangetrieben wird.

Landwirtschaft News

Slow Food fordert besseren Umgang mit Nutztieren

In einem gemeinsamen Aufruf haben sich rund 60 Organisationen aus Landwirtschaft und Zivilgesellschaft versammelt, um mit der zentralen „Wir haben es satt!“-Demonstration am 18. Januar 2025 in Berlin auf die dringenden Missstände im aktuellen Agrarsystem aufmerksam zu machen. Das Bündnis setzt sich für eine nachhaltige, bäuerliche und agrarökologische Landwirtschaft ein, die im Einklang mit den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt steht. Besonders kritisch wird die industrielle Tierhaltung betrachtet, die nicht nur das Tierwohl gefährdet, sondern auch erhebliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit hat. Slow Food Deutschland fordert daher von der neuen Regierung konkrete Maßnahmen, die eine umweltfreundliche, gerechte und krisenfeste Agrarpolitik fördern und die verantwortungsvolle Nutzung von Ressourcen sowie den fairen Handel mit Lebensmitteln sichern.

Ein passendes Messer für jede Anwendung

In der Welt der Kulinarik ist das richtige Werkzeug entscheidend, um die Zutaten richtig zu bearbeiten. Das Traditionsunternehmen Wüsthof aus Solingen, bietet mit seiner breiten Palette an hochwertigen Messern für für jede Schneidtechnik und jedes Gericht die passende Klinge. So dass in der Küche mühelose und präzise gearbeitet werden kann.

Zwei Waffeln sind besser als nur eine Waffel

Mit dem Double Joy Waffeleisen von Wilfa können Sie gleichzeitig zwei Herzwaffeln produzieren. In dem Gerät werden die Waffeln durch die integrierten Luftschlitze außen schon knusprig und behalten dennoch ihre Saftigkeiten. Der Teig verteilt sich gleichmäßig in den Formen von achtzehn Zentimetern. Der Thermostat bietet die Möglichkeit mit fünf verschiedenen Heizstufen zu arbeiten.

Kurkuma-Carrot-Cake

Ein besonderer Bestandteil dieses Rezepts vom Saftspezialisten Hitchcock sind Karotten und Datteln, die in Kurkumasaft aufgekocht werden und mit Haferflocken und Pekannüssen verrührt wird. Das Ganze wird nur kalt gestellt und nicht gebacken. Der Guss besteht aus geschmolzener weißer Schokolade, die mit einer Mischung aus Frischkäse und Butter vermengt wird.

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Advertorial Unterwegs Wein

Mosel mit neuem Gemeinschaftsstand auf der ProWein 2026

Die Mosel präsentiert sich auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf mit einem komplett neu konzipierten Gemeinschaftsstand. Vom Jungwinzer bis zu großen Traditionsbetrieben reicht das Spektrum der vertretenen Unternehmen. Insgesamt rund 30 Betriebe und Vereinigungen nutzen die Plattform, um ihre Weine aus Deutschlands ältestem Weinanbaugebiet einem internationalen Fachpublikum vorzustellen. Organisiert wird der Auftritt vom Moselwein e.V.. Ergänzend beteiligen sich zahlreiche weitere Produzenten aus der Region an der Messe.

Advertorial Unterwegs Wein

Wein-Raritätenverkostung im ältesten Weinkeller Deutschlands – Im Stiftungsweingut Vereinigte Hospitien in Trier

Advertorial Weihnachten Weihnachten 2025 Wein

Prickelnde Feiertage

Advertorial Weihnachten 2025 Wein

Burgunderwunder an der Mosel

Advertorial Unterwegs Weihnachten 2025

Intensive Speisen perfekt inszeniert