Der Spezialitätenhändler Lukullum hat eine ganz besondere Spezialität in sein Sortiment aufgenommen. Der aus der kleinen Manufaktur Assurtina stammende Limoncello schmeckt weder künstlich, noch ist er zu süß oder pappig. Denn der handgemachte Zitronenlikör wird aus unreifen aber besonders aromatischen Zitronensorten gemacht. In vier Geschmacksrichtungen wird er angeboten: Verde, al Pepe Garofanato und würzigen Diavolo di Mergellina für alle Lakriz-Fans.
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Auch die Küche wird immer smarter. Der iQ700 Backofen von Siemens Hausgeräte ermittelt jetzt die Zubereitungsart der Speisen durch künstliche Intelligenz. Der Backofen kann rund vierzig verschiedene Speisen erkennen und dann in den passenden Zubereitungsmodus gehen. Die eingebaute Kamera scannt das Gericht und schlägt dann eine Zubereitungsform vor, die man bestätigen oder ändern kann.
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Dieses Käsebrett präsentiert die Käseauswahl besonders stilvoll. Ob zum Brunch, einer einfachen Brotzeit oder au dem Buffet – das Bambusbrett mit integrierter Schublade für vier unterschiedliche Käsemesser eignet sich dafür perfekt. Die Käsemesser sind je nach Käsesorte individuell einsetzbar. Das Brett kostet aktuell 33,99 EUR und ist im www.klarstein.de Shop erhältlich.
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Als Riedel Glas auf Rebsorten ausgerichtete Gläser auf den Markt brachte, wurde dies zuerst belächelt. Heute ist es selbstverständlich, dass mach je nach Rebsorte ein besonderes Glas wählt, um der Aromatik und der Balance des Weines bestmögliche Entfaltungsmöglichkeit zu geben. Die Glasformen des Unternehmens werden immer gemeinsam mit einem Team aus Winzern, Sommeliers und Masters of Wine in verschiedenen Workshops entwickelt.
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Schwarz ist die Trendfarbe bei Küchengeräten. Dies sowie elegante Glaselemente machen den neuen Stil der Miele Geräte aus. Gleichzeitig bietet der Hersteller flexible Größen bei Induktionskochfeldern für individuell geplante Küchen an. Neu sind auch leicht zu bedienende Kurzzeitwecker und eine Abschaltautomatik. Bei Herden und Backöfen zeigte Miele auf der diesjährigen IFA ebenso neue, elegante Backofenelemente im Einsteigersegment.
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foodwatch hat sieben der „functional Water“ unter die Lupe genommen. Die Versprechungen der Hersteller sind groß: ob Schönheit, Entspannung oder höhere Konzentration, es gibt viele Marketingthemen. Ein Hersteller wurde nun von foodwatch abgemahnt. Die Influencerin Cathy Hummel der Firma Hye verspricht in ihrer Promotion, dass Hye Müdigkeit und Kopfweh verhindere.
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Nach den Sommerferien beginnt die “Genuss-Zeit” in Baden-Württemberg. Die lokale Gastronomie sowie viele Weingüter und Bierbrauereien bieten besondere Genussmomente an. Das Angebot reicht von einer Weinprobe im Heißluftballon, Kultur und Kulinarik im Dunkelrestaurant, eine sinnliche Speisenfolge im Eatrenalin im Europapark Rust oder auch ein Menu in den Höhen eines Hochseilgartens bis hin zu einer Picknick-Tour am Bodensee.
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Die Gläserne Molkerei steht für Artenvielfalt und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den kooperierenden Landwirten. Unter dem Motto „Die Weide lebt“ setzt hundertprozentige Bioproduktion. Der Fokus dieser Initiative liegt auf den Erhalt der Natur und Umweltschutzmaßnahmen auf den produzierenden Biohöfen. Die Molkerei ist an zwei Standorten aktiv: Eine Produktionsstätte befindet sich im brandenburgischen Münchehofe, die andere im mecklenburgischen Dechow.
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Nicht nur auf kulinarischer Entdeckungstour waren Florian und Nora, als sie mit dem Wohnmobil durch Südeuropa, Kaukasus und Vorderasien fuhren. Die vielen persönlichen Kontakte in Familien, auf Märkten und Basaren haben sie eintauchen lassen in die Kulturen dieser Regionen. Sie haben unbekannte Gemüsesorten kennengelernt und viele Gewürze entdeckt, deren Einsatz sie sich von den Einheimischen haben zeigen lasen. Ihr Erlebnis-“Koch”-Buch heißt „Safran, Sumach, Paprika“ und erscheint im Stiebner Verlag.
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Mit Gewürzen ist es oft so wie mit anderen Urlaubssouvenirs: Man holt sich einfach etwas Exotik ins Heim. Die WOW Gewürzmischungen von Wiberg passen unter diesem Motto gut in das heimische Gewürzregal. Schon die Namen der Kompositionen – Fruity BBQ, Orient, Safari und Fiesta – lassen unseren Geist in die Ferne schweifen. Und mit diesen Gewürzen selbst zubereitete Speisen lassen uns in andere Welten eintauchen.
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